Sesambröd med honung och mjölk (brödtillverkare)

Sesambröd med honung och mjölk (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Torrjäst	1 tsk
Premium vetemjöl	450 g
Salt	1 tsk
Honung	2 msk. l.
sesamfrön	2 msk. l.
Smör	20 g
sesamolja	2 msk. l.
Mjölk 3,5%	300 ml

Tillagningsmetod

• Lägg mat i en bomullshink enligt anvisningarna. Innan du bakar kan du borsta toppen av limpan med mjölk och strö med sesamfrön.
• storlek "M", skorpa "Medium".
• 

Tid för förberedelser:

4 timmar

Matlagningsprogram:

Läge

Notera

Ett annat alternativ för sesambröd.

Och för en stor limpa (900 g) behöver du:
Torrjäst - 2 tsk
Vetemjöl - 600 g
Salt - 2 tsk
Honung - 4 msk. l.
Sesamfrön - 4 msk. l.
Oljeavtappning. - 40 g
Sesamolja - 4 msk. l.
Mjölk - 360 ml

Liknande recept

Sicilianskt sesambröd Mafalda (ugn) (AXIOMA)

Sesambröd i ugnen (Omela)

Sesambröd 4 korn (författare Alexandra) (brödtillverkare) (Lola)

Det här är den typ av bröd jag fick enligt detta recept. Mycket vacker och, viktigast av allt, utsökt.





P.S. Och jag bakar senap med mjölk (även från Yana) nästan varannan dag på hushållets begäran. Yana, tack för de läckra recepten!

Och vilken storlek M är den, 750 g?

[Olga]

P.S. Och jag bakar senap med mjölk (även från Yana) nästan varannan dag på hushållets begäran. Yana, tack för de läckra recepten! : blomma

Olga, tack för betyg!

Och vilken storlek M är det, 750g?

Moby, ja, cirka 750 g.

och när ska man lägga till sesamfrön så att de inte smuler sönder? har du det skrivet innan du bakar, och fröna kommer inte att brinna senare?
Jag läste någonstans tio minuter före arbetets slut. och hur lätt är det att öppna locket och hälla? brödet inte ordnar sig?
idag vill jag baka detta bröd! för 1 kg, just nu lider jag, jag räknar ut att något inte kommer att gå till mig, även om jag tittar på bordet

vikten beräknades av en vän, tack vare henne väldigt mycket för detta, men på bekostnad av frön är frågan fortfarande relevant

Innan du bakar smörjer du snabbt och försiktigt toppen med äggula och strö med frön.

[Moby]

och när ska man lägga till sesamfrön så att de inte smuler sönder? har du det skrivet innan du bakar, och fröna kommer inte att brinna senare?

Och jag har samma fråga
Och ge en länk till senapsmjölk (från Yana)

Moby, Irina @, sesamfrön tillsätts omedelbart tillsammans med alla andra livsmedel. För skönhet kan du dessutom smörja limpen med mjölk och strö med sesamfrön 3-10 minuter innan du bakar. Brödet sätter sig inte. Fröna brinner inte under bakning. Detta kan ses på bilden.

Irina @, här är "Senaps-mjölkbröd":
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=2900.0

mitt bröd !!!!!!!! brödet är fantastiskt, utsökt, mjukt och doften är vad !!!!!!!!!! Tack så mycket Yana för det fantastiska och läckra receptet !!!!!!!
🔗
🔗
🔗

Tjejer, snälla säg mig, bagatell förstås, men för framtiden vill jag veta. min topp visade sig vara väldigt mjuk, nästan omöjlig att klippa, och sidorna är bara super. med vad den kan kopplas ihop? allt är bakat, på bekostnad av smak osv. det finns inga som helst problem. kanske från mjölk innan bakning när den smörjs för frön?
och receptet säger också Basic 4 timmar-läget. och jag har ett grundläge för 750 g i 3 timmar och 15 minuter. spelar det någon roll? Jag har bara den största tiden är 3-55. klockan 4 är inte närvarande alls.

[Moby]

Moby , brödet visade sig!

Tjejer, snälla säg mig, bagatell förstås, men för framtiden vill jag veta. min topp visade sig vara väldigt mjuk, nästan omöjlig att klippa, och sidorna är bara super. med vad det kan kopplas till?

