Steba DD1 Eco med flera spisar och långkokare

I allmänhet gör jag också allt bara i en stålskål. Endast bakade varor utan stick.

Gjorde ost från en receptbok igår kväll, smakfull.

Åh, och igår gav jag en potatisgryta i en långsam spis .. känn skillnaden, det heter det. Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.)

Ledsagare och kamrater såg lamm med kryddor och äpplen och kycklingben i senap innan de åkte till trädgården. På kvällen den 1 maj stekte vi den här affären tillsammans på grillen, det blev läckerhet och skönhet, och viktigast av allt, snabbt! Om jag inte glömmer lägger jag upp ett foto

[Gulnara]

Gulnara, det stämmer, sous-vide är mycket välsmakande att steka och sedan äta med nöje!

Och jag har idag
Potatis soppa med kycklingfilé
Receptet är klart
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Mycket snabb och utsökt!

Tjejer, vilken härlig pilaf i Shteba !!! det här är något otroligt! bara äta upp ditt sinne)) men jag gick för långt med kryddor - det är bra för vuxna, men för barn är det kryddigt ... men denna konsistens, smak - ja, bara super!

[Gulya]

Gulya, beprövade kryddor - kummin (2/3 av alla kryddor) gnuggar med fingrarna + svartpeppar (1/3) + chili och citronsyrakristaller. I mer än 15 år har jag gjort detta (mina grannar från Uzbekistan har lärt mig), antingen är de vana vid det, eller så är det verkligen vad som behövs för pilaf.

[Gulya]

Gulya, Zira är ett orientaliskt kummin, det är väldigt märkligt, men inte alls kryddigt. Men som alla paraplyväxter har det en mycket god effekt på mag-tarmkanalen, förutom en rent "orientalisk" arom. Så det kan och bör läggas till i pilaf för alla "kategorier av medborgare"!

Och förutom kummin lägger jag också berberis i pilaf - det verkar för mig att det också är lämpligt för alla kategorier av medborgare))

Hon lade ostmassa över natten, från 3 liter mjölk (3,2%) + 500 ml grädde (20%). Vanligtvis erhålls 1,1-1,2 kg keso från denna mängd. Ett gram 300 av den mest ömma keso på morgonen går med sylt för barn och örter för mig och min man, resten går till grytor och pajer och vassle - för bröd, pajer, kosmetiska ändamål och kycklingar. Ostmassan från Shteba är den mest känsliga !!!

Åh, och jag, en kriminell, har ännu inte försökt laga ostmassa i Štebka. Tja, om jag gör det likadant och det visar sig vara på toppen, måste jag starta det 2-3 gånger i veckan. Jag kommer att matas med vassle Även om detta bara kommer att gynna kroppen, eftersom vassle är besläktad med ett inre flytande medium, kommer det att tvätta varje cell och mätta den med användbarhet, eftersom den (vassle) innehåller kvarvarande kalcium, protein, etc., som ingår i mjölk.

Tjejer, hjälp en nybörjare att räkna ut det. På semestern fick jag min Shtebochka (jag läste ditt beröm, jag frestades). Det här är min första långsamma spis, jag har aldrig behandlat dem tidigare, tillagade det gammaldags på en gasspis. Jag har redan försökt laga mjölkrisgröt, potatisgryta och kycklingkålsoppa enligt dina recept. Allt blev mycket gott. Det är sant att jag trasslade på soppan .... kollade inte ringen och när jag kokade ånga hällde jag klubbar. Men även utan tryck bröt allt igenom och det blev gott. Tack så mycket för recepten!
Och igår försökte jag laga pilaf. Gjorde allt enligt receptet. Stekta lökar, morötter, kycklingfilé. Tillagd 4 m. Art. runt ris (tvättas väl) och 4 m. kokande vatten. Saltad, tillsatt kryddor och blandad (för att kontrollera salt). Stängde locket, grötprogrammet 0,3 i 15 minuter. Under tillagningsprocessen ackumulerades inte tillräckligt tryck, även om 0,3 tändes på skärmen och locket inte låste sig och 15 minuter efter programmets slut var riset halvbakat.Fyllde ytterligare 1,5 glas vatten och satte igen 0,3 15 minuter på gröt. Situationen upprepade sig, dvs. locket blockerades inte. Riset var kokt, men det visade sig inte vara en fontän .... Det verkar som om det ursprungligen inte fanns tillräckligt med vatten och därför ackumulerade trycket inte .... Vad kan vara orsaken? Temperaturen efter programmets slut var 103 grader. Kanske behöver du inte röra? Jag fick ris något täckt med vatten.

