Hushållens marinatorer

[Churrasco med chimichurri]

Churrasco med chimichurri

- 1 pund (450 gram) saftigt kött
- 1 kopp korianderblad, hackad
- 1 kopp persiljeblad, hackad
- 6 kryddnejlika färsk vitlök, skalad och hackad
- 1 kopp extra jungfruolja
- 1/3 kopp vatten
- salt och peppar efter smak

Ta bort mjukgöraren från skålen. Lägg alla ingredienser i en skål och tryck på start. Ta bort från skålen. Placera på heta kol eller på ett väloljat galler / ugn / grillbricka. Koka i 5-8 minuter på varje sida, eller tills det är kokt efter eget tycke.

[Kyckling marinerad i öl]

Kyckling marinerad i öl

- ½ kopp vegetabilisk olja
- 1 tsk Tysk senap
- 1 kopp mörk tysk öl
- 4 vitlöksklyftor, malet
- 1 ½ tsk. salt-
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk nyhackad basilika
- 1 tsk färska timjanblad
- 3 ½ - 4 ½ pund (1600-2050 gram) kycklingbitar

Lägg alla ingredienser i en skål och tryck på start. Placera på heta kol eller på ett väloljat galler / ugn / grillbricka. Koka i 15 minuter på varje sida, eller tills du är kokt efter eget tycke.

[Barbie räkor]

Barbie räkor

- ½ kopp ghee (smält) olja
- ¼ kopp olivolja
- ¼ kopp persilja, hackad
- ¼ kopp hackad timjan
- ¼ kopp hackad koreander
- 1/2 färsk citron, skuren i kilar (tror bara skivad)
- 3 stora vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk. l. hackad schalottenlök
- salt och peppar efter smak
- 1 ½ lb (2050 gram) stora skalade räkor
- spenatblad
- citronklyftor (som, har redan varit)

Ta bort mjukgöraren från skålen. Lägg alla ingredienser utom spenat och citronkilar i en skål och tryck på Start. Placera på heta kol eller på ett väloljat galler / ugn / grillbricka. Koka i 2-3 minuter på varje sida, eller tills det är kokt efter eget tycke. Lägg spenatblad på en maträtt. Det finns spett på dem. Dekorera med citronkilar och servera.

[Gurka och zucchini sallad]

Gurka och zucchini sallad

- 2 gurkor, tunt skivad
- 2 zucchini, tunt skivad
- 1 liten sötlök, tunt skivad
- 1/3 kopp vinäger
- ¼ koppar socker
- ½ msk. l. salt-
- 1 tsk svarta pepparkorn
- 1 nypa flingor (?) Av röd paprika
Ta bort mjukgöraren från skålen. Lägg alla ingredienser i en skål och tryck på start. Servera / äta omedelbart eller kyl i vakuum förseglad före användning.

[Japansk biff]

Japansk biff
- 1 ¾ - 2 pund (800 - 1100 gram) bifffilé (?), skär i 2 cm bitar
- ¼ koppar sherry
- 3 msk. l. Soja sås
- 3 msk. l. risvinäger
- 1 msk. l. sked av melass
- 1 msk. l. sesamolja
- 2 msk. l. skalad och hackad färsk ingefära
1/3 kopp vinäger (var redan, och lite för mycket ... Förmodligen är denna linje överflödig)
- ¼ - ½ msk. l. röd paprikaflingor
- ½ msk. l. hackad ingefära (igen var redan)
- juice av en citron
- salt och peppar efter smak

Ta bort mjukgöraren från skålen. Lägg alla ingredienser i en skål och tryck på start. Placera på heta kol eller på ett väloljat galler / ugn / grillbricka. Koka i 5-8 minuter på varje sida, eller tills det är kokt efter eget tycke.

Här är en förvirring med vinäger och ingefära. Kanske 2st. l. ingefära ska blötläggas i 1/3 kopp vinäger? Då åtminstone lite logiskt ...

[Anastasia]

Anastasia! Jag hittade flera fel här, men i de första inläggen kan jag inte längre redigera. Ändra dem så att de är i ordning, som i en bok!

