Aspic i en tryckkokare

Aspic i en tryckkokare

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
fläskknog (liten)	2 st
biff skaft fram	1 st
kycklingben	2-3st
rosett	1 st
morot	1 st
ingefära (liten bit)
krydda

Tillagningsmetod

• Först fyllde jag köttet med vatten och lämnade det, bytte vatten flera gånger. Sedan lade jag allt i multikokerskålen, hällde cirka 1,5 liter vatten, det visade sig att skålen var fylld till det maximala. Jag aktiverade programmet "gelat kött", ändrade inte tiden, det vill säga i 58 minuter.
• När signalen lät släppte hon försiktigt trycket, öppnade locket och samlade fett, vilket var ganska mycket. Efter det tillsatte jag lök, morötter, ingefära, några kryddnejlikor, kryddpeppar, svartpepparkorn, lagerblad, salt. I allmänhet kan du lägga till vad du vill. Jag stängde igen och aktiverade programmet "gelat kött" i 40 minuter. När allt var klart tog jag ut köttet och tillsatte riven vitlök i buljongen. Medan jag lade ut köttet absorberade buljongen alla aromer, jag spände det och hällde det i formar. Det gelade köttet frös på några timmar mycket bra. Det blev utsökt, prova det själv!

Tid för förberedelser:

cirka 2,5 timmar + tid för köttberedning

Matlagningsprogram:

gelé

Nationella köket

Ryska

Notera

Jag bestämde mig för att publicera detta enkla recept för nybörjare som jag, som nyligen blev ägare till Unit multicooker-press cooker, igår ställde jag frågor om gelat kött själv ...
Nästa gång ska jag försöka förkorta tiden, men jag lämnar principen om matlagning i två steg, eftersom jag tycker att det blir bättre.

[Ira]

Ira, skriv adressen snarast, jag kommer springande nu. Sådant kött gelé som jag gillar.

Ksyusha, Solnechny-distriktet, vi väntar !!!! Jag har också en hemlagad tranbär i det här fallet
tack för komplimangen

Långt borta, dock. Men jag är i grannskapet imorgon. Jag springer till vevet.

Tack !!! Det första geléköttet i vårt rökhus gick underbart.

Jag ska definitivt försöka! Tack, jag tror att min familj kommer att uppskatta det. Och vilken typ av gelé finns på bilden, mmm

Tjejer, tack för de fina orden! Jag förväntade mig inte ens sådana recensioner.

Ingefära i gelé kött - oväntat .. Jag kommer definitivt att prova det! Tacka!!

Tack så mycket för receptet! Och i slutändan, hur mycket gelé kött visade sig? Eller vad finns på bilden och det är det?

Och i slutändan, hur mycket gelé kött visade sig? Eller vad finns på bilden och det är det?

Jag gjorde det i olika former, om ytterligare 2,5 sådana delar som på bilden)))

[Irina]

Irina, Jag lagar gelékött i Steba tryckkokare, men efter att ha sett ditt recept kommer jag att försöka laga det i Unite. För det mesta använder jag den bara för rökning. Tack för receptet! Fotoet av själva geléköttet är helt enkelt en riklig aptit!

Så min kyla kokar! Bara jag ställde in 100 minuter ... gick av (20 minuter kvar). Förmodligen överkokt. Toka, jag lade omedelbart allt i en kastrull, förutom salt. Nu kommer ångan ut, jag ska ambassadör och ställa in den i ytterligare 10-20 minuter.
Det återstår till det nya året att lära sig att använda detta gravitation kastrull