Patridge fylld med svamp

Patridge fylld med svamp

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
slaktkropp	2 st
lök	2 lök
färska svampar	0,5 kg
gräddfil	300 g
vegetabilisk olja för stekning	3-4 msk. skedar
salt, peppar, lagerblad	smak
fett	50 g
vitlök	1-2 skivor

Tillagningsmetod

• Inte långt borta, som på lördag, träffade vi Ryroy Archibaldovich i ett fält av patroner och bjöd in dem till söndagsmaten. Vi var ihållande och två patroner kunde inte vägra oss. Så låt oss gå ner till just den här middagen.
• Förbered alla ingredienser. Nyp i patronerna, tarm dem - ja, generellt sett, ge dem ett halvfärdigt utseende.
• 
• Skär baconet i tunna remsor och fyll i bröstet och låren på patronerna. Sticka bara ett hål med en smal lång kniv och sätt in en salzo där. Detta görs så att det generellt torra spelet blir mer saftigt och ömt. Hugga in inslagen.
• 
• Blanda 3-4 msk gräddfil med salt, peppar och pressad vitlök i en skål. Vi beläggar patronerna generöst med denna massa och låter dem sola i gräddfil. Låt dem vila.
• Under tiden steker vi svamparna (jag har frysta smörsvampar) i vegetabilisk olja, tillsätter lök där och tar den till guldbrun. Glöm inte att tillsätta salt och en nypa socker är också bra.
• 
• 
• Vi lägger några av svamparna i en form där vi ska baka kycklingen. Blanda resten med hackade inlagor och fyll våra patroner tätt. Vi sprider fåglarna på svampen och häller resterande gräddfil på toppen med tillsats av vatten. Vi lägger lagret, allspice.
• 
• Täck med lock och sätt in i ugnen vid medium temperatur. Vi tittar regelbundet och tillsätter lite vatten om det behövs.
• 
• Tillagningstiden beror på åldern, fåglarnas kön och din ugns kraft. Jag bakade dem i ungefär en timme och tillsatte vatten två gånger. Som ett resultat var en av patronerna redan som fluff och den andra lite hårdare. När kycklingen är klar tar du bort locket och låter det brinna i 5-10 minuter.
• Och här är vad vi tar ut:
• 
• Garnera dem med smuligt ris eller kokt potatis. Och god aptit!

Skålen är designad för

4 stora portioner

Tid för förberedelser:

1,5-2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella rätter

Ryska

Notera

Jag älskar spel, jag älskar det i alla slag. Dess smak är naturlig, eller något. Men jag älskar patroner kanske mer än alla andra fåglar och djur. Jag hoppas att mitt recept är användbart för någon. Det är väldigt enkelt. Och vem som inte har en patridge - byt ut den till exempel med en duva eller en medelstor kyckling. Naturligtvis kommer smaken inte vara helt densamma, men likadant - utsökt.

Ett mycket snabbt recept! Svampar - havet, vilt - hittar vi! Tillbaka från jobbet - jag ska göra TACK!

Så läcker det ser ut !!!!! : nyam: Igår bröt jag ut annonsen - de säljer vaktlar. Om jag kan köpa det ska jag laga det!

Yura 72, det är bra när både vilt och svamp är till hands. Var noga med att prova det.
Scarlett, vaktlarna kommer också att göra det. Men det blir svårt att fylla dem med bacon. På grund av den lilla storleken.

Spelet är utsökt. I Moskva, nära tunnelbanan, säljer de allt i världen - fasaner, pärlhöns, hasselrosor, vaktlar. Det är sant att jag inte har sett patroner. Och hela slaktkroppar bara vaktlar och hasselrosor, fasaner och pärlhöns i delar. Nyligen köpte jag fasanlår, kokta med svamp i gräddfil, nu vill jag laga vilt med en hel slaktkropp enligt ditt recept. Vi säljer dem rensade, men du kan ta kycklingstycken separat.

Ta hasselnösen. Det är närmast både köttets storlek och smak. Det är sant att butikerna vanligtvis säljer fåglar i fångenskap, inte vilda. Å andra sidan blir det mjukare.Eh, och i år är vi utan vilt .... För det första öppnade de inte jakten, och för det andra bröt jag benet. Inget spel för dig

Krya på dig!