Mjölkbullar i sesam

Mjölkbullar i sesam

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl 1 klass	600gr
varm mjölk	300 g / ml
Smör	80gr
vegetabilisk olja	20gr
socker	3: e. l.
salt-	2,5 tsk
ägg CO (selektiv kategori)	2 st.
torrjäst	2h l.
För beläggning:
äggula	1 ST.
salt-	2 nypor
vatten	2: a l.
sesam	cirka 150 g.

Tillagningsmetod

• "- Natusya, har du gått berserk? Har du fortfarande bakat bullar?! Förstår du att jag har en full mage av kött / sallad / potatis, och jag kommer att dö över det här bakplåten?! Oh ve mig, jag ska gå och döda mig själv!"
• Monolog Liten by Chuchins man kl. 22.00
• Jag älskar sesambullar. I Turkiet slår jag bara på dem på morgonen. Turkarna är kända sesammissbrukare. Deras simita-bagels är en klassiker.
• Jag är 100% säker på att du är en lycklig ägare till en brödtillverkare. Så uppfinna inte hjulet på nytt: lägg allt i din shaitan-maskin och skapa ett grundläggande / grundläggande degrecept. Inget behov av att smälta smör !! Häll inte mjölken omedelbart. Lämna ml30 och titta närmare på degen när knådningen går. Mitt mjöl är nu väldigt torrt och behöver ofta fyllas på. Tvärtom kan det simma (det får fukt) på sommaren. Även om allt borde vara i orden är det här jag - i alla fall. Degen ska vara mjuk, mycket trevlig, knåda utan att sila, men samlas tillräckligt bra och håll i bullen.
• 1. När HP har gjort det svåraste arbetet - ta ut degen och dela upp den i bullar. Bulle ska vara riktigt liten. Från den här degenmängden erhålls 20 bitar. Vanligtvis använder jag två bakplåtar, eftersom dessa rullar inte borde fästa vid sidorna. Alla sidor ska vara väl bakade.
• 2. Förbered beläggningen: blanda i en djup skål vatten, äggula och två nypa salt (normala nypor), skaka väl med en gaffel.
• 3. Förbered sesamfrön på en andra djup tallrik för urbening. Sesamblad riktigt bra, inte en matsked)). Men du behöver inte hälla allt på en gång. Det är bättre att lägga till det efter behov, för om det finns ett överskott kvar kan det bara kastas på grund av att det blir helt vått och smurt med ett ägg.
• 4. Forma degen till 20 små runda bollar. PS: först skrev jag - sedan grann: som om kulorna är fyrkantiga eller triangulära))
• 5. Doppa varje bulle i tur och ordning i beläggningen, rulla sedan i sesamfrön och rulla dem på bordet flera gånger med lätt tryck med handflatan, som i barndomen rullade de "korv" från plasticine, så att sesamfrön "satt" tätt på bullen och den blev något långsträckt.
• 6. Lämna rullarna för korrektur under en handduk i 30 minuter.
• 7. Baka med ånga (häll lite kokande vatten i ugnen) i 15 minuter vid 180 grader med konvektion. Bör tonas till en behaglig mutterfärg.
• Denna limpa för te och smör på morgonen är helt enkelt ojämförlig. Och av någon anledning harmoniserar det med kaffe med en smäll. För min personliga smak. Vänta tills det har svalnat, sesamfrön avslöjar först sin smak. Fenka är i sin stora mängd och så att från alla sidor, så att varje bit av din rulle åtföljs av sesamfrön.
• PS: om du använder premiummjöl - kommer inget fruktansvärt att hända, ärligt talat))).
• 
• 

: yahoo: vilket frestande, läckert tack för sådan läckerhet
Jag ska försöka upprepa

Det är det, jag kokade upp det))) Och sedan pekar jag mina lekfulla fingrar i alla knapparna, och sedan publiceras recepten oavslutade.

Nata, en sådan glans att se 23.35 lokal tid leder antingen till en hungrig svimning eller en sömnlös natt som tänker på bullar. Det är bra att inte alla ingredienser är tillgängliga, annars skulle jag baka och glädja min man på morgonen med bullar till te.
Tack för receptet och de vackra bullarna.

[natalia27]

natalia27,

Jag köper sesamfrön i plastburkar på 900 g ... Det säger mycket, eller hur?

