Jag väljer en skördare, mixer, processor

[Energi]

Knivarna hugger proteintrådarna

på 5 minuter kommer inget irreversibelt att hända, medan köttfärs kokas, degen är fortfarande lite sent - på skäret, enligt min mors definition, som silke är degen perfekt slagen av, degen rullar snart till en päronkorv och slag mot skålens väggar, hugger knivarna den lite

Tillagd lördag 01 okt 2016 16:28

det är bra när alla har olika upplevelser - matprocessorer är olika, formen på skålar och knivar är också olika

min skördare klarade felfritt, som jag skriver om
---------------------------------------------------------------------------
och Energi många har

Tillagd lördag 01 okt 2016 16:35

försökte degen med samma proportioner i degblandaren.

ja, så jag saknade den här frasen = i en degblandare, knåd degen som Vera gav = det här är väldigt coolt för honom

Vera har proportionerna bara för smulan - sedan mognad degen - bildandet av gluten - blandning för hand

och för mig är denna andel en mycket tät deg, jag gör den mjukare och det är mycket lättare att rulla ut den med en kavel och en degrulle

men alla har sin egen smak

[Kara]

ingenting irreversibelt kommer att hända på 5 minuter

Det är bra att du är bra på det. Jag lyckades inte - om det finns mindre mjöl är degen mjuk och för slapp för dumplings, den kokas. Om det finns mer mjöl är det ingen fråga om deg i skålen - det finns bara en smula.

Men även mycket tuff deg som är beredd på detta sätt skrynklar på rullande maskinen och håller fast vid sig själv.
Medan jag aldrig har vikat knådningen med en Kenwood-krok när du rullar, och degen som har bildats som ett dragspel fastnar inte för sig själv efter några minuter. Förresten var jag först mycket orolig för sådana steg-ränder på lagret under det första passet, när vi rullar en tjock bit. Jag förstod inte var de kom ifrån och hur man kunde undvika dem. Men det visar sig att detta bara är en följd av dåligt knådad deg med outvecklad gluten. Han saknar elasticitet.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Tack så mycket! Att de delade sin personliga erfarenhet och sina åsikter så detaljerat i frågan om att göra dumplings.

Kara

Jag gjorde det, knådde inte hela mängden mjöl, ja, så att det redan fanns deg, men ännu inte dumplings och knådades med krokar. Sedan tog hon ut blandningen med händerna och tillsatte den önskade mängden mjöl.

Irsha

speciellt om en sådan non-pelmeni deg får ligga en stund, rörs den snabbt om och fastnar nästan inte vid dina händer, gluten utvecklas

Jag kommer att försöka på det här sättet, det ser ut som att det här är den mest tillgängliga metoden för mig hittills.
Tack till alla som deltog i diskussionen. Noterade:
Med en handblandare - delvis och sedan manuellt
Kombinera - du kan, men det finns nyanser
Knådningsmaskiner - kvalitetsmaskiner gör den här uppgiften bra
En brödtillverkare är en bra lösning för att knåda deg

Jag har ingen skördetröska, det finns ingen plats att lägga den och det finns inget behov, därför kommer jag definitivt inte köpa den bara för att knåda deg. Jag kanske försöker knåda degen från någon jag känner. Om du gillar det kommer jag att tänka.
En brödmakare är bra, men jag bakar inte bröd. Platser att placera ingenstans därför också med köpet i tid. För närvarande planerar jag att försöka baka bröd i en multikokare. Om jag får smak, är en brödtillverkare ett bra alternativ.
Om brödbakning inte fungerar, är knådningsmaskinen det bästa alternativet. MEN frågan är i pris och plats.
Återigen, tack så mycket för att du hjälpte till att räkna ut dumplingsdeg. Nu förstår jag nyanserna.

[Ludmila]

Ludmila, men inte alls.) Så händer det alltid - medan två argumenterar, den tredje, den smartaste, skakar sina slutsatser. Du, viktigast av allt, försöker nya saker oftare för att få din egen åsikt.)) Nåväl, vi har nästan alla degvalsmaskiner här, några av dem är manuella, andra är elektriska. Och det här låter dig rulla ut en mycket tuff deg, jag kan definitivt inte göra det med mina händer.