Förmodligen skars brödet medan det fortfarande var varmt, så toppen skrynklade.Det är bäst att skära helt kylt bröd, då blir det inga problem. Toppen är alltid tunnare än sidorna. Du kan se detta på bilden av bröd i ett snitt. Sidorna som berör formen på brödmakaren under bakning är tjockare än den öppna toppen. För att kunna skära bröd utan problem kan du antagligen råda dig att köpa en speciell brödkniv (med vågiga tänder) eller en elektrisk skivare.

och receptet säger också Basic 4 timmar-läget. och jag har ett grundläge för 750 g i 3 timmar och 15 minuter. spelar det någon roll? Jag har bara den största tiden är 3-55. klockan 4 är inte alls närvarande.

I x / p "Panasonic" inkluderar "Basic" -läget temperaturutjämning från 30 minuter till 1 timme. Den totala tiden är 4 timmar. I ditt c / n är denna uppriktning förmodligen inte, därför är tiden mindre. Så du kan använda "Basic" -läget i din x / n för att baka detta bröd.

Ja, de klippte den redan svalna, bakade den medvetet och gick en promenad i 3 timmar för att inte bli frestad! och idag skärs det också. detta var inte fallet med tidigare bröd.

På Main och bakat, det visade sig sååå gott !!!!!!!!!!

Ja, de klippte den redan svalna, bakade den medvetet och gick en promenad i 3 timmar för att inte bli frestad! och idag skärs det också. så var inte fallet med de tidigare bröden.

Var inte upprörd.

Bröd kan inte alltid vara detsamma. Mycket beror på mjölets sammansättning och andra ingredienser i degen. Mycket påverkar skorpan och strukturen hos bröd och smulor. Observera processen och kom ihåg själv vad du lägger i degen och vad du får.

Om bröd passar dig efter smak, varför skulle du "hitta fel" med det.

Tacka! Jag gillade verkligen brödet, det visade sig vara väldigt vackert och gott, det enda, är det värt att betala så mycket pengar för sesamolja, det fanns ingen speciell lukt, du kan ersätta det med en billigare

Är det värt att betala så mycket pengar för sesamolja, det fanns ingen speciell lukt, du kan ersätta den med en billigare

Detta är en fråga om din smak och kapacitet.

Du kan också baka i vanlig solrosolja och strö sesamfrön ovanpå innan du bakar (på ett vispat ägg).

Yana, tack för receptet! Jag bakade detta bröd, jag gillade det väldigt mycket, det var gott, det steg bra.
Jag lade bara inte plommon. olja och sesamfrön 4 msk. l. tog - min gillar det när det finns många korn. Olja, i princip kan du ta vilken som helst, men min sesam ocheeeeeen luktade.

Och jag bakade också! Det blev väldigt gott. Jag lägger inte upp foton eftersom det är ett till ett som på dina foton. Tack för receptet !!!

Första gången jag gjorde sesambröd och valde ditt recept.
Jag ändrade ingenting i receptet, förutom mängden sesamolja. Istället för 2 lägger jag 1,5 msk. skedar.
Pepparkakamannen var mjuk, mjukare än den vanliga vita jag har, men stannade inte på väggarna. Och eftersom jag mätte allt på vågen bestämde jag mig för att inte lägga till något mer.
Degen höjde sig inte förrän den bakade. Pepparkakamannen är jämnt utsmetad och lätt "svullen" till vänster
Jag började redan bli upprörd över vad en pannkaka skulle visa sig, men sedan började bakningen och degen ryckte upp så att den bröt taket
Jag vet inte hur det smakar, jag får inte färskt bröd nu. Jag går som en "katt runt gräddfil", det ser utsökt ut, det luktar gott och resten får jag reda på först imorgon.

Tack för receptet!

God Jul!
Jag rapporterar om arbetet - att äta bröd

En dag har gått, brödet är fortfarande mjukt och fluffigt. Smaken är väldigt ömtålig, med en lätt arom (jag tror nu att oljan inte behöver minskas, du har allt med måtta i ditt recept). Familjen bröt av hälften (vi hade bara 3 olika typer av bröd), så det räckte för mig att försöka.
Underbart bröd, tack igen, Yana! Och speciellt för det exakta receptet.
Vi avslutar och gör din senap

Frågan jag har är en - din deg höjer sig bra innan du bakar?
I princip påverkades ingen smak av det lätt sönderrivna taket och en vän idag bakar det och hoppas att hennes tak också kommer att gå sönder (hon säger att det ser bättre ut), det är bara ovanligt att brödet börjar växa när det redan bakar.

