Brödtillverkare Philips HD9046 - recensioner och diskussion

[Manna]

Manna, Grattis till ditt köp! Framgångsrik utveckling och drift!
Men här är vad som förvirrade mig, på bilden inuti HP längst ner, vad är det? Svarta prickar ... Det är svårt att se på bilden.

[Alexander]

Alexander, tack! Endast detta är inte ett köp. Det här är Philips som tillhandahöll det till mig för testning
Ja, jag tittade också noga på dessa platser. Dessa är inte poäng, utan hur någon form av sprutning. Men jag förstod inte vad det var.
Jag tog en närmare bild

[Manna]

Manna, Det ser ut som en beläggningsfel, som det händer när färg appliceras på en produkt som är skadad av korrosion.

Kanske har jag ännu inte kunnat känna igen vad det är. När du kör nageln över dessa ställen klibbar nageln fast. Jag kommer att se hur dessa platser kommer att visa sig under drift

Jag tror att det inte är något fel med det, dessa ytor fungerar inte.

[Vete-råg surdegsbröd på individuell basis]

Vete-råg surdegsbröd på individuell basis



Jag var mycket orolig för resultatet, eftersom det var första gången jag bakade surdegsbröd på detta sätt. Men resultatet är mycket bra.

Naturligtvis nästa gång du behöver göra justeringar i programmet ...


Så mina slutsatser efter att ha bakat surdegsvete-rågbröd med individuella inställningar:

1. Efter första satsen måste spateln tas bort utan att misslyckas. Den andra satsen bryter koloboken, och som det visade sig, med långvarig provning i slutet av den andra uppstigningen är det en minut knådning, och det är absolut värdelöst för sådant bröd.

2. 4 timmars korrektur för volymen bröd som jag bakade (ca 500-600gr) är för mycket, det bör reduceras till 3,5 timmar.

3. En timmes bakning för volymen bröd som jag bakade är för mycket, 45-50 minuter räcker. Sidorna på vissa ställen är något rödare än resten av brödytan. Jag vet inte om orsaken är bakningstiden eller den ojämna uppvärmningen. Under den efterföljande bakningen kommer jag att kontrollera detta ögonblick.

I allmänhet kan jag säga att detta läge kan vara lämpligt för att baka surdegsbröd, du behöver bara välja önskad programalgoritm.

[Frukt sylt i "Jam" -läget]

Frukt sylt i "Jam" -läget



Läget varar 1 timme. Under de första 15 minuterna sker omröring utan uppvärmning. Tydligen är detta för att blanda socker. Under 45 minuter värms och blandas innehållet i skopan. Kokning observeras längs skopkanten.

Syltet blev bra. Inte bränd någonstans. Endast runt skopans omkrets fastnade den något vid kokpunkten. Men när du tvättade, tog det bara lätt av med en film


Läget visade sig vara bekvämt: du kan laga konfekt, konserver eller marmelad och inte vara rädd för att något kommer att brinna. Naturligtvis kanske syltet inte har tid att laga mat på 45 minuter, men du kan starta läget mer än en gång ...

Det var Philips som gav mig det för testning.

Tur ... Philips-företaget ... Brödtillverkaren föll i underbara händer.

Tur ...

Jag vet inte om Phillips, men jag hade tur. En sådan framgångsrik spis kom plötsligt upp. Jag är mycket nöjd med det hittills. Mina gamla spisar vet inte hur man lagar konfekt, jäser yoghurt, har inte individuella inställningar. Och 9046 kan göra allt detta. Det är väldigt intressant att studera det

Jag tittade på den här spisen i butiken))
Grattis till Mannochka !!!

[Mashunya]

Mashunya, tack Hon är en så ovanlig design och, som det visar sig, en så bekväm plats för kontrollpanelen

[Smördeg på lägena "Yoghurt" och "Osyrad deg"]

Smördeg på lägena "Yoghurt" och "Osyrad deg"

För att förbereda ett smördeg måste du smälta smöret. Det visade sig att det är mycket bekvämt och skonsamt att värma upp smöret i "Yoghurt" -läget och sedan omedelbart knåda degen. Jag var mycket nöjd med den här metoden: oljan överhettas inte mycket, det finns inget behov av att fläcka ytterligare rätter och du kan genast knåda degen.Nu kommer jag alltid att förbereda en sådan deg.

