Mjölk-kefir vetebröd (brödtillverkare Polaris PBM 1501D)

[För 500 g:]

Mjölk-kefir vetebröd (brödtillverkare Polaris PBM 1501D)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För 500 g:
Mjölk 3,2%	85 g
Kefir 3,2%	85 g
Honung	1 msk. l.
Fint salt	1 tsk
Vetemjöl, premium	180 g
Vetemjöl 1 klass	100 g
Vetekli	1 msk. l.
Senapsolja eller
andra grönsaker	2 msk. l. (25 g)
Pressad jäst	5 g
eller torr	1 tsk

Tillagningsmetod

• Jag föreslår att du provar lite gott bröd. Receptet förvandlades från Mannochka's Honey-Kefir-bröd: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178479.0
• Under flera år ändrade jag det för mig själv. Jag spädar kefir så att det inte finns någon sur smak. Jag brukade använda vatten för detta, nu vill jag späda ut det med mjölk.
• Brödet smakar lite krämigt. Med en mycket trevlig eftersmak. Varken söt eller salt, närmare neutral. Praktiskt för smörgåsar med söta eller salta pålägg.
• Matlagning.
• Aktivera jäst. (Jag bakar bara med komprimerad jäst. Häll torrjäst direkt på mjöl.)
• För att göra detta, kombinera mjölk, pressad jäst, honung och 3 msk. l. mjöl (från normen). Låt stå 15-20 minuter. Häll sedan i skopan på brödmaskinen.
• Tillsätt alla återstående ingredienser.
• Baka på det grundläggande eller franska programmet, medium skorpa. (Eftersom jag gör 2 bröd samtidigt väljer jag 1000 g i min brödmakare) På det franska programmet är limpan högre och har en skarpare skorpa.
• Process i fotografier.
• Pepparkakaman efter att ha knådat innan han testat.
• 
• Kolobok efter sista träningen.
• 
• Eftersom jag tar ut skulderbladet efter sista knådningen stör jag degen, jag korrigerar toppen lätt. Så här.
• 
• Efter klarsignalen. Franska läge.
• 
• Kyla ned.
• 
• Snitt.
• 
• Efter "Basic" -läget.
• 

Matlagningsprogram:

"Basic" eller "French"

Notera

Polaris-brödtillverkaren har förmågan att baka 2 små bröd eller 1 stort bröd på en gång. Jag gör barnbröd oftare. Därför beskär jag bilden för att inte distrahera din uppmärksamhet på en limpa från en annan hink.

Vätskan anges i g, för nyligen, för större noggrannhet, mäter jag den på en skala och inte i ett glas i milliliter.

Förhållandet mellan kefir och mjölk (vatten) kan ändras. Ibland bakar jag i förhållandet 2: 1. Men då blir brödet surt.

[Lena]

Lena, mycket trevligt och snyggt bröd! BRAVO!

[Tanya,]

Tanya, tack så mycket!
Det gläder mig mycket att höra din åsikt. För trots att jag med jästdeg på "du" i 20 år lärde jag mig att baka bröd i en brödmakare enligt dina manualer och råd.
Tack för ditt hårda arbete!

Helen, vilket vackert bröd !!!! Tack för receptet !!! :-)
Grattis till den speglade figuren. tack !!!!! -) :-) :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, Varsågod!
Åh, vilket vackert nummer! Jag skulle inte ha uppmärksammat.

Lenochka

Shelena, kan du beräkna receptet för en limpa på 1 kg och konvertera vätskan till milliliter?

Shelena, kan du beräkna receptet för en limpa på 1 kg och konvertera vätskan till milliliter?

Omberäkning av antalet ingredienser i brödreceptet. För att hjälpa nybörjare.
Antal huvudingredienser i en mätkopp och måttskedar
Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar
INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

[Tanya,]

Tanya, tack för att du svarade snabbt medan jag var borta. Dessa ämnen är mycket nödvändiga och viktiga för alla nybörjare. Jag tittar fortfarande ofta för att uppdatera min kunskap.
GekaPeka, det är detta bröd som jag inte rekommenderar att räkna med 1 kg, för det växer väldigt mycket. Maximalt 750.Men jag råder dig fortfarande att baka ett halvt kilo först. Du måste öva, fylla din hand. Ledsen för produkterna om något går fel igen. Prova brödet i 500 g. Lycka till!