Receptet passerade eldsdopet
Jag var förvirrad av mängden vätska i receptet - det verkar för mig att du kan ge 20-30 ml mindre. I detta avseende var pepparkakamannen på väg - bara lite mer och skulle gå över hinken med ett komma. men för experimentets renhet bestämde jag mig för att inte tillsätta mjöl. innan bakning sprids degen över hela hinken och kom bara upp lite. smord med kefir, strössad med sesamfrön. Jag tittade nästan innan slutet - brödet steg nästan till själva locket, till och med kilobröden steg inte så, taket i mitten slet, men smaken blev inte värre av denna underbara doftande limpa
Nästa gång tar jag mindre vätska - jag tittar på resultatet.
tack så mycket för receptet!

[insha, anka2005,]

insha, anka2005, Jag önskar er god jul och ett lyckligt sesambröd! Tack igen för din uppmärksamhet på mitt recept!

Frågan jag har är en - din deg höjer sig bra innan du bakar?

anka2005, detta bröd stiger bra för mig om jag använder Fermipan-jäst (bilden). På andra jästar fungerar det inte bra, men det bakas i normal storlek.

Detta är mitt första bakade bröd (bara lite ensidig visade det sig). Det smakar fenomenalt.
Tack för receptet.

Det är vad en stilig man.

Berätta för mig, om du byter ut sesam och smör med solrosolja, hur mycket solrosolja ska du då lägga?

[Ta_pa]

Ta_pa , Jag tror att 3-4 msk. en sked med vegetabilisk olja räcker.

Tack för receptet, jag ändrade det lite, mjölken var lite sur och jag lade också till tre matskedar solrosfrön .. Det blev väldigt gott, tack igen !!!

Något som ämnet inte har uppdaterats på länge, men brödet är bra. Stort tack till författaren.

Brödet är underbart, i vår familj har det blivit en av favoriterna, många tack till författaren

Vi hade nyligen gäster, och jag bestämde mig för att baka dem sesam i mjölk och honung och Darnitsky, så att de inte lät sesamet svalna, de åt det varmt,
och när gästerna lämnar får de en tårta med dem, och jag bakade sesambröd med mig för gästerna, lukten av pavda, bara fantastisk.
Och så ville jag visa er alla vad jag gör, så jag kan inte hänga med barnet, jag lyckas snabbt äta toppen.

[AJIEHKA,]

AJIEHKA, Tack för din feedback!

Jag har inte bakat detta bröd på länge. Men förra veckan kom jag ihåg honom.

Jag bakade den igår. Jag var inte ens för lat för att gå upp klockan två på morgonen. vid brödtillverkarens signal. för att få ut brödet ur formen))) Jag förberedde bröd till min mamma, på morgonen skulle jag besöka))) Brödet gick med en smäll, även om min mamma uppgav att det var mer som en limpa) )) Men jag gillade det verkligen ...
Det är sant att detta bröd är helt olämpligt för borscht med vitlök, men för te är det vad du behöver! Tack för receptet !!!

Så sent som idag pratade jag med min mamma i telefon. Han sa att nästa gång jag skulle ta med henne bröd på vattnet för att gå till borsjten, så hon sa att hon skulle köpa ett i butiken, och jag borde ge henne ett som förra gången. dvs denna svala sesam med mjölk)))
Förresten, webbplatsen om multicooker är väldigt intressant, den har redan registrerats! Med härliga värdinnor lär jag mig också att laga mat)))

Mycket utsökt bröd. du har bara fantastiska recept, senap är bara ett mirakel, och den här är också väldigt mycket god, jag räknade inte ut hur jag skulle lägga till foton, mycket vacker

[Yana]

Yana, tack för det underbara receptet!
Första gången bakade jag sesambröd med smör och solrosolja (luktfri). Vi gillade brödet så mycket att jag speciellt köpte sesamolja. Jag körde testet idag. Bröd är bortom beröm! Luftig, fluffig!
Och vad som är intressant, av någon anledning "löses" sesam upp i det, och smaken vinner bara.