Igår, när jag tillagade pilaf, hällde jag vatten för ögat, och jag hällde också ris för öga)) det fanns kokande vatten någonstans ett och ett halvt finger högre än ris, det visade sig bra. 15 minuter för 0,3 var bra. trycket byggdes snabbt upp. Jag blandade verkligen inte det - strax nedanför finns kyckling med lök och morötter, ovanpå ris och sedan kokande vatten, men det är osannolikt att problemet med okokt ris uppstod på grund av blandning ...

Ja, så ditt vatten var ett och ett halvt finger högre än ris, men jag gömde det bara lite. Jag är rädd att riset inte kokade eftersom trycket inte byggdes upp. På en vanlig spis lagar vi faktiskt ris i 20-25 minuter. Tack för informationen, nästa gång försöker jag hälla mer vatten.

Tjejer, hej alla. Jag har inte skrivit på länge, för jag lagar mat med slutna ögon i Shteba och allt är enligt den räfflade, främst dina recept och idéer, så att jag tänker mindre själv. Men jag läser Temka regelbundet, liksom hela forumet. Så det är det. Jag har tittat på nykomlingar länge och har länge velat bidra med mina egna 5 kopeck. Flickor, VAD ÄLSKAR DU FUNKTIONEN 0,3 FÖR SÅ? Denna inställning är för bakverk och mjölkflingor. Varför lagar du pilaf, kött och andra rätter på den? Vi köpte en speed-ro-var-ku med dig, med allt det innebär. För mig påminner Shteba med läget 0,3 mycket om en enkel multikokare med samma tid och matlagningsresultat. Har du någonsin hört att pilaf tillagas på 15 minuter i en enkel långsam spis? Antagligen inte. På samma sätt, i Shteba, tillagas inte pilaf på 15 minuter i ett läge på 0,3. Jag lagar absolut alla rätter i 0.7-läget. Med Shteba är denna regim mycket känslig och bra. Rätterna blir bra. Ingenting faller sönder i papperskorgen. Allt visar sig ha en vacker färg, och tyagomotin-läget med ett tryck på 0,3 krävs absolut inte.
Lycka till och läckra rätter till alla nybörjare!

[Aln,]

Aln,Jag har problem med läget "Porridge" 0.3 som liknar ditt. Jag borde ta min Stebania till tjänsten för att få diagnosen, men jag fördröjer envist. Så ledsen att dela med henne.
Nu lagar jag flytande ris på "Gröt" vid ett tryck på 0,7. Utsökt.
Gjorde ost från en receptbok på lördag. Något lite torrt visade sig. Förmodligen fanns det inget behov av att pressa ut det, och jag blev redan av med vassle med iver.

Flickor, VAD ÄLSKAR DU FUNKTIONEN 0,3 FÖR SÅ? Denna inställning är för bakverk och mjölkflingor. Varför lagar du pilaf, kött och andra rätter på den? Vi köpte en speed-ro-var-ku med dig, med allt det innebär. För mig påminner Shteba med läget 0,3 mycket om en enkel multikokare med samma tid och matlagningsresultat. Har du någonsin hört att pilaf tillagas på 15 minuter i en enkel långsam spis? Antagligen inte. På samma sätt, i Shteba, tillagas inte pilaf på 15 minuter i ett läge på 0,3. Jag lagar absolut alla rätter i 0.7-läget. Med Shteba är denna regim mycket känslig och bra. Rätterna blir bra. Ingenting faller sönder i papperskorgen. Allt visar sig ha en vacker färg, och tyagomotin-läget med ett tryck på 0,3 krävs absolut inte.

Jag prenumererar på varje ord från Larissa. Jag lagar också allt utom bakning vid ett tryck på 0,7.

