Tipsa vilken fisk som är godare

Tjejer, hjälp!
Redan allt är förvirrat och säljarna råder var och en för sig, enligt deras råd har jag redan köpt fisk - jag tyckte inte om det
För kotletter jag tar kummel är priset 30 UAH (cirka 4 dollar), både smak och pris passar mig. Men jag skulle vilja prova lite mer för kotletter, om du vill - växla med kummel, eller till och med byta till det helt)) i ungefär samma prisklass +/-, lax för mig är lite dyrt för kotletter))
och en annan fråga - går lodten till kotletter? ett par gånger genom en köttkvarn, om du släpper den, kommer den att mala benen bra? eller är det bättre att inte experimentera?
och här är huvudfrågan - rekommendera en fisk för stekning. Jag brukade ta pangasiusfiléer, jag gillade det, sedan läste jag från IVR att de odlas nästan i avloppet i Kina, och även efter sista gången vill jag inte ta det - jag stekte det och fisken smakade som att den var stekt i tvål (pannan var ren), kastade ut allt, det var omöjligt att äta!
säljaren rådde havskatten, inte ponra - för fet, och något rakt vitt som mjölk flödade ut ur det och det luktade. kanske gammal och fylld med något, men faktiskt är det gott - men jag vill inte experimentera med det längre.
pelengorna är inget så, men det ger mig lite tina
torr kummel ... här är lax bara klass, men lite dyrt ... Jag skulle använda hryvnian för 40-50 (5-6 dollar).
Flickor, låt inte avgrunden vara utan fisk!

Åh, hur bra jag kom in, jag kommer också att umgås för att studera. Vårt val är dock mycket värre. Men jag har inte tagit pangasius på över ett år heller. Och vi översatte lax i köttpriser, så det visar sig ännu mer lönsamt. Jag såg inte Heck i ögonen och följaktligen inte ätit.

Åh, bara inte lodda i kotletter. Lodda, naturligtvis, när färskt är ett mirakel. Och kotletterna gjordes, men benen togs om möjligt ut, men för kotletter är det bättre att ha pollock, torsk.
Och jag gillar att steka pollock, lax, öring är också utsökt. Makrill i folie är mycket god.

Jag visste, jag hoppades att katten inte skulle passera fisken. : girl_prepare_fish: Vi har bara fryst fisk eller under skylt av kyld fisk. Men jag tar inte den här, för vi kan inte få kyld mat. Endast färsk flod och kanal, den här försöker jag bara köpa live.

Och vi föredrar att steka blåvitling. Var och en har en liten hel fisk, eller två, som kommer att ha tid.
Läcker fisk och få ben. Och mamma gillar att steka skarpsill, det ser alltid aptitligt ut - det finns till och med fiskrader i en stekpanna

Och jag gillar verkligen stekt havsabborre.

Havsabborre är ganska dyr fisk. Tidigare tillagade vi bara fisksoppa från den.

Jag har utsökt havsabborre. köp filéer. oh läste inte ovanstående inlägg. Jag ser mycket abborre här nra

Tjejer, hjälp!

pelengorna är inget så, men det ger mig lite tina
torr kummel ... här är lax bara klass, men lite dyrt ... Jag skulle använda hryvnian för 40-50 (5-6 dollar).
Tjejer, låt inte fisken gå till spillo!

nata9296, lagret är mycket bra både för stekning och för kotletter. Du behöver bara veta var den fångades, om Azov en, kommer det att lukta som lera, om Svarta havet är utmärkt. Läckra gädda kotletter och det är mycket bra för stekning. Havskatt, bara för att inte vara gammal. Det finns mycket att välja mellan. Generellt sett verkar det nu bättre för mig att köpa vår fisk, för allt som kommer till oss är inte särskilt ...

Bra Temka! Och jag älskar verkligen fisk, själva cancer, vart kan vi gå utan fisk? Jag kommer att dela med mig av mina "bästa metoder".

