"Inneta" tårta med karamelliserade äpplen

Jag har ingen information om vikten.

Eeeeh!

Sveta, jag har siffror.
Gjorde allt enligt receptet. Endast den form jag hade var 28 cm.
Full servering för 4 ägg
Vikt 2,5 kg. Kakans höjd är 7-7,5 cm (beroende på gelens höjd)
100 g chokladdekoration

Åh sluta! Jag kom ihåg vad jag gjorde mot mina vänner att beställa! Avgiften var symbolisk och vikten var cirka 2 kg. Men äpplen, nötter och katrinplommon kan påverka vikten.

beroende på gelens höjd)

mousse?
Luda!

Åh sluta!

Tja, det är en annan fråga !!!!!
Tack, mina älsklingar !!!!!!

Jag gjorde också den här kakan. När jag gjorde karamelsås så krullade jag den. Slå den med en mixer, blev homogen, men flytande. Jag försökte koka den igen så att den blev tjockare, hoprullad igen. Hon torterade honom inte längre. Vispad och svalnat igen. Moussen visade sig vara utsökt, men jag kunde inte jämna ut den jämnt på kakan, allt var tidigt i små vågor. Därför hällde jag inte gelén, för gelén är genomskinlig och en böjd yta kommer att synas genom den. I samband med allt detta, flera frågor:

1) Vad ska karamellsåsen vara? (det skulle vara trevligt att se fotot)
2) Blanda såsen och grädden med en sked eller mixer?
3) Bör moussen vara vattnig så att den sprider sig smidigt eller inte? Jag var tvungen att sprida den med en sked.


Tack så mycket för receptet. Jag kommer fortfarande att göra det.

Förresten, jag fick den 2 kg. Men jag hade mindre äpplen än receptet, medan jag skalade dem åt barnen hälften.

Elena, jag har redan krullat såsen två gånger (jag förberedde den här kakan och bara en karamelsås). Mjölken var normal, inte sur. Och jag tog bara ett foto av min karamelsås. I slutet av tillagningen





efter att ha slagit med en mixer

.

IRZA tack så mycket för receptet och för MK. Jag ställde aldrig ut någonting - det här är mina första kulinariska kakor och jag svängde åt två kakor samtidigt. Jag bakade min man till födelsedagen - den ena för jobbet, den andra för hemmet. Jag var väldigt rädd för att det inte skulle fungera, men det var för sent att dra sig tillbaka och det var vad som hände. Döm inte strikt - jag lär mig bara. På jobbet gillade de anställda kakan (de bad om ett recept). Den som är rädd - var inte rädd och våg. Den första pannkakan är inte riktigt klumpig. TACKA.

Jag kan inte infoga ett foto

Låt mig ingripa - såsen kan krypa i fallet när karamellen är mörk, eftersom den ger en sur reaktion, mjölken curdles

Irisha !!!!! Jag fick en tårta med en dekor från Wet maräng (cirka 350 gram) som väger 2990 gram! Men!!!!! Jag använde tre lager kex !!!!!!! Jag applicerade lite gips på sidoväggarna, i ett mycket litet lager, så att MB inte skulle glida av moussen.!
Jag vet inte, behöver du ett foto här?

[Svetochka]

Svetochka, som du skrev i tid! Jag planerar bara på lördag att min lillasyster ska göra en 2-stegs jubileumskaka, i den nedre kommer det att finnas "Internet". Jag tänker också göra en soufflé mellan kex. Berätta, hade du ett lager chokladkräm och ett lager soufflé?

s. från. Skulpterade du en sådan vacker inskrift för hand?

[Irin!]

Irin! Väl?! Kunden avslutade prenumerationen, du läste - är allt för dig?!

Jag tänker också göra en soufflé mellan kex. Berätta, hade du ett lager chokladkräm och ett lager soufflé?

Ja, jag hade chokladkräm (nästan Tafita) och soufflé mellan de första skikten, bara jag minskade den med mängden grädde till 350 ml och tog 2 äggulor istället för 2 ägg. Resten var oförändrad. Det finns redan lite socker, och det finns inte mycket gelatin, ja, låt det vara lite mer, på toppen finns det ytterligare ett lager av kex för att hålla formen bättre.

