Bullar "Kaiser"

Gjorde en halv portion, ja, vi har många 12 bullar
För 160 ml. Jag tog 320 g vatten. mjöl, allt fungerade bra.
Skönhetsbullar - fluffiga, mjuka, röda
Ett annat tack från min familj, lyckligtvis är hon själv likgiltig med vitt bröd, annars - hej figuren, de ser väldigt aptitliga ut

Jag gillade de läckra akterbakade Kaiser-bullarna. Med ost och smör till kaffe - läckerheten är resultatet

Det är så härligt skrivet här (det händer ibland ... du läser och redan dreglar ...) att jag redan har bett brödmakaren att arbeta ..)))) Jag hoppas att jag kommer att lyckas lika bra som ni alla .. .)))
OCH TACK MYCKET för en så underbar plats ... och sådana underbara hantverkare som DU, Stren ...
........................ .......

Åh, de är så fluffiga och mjuka !!!!!!!))))))
TACK FÖR RECEPT ...
Foton - Jag vet inte hur jag ska sätta in .. Jag är ny för dig här .. MEN tro mig, att bullarna bakades inte värre än de som jag såg här på bilden ...

Kära Strn, kan du berätta receptet för söta bullar, som också är bra för nybörjare ??)

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , lycka till!
Jag är väldigt glad att bullarna visade sig och vi gillade dem!

Hur man sätter in ett fotoutseende HÄR.

Från söta bullar kan jag erbjuda DESSA.

Hej allihopa. Ta den glada ägaren till HB i dina led. Jag har bara haft det i två veckor, men jag har redan lärt mig en sak eller två från din webbplats. För att pulvret inte ska smula, måste du ta 40 ml vatten, 1/2 timme. l. stärkelse, 1/4 tsk. salt. Smör bullar och strö över. Jag läste detta i proteinbagettreceptet. Har redan provat det, SKAKAR INTE.

Tjejer, berätta för mig, jag har inte HP. Jag gjorde degen själv, den håller fast vid mina händer, jag minns den fortfarande nu. och sedan dela upp, forma bullarna och sätta upp dem, eller låta degen själv stå upp? Berätta för mig !!! och nu tittar jag på degen och funderar på hur jag ska gå vidare

[milena20111984]

milena20111984 låt degen först höjas två gånger. Vik sedan upp den, skär degen i bullar. Sätt på bullarna på korrektur, de bör också dubbla i storlek och sedan baka.

Intressant, utan ägg kan du göra sådana bullar, hur man påverkar smaken och i allmänhet (nu post)

Du kan säkert göra det utan ägg. Jag är säker på att det kommer att bli utsökt. Du måste bara öka mängden vätska eller minska mängden mjöl.
Jag kan inte säga hur borttagningen av ägg från receptet kommer att påverka smaken, det finns inget att jämföra med - jag gjorde inte dessa bullar utan ägg.

[Stern]

Stern
ville tacka för sådana härliga bullar. bara bra, jag gav till och med en halv till min ettåriga dotter - hon smällde tack

Det är de jag fick, utan ägg och på 1: a klassens mjöl smorde jag dem inte med smör utan med vatten med mjöl, stärkelse och salt - ett magert alternativ

[

Det visade sig lite ... hälften av det reducerades omedelbart

[Stern]

Idag kom min tur till dessa bullar. Stern , fråga bara, kasta inte dina tofflor på mig. Tydligen gjorde jag något fel. Degen i HP har stigit dåligt. Prada, när hon slaktade, gillade verkligen. Gjorde två barer och 6 bullar. Bröden "slet" från sidan, bullar - uppifrån.
Spottade på en diet och dömde en bulle med te
Tasty-oh-oh-oh !!!
Gick för att tacka för receptet. (trots bristerna sparade jag receptet, jag kommer att göra mer)

[Irina_hel]

Irina_hel , Jag slänger inte tofflor - inte min metod!

Degen i HP ska stiga till toppen av skopan. Du fick bara vänta. Bröden slits för att degen inte jäste som förväntat.

Hoppas att det kommer att ordna sig nästa gång.

Tack för att du uppskattar.

Och för inspiration, här är mina bagels från detta test.

[utsökt]

vilka bagels (dreglande uttryckssymbol)
min utsökt bullar från supermakaren Strn:

det kommer bagels till imorgon
låt mig gissa - bara rulla degen i tungor och rulla upp den? ingen fyllning, eller hur?

rulla bara degen till tungor och rulla upp den? ingen fyllning, eller hur?