Med arkivering av en forumkvinna med dumplingsdeg, deltog jag nyligen och började göra förfrågningar "varför degen spricker under tillagningen". Till att börja med knådade jag för första gången en del nudlar (för ett ägg och en sked vatten), inte som vanligt, knådade i fem minuter - lät det ligga - rullade det - klipp det, nämligen vad jag knådade - under en lång, lång tid tills en torr silkeslen struktur dykt upp under mina fingrar och sträckte en bit i ett ganska tunt fönster. Så nudlarna från det visade sig ha en helt annan smak.

Så prova det och bra dumplings!

Tillagd söndag 02 oktober 2016 10:02

speciellt om en sådan non-pelmeni deg får ligga en stund, rörs den snabbt om och fastnar nästan inte vid dina händer, gluten utvecklas

Förresten, när jag diskuterade den här metoden gav de mig ett underbart argument - en liknande teknik för att hugga degen i smulor praktiseras med kraft och huvud i bakdeg. Med ett direkt motsatt syfte - försvaga gluten.

Tja, mer eller mindre framgångsrikt "utvecklas det själv" under mycket lång tid och i en ganska flytande deg. (

För närvarande planerar jag att försöka baka bröd i en multikokare.

bra bröd i en multikokare, vänd brödet och baka toppen = inget arbete

Jag har ingen HP på 7 månader redan och lider inte alls
Jag köpte mina 2 hk bara för att de inte var dyra och för intressets skull, och nu är xps dyra

Jag knådade bröd med blandningsspiraler i en 5-liters skål, på 1 liter vätska (helt annan vätska: vatten, mjölk och mjölksyra, buljonger, saltlake, köttgurka, i allmänhet är nästan vilken vätska som helst lämplig för bröddeg - varje gång inte en stor överraskning för smack), och lång degen kommer aldrig att svika dig - även om en arbetande kvinna är bekväm, även om hon är oftare hemma

Vad är höjden?

Luda. Jag ber om ursäkt för att jag inte svarat direkt. Dess höjd är 25 cm.

Vikush, tack.

[Bijou]

Bijou

Så händer det alltid - medan två argumenterar, den tredje, den smartaste

Du, viktigast av allt, försöker nya saker oftare för att få din egen åsikt.

Oftare fungerar det inte än, men så vitt jag kan kommer jag att försöka.
Tack igen för nyanserna, de är mycket viktiga.
Irsha, tack för värdefull information. Jag skrev ner det.

Och förresten ... Att slutföra offtopic.
Vet du vilken typ av fuktdeg som görs för klimpar i fabriker ?? Börjar från nästan 36% !! Tja, 38-42 är i allmänhet normen. Medan även den lokala 50-48% min skördare blandas knappt. Men det finns också maskiner med en helt annan knådningsprincip, så vi kan inte följa med vanliga maskiner ... ((

[Bijou]

Bijou, liksom med korvemulsion - fortsätt inte

Har någon en Fhilips HR7761 eller HR7762 skördetröska?
dela din recension

Har någon en Fhilips HR7761 eller HR7762 skördetröska? dela din recension

Sveta, jag har 62. Vad är du intresserad av?

Vad är du intresserad av?

Lätt, jag hade inga skördare, så jag vet inte vad jag ska leta efter,
allmänt intresserad av kvalitet, tillförlitlighet, användarvänlighet

Sveta, jag valde Phillips, för jag har också gamla Phillips, han är redan 25 år. Han arbetar, jag tog honom till dacha.
Den nya har fler funktioner. Jag gör sallader (han har två rivjärn och rivare). Jag gör deg med en kniv (inte särskilt tät). Blender - puré soppa. Med en potatisskärare - grönsaker (äggplantor, etc.) - erhålls ganska stora bitar - för stygning, frysning. Med en liten kvarn (som ett glas) - jag maler kryddor.
Av minuserna - en kort sladd och (för mig) en liten volym.
Fördelar - kompakt.
Om du fortfarande har frågor - skriv

