Franskt brödläge

Snälla berätta för mig! Jag tvivlar på detta läge respektive på tekniken.

Receptet för "vanlig bröd" brödmaskin listar först: torrjäst, mjöl, salt, vatten ..

Om du gör ett bokmärke som i receptet är jästen längst ner ... och viktigast av allt, vad är frågan

Läget är utformat i 6 timmar. Spisen står före satsen i exakt 2 timmar, ingenting händer.

Om ingrediensförteckningen i receptet matchar bokmärkesordningen .. är det inte klart. varför ligger jästen i botten i 2 timmar till ingen nytta.

Kanske måste du hälla dem i vattnet så att dessa två timmar åtminstone börjar sin effekt?

Spisen värms inte upp under dessa 2 timmar .. Generellt är innebörden av att stå i 2 timmar inte klar ..

Förklara?

Dessa två timmar är temperaturutjämning. Det är förmodligen varmt i ditt kök, här är det två timmar och det står bara där, annars jäser degen i det här läget under lång tid. Jag har 20-22 grader. stående varar 1 timme. Det beror på rumstemperaturen. Nu är huset varmare, 25 grader. och i franska läget ändras min deg. Jag bakar fortfarande det här receptet på huvudprogrammet. I allmänhet finns det utjämningstid i nästan alla lägen (ja, förutom dumplings och pizza). Så det är okej. Det borde vara så. Om jästen börjar arbeta tidigare kan degen stå.

Så det är normalt att HP i det här läget bara står och inte blandar någonting under en tid? Och då trodde jag verkligen att det fanns något slags äktenskap i HP i det här läget. Första gången jag slog på det här läget satte jag jästen på toppen av mjölet, men saltet och sockret var nästan helt mättat med vatten. Om ugnen är i det här läget, vad är det bästa sättet att lägga dessa ingredienser (salt, socker, jäst)?

[Lelikovna]

Lelikovna, om jästen är torr, sedan under mjöl. Om starten är försenad, då också under mjöl. Om jästen trycks ned och programmet kommer att vara utan att fördröja starten kan du omedelbart sätta allt i vatten. Saltet är till och med rätt att lösa sig. Enligt receptet tillsätts inte socker till franskt bröd, men om du personligen bestämmer dig för att tillsätta socker, då också i vatten. När saltet och sockret löses upp innan knådningen börjar är det till och med bra - skopan repar mindre.

P.S. Detta är ordningen på bokmärken i HP Panasonic. Om du har ett annat HP-märke, följ sedan de vanliga bokmärkesreglerna - vattna ner, mjöl på toppen, jäst på mjöl.

Det viktigaste med en lång väntan är att separera vattnet och snabbjästen.

[lega]

lega, Jag har inte Panasonic utan Supra. I den, principen om att lägga "mjöl i vatten". Och jag gör inte bröd på franska, men enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0 bara i franska läge.
Och min jäst är torr.
Kan salt och socker kastas i vattnet i något läge direkt?

Den här fliken är giltig för alla lägen, om den tillhandahålls av din spis. Jag lägger alltid salt och socker i vätskan direkt, bara i olika hörn av hinken och torrjäst för mjöl. Lägena skiljer sig inte åt på det sätt de bokmärker utan i hur länge knådning, provning och bakning är. Korrektur och bakning är längre på franska än i Main

[Rarerka]

Allt är klart, tack så mycket för förtydligandet !!!
Rarerka, det är bra att de varnade för att bakning i det här läget tar längre tid, jag ville ta bort omrörarna innan du bakar. Hur mycket tror du att få ut dem? Jag har fortfarande 1,49 på timern.

Om du drar ut det, efter den andra satsen, omedelbart, så att avståndet är korrekt. (Jag drar inte ut det alls, på något sätt stör det mig inte)

[Rarerka]

Rarerka, Jag hade 3 blandningar))) Jag ville också få det direkt efter den andra, men jag blev distraherad och hörde den tredje satsen, det är bra att jag inte fick det efter den andra)) Nu, efter den tredje , Jag tog ut det, jämnade degen med mina händer.Mitt bröd dyker upp bra utan blandare, men med blandare blötläggdes jag för första gången, kunde inte dra ut det från formen och lyckades till och med repa beläggningen med en silikonskrapa