Ja ja luchok !!! Vilka underbara rullar jag bakade!

För bagels, rulla degen i tungor och smörj med smält smör bara något, rent symboliskt.

[MIRAKEL]

och låt mig vara en upprepning, men jag upprepade dem - bagels - MIRAKEL
så krispiga - mmmm ....

Stella, gjorde du lika många av dem som du gjorde eller fler bullar när det gäller kvantitet?
Jag gjorde samma sak, de visade sig vara stora, de visade sig vara som små franska barer och till och med liknar något i smak

[luchok]

luchok , Jag minns inte exakt hur många det var. Antingen 12 eller 15.

Vem bryr sig vilken storlek?! Det viktigaste är att de är utsökta!

Det är nog inte särskilt bra, att tacka tre gånger för samma recept ... Bara nu .. Tja, DE "KAISERS" ÄLSKADE OSS MYCKET MYCKET .... Kanske min "kärleksförklaring" till dem (OCH ÄVEN MER- DERAS UNDERBARA FÖRfattare) kommer att inspirera någon annan ... Efter att ha spottat en massa recept ... bestämde jag mig fortfarande för att baka dem ... igen ... TACK, STELLOCHKA ...

Tack för receptet, läckra bullar! Tillverkad 6 st. vanlig, och 6 st. doused med vitlöksdressing, till soppan, själva saken

TACK MYCKET FÖR RECEPTET
och dessa är mina


med ostbult. peppar, vitlök och örter

[Stern]

Sternoch jag har ett "tack!" för underbara bullar!
Degen är verkligen väldigt trevlig att arbeta med och knarrig!
Och lukten av färdiga bakverk ...



TACKA!!!

En bulle på bilden räcker inte - de stal den, parasiter!

Pysy. Mjöl tog 665 gram per 310 ml mjölk (+2 stora ägg), det verkade för mig lite för mycket mjöl (distraherade mig, kontrollerade inte knådningstidpunkten), nästa gång ska jag prova lite mindre mjöl.

Pipsy Stern, och ett facetterat glas till gränsen eller till randen, under kniven?

[Sonadora]

Sonadora , lycka till!

Tack för den underbara rapporten !!!

Z. Y. Till randen, under kniven.

Tack för receptet, läckra bullar! Tillverkad 6 st. vanlig, och 6 st. doused med vitlöksdressing, till soppan, själva saken

Men om vitlöksdressingen mer detaljerat, tack

[Pogremushka]

Men om vitlöksdressingen mer detaljerat, tack

Pogremushka
Kan jag berätta hur jag mår?

För vitlöksdressing:
3 stora vitlöksklyftor
1/2 tsk salt (mer eller mindre ... efter din smak)
2 msk. matskedar vegetabilisk olja
50 ml kokt (kallt) vatten.

Krossa vitlök med salt (jag krossade bara vitlök och blandade den med salt), tillsätt olja och vatten. Vi blandar.
Vi tar ut bullarna från ugnen, häller varm dressing på dem och skakar dem flera gånger så att såsen absorberas.

[Stern]

Stern, Jag är med ett annat tack! Fantastiska bullar jag har bakat dem istället för bröd de senaste 4 dagarna. Vem skulle ha trott: ett så enkelt recept och ett så fantastiskt resultat!
Särskilt tack till dig från mina söner - de släpper inte dessa rullar. Det är tio minuter som dagens sats är ur ugnen, och den ettåriga Kostik äter och matar mig redan
Smula, Jag gjorde det med din vitlöksfyllning - vilken härlig passion, bara då andas inte åtminstone, men det är omöjligt att motstå

Kära Stellochka, jag "blev hooked" på dina bullar - det här är något. Det fanns redan ostmassa och ostmassa.
Jag bestämde mig för att prova detta recept igen, jag vill bara göra dem med ost. Berätta hur jag bäst gnuggar osten och lägger till den i degen, eller är det bättre att "packa" osten när du formar bullar inuti?
Om ost läggs till själva degen, bör mängden jäst ökas?

[Anyutochka]

Anyutochka, Jag är mycket nöjd med att du använder mina recept.

Det är bättre att plugga in osten som fyllning när du formar bullar - smaken av ost är tydligare.

Och om i degen behöver inte jästmängden ökas, osten stör inte degen.

