Risgröt blir flytande när den svalnar

[tjock gröt]

Jag har en dum och kanske den dumaste frågan, men jag kan inte hitta något svar på den.
Nyligen märkte jag att risgröt (eller ris hirs) tillagas i en långkokare i en blandning av halvt och halvt vatten + mjölk flytande när det svalnar. Skiftande tjock gröt från en multi i en kastrull (jag skäller på mig själv samtidigt som jag hällde för lite vätska), och efter några timmar ser jag en flytande vass där !! Hur är det ens möjligt? Jag måste säga genast att riset är rundkornigt (annorlunda, jag kastade förpackningen), mjölk är också annorlunda - både pastöriserad och "långspelande".
Jag förstår inte. Det är bara att laga mat på spisen, men jag är så van vid tecknade filmer! Jag lagar det i en liten filé och enligt den "kaklade" tekniken: först kokar jag ris i 5-7 minuter i vatten, tillsätter sedan mjölk - och går! Men denna effekt observerades inte ..

Tvärtom, när den svalnar, blir gröt så tjock. Jag lagar speciellt mycket flytande så att det senare blir önskad konsistens. Och att smälta ... för första gången hör jag! Jag lagar mat i en tecknad film, häller genast vatten och mjölk, lite salt, inte socker. Det är bara att min man äter med sahzam, och jag äter med socker, vi lägger till var och en på tallriken. Gröt är alltid tjock.

Hon blir bara väldigt nöjd, jag kan till och med föreställa mig hur hon hoppar i taket ...

Och min skulle ha hoppat, även om hon var nästan två gånger 17
Om du hittar det blir det väldigt coolt! Lycka till!

[svetta]

Tvärtom, när den svalnar, blir gröt så tjock

svetta, Svetochka, jag blev alltid tjock också! Det är därför jag inte förstår någonting - vad har förändrats ??
När vi mjölkar uppslamningen som har tillagats idag, försöker jag laga den en annan tecknad film, häll omedelbart mjölk med vatten.

Skiftande tjock gröt från en multi i en kastrull (jag skäller på mig själv samtidigt som jag hällde för lite vätska) och efter några timmar Jag ser en flytande välling där!!

den dummaste frågan, men jag kan inte hitta svaret på den.

Hurra, jag hittade svaret - det handlade om ris !! Jag lagade gröt av ris Kuban (rundkorn, Mistral), allt annat var som förut - en Philips 3060 multikokare, samma Sarafanovo-mjölk. Den tjocka grötan blev ännu tjockare när den svalnade - ja, som den borde vara !! Nu är frågan - vad hände med det riset? Det kommer jag aldrig att veta, så nu - bara Mistral!

Om detta ämne:

Mjölkgröt i en långsam spis Kitfort KT-2010 (brendabaker)

Mjölkgröt i Steba tryckkokare (videorecept) (Tanyulya)

Mjölkgrötgröt i en multikokare Polaris (missX)

Risgröt i en Stadler Form Chef One SFC med flera kokare. 909 (NatalyA3)

Risgröt i en "kruka" från Arkinas mormor (Arka)