Tjejer, hej alla. Jag har inte skrivit länge, för jag lagar mat med slutna ögon i Shteba och allt är enligt den riflade, främst dina recept och idéer, så att jag tänker mindre själv. Men jag läser Temka regelbundet, liksom hela forumet. Så det är det. Jag har tittat på nykomlingar länge och har länge velat bidra med mina egna 5 kopeck. Flickor, VAD ÄLSKAR DU FUNKTIONEN 0,3 FÖR SÅ? Denna inställning gäller bakverk och mjölkkakor. Varför lagar du pilaf, kött och andra rätter på den? Vi köpte en speed-ro-var-ku med dig, med allt det innebär. För mig påminner Shteba med läget 0,3 mycket om en enkel multikokare med samma tid och matlagningsresultat.Har du någonsin hört att pilaf tillagas på 15 minuter i en enkel långsam spis? Antagligen inte. På samma sätt, i Shteba, tillagas inte pilaf på 15 minuter i ett läge på 0,3. Jag lagar absolut alla rätter i 0.7-läget. Med Shteba är denna regim mycket känslig och bra. ett läge med ett tryck på 0,3 krävs absolut inte.

Så faktum är att på en kratta ... Det har redan diskuterats hur många gånger. Och nykomlingar får ständigt intrycket att Shteba gjorde något fel. De försöker använda en tryckkokare vid 0,3, även om detta naturligtvis bara är ett flerkokarläge med ett "kokfritt lock" eller en liten ugn. Läge 0.3 - väldigt lite påskyndar tillagningsprocessen, även med en stängd ventil och "korrekt" funktion.
Det är nödvändigt att göra förklaringarna i avsnitt 1 - "Grunder ...". Annars kommer "nya" människor att läsa den och de får intrycket av permanenta jambs ...

Tjejer, tack för återkopplingen. En dag kommer vi (nybörjare) att växa till din nivå. Under tiden försöker jag bara lära känna min Shtebochka. Därför lagar jag allt enligt dina recept. Skrivet av Kasha 03 15min, så installerar jag det. Förresten visade sig mjölkgröt vara väldigt gott i det här läget. Och kan du klargöra om matlagning med ett tryck på 0,7? Hur lång tid tar det för pilaf? Och vad är förhållandet ris / vatten - 1 till 1 eller 1 till 2?

Laris, jag lagar mat i 15 minuter vid ett tryck på 0,7. 1: 1-förhållande från långt kokt ris. Lycka till

Tack! Inspelning .....
Rituslya, hur är ostens konsistens? Som jag förstår av bilden är det som Adyghe-ost? Gjorde du det av mjölk eller redan sur mjölk? Mitt öga dröjde också kvar med detta recept. Jag älskar ost i alla former.

Tack! Inspelning .....
Rituslya, hur är ostens konsistens? Som jag förstår av bilden är det som Adyghe-ost? Gjorde du det av mjölk eller redan sur mjölk? Mitt öga dröjde också kvar med detta recept. Jag älskar ost i alla former.

Lara, här är Mashas recept på pilaf:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Jag lagar mat på ungefär samma sätt

[Larissa,]

Larissa,Jag gjorde från redan väl och långsyramjölk. Jag lade till gräddfil inte 20%, utan till och med 25%, sedan strikt enligt receptet. Det är sant, från mitt stora sinne pressade jag ut hela fukten för mycket i slutet, att det blev så torrt för mig. Och för mig är 1 tesked salt fortfarande för mycket. Jag gillar färskare. Håller formen bra.
Ja, som Adyghe-ost.

Och jag har aldrig lagat pilaf i 0,7, alltid (och hur många gånger, jag kan inte ens räkna det, vi älskar pilaf) bara i 0,3 och 15 minuter! Både ris och kött är ALLTID färdiga! Rundris "För pilaf" - det heter det.

Jag tvivlade inte ens på att det skulle finnas ett dussin människor som skulle skriva - hur vackert allt förbereds under ett tryck på 0,3. Vad kan jag säga, det betyder att du har tur. Vid detta tryck är allt förberett för mig i snabbhet som i en vanlig multikokare. Och det bakas i cirka 2 timmar och grytor i 40-60 minuter. Jag kollade, upptäckte flera gånger och bestämde mig för att sådana hastigheter inte var för min livsrytm

Eftersom vi pratar om gröt kommer jag också att fråga.
Av någon anledning började jag stanna mjölk på gröt och dessutom valfri butik, hem, gård. Och jag försökte olika gröt och proportioner av mjölk och vatten. Underverk!