Jag lade detta sesambröd i ugnen. Detta blir det första sesamfrön på vårt bord. Jag lade till allt enligt receptet (900 gr). Jag vill fråga om det är möjligt att minska mängden smör eller till och med utesluta det helt, kan någon ha provat det och bara lägga till sesamfrön. Eller kommer det att bli en helt annan smak då? och stiger inte som det borde?

Vi gillar verkligen den här lilla. Jag bakade den i KhP och i ugnen utan form i form av en limpa. Det fungerar bättre i ugnen. Jag har bara en spis i 3 veckor, och den har redan bakats sex gånger. Så idag ska min man besöka sin bror och det blir en behandling. Lägg redan degen på knådningen Jag ska baka i anden.

Här är mitt bröd bara från ugnen.

[Yana]

Yana, vi älskar det här brödet väldigt mycket!
Men ditt råd behövs. Tror du att det är möjligt att ersätta smör med solrosolja eller öka mängden sesamolja att göra utan smör? I så fall hur mycket att öka?
tack på förhand.

[Yana]

Yana, Jag vill verkligen baka ett sådant bröd med sesamfrön. Bara jag vet inte hur man steker sesamfrön. Jag köpte rå, och de är helt smaklösa i den här formen ... Och jag älskar bara alla bakverk med sesamfrön.

[Amiga]

Tror du att det är möjligt att ersätta smör med solrosolja eller öka mängden sesamolja att göra utan smör? I så fall hur mycket att öka?
tack på förhand.

Amiga
Fram tills Yana nej, låt mig hjälpa dig? Naturligtvis kan smör ersättas med solrosolja, eller så kan mängden sesamolja ökas, det måste ökas med samma volym / vikt som för den produkt som ersätts, i detta fall med 20 gram. Lycka till med ditt bröd!

Jag vill verkligen baka ett sådant bröd med sesamfrön. Bara jag vet inte hur man steker sesamfrön. Jag köpte rå, och de är helt smaklösa i den här formen ... Och jag älskar bara alla bakverk med sesamfrön. ...

KONFETKA
Sesamfrön behöver inte stekas till bröd, annars riskerar du att få brända frön på toppskorpan, för när skorpan är brunad kommer sesamfrön också att "stekas". Om du vill lägga de stekta sesamfrön direkt i degen, steka den sedan i en torr stekpanna, rör om hela tiden med en spatel tills du vill ha den färg. Lycka till !

Vilket bra bröd.
Jag köpte sesam i förrgår.
Bara en liten ...
Och om det inte finns någon sesamolja och jag byter ut den med olivolja?
Kommer detta bröd att vara sesam eller inte?

[Amiga]

Amiga
Hjälper alltid gärna!

Och om det inte finns någon sesamolja och jag byter ut den med olivolja?
Kommer detta bröd att vara sesam eller inte?

DonnaRosa
Tyvärr, utan sesamolja, kommer detta bröd att upphöra att vara "sesam" ... Det är sesamolja som ger detta bröd en unik arom!

Förresten anger receptet inte vilken sesamolja som ska tillsättas: ljus eller mörk. Och du måste lägga till lätt olja. Den mörka oljan pressas från rostade sesamfrön och har en behagligt skarp lukt och används som kryddor i asiatiska rätter.
Jag tror att istället för sesamolja kan du lägga till en matsked sesam och olivolja

[copoka]

Förresten anger receptet inte vilken sesamolja som ska tillsättas: ljus eller mörk. Och du måste lägga till lätt olja. Den mörka oljan pressas från rostade sesamfrön och har en behagligt skarp lukt och används som kryddor i asiatiska rätter.

copoka
Och jag använder mörk bakning, min familj gillar det! På det ljusa har jag på något sätt inte sett det ännu ...

Jag tror att istället för sesamolja kan du lägga till en matsked sesam och olivolja

Ja, bröd kommer naturligtvis att fungera för alla, men det kommer att berövas den viktigaste, fantastiska doften, du får ett läckert vitt bröd med sesamfrön och inget mer ( 🔗)

[Smula]

Sesamfrön behöver inte stekas till bröd, annars riskerar du att få brända frön på toppskorpan, för när skorpan är brunad kommer sesamfrön också att "stekas". Om du vill lägga de stekta sesamfrön direkt i degen, steka den sedan i en torr stekpanna, rör om hela tiden med en spatel tills du vill ha den färg. Lycka till !