Och jag! : girl_cool: Och jag köper ett helt kilo

Ja, antalet är imponerande. Det är synd att vår marknad inte fungerar på måndagar, och i butikerna säljs sesam i små påsar, jag måste ta fler påsar, för jag tror att dessa bullar kommer att slå rot i vårt land.

Men var noga med att lägga till äggula, flickor. Du kan till och med smaka på tungan - den borde vara lite salt. Rullarna är neutrala-söta (med "sötma" av vetebröd, inte socker), och skorpan har en subtil salthalt. Jag hoppas att hon förklarade det tydligt.

[Nata]

Natasmakar dessa bullar som simits? Det verkar för mig att bullarna är rikare

Natasha, tack för detaljerna, annars kanske vissa glömmer nyanserna

Turkarna är kända sesammissbrukare.

Jag med! Jag med! sesam galning !!!
Jag tog ett annat sesamrecept i bokmärkena!

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Bullar, ja, de blir bekvämare. Simits är ofta på vatten / halvvatten, det finns mindre olja. Ja, och socker är vanligtvis i simits bara för att umgås med jäst.

: ros: Distribuerar du rullarna?! Jag tar sesamfrön, gula, vackra! Jag antar att du redan har provat det? Läcker?!

: bravo: Vilken puzatiki, jag behöver det också!

: ros: Distribuerar du rullarna?! Jag tar sesamfrön, gula, vackra! Jag antar att du redan har provat det? Läcker?!

På grund av tillströmningen av sesamälskare ger vi en i en hand!

Jag sitter och dricker kaffe med en smörgås och denna limpa.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, såvida inte Mona Taku sprider skönheten!
Och även för dem som skjuter sesamfrön där mona och nizya (det är jag).
Tack för en sådan härlig, verkligen.
Och Mona är en fråga, även på morgonen, väntar vi på degläget till slutet, eller hur knådar vi degen?

[Trishka]

Trishka,

Fram till slutet, naturligtvis, en hel cykel. Annars är jäst alls värdelös.

!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, Charmig, charmig! Till bokmärken! Inget sätt att hoppa över sådana godsaker! Du måste definitivt baka!

För mig har det alltid varit en hemlighet hur sesam hålls. När du bakar håller det fortfarande, men smuler sönder. Kanske är hemligheten att rulla en bulle?

: ursäkt: när jag bakar simits: hemlighet: Jag smörjer ingenting. Jag slår en bagel i en sesamfat, lätt formad. Håller bra. Tja, naturligtvis, jämnt och smula, men när det finns mycket faktiskt, är det inte så märkbart.

För mig har det alltid varit en hemlighet hur sesam hålls. Medan bakningen fortfarande håller, men smuler sedan. Kanske är hemligheten att rulla en bulle?

Irin, kära, i ett ägg!))) För strö måste det finnas en "klibbig" bas. Det här är ett ägg. Det kan finnas mer mjölk, men värre. Bäst av allt är ett ägg. När den är bakad / torkad fastnar den vad du vill. Det är inte för ingenting att paneringen formas på isen, dekorationerna på limpa - på den, etc. Att rulla samma rulle smetar naturligtvis ut sesamfrön i ägget ännu mer och klistrar på ytan. Och vad som hälls på vattnet eller helt enkelt på en oljad yta smuler sönder.

Natus, jag tar det i dina bokmärken! Visst smakfullt!

[ninza]

ninza,

Sesam kan inte vara smaklöst!))

[Nata]

Nata, Jag älskar sesam sooooo Här för dig: tjej: vad gillar du mer? Dina underbara luftiga bullar eller simits Eftersom jag är ett fan av simits, tycker jag att det är nödvändigt att ha en inre attityd. Vad smakar bättre för dig?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Eeeeee .. Bra fråga ... Jag vet inte. Jag gillar allt. Eftersom simits också är olika (enligt olika recept). Simits är vanligtvis mindre rika, men det betyder inte att de är mindre goda. Som franskt bröd - ett minimum av produkter, men det är därför det är underbart.

[Fågelskrämma]

FågelskrämmaJag tror att jag kommer att gilla dem också. Jag stämde in, de borde vara så mjuka och rika inuti, och på toppen finns en underbar krispig sesamskorpa
Har jag rätt?