Sveta, en annan sådan fråga, 61 och 62 skiljer sig åt i munstycken, 62 är de helt metalliska, och 61 finns det en plastbas i vilken en metalldel sätts in och därför är 61 uppenbarligen billigare
Jag undrar om det är värt att betala för mycket eller är det fortfarande inte snålt och ta 62

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Lätt, jag klämmer inte, så jag köpte helmetall, på något sätt tror jag inte på plast. Ja, och i den gamla skördaren finns det bara metall. Är det stor skillnad i pris?

där jag såg en skillnad på tusen

Stor

Ja det är stort
Sveta tack för tipset, tror jag

Du kan titta på videor på YouTube

Idag satt jag hela dagen över hela Internet, klättrade på recensioner, läste och tittade på videor,
Jag hittade ingenting här och bestämde mig för att ställa en fråga, tack, du svarade

[sveta-Lana]

sveta-Lana,

Jag har en av dem (jag följde länken), men jag kommer inte ihåg vilken. Jag säljer den för att jag inte använder den alls.
Jag köpte den, var glad och tog bort den.

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Ljus, tittade på bilagorna. Jag kommer också att lägga till: vad jag inte använder: en plastdegkniv (jag använder bara en metall), ett ostchokladrivjärn, en mousse-skiva.
Munstyckena finns i en plastbricka, katt. förvaras bekvämt i en låda.

[$ vetLana]

$ vetLana, Undrar jag, några i recensionerna skriver att jag slår ägg, grädde ...
Jag kan inte föreställa mig hur du kan piska med en sådan skiva
för mig är det enda vispverktyget en visp

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta. Jag vet inte. Den gamla skördaren har både en vechik och en degkrok. Men jag slog den bara med en kniv. I en gammal skördare gillar jag den steglösa hastighetskontrollen. I detta: två hastigheter och ett pulsläge.
Kanske kan du piska i en mixer? Jag försökte inte.

Tillagd söndag 30 oktober 2016 21:01

På något sätt försökte de göra degen med en plastkniv - den flöt upp.

Tillagd söndag 30 oktober 2016 21:02

för mig är det enda vispverktyget en visp

Jag slog det bara med en mixer.

På något sätt försökte de göra degen med en plastkniv - den flöt upp.

läs också om det i vissa recensioner
ingenting är perfekt, när allt är bra är det inte heller bra

[Maikla]

Maikla, God eftermiddag, berätta för mig från Energia-kombineraren vad som är lasthålet. Och där det fortfarande kan köpas, skrev jag till anläggningen - de svarade inte, det finns inte i butikerna. Tacka.

[Рrofi kock pc-km 1004]

Berätta för mig av personlig erfarenhet: är det värt att köpa en skördare Рrofi kock pc-km 1004?
Eller kanske ett alternativ, främst för dumplings och jästdeg till grädde.
Tack på förhand!

ingen ...
verkligen har ingen en sådan vilddjur?
och det finns inte tillräckligt med recensioner om det ...
fångar degknådning upp till 3 kg, aluminiumkropp

Idag ska jag köpa ut Fhilips HR7762 skördetröska, berätta för mig hur man kontrollerar den? förutom konfigurationen och utseendet, kan den startas eller är det inte önskvärt att gå på tomgång?

Kan jag köra det eller inte önskvärt att gå på tomgång?

krävs !!! annars, hur vet du - arbetsenheten eller inte? de själva säljs i butikerna, de kontrollerar allt, det här är normen, och om det vid utfärdandepunkterna krävs sådana inslag
glad shopping

[Irina]

IrinaTack! Jag tog den, konsulten slog på den och kontrollerade den själv, utan min begäran är allt bra
Men som alltid har Phillips en skrymmande låda, vågade inte ta en minibuss, jag fick vänta på en buss
Jag gick hem och sa till mig själv: "Tja, Svetik, ta en gåva!"
nu skulle jag tidigare värma upp och jag kommer att uppleva

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Grattis till ditt köp

[$ vetLana]

$ vetLana, tack!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Sveta, märkte du att tecknade serierna och skördetröskan kommer från samma avancesamling? Se bra ut bredvid dem.