Tack så mycket, Smula, för råd. Jag ska steka lite och lägga brödet inuti och strö det rått (de kommer att bruna sig själva) :) Och vi säljer bara mörk sesamolja (0,33 l - 79 gr.)

Och jag lägger rostade sesamfrön i brödet. Det löser sig i degen, brödet är frodigt och aromatiskt.
Förförd !! Jag sätter på ugnen nu!

Hur mörk är din sesamolja?
Jag har ett mycket mörkt smör med en mycket skarp lukt - jag vågar inte lägga det till brödet.
De recept på sesamsmörbröd jag har sett är tydligt indikerade att de använder lätt smör.

Förresten anger receptet inte vilken sesamolja som ska tillsättas: ljus eller mörk. Och du måste lägga till lätt olja. Den mörka oljan pressas från rostade sesamfrön och har en behagligt skarp lukt och används som kryddor i asiatiska rätter.
Jag tror att istället för sesamolja kan du lägga till en matsked sesam och olivolja

Tacka. : blommor: Så jag vill. "Tja, vi har inga ananas!" (C)
Var kan jag få denna sesam?
Vad folk köper från oss tas till stormarknader.
Det är synd att jag såg ditt meddelande sent.
Jag har redan lagat allt på franska med surdeg.
Nästa kommer att vara sesam utan sesamolja.
Jag vill fortfarande börja använda sesamfrön idag,
eftersom jag redan har det.
En fråga till, kan jag? Svar "för den begåvade" plz.
När jag kan strö sesamfrön på franskt bröd,
för att inte skrämma och sedimentera degen?

Jag har också problem med sesamolja. Och om sesamfrön stekas i olivolja? Jag tror att det kommer att få en sesam doft? Ingen försökte det?

Och jag tror. att du måste vara en speciell gourmet. så att efter bakning för att lukta sesamoljan. Jag tror. att smaken fortfarande ges av sesamfrön. och du kan använda vilket smör som helst, även smör

Underbart bröd visade sig! Mjukt, delikat och gott!
Jag lade till olivolja istället för sesam. Lukten och smaken är bara underbar, jag förstod inte ens om oljan gav det, eller sesamfrön! Jag böjer mig för författaren!

Mycket välsmakande bröd visade sig. Yana, tack så mycket. Smaken, lukten och strukturen på smulan är fantastisk! För smörgåsar och helt enkelt skivad - skönhet. Mitt andra bröd smuler redan, men det här är det inte. Familjen gillade verkligen detta bröd.
Jag köpte olja i Odessa, i "Tavria", kanske någon behöver koordinater för att hitta olja :)
Jag har inte hittat sesamolja i Prag än, så jag beställer, de tar med sig från Odessa :)

YANA! Låt mig fråga dig ...
Jag har stött på detta på webbplatsen mer än en gång, frågade, men jag förstod fortfarande inte om jag hade rätt eller inte ...
I ditt första inlägg har storleken ökats till 600 gram mjöl, det vill säga med 33%, men resten av ingredienserna: smör, jäst, sesamolja, honung, salt - ALLT med 50% och mjölk med 20 %. Förmodligen, på grund av ökningen i vätska i smör, honung, mjölk minskade, men då visar det sig INTE samma bröd som från 450 gram? Förklara för mig, snälla ... Och sedan för tredje dagen har jag tittat på receptet - jag vill, men jag är rädd - jag vet inte om jag ska göra det enligt din ökning, eller att multiplicera det strängt matematiskt ... Och då är det roligt för mig att göra 450 gram - hemma finns det 7 ätare ...

för en stor limpa (900 g) behöver du:

Torrjäst - 1,5 tsk.
Vetemjöl - 600 g
Salt - 1,33 tsk
Honung - 2,6 msk. l.
Sesamfrön - 4 msk. l.
Oljeavtappning. - 30 g
Sesamolja - 3 msk. l.
Mjölk - 390 ml
och
Detta är naturligtvis om matematiskt med avrundning, men då är 26 g smör löjligt, ingen kommer att väga ...

Jag vet inte vad Yana kommer att berätta, men eftersom det ursprungliga receptet på 450 gram mjöl helt enkelt är underbart, skulle jag, som ett skämt, lita på "mina egna ögon" och baka bröd för 600 gram mjöl med en matematisk beräkning av receptet.

Rimligt, men jag skulle vilja höra vad Yana har att säga.