Lax i balsam

- 6 stycken om 5 uns (5 x 140 gram, totalt 840 gram) skalad lax
1/3 kopp balsamvinäger
- ¼ kopp sesamolja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk honung
- 4 teskedar Dijon senap
- salt och peppar efter smak

Ta bort mjukgöraren från skålen (grov sidoflik). Lägg alla ingredienser i en skål. Klicka på Start. Efter några minuter (?) Ta bort från skålen. Placera den marinerade laxen på heta kol eller på en väloljad tråd / ugn / grillbricka. Koka i 3-5 minuter på varje sida tills du är kokt efter eget tycke.

Flickor! När du förbereder kotletter rekommenderas det att "slå av" malet kött. Tror du att det är möjligt att använda en marinator för detta?

Flickor! När du förbereder kotletter rekommenderas det att "slå av" malet kött. Tror du att det är möjligt att använda en marinator för detta?

Nej, jag tror att marinatorn inte hjälper här - det rekommenderas att slå av köttfärs - att kasta det med kraft på bordet tillräckligt kraftigt, men marinatorn kan inte göra det - det överför bara massan för att jämnt fördela marinaden .

Alla gäster var där, de åt inte svamparna från marinatorn, de åt dem bara. De kämpade nästan för resterna och vinnaren åt direkt från salladsskålen och avslutade sedan marinaden också. Tänk inte, mina gäster är väluppfostrade, förlåt de magiska svamparna visar sig.

[Köttfärs]

Jag försökte passera köttfärs genom marinatorn innan köttkvarnen ... det är en saga .... De magiska kotletterna kom ut.
Jag gjorde det så här:
Köttfärs

Köttfärs
Rosett
Vitlök
Salt

Skär köttet och löken i bitar för en köttkvarn, lägg i en behållare, tillsätt vitlök och salt. Evakuera luft och rotera två cykler (9 + 9).
För allt genom en köttkvarn. Köttfärs är klart. Du kan göra något av det, vi har inte provat så gott köttfärs.

[Franskt kött]

Och jag vill också dela receptet. Snarare inte med ett recept, eftersom alla åt kött på franska med ostmajonnäs i sina liv, utan resultatet efter att ha använt en marinator.

Franskt kött

700 g av kött (fläsk, nötkött)
1 kg lök
300 gr hård ost
150 gr majonnäs
peppar, salt, andra kryddor efter smak

Skär köttet i cirka 1 cm tjocka skivor, lök i ringar eller 5-7 mm tjocka ringar.

Lägg kött, lök i en behållare, strö över salt och kryddor. Evakuera luften och kör 2-3 cykler. Skala köttet från löken, lägg det i ett lager på ett bakplåt, lägg löken på toppen, strö över riven ost och gör ett nät av majonnäs. Baka i en förvärmd ugn i 30-35 minuter vid en temperatur på 200 grader.

Köttet är det ömaste och smaken av inlagda bakade lök är i allmänhet svår att förmedla

Jag vill lägga till en viktigare sak !! Var försiktig med salt, enligt mina observationer bör det läggas i en mindre mängd i marinatorn än om det saltas på vanligt sätt.

Här är kålen från marinatorn. Tillverkad enligt Elena Bos recept.

[Anastasia]

Ett nytt tillskott till marinatorhyllan, idag köpte jag den. Ta i dina led. Bara en fråga.
Anastasia , i vad marinerar du en kebab? Pliz mer detaljerat för de begåvade.

Här är kålen från marinatorn. Tillverkad enligt Elena Bos recept.

Kokades marinaden och hälldes varm i marinatorn? Eller kyld lite?

[Anastasia]

Ett nytt tillskott till marinatorhyllan, idag köpte jag den. Ta i dina led. Bara en fråga.
Anastasia , i vad marinerar du en kebab? Pliz mer detaljerat för de begåvade.

Åh, vad kan jag marinera i, hur Gud kommer att lägga det på min själ, idag fanns det bara en liten blandning av 4 paprika, humle-suneli, torkad dill, krossad några vitlöksklyftor, saft av en halv citron, ett par matskedar majonnäs, ett halvt glas tomatjuice och ett par lök i ringar, förstås. Jag saltade inte, alla kryddor hade redan salt. Jag gillade verkligen smaken av marinaden. Jag gjorde detta för fläsk. Vi får snart reda på hur mycket köttet marinerades till slut. Jag gjorde 3 cykler på 9 minuter vardera.