[Svetlana]

Svetlana, ja, jag märkte, bara super!

Min första skördare, det visar sig hur bekvämt det är!
knådade degen på en tårta, hackade nötter, hackad kål i kotletter, hackade grönsaker för sallad,
allt är så snabbt, fantastiskt!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, en bra nyårsgåva

[$ vetLana]

$ vetLana, Jag köpte den för min älskades födelsedag och för det nya året förstås

Så du har en dubbel semester.
Svetochka, jag gratulerar dig på din födelsedag! ... Hälsa, gott humör, nya underbara recept och att njuta av köksredskap

[Svetlana]

Svetlana, tack för grattis!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Svetochka, jag gratulerar dig också varmt med din födelsedag!
Vi valde en underbar gåva för oss själva! Underbar!

[Rita]

Rita, tack för grattis!

God dag! Snälla hjälp mig med att välja en uppvärmd skördetröska. På tyska webbplatser hittade jag - Kenwood 094/096 och Kitchen thicket med värme till ett kosmiskt pris. Och det finns en boman, en klatronisk, en klarstein från välkänd i smala kretsar och en helt okänd för mig Peter elektriker. De fyra sista är naturligtvis billigare. Finns det budgetägare med uppvärmning på forumet? Vilka är dina intryck av att använda det? Eller är det bättre att inte fresta ödet och spara för Kenwood? Tack på förhand för ditt samarbete)

Kom hit, fråga

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Tacka!

God dag!
Min fru och jag såg tillräckligt med video från Tatyana Makarenko, bestämde oss för att prova receptet - Indiska Paratha flatbröd.
Men istället för potatisost fick vi reda på att Adyghe-ost plus koriander är bättre.
Fullkornsmjöl med vanligt 345 gr. ghee 2-3 msk skedar, vatten 150, salt.
Fyllning - Adyghe-ost 320 gr., 3 vitlökar, korianderbricka. Kryddor, tillade min fru.
Pan matlagning utan olja.
Gillade. Tack till Tatyana!
En gren om processorn / skördaren.
Den 8 mars köpte vi ROBOT COUPE R2. skål 2,9 l.
Degen knådar perfekt och gör fyllningen inte värre.
Degknådning 35-37 sek.

Fyllning, ost + koriander + 3 vitlökar - pulsläge 5 sek + 2 sek.

[Michael]

Michael, åh, en skördare för den typen av pengar?
Och han har någon form av produktionsdesign, hackad.

[öga]

öga, Tatiana, menar du en Sanyo matberedare ("Energy") eller en Sanyo köksmaskin? Jag köpte en skördare som tillverkades på licens från Sanyo i Korolev. Enligt recensioner tittade jag, läste - och köpte en ny till ett löjligt pris för 1,5 år sedan. Hans design, som för mig, är grov, hackad, men jag köpte den med hänsyn till det faktum att detta djur kunde transporteras till ett privat hus, där det kommer att fungera för slitage på sommaren. Därför valde jag tillförlitlighet och stängde ögonen för utseendet. Vem är mycket generad - de använde den - och lade den i garderoben om det. MYCKET kraftfull motor, super! Jag har använt den i 1,5 år, hittills utan några klagomål, enligt recensioner har folk tjänat i mer än 10 år - allt är tillförlitligt. Satsen innehåller en motorbas, en skål, ett lock med ett lasthål, ett lock utan ett hål, en S-formad kniv med en räfflad kant, ett plastskydd läggs på det - en plastdegkniv erhålls (proteiner är vispade till toppar), ett munstycke för en skål med en citruspress (juicepress). Metallmunstycksinsatser förvaras i fodralet - 2 rivjärn (stora och små), en rivare, en pommes frites.
I allmänhet - Sanyo i form av en köksmaskin kan bara köpas från händerna, de är japanska. Själv tittade hon igen på detta - för att transporteras till huset som en hamster. Eftersom det är synd att döda en utmärkt Zelmer köttkvarn med strimlare med stora volymer produkter för beredningar. En nackdel - jag tror att det definitivt inte finns något planetariskt knådningsläge i en sådan köksmaskin, det verkade för inte så länge sedan.