Jag bakade av denna deg fylld med konfekt kuvert

Pajer festar för ögonen)
Och jag tittade på det lilla vita höet i Stockman. Sanningen tittade inte på priset.
Ändå är den kompakt.

Det är inte högt och bordytan är inte så stor, och på grund av att det avsmalnar uppåt ser det väldigt kompakt ut

Bra! Jag kommer definitivt att försöka göra sådana "kuvert"!

Och jag äter inte bröd alls. Jag ska baka den och den håller i 7 dagar. Och jag har en form för två skruvar, de får stort bröd. Och det finns också en dubbel form för två bullar. Måste nog baka i det.
Jag tror att mitt bröd sitter fast. Det är nödvändigt att gå till affären))
Och Filipok är väldigt vikbar, om jag inte hade min skulle jag ha köpt en filipok.

Jag tänkte på färgen här ... Svart ser mer intressant ut, men på vitt är dammet inte så synligt

om jag inte hade min, skulle jag köpa en filipka

Nu har jag den här spisen för tredje gången Och bröd ... vi äter också väldigt lite Vi måste baka litet bröd

[Andrei]

Bra! Jag kommer definitivt att försöka göra sådana "kuvert"!

Andrei, tack Var noga med att prova det, mycket gott

[Jästdeg i läget "Dough"]

Jästdeg i läget "Dough"



I detta läge är följande programalgoritm:

1 sats			10 minuter
1 korrektur			0 minuter
2 sats			12 minuter			På fem minuter från början av den andra satsen, en ljudsignal
2 korrektur			23 minuter			5 minuter före slutet av den andra korrekturen, en minuts träning
3 korrektur			45 minuter			De senaste 23 minuterna uppvärmd korrektur

Degen är perfekt knådad. Har stigit under korrekturen. Torkar inte från uppvärmning (endast lite "väderbitna" ovanpå). Läget är bekvämt för knådning och den första tätheten av jästdeg för bakning utanför brödmaskinen (pajer, pizza, platta kakor etc.). Det finns en ljudsignal för deg med tillsatser (nötter, torkad frukt etc.)

Från den här degen fastnade jag magra pajer med äppelfyllning

[Mjölkyoghurt 3,2% fett och färdig yoghurt som förrätt]

Mjölkyoghurt 3,2% fett och färdig yoghurt som förrätt


Innan jag jäste yoghurt bestämde jag mig för att kontrollera vilken temperatur brödtillverkaren håller i "Yoghurt" -läget.
Jag hällde 0,5 liter vatten i en hink vid en temperatur på 32 ° C. Jag slog på "Yoghurt" -läget och en timme senare kontrollerade jag vattentemperaturen med två termometrar (kvicksilver och elektronisk). Båda visade 38 ° C... HURRA!

För yoghurtstarter tog jag 0,5 liter ultrapasteuriserad mjölk med 3,2% fett. Jag värmde inte mjölken (den var vid rumstemperatur). Som förrätt använde jag färdig yoghurt från kylskåpet 2 msk. l. Jäst i en speciell behållare från satsen efter sterilisering. Jag jäste i ungefär 6 timmar. Detta visade sig vara lite för mycket - serumet släpptes (jag höll inte koll, jag blev distraherad). För en sådan volym yoghurt räcker 5,5 timmar.

Jag var mycket nöjd med att temperaturen är 38 ° C, det tar lite längre tid att jäsa än vid 40 ° C, men det kommer verkligen inte att bli överhettat. Det enda, naturligtvis, skulle vara mycket bekvämare om det var möjligt att justera tillagningstiden i det här läget. Jag vet inte om åtminstone en spis kan göra detta

[Vetebröd med yoghurt ("Vitt bröd" -läge)]

Vetebröd med yoghurt ("Vitt bröd" -läge)




Programmets algoritm i läget "Vitt bröd" (cykel för 1000gr, skorpfärg "medium"):

1 sats			15 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			15 minuter			pip 5 minuter innan slutet
2 korrektur			55 minuter			5 minuter före slutet en minuts träning
3 korrektur			55 minuter			senaste 39 minuterna uppvärmd
bageriprodukter			55 minuter

Brödet var mycket litet (500 g). Blandade bra. Men den var tvungen att vara centrerad efter den senaste knådningen, eftersom dess storlek inte tillät att den fördelades jämnt över skopan. Samtidigt tog jag bort skulderbladet


Naturligtvis, för ett så litet bröd på 1000 g och en medium skorpefärg, visade det sig vara för mycket. Bakningen avbröts 5 minuter före slutet av läget (och det borde ha varit tidigare).