[Andreevna]

Andreevna ja, rätt hett.

[Anastasia, BooBoo]

Anastasia, BooBoo tack flickor!
Varför är jag? På något sätt en granne vid dacha marinerad grill i kefir, så jag tänkte, varför inte prova det i en marinator med kefir.

[Anastasia, BooBoo]

Anastasia, BooBoo tack flickor!
Varför är jag?På något sätt en granne vid dacha marinerad grill i kefir, så jag tänkte, varför inte prova det i en marinator med kefir.

Detta är ett mycket vanligt sätt att marinera i kefir, så du kan göra det säkert i en marinator. Du kan också dricka öl, mineralvatten ...
Z. s. Vi åt middag, vi gillade kebaberna, de marinerades bra!

De skickade recept här. Namnet är - Receptboken.
Marinerad och kokad på 30 minuter eller mindre.
Tips från kock Connie Willis.

Om någon behöver det skickar jag det till mejlet.

Och jag inlagde bacon ...
Jag smurade den med grovt salt,
Flytande rök - 1 msk. skeden
Krydderier - enligt din fantasi
Snurrade ... fem gånger. Det blev fantastiskt!

: röd: Hårnål, och vad gjorde du då med bacon? Inlagd ... och då? Var det svetsat på eller lämnades för att saltas kallt? Jag frågar, för jag har också en bit bacon med köttstrimmor och jag kan inte tänka på vad jag ska göra med det. : - \ Tack på förhand för ditt svar.

Sedan kastade de den i frysen och sedan ...
1. Vi sätter också upp den med rå potatis (tillräckligt finhackad) i en långkokare på Pilaf-läget. Och sedan för bakning. En halvtimme senare skalade hon potatis för ett encore;
2. Gjorda bönor i bysantinsk stil. Och det är samma bottenlager. Bönorna kokade inte lite, men ... det sparades att de lagade mat i 4,5 timmar. De gjorde det inte för ett encore.
3. Allt. Sal är borta. Och det fanns en bit på cirka 30 cm x 10 cm x 5 cm.

Nu planerar jag det i alla rätter som pilaf, potatis, bovete etc.
Jag råder dig att försöka först med potatis. Det visar sig ... rustikt eller något. Och fettet blir mjukt, även om du äter det med läpparna. Jag tycker att en fantastisk ersättning för ländar etc.

Igår marinerade man kycklingben - kryddor, salt, stekt lök. Utsökt.
Idag har jag vingar - kryddor, salt, ketchup. Läckra också.
Här är en annan bit.

Här är en annan bit.

Betades det för stygning?

Betades det för stygning?

nej, vi har det så om med potatis och vingar.

Jag kom runt för att jämföra vad jag översatte med Boobus version. Av ren nyfikenhet. Jag sitter uppblåst som en påfågel ...
Jag återberättar inte mindre fel / utskrifter. I allmänhet tog jag först en penna och började jämföra och noterade inkonsekvenserna. Min hand blev trött och jag gav upp.
1. I ett antal recept översätts pund som kg. Som ett resultat, om det till exempel i den engelska versionen finns 1-1,5 pund kött (cirka 450 - 680 gram), då i översättning - 1-1,5 kg. Och i ett recept översätts 4-5 pund kött (1,8 - 2,25 kg) till 3-4 kg.
2. I vissa recept anges den totala vikten (oftare fisk) väldigt konstigt - 170 gram, 200 gram ... Oftare var det antalet bitar på 170 eller 200 gram.
3. Vitlöksklyfta och vitlök är två olika saker. 6 vitlökar för 1 kg kött ...
4. Men jag bryr mig inte om att i stället för peppar kommer paprika, och istället för oliver - olivolja, bryr jag mig inte ... Mot bakgrund av misslyckanden med ingrediensernas vikt.
5. I vissa recept saknas det faktiska omnämnandet av ingredienserna. Det finns ingen körsbärsburk i Capri-salladen. Om det är viktigt eller inte vet jag inte. Etc.

I allmänhet skrev jag detta till det faktum att innan experimenten, ta det engelska originalet och titta bara på kilo där eller kg och räkna raderna med ingrediensförteckningen. Recepten är bra, intressanta!

