Sesambröd med honung och mjölk (brödtillverkare)

Jag bakade detta bröd. Bifogar foto.
Inte i klippningen ännu - brödet är fortfarande varmt.
Provsmakningen skjuts upp till imorgon (som redan är idag).

Brödet är fortfarande varmt, smaken är också intressant. Allt är enligt Yanas recept. Du behöver inte titta in i ugnen. Allt fortsätter som vanligt där.

[Yana]

Yana, tack igen för receptet på detta bröd! Han blev van vid oss, han går med en smäll. Jag tillagade det mer än en gång, och jag kommer definitivt att upprepa det.

Men en fråga uppstod. Igår bakade jag bröd, lindade det i bakpapper (som pergament) och en handduk. Och snart märkte jag att sidan som brödet låg på var lite tvättad. Jag vred den på andra sidan - den andra var också något veckad. Vad tror du, vad kan vara orsaken?

[papper]

Igår bakade jag bröd, lindade det i bakpapper (som pergament) och en handduk. Och snart märkte jag att sidan som brödet låg på var lite tvättad. Jag vred den på andra sidan - den andra var också något veckad. Vad tror du, vad kan vara orsaken?

Anledningen är kondens från varmt bröd. Bakpapper tillåter inte ånga från brödet att passera och fukt kondenseras på det. Skorpan blir mjuk och håller inte sin form, brödet skrynklas under sin egen vikt. Om du täckte varmt bröd papper med en handduk (inte pergament), men ovanpå med en vanlig handduk eller bara en handduk utan bakpapper, skulle det inte ha någon skorpa att smula.

[lega]

lega , tack, jag kommer att komma ihåg för framtiden.

Brödet visade sig vara underbart Mycket gott) Tack för receptet

Jag bakade detta bröd genom att modifiera receptet något:

Pressad jäst - 8 g
Vetemjöl, premiumkvalitet - 450 g
Salt - 1 tsk
Honung - 2 msk. l.
Sesamfrön - 2 msk l.
Smör - 10 g
Sesamolja - 30 g
Mjölk - 310 ml
Läge "Basic", storlek M, skorpa "Medium", tonhöjd på timern.

Ser ganska ut
så inuti

Jämfört med sesamfrön på vatten är smulan tätare och mindre fuktig. Överraskande nog är det väldigt lite att smula när det skärs. Och helt oöverträffad smak av toast gjord av den, de smuler bara i munnen.

God dag! Igår bakade jag bröd enligt detta recept - bara en saga tack vare författaren Redan i processen att äta uppstod följande fråga: är det alltid nödvändigt att steka sesamfrön innan du skickar dem till brödmakaren (jag menar inte strö ovanpå)? Eller kan du uttrycka det så här? Kommer brödet att förlora sin arom och smak på grund av detta?

... ska jag alltid rosta sesamfrön innan jag lägger dem i brödmakaren (jag menar inte toppa ovanpå)? Eller kan du uttrycka det så här? Kommer brödet att förlora sin arom och smak på grund av detta?

Jag steker aldrig frön. Brödets doft är redan ojämförlig!

Jag steker inte heller.
Jag prenumererar helt på den ojämförliga doften! Brödet är utmärkt och får alltid högst poäng!

Yana, tack igen för detta underbara recept!
Detta är det mest utsökta brödet för oss!
Jag bakar det ofta!

Tack så mycket Yana! : rose: Inte det första receptet jag har provat, men det första tipset. Underbar smak, bara lite med mina tillsatser: istället för den vanliga surmjölken, vaniljssocker 2 tsk., Jordnötter 1,5 msk, och jag tillsatte också 50 gram semolina, dvs 400g. mjöl + 50 gr. lurar. Huvudläget, storlek L, men med en skorpa blev upphetsad och satte den mellersta, sidorna är något solbrända, du behöver en lätt.

Här visade det sig och fotot laddades upp.

Tack Yanochka för brödet. Dotterens älskade.

[Yana]

Yana, tack för brödet. Det verkar ha visat sig utan problem. Ganska coolt, jag vill verkligen prova. Och det här är från mig

Hurra, jag lärde mig att sätta in bilder från telefonen upp och ner

Kan du ersätta honung med socker? Jag har bovete älskling, jag ska prova det.

Jag sätter på det här brödet! Bullens kvalitet är super, den stiger perfekt, det återstår att vänta på slutet av bakningen :-)

Brödet är otroligt välsmakande lätt högt !!! Av de vita kanske det blir din favorit! Tacka!