Krämig kondenserad mjölk (KitchenAid Multicooker)

Krämig kondenserad mjölk (KitchenAid Multicooker)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk 3,2% fett ultra-pastöriserad	1 liter
Smör	65 gr.
Florsocker	400 gr. (cirka 500 ml)

Tillagningsmetod

• Häll mjölk i skålen. Vi aktiverar läget "Matlagning / ångkokning" 110 ° С i 1 timme.
• Vi lägger till smör i mjölken eftersom 3,2% är för lite fett.
• Vi slår på omröraren vid första hastigheten.
• 
• Tillsätt gradvis pulveriserat socker till mjölken.
• Så snart mjölken kokar, sänk temperaturen till 100 ° C och sätt på omröraren vid tredje hastigheten!
• 
• Nu kan du hoppa över mjölken nästan till slutet av regimen.
• Mjölk börjar få en karamellfärg efter en halvtimme från nedräkningen
• 
• Jag stängde av multikokaren 10 minuter innan nedräkningen var slut, för det var ingen kokning och mjölkens tillstånd var bra för mig.
• 
• Stäng inte omröraren efter att ha stängt av uppvärmningen, låt den rör om mjölken tills skålen svalnat.
• När mjölken blir lite varm kan den hällas i behållare med lämplig volym (jag fick cirka 600 ml mjölk) och skickas till kylskåpet för mognad.
• 
• Efter kylning tjocknar mjölken.
• 
• Det smakar annorlunda än det industriella. Jag gillar hemlagad mer. Och i den här versionen har den en krämig karamelsmak Jag är inte ett fan av kondenserad mjölk, men här åt jag omedelbart 200 ml

Skålen är designad för

600 ml

Tid för förberedelser:

50 minuter

Matlagningsprogram:

Matlagning / ångkokning 110 ° C, 100 ° C

Hur intressant kan detta göras från getmjölk?
Och sedan har jag 3 liter färsk get och vad jag ska göra av det är inte klart. Kan du ge råd vad?

Get? Jag lägger upp receptet imorgon
Du bör inte laga kondenserad mjölk ur den - det kommer att finnas en mycket specifik smak.

Mannochka vilken spinnande söt efterrätt! Kärlek!!! Tack - bokmärke!

Hur intressant kan detta göras från getmjölk?

Jag har Natasha och yoghurt är och okroshka på den, och glass.
Mannochka, jag är ledsen att störa.

vi gör det ofta, det är från getmjölk. Sann på kaminen, rör om ibland.