Jag väntade inte på dina rekommendationer, jag ville äta färska bullar. Nu rapporterar jag (som du kan se av utskrifterna på papper är tre borta):



Jag lade ost till degen. Degen steg för att bedövas. Bullarna är fluffiga och fluffiga.Ett elegant recept - det måste vara inramat och på väggen i köket. Tack så mycket

[Sternushka]

Sternushka, bakade dessa bullar igen, den här gången med vitlöksfyllning och lägg lite mindre mjöl, degen blev fantastisk!
Och bullarna är utsökta!



Kan du lägga till mer socker i denna deg för att baka bullar eller kommer det att vara annorlunda?

SmulaTack för vitlöksfyllningen. Nu är vi inte rädda för någon influensaepidemi!

[Sonadora]

Sonadora , vilken skönhet, du kan inte ta bort ögonen !!! 🔗

Naturligtvis kan du lägga till socker, ingenting kommer att hända med degen.

[Sternushka]

Sternushka, mina hemmafoljor har precis blivit anslutna till dessa bullar, de vill inte äta något annat. De kräver nu ljummet inte bara till lunch eller middag utan också till frukost.
Därav frågan. Är det möjligt att knåda degen över natten i "dumplings" -läget och sedan skicka hinken till kylskåpet till morgonen, täckt med en film, och sedan (på morgonen), innan de formas, måste degen tina eller omedelbart bildade bullar och fick stå i cirka 20 minuter innan du bakade trettio?

[Sonadora]

Sonadora naturligtvis kan du lägga degen i kylskåpet för att höjas.
På morgonen knåda degen, forma bullarna och låt stå. Bara processen tar längre tid, degen är kall. Fokusera inte på tiden utan på typen av bullar. Det kommer att fördubblas, som vanligt, - du kan baka det.

[Sonadora]

mitt hem folk är bara beroende av dessa bullar, de vill inte äta något annat.

Sonadora
Min ena gång "satt" också på dem länge tills de försökte "KEJSERLIG", "flyttade" direkt ... Har du redan provat dem?

du kan lägga degen i kylskåpet för att höjas

Sternushka
Tack vare dig bakar jag nu nästan alla bullar och många bröd på detta sätt. Jag bekräftar, mycket bekvämt! Tack för vetenskapen kära!

[Mycket liten]

Mycket liten, Jag har också nästan hela degen i manken stiger.

[Stella]

Idag lade jag degen på Kaiser-bullar, då trodde jag att jag behövde något sött till te (den självjämna limpa bakades också på morgonen). En gång söt, så söt. Jag skapade en sådan igelkott från Kaisers deg. Delade upp degen i fyra delar, rullade ut och skar i figurer (rektanglar). Sedan lade jag ut, som apabröd, en rad rektanglar på botten, smorda med smör, strö socker och torkade aprikoser med russin. Och så rullade hon alla bollar, det visade sig tre rader med fyllning. Jag såg idén någonstans, men jag kommer inte ihåg var. Tack till författaren för idén. Stella, tack så mycket för receptet! Underbar deg !!!

[Stern]

Jag bakade bullar i morse, degen stod i kylen hela natten. Bullarna visade sig vara mycket fluffiga och mjuka.
Stern, och hur lång är minsta och högsta tid så att jästdejen kan leva i kylen (så att den har tid att distansera sig (6-8 timmar?) och inte går för långt)?
Jag går med i Krosh: Tack för vetenskapen!

Smula, "Imperial bullar" står i kö för matlagning (och inte bara dem), så snart jag blir full av Kaiser, kommer jag att baka.

[Stern]

Stern, det är jag igen.





Jag förberedde "kaiser" med bacon och lök (jag hade tidigare stekt det hela i en torr stekpanna). Det fanns 150 g bacon, 70 g lök, som praxis har visat - du kan få mer lök.

Utsökt!!!