Är det verkligen möjligt att släppa soufflékakorna? Jag förstår ingenting om kakor med flera nivåer här, jag är intresserad ...

s. från. Skulpterade du en så vacker inskrift för hand?

Nej, ja, jag kan skriva vackert ... men det var en stämpel!

[Svetlan]

Svetlan, Jag ville skriva direkt, och sedan blev jag distraherad eller distraherad

Är det verkligen möjligt att släppa soufflékakorna? Jag förstår ingenting om kakor med flera nivåer här, jag är intresserad ...

Du kan, viktigast av allt, använda ett system av substrat och rör. Tja, för att göra soufflés, mousses mellan kex (du tog själv hänsyn till denna modefluga).

Jag gjorde fortfarande min syster en tårta för jubileet, modellerad på tårtan Älskarinnor .

Det lägre nivån var Internet.
Jag berättar om några av ändringarna.
Jag hade högst 250 g fet grädde, så gräddfil användes ... Vispad grädden väl, tillsatte gräddfil och ett par matskedar pulver och sedan vaniljsåsen.
Smält karamellen genom att tillsätta en sked vatten i sockret. Karamellen tillagade inte så snabbt, men risken för brännande (några distraherade här) etc. minimerades.
Blanda ägg med socker, jag tillsatt 2 tsk snabbkaffe... Som ett resultat hade moussen en lätt antydan till kaffe, snarare liknade den till och med en cappuccino eller latte.

Flickor, när jag frågas om färgen på karamell, karamelsås och karamell-äggblandning, kommer jag att visa bilden i steg

1. karamell


2. mjölk med karmel i början


3. karamellmjölk


4. Ägg med socker


5. Äggkaramellmassa i början av tillagningen


6. Äggkaramellblandning efter tillagning

Irländska, jag är tacksam mot dig igen, och med frågan, om du blandar grädde med gräddfil, är förhållandet 250 gr. grädde och ta samma mängd gräddfil? Och även när jag gjorde en tårta, tillsatte mjölk, uppstod frågan och hur många gram har du i ett glas?



Naturligtvis inte stilig, ja, försöker jag.

Irishka, tack så mycket från hela vår familj !!!!

Jag tar med min rapport och intryck av kakan.
Receptet låg i flikarna och nu kom svängen och anledningen uppträdde. Jag bakade den för mina män - man och son. Smakarna gillade kakan. Men alla mina önskemål om att beskriva dess smak fick ett svar: "Läckra, mjuka, söta. Det finns en kaffearom. Bananer i mitten är hårda." Därför kommer jag att lita på mina intryck. Jag bakade den i en form på 26 cm och det verkade för mig att kexet skulle räcka för 3 ägg, eftersom kakorna inte blöts tillräckligt bra, även om det fanns ett glas impregnering. Moussen gjordes med 375 ml grädde, för det var paketet. Därför är inte mousskiktet på fotot tillräckligt högt. Det som förvirrade mig var karamelliseringen av äpplen i smör. Jag kände det stekta smöret väldigt mycket. Har någon provat detta med raffinerad vegetabilisk olja? Eller gjorde jag något fel? Och en sak till: äpplen var söta, så det var inte tillräckligt med surhet, även om jag tillsatte limesaft. Slutsats: Jag kommer att göra mer och kommer att erbjuda kunder.

Kakan är mycket välsmakande, intressant, erövrar en mängd olika strukturer och aromer

Lidochka, bra gjort! En bit av kredit, jag är glad att jag gillade kakan.

Flickor, min kakaskärning ... ömtålig, doftande, utsökt .... Tack för receptet!

Äntligen provade jag detta recept! Hur länge har jag tittat på honom
Det var sant att jag var tvungen att kompromissa - under lång tid lovade jag min make fågelmjölk, så jag gjorde botten på Internet och toppen av fågeln är på agar. Spegelglasur på toppen. Jag gjorde fågeln och glasyren för första gången - mycket bra. orolig!
Men enligt min mening fungerade allt! Vad är jag otroligt glad över!