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Ja, du behöver bara ge dem ett bra avstånd ...

bullarna är underbara !!! Nu har jag fått en ny kärlek
Nata, tack för receptet som skulle baka semiterna och inte visste att det finns en sådan charm. Igår var jag skeptisk, men av skada bestämde jag mig för att kolla. Nu till mig: oj: det trodde jag inte omedelbart

[Chuchundrus]

Chuchundrus,

Natasha, underbart. Jag har exakt samma sak. Kände du ett lätt salt på skorpan? För mig är detta det mest tidiga ..

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata,: oops: Jag gjorde dem utan äggbeläggning Tja, jag är skadlig
Nästa gång kommer jag att följa instruktionerna.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata,: oops: Jag gjorde dem utan äggbeläggning

Tex ,: girl-q: hur håller sesam upp då?

[iris. ka]

iris. ka, Irina, en boll deg omedelbart i sesamfrön (riv den av från en stor klump, jag använder inte mjöl, degen är elastisk och trevlig) Jag rullar bullen i handflatorna och på ett bakplåt. Sesam borde naturligtvis vara mycket. Jag tror att de också säljer i vikt: hemlighet: på marknaden, där det finns torkade frukter och kryddor.

Tex ,: girl-q: hur håller sesam upp då?

Bättre gör det i en beläggning. Mer sesamfrön stick.

[Fågelskrämma]

: flicka-ja: beläggningen VESCH bakade idag, enligt instruktionerna och var nöjd med en underbar krispig skorpa med en behaglig saltighet
Fågelskrämma,: Hej tack

Och jag varnade!)))

Inte särskilt ihållande
Jag är en busig moster, misstänksam

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Varsågod! Jag bakade den två gånger.

[iris. ka]

iris. ka, de är rejäla läckra, ja, jag saknade den hemliga ingrediensen för första gången: -X från skada.

Natasha, först idag lyckades jag baka dessa underbara bullar, det fungerade inte förut eftersom jag först förkyldes och sedan raderade dess konsekvenser hela februari från mitt liv. Bullarna visade sig vara väldigt, mycket välsmakande och vackra, även om jag inte är vän med jästdeg. Jag gjorde degen i KhP och bakade den för experimentets skull i Delongys lufttork, men bara en halv portion på 10 rullar. Jag lade resten av degen i kylen, jag vet inte om jag kan göra det eller inte, men en man kunde inte äta så många bullar. Tack för receptet och den detaljerade beskrivningen.
Tyvärr kan fotot inte infogas av någon anledning.

Jag bakade dessa rullar idag. På Reinharts deg, utan ägg, en tredjedel av mjölet från centralt vete ... Kort sagt, jag förvrängde receptet så gott jag kunde))). Men sesamfrön är på plats)).

Så jag doppade den i äggula och rullade den i sesamfrön.


Och detta är före och efter rullning. Man kan se att sesamfröna har "satt sig" tätt och bullen har rätats ut, sträckt ut lite.


Och detta är resultatet:

Trots "perversions" är Nata resultatet utmärkt.

[natalia27]

natalia27,

Och degen i kylskåpet kommer att jäsa, du måste baka den!

Tack för rådet. Självklart är jag redan avslappnad, men jag är ledsen för degen, jag gick för att hämta den ur kylskåpet, kanske försöker jag baka den med en rulle.

[natalia27]

natalia27,

Bara han behöver få värma upp lite. Och du kan baka med ett bröd. Inga problem.

Idag kom jag äntligen till de bullarna. Vi gillade det väldigt mycket! Det fanns inte tillräckligt med sesam, men jag bortskaffade resterna av vallmo, och till och med resterna av marmelad blev en fyllning. Dagen för bortskaffande av resterna visade sig vara rätt. Söt marmelad med en salt skorpa - sval. Hälften av bullarna hade redan ätits under kvällen. Kanske till och med imorgon finns det något kvar till skolan. Natasha! Tack så mycket för ett annat fantastiskt recept.

Barnet ber om bullar med sesamfrön, måste göras.

Natasha, ännu ett tack för ditt recept Pekla på natten, på morgonen smakade jag det med kaffe och smör, ja, mycket välsmakande! Först nästa gång jag lägger till mer salt i beläggningen, lägg två små nypor. Inte tillräckligt. Och med en brödtillverkare är det enkelt och enkelt att göra dem

[Kirks]

Kirks,

Ja, en lätt salthalt bör vara närvarande. Åh, hur smidigt och vackert ... Jag har också deg i kylen, jag måste baka!

Natasha, tack så mycket för receptet, mycket gott!