Och jag kan inte suga luften ... Jag vrider ventilen så och så ... Den sugs av, men då öppnas ventilen och locket öppnas!

Och jag har samma problem! Nyligen fick jag min marinator per post och ventilen förgiftar också luften. Jag är väldigt upprörd! Jag försöker klara av situationen - både våt och håll ventilen i varmt vatten, men det finns ingen nytta.

1. Var inte panik.
2. Min man övergav den här ventilen för länge sedan (även om jag misstänker att han avslutade den) och pumpar ut den med en dammsugare. En dammsugare erhålls i ett halvt andetag. Och till döds.
3. Jag gillar inte tanken på en dammsugare (lat att bära). Jag tänker köpa dammsugare och en minidammsugare till dem. Priset på utgåvan är 160 rubel. Det viktigaste är att anslutningarna matchar.Jag har inte köpt den än, för min man släpper honom inte nära marinatorn. Han har redan sylt allt, vad är möjligt ... jag väntar tills han blir trött på det ...

Hårnål gav dig länken korrekt. Receptet var ursprungligen så här.
Lägg alla ingredienser i en djup stekpanna, stäng locket och lägg på medium värme. Efter kokning, sänk värmen och koka i 5 minuter. Kyl, överför till en burk och kyl i 4 timmar. Ingredienser: 500 g svamp, 5,7 ml 70% ättika, 1/3 kopp vatten, 1/4 kopp solrosolja, 1 tsk salt, 2/3 tesked socker, 3 vitlöksklyftor, svarta pepparkorn, dill, 5 lagerblad
Jag gjorde det lite annorlunda:
Svampar från 500 g till 1 kg, provade med färska och frysta svampar, läckra med alla.
Vinäger 9% 50 ml
Vatten 20 ml
Solrosolja 40 ml
Salt 1,5 tsk
Socker 1,5 tsk
Vitlök 3 kryddnejlika
Pepparkorn
Dill, färskt eller torkat
5 lagerblad
Lägg allt i en stekpanna eller mikrovågsugn, koka i 5 minuter, låt svalna (det är inte coolt för mig ännu, marinatorn stänger inte) och i marinatorn i 18 minuter.

Jag tänker köpa dammsugare och en minidammsugare till dem. Priset på utgåvan är 160 rubel. Det viktigaste är att anslutningarna matchar.

Har du råkar ha bilder eller referenser till dessa behållare och en dammsugare? Jag hör om en mini-dammsugare för första gången;

[mish]

mish
Jag svarade här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mid=26&topic=1687.new#new

[mish]

mish
Pumpen passar perfekt till marinatorn. Mannen slutade bära dammsugaren. Dafi firma (kanske andra kommer att fungera också, men jag kollade bara den här). Emissionspriset är 160 rubel.

[Hårnål]

Mitt lock fastnade inte på något sätt, det visade sig att resterna av marinaden från svampen kom under tätande tandkött (inte att förväxla med ventilen). Jag var tvungen att plocka ut tandköttet och skölja allt.
Hårnålvar köpte du pumpen?

Tillotama är jag mycket tacksam! Marinator testades på fläsk, andra gången på kycklingbröst. Resultatet är (enligt ätarna) underbara kotletter. Innan jag pumpade, drog jag ut ventilen, lade den i en sil och tappade den med kokande vatten för att sterilisera, och själva tandköttet flyttades ner av steket och det fanns absolut inga problem med pumpning av luft !!! Men jag sprang köttet tre gånger, enheten var för skonsam mot köttet.

[Hårnål]

Hårnål God kväll!!! Igår köpte jag en marinator från Tillotama, och samma problem med pumpen, jag pumpar och pumpar allt förgäves, jag har en tysk Cobald dammsugare, tyvärr passar den inte kontakten till marinatorns behållare, och så, som Nalle Puh, det verkar som om jag har det, men samtidigt har jag inte det ..... ......... säg mig, Koptevskaya, 16- är det här en specialrätt butik, eller i vilken avdelning kan du köpa en DAFI-pump? ... ..

Tvätta alla delar med varmt vatten med något som Fairy, torka väl och försök igen. Jag tar nu bort locket under ventilen varje gång och tar ut packningen som går längs lockets kant. Det finns inga problem nu.