Det är sant, från mitt stora sinne pressade jag ut hela fukten för mycket i slutet, att det blev så torrt för mig. Och för mig är 1 tesked salt fortfarande för mycket. Jag gillar färskare. Håller formen bra.

Jag klämmer inte och receptet säger - bara "kasta det i ett durkslag" - det visar sig inte vara torrt.
En matsked ska mätas utan ett objektglas (längs ett snitt), då visar det sig 15-17 g. Om du tar salt med ett objektglas får du 25-28 g, det är verkligen för mycket. Det är bekvämare att hälla i en mätsked från HP.

Igor !!!!!!!! Det är du??? Så det är inte vanligt att läsa av dig rekommendationer om matlagning och inte om tekniska frågor om Stebas arbete. Så trevligt - oväntat

Jag måste också försöka göra en sådan ost (men vi kommer att skjuta upp den till helgen), först vill jag göra kondenserad mjölk, som tjejerna gjorde.
Larisa, tack för länken. Och jag gjorde det enligt Tanyulias recept.Det är sant att du tydligen skriver här att varje tryckkokare har sin egen karaktär och att du måste anpassa dig till var och en. Någon förbereder allt med ett tryck på 0,3, men min vätska är tydligen inte tillräcklig och den vill inte arbeta vid 0,3 och processen fortsätter som när jag lagar mat på en vanlig spis. Jag ska försöka göra nästa pilaf till 0,7. Först smög tvivel in, plötsligt var det felaktigt ... Men trots allt fungerade ventilen på mjölkgröt som den borde. Och när jag gjorde potatisgryta (jag blandade potatis med lök och saltade dem i en separat tallrik, tillsatte kryddor för grönsaker, och medan Shteba värmde upp gav potatisen juice och jag lade dem i skålen med saften) ventilen också arbetade. Och hon strävade mot pilaf. Okej, vi försöker närma oss henne från andra sidan.

Vid detta tryck (0,3) är allt förberett för mig i snabbhet som i en vanlig multikokare. Och det bakar i cirka 2 timmar

... Och inget brinner trots så lång baktid. Här är min smekmånad - Kas-regimen, 0,3, tid 1: 39 + 20 min, ytterligare 20 min. tog det inte ur skålen.

Jag ökade proportionerna med en och en halv gång - jag gillar höga bakverk

Åh, Biryusinochka, mycket vacker. Jag gillar också bakverk på Shtebe. Det är sant att jag aldrig har kunnat göra bröd än

God dag alla)) Igår gjorde jag bakad mjölk för första gången, 10 timmar vid 88 grader. Mjölken kom ut mycket välsmakande med en tjock skum. Sedan gjorde hon jäst bakad mjölk av den. Det enda som förvirrade mig var att cirka 700 ml bakad mjölk kom ur en liter vanlig mjölk. När jag öppnade locket fanns det mycket kondens, det fanns pölar i triangelhålen runt skålen. Fråga till väktarna - är det normalt? Det verkar för mig som om det inte borde finnas någon "uvara" i tecknet, för allt bör vara hermetiskt tillslutet. Eller är en sådan situation fortfarande möjlig med en så lång slöhet?

Åh, vilken snygg man !!! Turkos - du är en mästare! Till och med dreglande började flöda. Jag ska sätta på vattenkokaren och ta en paus.

Igor !!!!!!!! Det är du??? Så det är inte vanligt att läsa av dig rekommendationer om tillagning av rätter och inte om tekniska frågor om Shtebas arbete. Så trevligt - oväntat

Ja, för matlagning och utan mig är här fullt av råd eller tankar om hur man gör matlagning. När jag läser "raider" är allt redan sagt.
Och råd om salt är också något "tekniskt". När de gjorde ost för första gången ville min fru hälla en hög matsked, det är bra att de hällde den i en måttsked ...
Men jag har inte tid att läsa om tipsen för matlagning i smörgåsproducenter - det finns mycket "allt" där.