Och det här är från ätare, sa de efter bullarna redan med svårighet

Bullarna är bara super! Tack, Stern! Det var den favoritsmaken som jag letat efter och försökt att återskapa i bröd så länge ... Allt fungerade för första gången, även om jag är nybörjare och jag bakade bullar för första gången i mitt liv. Jag har också HP LLoyd, som skiljer sig mycket från allt annat på webbplatsen ...
1,5 timmar räckte för att degen skulle bli öm, luftig och levande, när jag tog den i mina händer kände jag en sådan spänning, den är varm och verkar röra sig i mina händer! Att dela upp det i koloboks var på något sätt hädligt, som om du klippte levande ...
Förresten, jag delade inte upp den i 12, utan i 16 delar. Det är bekvämare med min pall.
Den andra punkten, jag förstår fortfarande inte hur man rullar dessa kakor i en bulle ??? Jag läste hela ämnet, hittade ingen detaljerad förklaring eller ingen bild ... Som ett resultat vikte jag den rullade kakan som ett kuvert inuti.Det blev vackert, men inte alls som författaren och andra bagare
Det tredje ögonblicket verkade det bara tråkigt för mig att göra bullar, och jag kom på två fyllningar, tog 25 gram smör två gånger, gnuggade en bit med socker och kanel och gnuggade den andra med vitlök. Det visade sig vara två krämiga beläggningar, söt och vitlök. När jag rullade ut samma 12,5 cm platta kakor smurade jag hälften av dem med vitlökkräm och hälften med kanel ... Vad som var kvar av beläggningarna så att de inte skulle försvinna, jag gjorde en glasyr av dem. Jag tog ett ägg, rörde om det och hälften i det som var kvar av den söta beläggningen, hälften i det som var från vitlök ... Och innan jag planterade i kaminen smorde jag bullarna med dessa glasyrer och ströde med sesamfrön ... och smurade dem igen så att de inte skulle flyga runt ...))) Kort sagt, jag försökte hårt och med goda skäl! Här är vad som hände!


Klar för te, till vänster finns söta bullar (mörkare), till höger är vitlök, nu är inte en enda kvar!

[AnnaSh]

AnnaSh, välkommen till vårt forum!

Grattis till de första underbara bullarna !!!

I själva receptet visar det första fotot hur bullar viks, och svar nummer 2 berättar mer detaljerat hur man gör detta.

Lycka till och tack för den underbara rapporten!

Jag vill också tacka dig för receptet på de underbara bullarna.
Detta var min första bekantskap med degen och bullar i synnerhet. Jag läste det och tänkte, ja, hur gnisslar den här degen? Och sedan börjar jag rulla, och det knakar verkligen !!! Jag skrek nästan av nöje. Bullarna är inte lika långa som din, men mycket välsmakande. Och som för första gången, som för mig, de är mycket bra. : rött: Och mina husdjur blev bara chockade över det faktum att jag äntligen bakade dem smaskiga. Och jag ville också säga att bullarna smakar som universella: vi åt dem med soppa och avslutade sedan med te.
Tack igen!

Tja, här är jag nu med bullar. Det visade sig med en smäll! Tack så mycket för receptet !!! Jag fick en Panasonic-deg 620 g mjöl, 310 ml vatten + mjölk (jag fick det) och 2 stora ägg. Min man är mycket glad, men jag är bara så glad
Några av bullarna ströts med sesamfrön. Smurte äggula + mjölk. Sesam fastnat

Här är de, mina skönheter

Vänner till bagaren!
Jag vill tillverka denna deg i en Panasonic-brödtillverkare. Snälla berätta för mig vilket program jag ska satsa på? Huvudde läge, vilket är 2 timmar och 20 minuter? Eller bara knåda i 20 minuter (som för dumplings)?

Amiga, grundläggande degläge, som är 2 timmar och 20 minuter.

Stella, tack!

Bra. Jag ville fråga en kopp är hur mycket ??? : röd: Jag brukar bara använda skalor: girl_dough: Tack

myrzik, som receptet säger, 250 ml kopp.

Tjejer, jag skulle göra dessa bullar nu och frågan uppstod ... att degen helt enkelt knådades, vilade och bildade bullar? Behöver du inte närma dig honom först? Finns det någon som kommer att svara snabbt, annars leder de redan

Degen tillverkas i HP i "deg" -läget. Det vill säga där passar det.

Tacka! Och då finns det ingenting om regimen, så jag tänkte. Så det är redan blandat, det gör vi leta efter vänta. Och det spottade ut när jag läste det idag.

[milena20111984]

milena20111984 låt degen först höjas två gånger. Vik sedan upp den, skär degen i bullar. Sätt på bullarna på korrektur, de ska också dubbla och sedan baka.

Jag ber om ursäkt vilt, jag tittade igenom det. Men han kan fortfarande lägga till beskrivningen för sådan särskilt smart som jag?