Fullkornssvetsbröd med mjölk och honung (brödtillverkare)

[Matlagning deg:]

Fullkornssvetsbröd med mjölk och honung (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl extra	200 f.Kr.
Fullkornsmjöl	250 g
Mjölk 3,2-4,5%	120 g. + 150 g.
Salt	1 tsk
Flytande älskling	2 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Jäst	1,5 tsk
Socker	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• 
• Matlagning deg:
• 1. Vi lägger 120 ml mjölk enligt principen "mjöl i vatten" (du kan ersätta den med kefir, yoghurt, yoghurt utan tillsatser, i värsta fall kommer källvatten från närmaste heliga källa att göra), 1 matsked socker , sedan 200 gram extra klass mjöl, siktat med en mekaniserad sikt från IKEA, gör en ihålig med baksidan av mätskeden och häll 1,5 tesked jäst i den.
• 
• 2. Vi sätter på det allra första vanliga batchprogrammet. Min Daewoo DI-3200S-brödtillverkare i detta program gör det första partiet i 10 minuter. Efter 10 minuter växlar ugnen till degskyddsläge, men vi stoppar processen med Start / Stop-knappen.
• 3. Vi ger ett avstånd på 1 timme.
• Huvudprocess:
• 1. Vi använder all degen, lägger till resten av ingredienserna enligt principen "mjöl i vatten" (i vårt fall är det "mjöl till mjölk").
• 2. Vi försenar matlagningen så att du inte väcks av en väckarklocka på morgonen utan av nybakat bröd.
• 3. God aptit.
• P.S. Du kan ta ett enklare mjöl (jag hade turen med händelsen i världen), ersätta honung med socker eller till och med en sirap av Monin-typ (var försiktig med doseringen, sirap av detta märke koncentreras med en hastighet på 1 till 7), ersätt olivolja med vegetabilisk olja.
• Alla är snälla och var inte rädda för att experimentera.

Skålen är designad för

750-800 g.

Tid för förberedelser:

3h 40m

Matlagningsprogram:

Franskt bröd

Notera

Graden av den färdiga produkten beror på din jäst. Saf ger cirka 50 gram mindre utbyte än Dr. Oetker