Ja, det är dyrt. Jag köpte den för 1000r, det skulle ha varit dyrare 100 gånger, jag skulle ha trott det, för det finns få recensioner och i allmänhet är jag nöjd. Jag använder det hela tiden. Kontakta Tillotama, hon skickar till andra städer.

[Kyckling / kyckling i orientalisk stil]

Tanken kom till mig att inte alla har en Aerogrill och bestämde sig för att kopiera den från Airfryer till den här tråden.

Kyckling / kyckling i orientalisk stil
- 4-6 filéer kyckling / kycklingbröst 4 uns kalkoner (113,4 gram) varje (1 uns - 28,35 gram). Det vill säga den totala kycklingen ska vara 450-680 gram.;
- ¼ koppar (förmodligen, enligt vår mening, ett glas) Soja sås
- juice av en lime ett par nypor citronsyra (Jag tror att du kan ersätta den med en halv citron)
- 1 msk. l. rå torkad ingefära (kan antagligen ersättas med torr, men i mindre proportioner)
- ¼ koppar sesam jordnötssmör
- salt och peppar efter smak
Lägg alla ingredienser i en skål. Klicka på Start. Ta ut kycklingen ur skålen efter nio minuter.

1. Marinerad i en marinator
2. Lämna i kylen över natten i en vakuumbehållare
3. Förpackad i folie
fyra.I lufttorken vid 250 grader i 30 minuter på varje sida

Här är kålen från marinatorn. Tillverkad enligt Elena Bos recept.

Och var, var är receptet i sig? Jag läste alla sidor i ämnet, hittade det inte, tydligen blind. Marinatorn ska tas med från dag till dag (tack till Tillotama), jag vill ha inlagd kål!

Tillotama, du har ett mycket attraktivt recept på inlagd kål i din LJ. Hur mycket ska man lägga i saltlake, står det och hur mycket kål med morötter? Åh ja, och en sak till: hur mycket socker och salt? Åh, hur vill jag göra kål!

Och var, var är receptet i sig? Jag läste alla sidor i ämnet, hittade det inte, tydligen blind. Marinator ska tas från dag till dag (tack till Tillotama), jag vill ha inlagd kål!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3369.0

Tillotama, du har ett mycket attraktivt recept på inlagd kål i din LJ. Hur mycket ska man lägga i saltlake, står det och hur mycket kål med morötter? Åh ja, och en sak till: hur mycket socker och salt? Åh, hur vill jag göra kål!

medium kål, ett par morötter. Jag gör ett glas vatten, en tredjedel av ett glas olja, en sked salt, två matskedar socker, en tredjedel av ett glas vinäger eller mindre, det smakar. lavrushka peppar, vitlökburk.
i allmänhet, som jag förstår det, kan det finnas så många variationer som du vill, bara anpassa det efter din smak.

Inför kebabsäsongen och bara för älskare av lök, men som stoppas av lukten som finns kvar efter att ha ätit.
Röda inlagda lökar
2-3 röda lökar (beror på storlek)
2 msk. l äppelcidervinäger
1 sl. sked vatten
1/2 msk. matskedar socker
1/2 tsk salt,
malet peppar efter smak.
Skär löken i tunna ringar eller halvringar. Lägg allt i en marinator.
Ta bort mjukningsinsatsen från marinatorn och under en cykel. Lägg sedan allt i en burk eller behållare och i kylen ... i 30-40 minuter.
Jag varnar dig genast, lägg den på bordet - när shish-kebaben är klar, skyndade jag, provade den ... och shish-kebaben ätdes med en vanlig uppsättning grönsaker ... löken slut. De sa till mig att göra mer nästa gång.
Läckra och enkla med kokt potatis, sill, sallader, venegretes.
Och viktigast av allt, det finns ingen löklukt kvar.
Innan marinatorn inlagde jag också lök till sallader, men det gick inte så.
Prova, du kommer inte ångra det.

Jag inlagde enkla lök. Fem cykler. Kort sagt, lökarna måste tas maaaaaaahonkie, annars är de inte inlagda!
Och då kan du fortfarande hålla den i mikrovågsugnen. Det visar sig också intressant.