I chokladlagret gick jag till ganache (det är för utjämning under glasyren) och hackade hasselnötter. En konstig sak - jag stekade nötterna, och i kakan kändes det att de knasade som råa och det fanns ingen uppenbar smak av hasselnötter. Så du behöver inte bry dig om hasselnötter och sätta vanliga valnötter.

När jag karamelliserade äpplen (ett jävla ord!), Var jag redo att slicka hela stekpannan efter dem. ett bra tillskott!

I allmänhet är jag glad som en elefant! (det är synd att det inte finns något sådant leende!) Jag kommer definitivt att prova det med mousse!

Jag gick för att tacka författaren!

Yulia, det är inte synd att skämma bort din man med en sådan tårta! Allt blev underbart! Smart tjej

Yulia, det är inte synd att skämma bort din man med en sådan tårta! Allt blev underbart! Smart tjej

Tack för dina vänliga ord!

[irza]

irza, Irina, tack så mycket för kakreceptet! Jag bestämde mig för att välja din tårta som den första som började lära sig ...))) Jag tittade noga och läste receptet i ett par månader. Och så köpte jag en mixer och bakade den första vanilj i mitt liv med kokande vatten. ) Och sedan satte jag ihop en testversion av din kaka! Jag visade sig naturligtvis vara för hemlagad, men utsökt ovanligt. Karamelläpplen, chokladlagret - det är något. Förresten tillsatte jag min kokta plommonsirap i chokladlagret. Smaken av choklad med katrinplommon! Moussen visade sig vara mjuk, jag lägger till mer gelatin. Och på kakorna distribuerades inte 28 cm mousse. Vi måste öka antalet en annan gång. Definitivt kommer jag att upprepa, och definitivt med kaffegelé nästa gång!
Här är min blygsamma smaskiga, snälla döm inte strikt.) irza, Tack!

Tjejer, alla, god kväll! Berätta för mig, om jag gör två rader med kex och i mitten finns en mousse, kan jag lägga lite mastik på det hela (jag vill laga en tårta med "Masha och björnen") ?? Eller blir det svårt? Snälla berätta för mig! Jag är bara ny och jag börjar laga mat, mycket ambition och lust! Tack på förhand!

Albina, allt kommer att ordna sig. På detta sätt samlar jag den här kakan både under mastix och under grädden. Under mastiken ska endast en isoleringskräm planas.

God eftermiddag allihop! Kakan visade sig, även om jag skruvade upp toppen, men moussen är super, men från andra gången (eftersom jag inte visste att grädden skulle piskas med låg hastighet) kommer jag att kasta bort bilden senare. Tack så mycket! Och jag vill be dig om hjälp, för jag vet inte vart jag ska vända mig med min fråga (jag är fortfarande dålig på webbplatsen, men jag har inte tid). Jag måste laga en kaka med två nivåer! Jag gjorde en kex. Vad ska jag lägga in? vilken grädde är bättre att välja? Och jag vill ha en ny mastik, elastisk (jag gör marshmallows från marshmallows), kanske finns det ett beprövat recept på en tråd? Tack på förhand!

[Albina]

Albina, om fyllningen, detta är naturligtvis en smakfråga. Men du kan kolla in kakan klippa ämnet för inspiration. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194632.0
För täckning använder jag chokladmarmyshkovy-mastik. För mig är det elastiskt och lätt att använda, det viktigaste är att inte flytta pulvret. Man bör komma ihåg att efter härdning svalnar chokladen och mastiken blir svårare.

tack för rådet! Jag kokade upp en Shalotte-kräm, det visade sig att den var flytande eller inte, karamelliserade nötter och maränger, jag ville också ha din soufflé, det fungerade inte! Jag var väldigt upprörd! Jag syndar på grädden!

och hur man målar chokladmastik?

Om på vit choklad, då på vanligt sätt. Men kom bara ihåg att originalmastiken inte är snövit, så färgen är förvrängd.

Min andra tårta ... Den är krokig, jag kan se den, men soufflén och lagret och kexet kom bra ut! Och mycket välsmakande. Och storleken! Jag har en form på 28 cm, så jag måste baka stora kakor.))) Jag föll för vår bröllopsdag med min man.