Brödet bakades perfekt, men sidorna var ojämnt rödiga. Nästa gång är det nödvändigt att baka ännu mer bröd för att kontrollera bakningens jämnhet. I allmänhet klarade ugnen mycket bra att knåda, täta och baka vetebröd. Det finns också en ljudsignal för bakning av bröd med tillsatser i detta läge

Franskt bröd



Programmets algoritm (750gr, Medium):

1 sats 14 minuter 1 korrektur 25 minuter 2 sats 16 minuter på 10 minuter från början, en ljudsignal 2 korrektur 35 minuter 5 minuter före slutet en minuts träning 3 korrektur 70 minuter bageriprodukter 70 minuter

Den här gången bestämde jag mig för att baka bröd med större vikt så att jag definitivt kan kontrollera att det är jämnt. Hon störde inte alls processen (hon tog inte ens bort bladet). Resultatet är fantastiskt. Jämnt brun krispig skorpa med elastisk och känslig smula ... mmmmm ...



Jag är mycket nöjd med resultatet (jag åt en tredjedel av limpa på en gång)

Cool bulle! Och nu har jag gjort jästdeg och kommer att börja baka pajer. Smärtsamt visade de sig vara attraktiva.

[Andrei]

Andrei, tack så mycket för dina vänliga ord. Jo såååå trevligt att höra det från en man
Vi väntar på din fotoreportage om pajer

Manna, för min del kan jag dela det här. När du bakar Borodino-bröd, rör i ett litet glas en halv tesked anisgrönsaker med en tesked socker och tre till fyra matskedar i slutet, innan bakningsprocessen. Applicera den resulterande blandningen på ytan av den bildade koloboken. Sockret kommer att förhindra att aniskornen faller sönder. (mer exakt, det kommer att minska deras utgjutelse) Lukten kommer att vara fantastisk.

[Andrei]

Andrei, tack mer för rådet. En av dessa dagar ska jag baka Borodino-bröd, jag gräver i soptunnorna, plötsligt kommer jag att få anis

Anis säljs i påsar i många butiker. Manna visar sig vara det svåraste att packa in pajerna. Jag har aldrig riktigt lärt mig denna visdom. Gör på något sätt en video om hur detta görs - jag blir väldigt tacksam.

Det enklaste sättet är att bara gå med i kanterna och pressa dem tillräckligt hårt för att hålla ihop. Om degen inte är övertorkad eller för fet, kommer kanterna lätt att hålla ihop. I allmänhet finns det många alternativ för att bilda pajer

HÄR, den första mästerklassen på pajer som jag hittade direkt (från Chuchelka)

[Hemlagade nudlar "kryddig" i läget "Osyrad deg"]

Hemlagade nudlar "kryddig" i läget "Osyrad deg"



Programmets algoritm:

1 sats			3 minuter
2 sats			15 minuter

Degen knådas mycket bra. Mycket bekvämt läge för pasta

Wow! Jag skulle gärna prova det, men i dag åt jag redan hemlagade nudlar. Men den här ser mer aptitretande ut.

Jag ska försöka lägga upp bilder av mina pajer som jag bakade igår.

!!!

Något fungerar inte - nu ska jag försöka igen

Ingenting fungerar, vilket är synd.

[Andrei]

Andrei, ladda upp foton först via Gallerioch kopiera sedan länkarna till ditt meddelande

Var är det här galleriet?

Jag gav en länk till den

Ja, allt fungerade, men enligt min mening är det lite komplicerat. Bilderna laddades upp i omvänd ordning.

Vilka röda pajer! Ljuv
De har vuxit ihop lite ... så att detta inte händer måste du lägga dem på ett kort avstånd så att de inte klibbar ihop under korrektur och bakning.

Manna, hur kan jag ta bort något från galleriet? Och sedan gjorde jag av misstag extra kopior där.

När de låg på ett bakplåt var de mindre och rörde inte vid varandra. Efter en halvtimme har testarna vuxit och vuxit tillsammans. Jag kommer att ta hänsyn till detta för framtiden.

Endast på administratörens begäran

Ja, de sover nog, svara mig inte.