Tillotama, tack!
Jag kommer att experimentera och anpassa mig efter min smak när jag blir van vid enheten lite, och först enligt receptet. Det har redan blivit frågade, men jag kommer att upprepa: behöver du först koka marinaden och omedelbart hälla den i marinatorn? Är det inte skadligt för honom?

Idag gjorde jag kål enligt Elena Bos recept (länk på föregående sida svar 164), men jag hade mindre kål och det verkar för mig att det finns mycket vinäger, men allt detta regleras på ett praktiskt sätt, kort sagt, det är otroligt gott, medan jag tvättade diskarna applicerade jag allt på skålen
Marinaden hälldes direkt från kaminen - så snart den kokade - kålen är krispig och mycket, mycket välsmakande, så var inte rädd

Vi har fläsk till lunch idag. Av tradition satte jag henne i marinatorn, ja, och det som hittades för henne. Salt, peppar, citron, vitlök, dill. Det blev gott.

[Stekta grönsaker]

Stekta grönsaker

Använd dina favoritgrönsaker som zucchini, aubergine, svamp, paprika och kokt majskolv. Använd majskärnor och små grönsaker som hela svampar. Skär stora grönsaker i små bitar.

- 1,1 kg färska grönsaker, kokta enligt ovan
- ¼ koppar vinäger
- 2 matskedar balsamvinäger
- 1/4 kopp extra jungfruolivolja
- juice av två citroner
- 8 löv hackad färsk persilja
- 3-4 blad av hackad färsk oregano
- salt och nymalt peppar (förmodligen svart) smak

Lägg alla ingredienser i en skål. Klicka på Start.Ta ut ur skålen efter nio minuter och koka efter önskemål (?).

Nästan allt detta har betats. Mer exakt zucchini + äggplantor + paprika. Och då vet jag inte vad jag ska göra. Det finns tre alternativ för utveckling av evenemang:

1. Lämna allt så;
2. I folie och ugn;
3. I en långkokare i två timmar.

Vad ska jag göra med dessa grönsaker? !!!

Nästan allt detta har betats. Mer exakt zucchini + äggplantor + paprika. Och då vet jag inte vad jag ska göra. Det finns tre alternativ för utveckling av evenemang:

1. Lämna allt så;
2. I folie och ugn;
3. I en långkokare i två timmar.

Vad ska jag göra med dessa grönsaker? !!!

Det andra alternativet verkar för mig som det mest aptitretande, du kan också lägga kycklingbröst till högen!

[Anastasia]

Anastasia skrev att hon var orolig över en så stor mängd vegetabilisk olja. Enligt min mening finns det tillräckligt med olja, men vinäger ... Det verkar vara för mycket. Jag tog 6%. Kanske vägleddes de av 3% i recepten ...

[Fugasca]

Fugasca!

Just igår publicerade jag detta råd i ett annat ämne. Ta en enkel vakuumbehållare (helst lång och smal), lägg till den enligt recept eller efter önskemål. Du går och tittar på TV med behållaren. Rotera behållaren under processen runt en axel som är horisontell. Skynda dig inte för att vrida. Nio minuter. Det är hela marinatorn. En annan fråga är att en cykel inte räcker, men ... det finns en man ... fotboll ... nyheter ... Vill din man verkligen spara familjens budget? !!!

[glad]

glad
Om profilen hade en geografisk plats skulle det vara lättare ...

Övervaka vakuumbehållare här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1687.0

Det betyder att det finns dåliga, det finns bra. De goda och de dåliga skiljer sig åt genom att under vridningsprocessen kan locken och allt innehåll på de dåliga öppnas ... ja, jag förstår.

Jag har Duffy-containrar. Hela uppsättningen. Jag dammsugade kycklingen, lade den i kylen, den fjärde dagen fanns det inget att dra upp. De är nog inte de bästa, men jag är glad.
Men bilderna är bara stora och små. För ett par veckor sedan köpte jag också en medium. Den är smal och lång. Cirka 2-3 små staplade ovanpå varandra. Men jag hittade inte ett foto på Internet.

Men det är ... fem gånger mindre än marinatorn. Så för en stor familj ... Knappast. Men för min, precis rätt. Det vill säga jag marinerar i marinatorn så mycket som den passar i den här behållaren.