Bröd "Två mjölk"

Bröd "Två mjölk"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
deg
vetemjöl 1 klass	260 g
vatten	175 ml
pressad jäst	8 gr.
salt-	1 tsk
deg
all deg
vetemjöl 1 klass	240 gr.
mjölk	110 ml
honung	25 gr.
salt-	0,5 tsk
mjölkpulver	30 gr.
vegetabilisk olja	20 gr.

Tillagningsmetod

• Blanda alla ingredienser till degen (jag gjorde det i bomull) och låt jäsa i 3 timmar.
• Sikt resterande mjöl i en bomullshink, tillsätt salt. Jag lägger allt annat i mjölk: honung, mjölkpulver, vegetabilisk olja jag blandar tills honungen löses upp och allt i bomull för att knåda. Jag knådade på "dumplings" -läget. Pepparkakamannen visar sig vara mjuk, men den behåller sin "form".
• Sedan ökningen (det tog mig 1t 15min.)
• Sedan rullade jag degen i en "boll", lade den genast i formen och lämnade den under locket i ytterligare en timme.
• Innan jag bakade gjorde jag ett längsskuret och bakade med konvektion och ånga i 25 minuter vid en temperatur på 200 grader och sänkte sedan temperaturen till 170 grader och ytterligare 15 minuter.
• Smulan är måttligt öm, skorpan är tunn, aromen är krämig honung.
• Och detta är i "klipp"
• 

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Efter att ha läst olika recept för att baka bröd på webbplatsen fick jag en sådan "hodgepodge".

[Lejongröngöling]

Lejongröngöling, Olga, mycket vackert bröd visade sig!

Olenka, hjälp dig själv! Jag har redan skurit brödet ...