[Havrebröd (låg gluten) i läget "Glutenfritt bröd"]

Havrebröd (låg gluten) i läget "Glutenfritt bröd"



Så, läget "Glutenfritt bröd", 750g. (var inte orolig, i detta läge börjar knådningen inte omedelbart)
Programmets algoritm

1 sats			12 minuter
1 korrektur			30 minuter
2 sats			11 minuter			på 5 minuter från start, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			63 minuter			i början, en minut träning
bageriprodukter			45 minuter

Om du behöver ta bort skulderbladet måste du göra detta i början av den andra korrekturen (det blir inte mer knådning)

Jag gjorde detta bröd två gånger med olika densitet hos koloboken (eller snarare, första gången det fanns ingen kolobok som sådan)



Så ... andra gången visade sig brödet vara tätare och smuligare. Så jag gillade första gången bättre med nästan ingen kolobok.

För första gången för 750 g


Andra gången är en halv portion


Jag bakar sällan sådant bröd, men för dem som bryr sig om frånvaron av gluten i bröd är det här läget mycket bra. Algoritmen är mycket väl vald: först, en lång knådning, och efter en lång korrektur, som gör att sådant bröd kan stiga. Tja, redan traditionellt för denna modell, finns det en ljudsignal vid den andra satsen för tillsats av tillsatser.

Vad smakar det som?

Det är svårt att förklara. Specifik haversmak. Har en lite bitter eftersmak. För dem som är särskilt känsliga för bitter är sådant bröd inte alls trevligt. Så ... detta bröd är mer för dem som älskar havrebakverk.

Borodino bröd



Programmets algoritm:

1 sats			10 minuter			knådning börjar 30 minuter efter start av läget
1 korrektur			30 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			90 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Tyvärr fick jag plötsligt slut på rågmjöl, eftersom mjölets totala vikt bara var 340 g, och jag borde naturligtvis 500 g.

I allmänhet klarade brödtillverkaren bakningen av Borodino-bröd.

Den enda varningen är den andra satsen. För rågbröd är det överflödigt. Vanligtvis skadar den andra satsen koloboken. Och eftersom mjölvolymen i mitt fall inte var tillräckligt, var bunan något utsmetad (trots allt är rågdeg, och även på vaniljsås, mycket klibbig). Så efter den andra knådningen är det bättre att kontrollera kolobok, samtidigt kan spateln tas bort (det finns inga slag under 2 och 3 korrektur).

Denna inställning fungerar bra med rågvete.


Anledning till redigering: ersatt video

Manna verkar klara sig bra. Även med en viss önskan att kritisera - och inte för vad. Jag har uppnått de bästa resultaten när jag bakar rågbröd jämfört med att baka eller tillaga andra livsmedel. Enligt min mening behöver du 4 gram jäst (mätt i elektronisk skala) för 440 gram mjöl (220 vete och 220 gram råg). Degen med rågmjöl är tyngre, så du behöver lite mer jäst. Jag lägger till två matskedar honung, detta gör brödet mjukare i smaken. Jag lägger till torr rågmalt, två höga skedar. Solrosolja två skedar på en gång. Jag slipar kummin och koriander i en mixer, men varje gång provar jag olika proportioner. Dessutom försöker jag slipa det inte till damm utan i en något större fraktion. Ja, jag måste sikta mjölet för bättre syresättning. Innan jag bakar sprider jag anis på toppen av den stigna degen (en tesked plus en tesked socker och en tesked vatten). När du gör detta kommer du att känna en fantastisk arom när du bakar. Ja, jag glömde bort - en och en halv tesked salt.

sprida anis ovanpå den uppstigna degen

Jag letade efter anis i mina soptunnor, men jag hittade den aldrig. Nästa gång, när det kommer till Borodinsky igen, gör jag mig redo (jag borde hitta honom i min by)

kritisera - och inte för vad

Ja, algoritmen för programmet "Borodinsky Bread" är ganska kompetent - det finns ingen onödig knådning mellan 2 och 3 korrekturer - det här är ett stort plus för rågbröd. Ett annat skulle vara att göra utan den andra satsen ... Eller minska den till 5-10 minuter ... bara för att somna och blanda tillsatser ... då skulle det vara i allmänhet idealiskt

Här !!!!! Jag vill ha henne !!! Vi har inte
Manna, du är super, sådan testning !!!
Lucky Phillips för säker.
Jag har tittat på brödtillverkarna länge, jag har en gammal kvinna, men hon knådade som ett odjur, men hon bakar så-så, jag tittade på unold och Panas, men allt är på något sätt inte rätt. Och jag vill ha den här !!! Och tack till dig också.