[Biryusinka]

Biryusinkavilken vacker tårta! Kan du lägga receptet?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, vilket fantastiskt bakverk! Lång, rödhårig, fluffig!
Tack för tipset! Jag kommer definitivt att försöka.

Det är sant att jag aldrig har kunnat göra bröd än

Lar, och bröd i en brödtillverkare kommer bra ut. För mig är det mindre besvärande. Det finns knådning och lyftning och knådning. Jag har en underbar Panasik som bakar utsökt bröd åt oss.

[Biryusinka]

Biryusinkavilken vacker tårta! Kan du snälla lägga receptet?

Sammanfogning

Lar, och bröd i en brödtillverkare kommer bra ut.

Det är därför jag inte kommer att göra det. Även, flickor, berömmer mycket bröd från Shteba. Ja, och detta hål i brödet från motorn började irritera långsamt. Jag vill ha en vacker rysk limpa

[Solistka]

Turkos, vilken vacker tårta! Kan du snälla lägga receptet?

Solistka, Jag vill inte bryta mot "upphovsrätten" - receptet är mitt, utan Angelas, och jag gav länken till den på föregående sida (jag kommer att duplicera det för alla fall https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Jag ökade bara receptet en och en halv gång, för jag brukade baka den här honungskakan i en 3-liters multi, och jag trodde att samma proportioner skulle vara för små för Shteba.

Larissa, det här är nog ett stort hål när du lagar mat i en VES-ugn? I Panasonic är det litet.

Ja, ja, Igor, i VES-ugnen. Även om brödet förvånansvärt visar sig vara bra, med bra hål, jämnt bakat, men här är det här hålet. Masha, jag är ledsen. Ta bort senare

På samma sätt, i Shteba, kokas inte pilaf på 15 minuter i ett läge på 0,3.

Jag vet inte. Under den här tiden förberedde jag perfekt pilaf från 4 flera glas ris och 3 och 1 inte fulla glas varmt vatten. Och trycket byggdes upp. Smulig och utsökt pilaf visade sig. Och det viktigaste är att det är lika gott på dag 2.Men nästa dag kan vi inte äta pilaf från grytan. Han har ingen smak.

Berätta hur mycket jag ska laga skinka med en skinktillverkare i en tryckkokare. Jag läste att de kokar i 1 minut. vid 0,7 bar., sedan simning vid 85 gr. Receptet gavs här i 17 minuter. Vad är bäst? Jag tror att många har en skinka, men hur många som lagar mat i den ...

[vår]

vår, Lin, se recepten. Marina gjorde skinka. Eller sök efter "skinka i shtabe"

pilaf med 4 flera glas ris och 3 och 1 halvt glas varmt vatten

Zhanara, tillsatte du också vatten med flera glas? Eller är det vanliga 200-250 ml glas?

[Larissa]

Larissa, oavsett vilka glasögon, det viktigaste är att behålla proportionerna.
1 multisakan ris och 1 m3 vatten
1 kopp ris och 1 kopp vatten

Med ett sådant förhållande vill min Shteba inte laga pilaf med ett tryck på 0,3 i 15 minuter. Ventilen fungerar inte, locket blockeras inte. Jag försöker lista ut varför. Hon antog att en av anledningarna var otillräckligt med vatten. Och som ett resultat genereras lite ånga, inget tryck skapas. På råd från Larisa kommer jag att prova 0,7 grötläge nästa gång med sådana proportioner.

Med ett sådant förhållande vill min Shteba inte laga pilaf med ett tryck på 0,3 i 15 minuter. Ventilen fungerar inte, locket blockeras inte. Jag försöker lista ut varför. Hon antog att en av anledningarna var otillräckligt med vatten. Och som ett resultat genereras lite ånga, inget tryck skapas. På råd från Larisa kommer jag att prova 0,7 grötläge nästa gång med sådana proportioner.

Ja, du har bara Steba med ditt äktenskap, vår dotters tryck på 0,3 fungerade inte heller, vi passerade det och köpte en till.

[vår]

vår, Lin, se recepten. Marina gjorde skinka. Eller sök efter "skinka i shtabe"

Masha, jag gjorde det enligt Marinas recept, men jag är intresserad av en mindre mängd tillagningstid och plus slöhet, kanske någon inte gjorde 17-20 minuter.