Om frysning.
För kotletter, kummel, pollock är bra, torsk och tonfisk uppträdde, allt är fisk från oss i ungefär samma prisklass 28-35 UAH. De har låg fetthalt, jag lägger ister och keso i kotletterna. Tro det eller ej, de mest utsökta pollock- och blåvitnings-kotletterna !!! För stekning tar jag samma kummel, pangasius, torrfryst filé (jag tiningar inte till slutet, jag steker den i bitar i tjock smet). Av de dyrare fiskarna är telapia, kingklip (räkor) bra abborre - jag stekar dessa, det är väldigt gott! Pangasius, havskatt är en fet fisk, du behöver en snabb stek utan lock.
Jag älskar makrill väldigt mycket! Fisken är måttligt fet (ta större), jag lägger den i ugnen på grönsaker och i folie, och så och så ... Ibland ordnar närmaste stormarknad en åtgärd på den, sedan fyller jag kylskåpet till 24 UAH / kg. istället för 39.
Varje röd fisk har inte så länge sedan blivit till ett gudomligt pris, jag fångar aktier och tar kyld mat för 64 UAH / kg (jag har en tunnelbana tvärs över gatan). Jag tar mitt i fisken, en bit på 2,2-2,6 kg, hemma isar jag den med biffar. Även till det här priset är det mycket mer lönsamt än samma nötkött, fisken kokas praktiskt taget inte / stekas och förlusterna på nötkött är upp till 45%. Lax är en fet fisk (läs närande!), Lax är lite smalare, rosa lax är ganska torr, som kummel. Därav matlagningsmetoden och receptet på fisk. Antingen steker jag på Teflon utan olja eller i en dubbelpanna, ibland i folie med grönsaker i ugnen. Min man och jag behöver bara en biff som är 1,5-2 cm tjock, som väger 120-150 g färsk fisk. Så det är inte särskilt dyrt! Jag kan också räkna pengar.

Om färsk fisk.
Jag älskar verkligen pelengorna, när det är till ett rimligt pris (nu för 35 UAH !!!) I allmänhet steker jag bara och bakar färsk flodfisk på alla sätt, jag gör inte kotletter av den. Jag smakar inte särskilt slem / träsk (jag har tur!), Så jag äter fisk.

På något sätt så här ...

Och också frågan om Heck det finns så många arter, är de olika?

Och också frågan om Heck det finns så många arter, är de olika?

Kummel skiljer sig åt på platsen för fångst och metod för frysning, brunn och skärning.

Av någon anledning glömde alla gädda! Men kotletterna gjorda av den är mycket välsmakande!

Jag köper en gäddafilé (jag hatar att skala fisk) och släpper den genom en köttkvarn två gånger för att undvika gropar. Gädda kotletter respekteras sååå i vår familj !!!

Av någon anledning glömde alla gädda! Men kotletterna gjorda av den är mycket välsmakande!

Jag köper en gäddafilé (jag hatar att skala fisk) och släpper den genom en köttkvarn två gånger för att undvika gropar. Gädda kotletter respekteras sååå i vår familj !!!

De har inte glömt bort gädda, det är bara att gädda är en torrare fisk. Och om du väljer mellan gädda eller gös är gös bättre (min åsikt)

Och gös är den mest utsökta kokta eller stuvade, med polsk sås. Och för jellied är han bara en kung!

Och gös är den mest utsökta kokta eller stuvade, med polsk sås. Och för jellied är han bara en kung!

och fyllda

och fyllda

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (och viftade med handen!)

Sveta, det verkar som vi redan har gett råd, jag har redan saliv

Jag gillar kotletter från kaninfisk (kan fortfarande säljas som en spökhaj), grenadier. Även om kaninfisk och stekt, bakad och stuvad utsökt. Jag försökte en gång göra kotletter av flundra, men det finns mycket avfall. Hon gjorde kotletter av vitt hajkött. Utsökt. Jag använder också pollock, kummel, torsk, gädda, havskatt för kotlettmassan. om havskatten är ung är det bättre att steka, men den som är äldre - för kotletter eller baka.

Jag har aldrig hört talas om en kaninfisk! Och vi säljer inte hajar ...

Och vi älskar pollock i alla slag. Gädda kotletter på en grönsakskudde. Öring eller flodfisk soppa. Och även karp bakad i folklore i ugnen med vitlök med majonnäs eller gräddfil. Havsabborsta ... Lätt saltad öring eller lax. Kryddig makrill
Allt kvalt av saliv - jag ska äta något

Jag har aldrig hört talas om en kaninfisk! Och vi säljer inte hajar ...

likaså

och fyllda

Ja, min son förbereder det. I allmänhet har du listat så många nya saker åt mig. Det är inte lätt att se, jag har inte hört det. När vi sålde blå hajbiffar var de fylliga, packade i en film.Tinades och blev tunn, tunn, resten är is