Mina chokladdekorationer hängde fast på filen, jag var tvungen att skrapa av med en kniv och lägga smulan på kakan. Fortfarande att lära sig ... Tog Babaevsky Lux - 52%. Inte den? Eller är det inte choklad?
Och i chock. mellanlagret tillsatte blancherade valnötter och katrinplommon och lite varmt vatten - allt blandades med en handvisp, mycket bra fyllning och mycket. Och återigen lukten och smaken av katrinplommon i choklad!

Kakan är framgångsrikt gjord och ätit. Jag är mycket kritisk till kakor, många är inte goda för mig, men den här är värt beröm. Allt i det är harmoniskt, varje komponent kompletterar varandra. Till och med kanske bättre för min "favorit". Kakan är värd en fest!

Jag har tittat noga på receptet länge och bestämde mig äntligen för att baka det.Berätta för mig, hur länge kan en färdig tårta stå utan att förlora kvaliteten? Om du gör det en dag innan du serverar kommer det inte att hända något med soufflén? eller med äpplen

Jag tror att allt kommer att bli bra! Jag plockar vanligtvis på fredag, behandlar det på lördag och avslutar det på söndag.

Tack så mycket för ditt snabba svar. Allt levde upp till semestern underbart. I chokladlagret finns alkoholiska katrinplommon och valnötter. Kakan är utsökt, rik och lätt. Jag ville ha en mer karamellsmak av mousse, men det här är sannolikt min brist. Alla gäster gillade det! Utmärkt, inte trivial tårta. Tacka!

[Irina]

Irina, Jag är väldigt glad att kakan gjorde mig glad! Baka för hälsan

Tack för det läckra receptet! testades framgångsrikt av påsk, måste definitivt upprepas !!!! # album = lastupby & cat = 0 & pid = 196704 # top_display_media

Här sitter jag nu framför en dator och vet inte ens var jag ska börja. Faktum är att jag har tittat på detta recept sedan 2014, och mina känslor var mycket motstridiga. Å ena sidan är det väldigt vackert och jag vill upprepa det, å andra sidan, vi gillar inte musa. Och nu, två år senare, bestämde jag mig. Bakat strikt enligt receptet gick kex VNK, mjölkchoklad och valnötter i mellanskiktet, skar äpplen grovt, cirka 1-1,5 cm tjocka, mysk strikt enligt receptet, samlat i 24 cm-form, efter att ha ökat det tidigare med folie , dekorerad med körsbärsgelé och vit choklad. Det visade sig vara en megakaka, mycket välsmakande, öm, färsk, ätit på kvällen och bad om mer. Jag hade inte ens tid att ta en bild.
Nästa dag upprepade jag det, korrigerade bara proportionerna för min form och som ett experiment lade jag inte till äpplen, utan jordgubbar, det visade sig också mycket gott. Smakarnas åsikter var delade, vissa med äpplen gillade det mer, andra med jordgubbar, för min smak är båda alternativen underbara!
Tja, och ett foto för tydlighetens skull:

[Maria]

Maria, ja, en mycket frestande skiva med jordgubbar! Tack för förtroendet för receptet och den nya upplevelsen. Frezier-snittet är liknande. Men för mig är mousse från Internet smakligare.

Jag håller med om att moussen är godare och chokladlagret passar väldigt harmoniskt, men utseendet är en fråga om montering och design. Tack för receptet!

Kakan är super!

Gillade kaffefyllningen !!

Jag tittade på hur man karamelliserar äpplen och fann den här tårtan, en ovanlig kombination. En av dagarna skickar jag ett paket till min dotter, en student, så frågan har mognat: är det möjligt att frysa moussen?

kakan bråttom, det fanns ingen grädde i kylen, ersatt med gräddfil. Jag tog en halv del av grädde produkterna. Kex på kokande vatten. Impregnering frysta jordgubbar

Jag bakade det också för 3 år sedan, men först nu bestämde jag mig för att visa det. det är synd, men fotot fungerade inte.