Fläsk portionerad, bakad i airfryer

Fläsk portionerad, bakad i airfryer

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Portion av fläsk, lågmager puffbröst på revben	1 kg 5-6 stycken
Citron	1/2 st.
Lök	1 ST.
Vitlök	5-6 tänder
Salt	smak
Grill kryddor (grill)	1-1,5 tsk
Vegetabilisk olja - för sprutning

Tillagningsmetod

• Skär citron, lök i ringar, krossa vitlök.
  
• 
  
• Lägg köttet i en skål, pressa citronsaften på det, lägg också resten till köttet.
  
• 
  
• Tillsätt lökringar, vitlök, kryddor, salt, blanda, låt det stå varmt i en timme, lägg sedan i kylen i 12-24 timmar och marinera.
  
• 
  
• Jag lade köttet i en vakuumform och lade det i kylskåpet.
  
• 
  
• Lägg köttet på den övre grillen på lufttorkaren (ta bort citron, vitlök, lök), strö över köttet med vegetabilisk olja.
  
• 
  
• Sätt på airfryer i 60 minuter, 200 * C, baka i 30 minuter. sänk sedan värmen till 170 * C, vänd köttet till den andra sidan, strö (spray) med olja och baka tills det är krispigt i cirka 15 minuter och se skorpans tillstånd så att det inte brinner. minska värmen till 140 * C och ge beredskap, ömhet i köttet.
  
• 
  
• Lägg det färdiga köttet på tallrikarna, servera färsk sallad separat.
  
• 
  
• 
  

Notera

Ett bra alternativ för portionerat bakat kött, man kan säga hemlagad grill.

Läckra, enkla, när du inte förväntar dig en resa till dacha, men du vill ha kött "shashlik för cognac"!

Och dessutom när det finns lämpligt kött och när som helst på året!

Koka med nöje och god aptit!

[Tatyana]

Tatyana, Tanya! sylt en bit fläskhals enligt ditt recept. I morgon vill jag baka i AF ... skriver du att du har delade bitar? Så är det bättre att skära i bitar eller baka hela?

Vika, jag hade en skivad fläskbryst, redan köpt i små bitar, 100-150 gram vardera. Därför tillagade de snabbt och blev rosa som en shish kebab.

Du kan baka hela halsen i en stor bit. Jag vill inte klippa en så vacker bit i portioner innan du bakar
Om jag i lufttorkaren ger jag först en stark T *, cirka 200 *, för att göra en rödaktig skorpa på köttet, sedan sänker jag T * till 170, sedan till 150 * och tar det till köttets ömhet - Jag kontrollerar mjukheten och beredskapen med en temperatursond 74 * C ska vara ... Sedan kan du smörja köttet med en rakborste av något slag och sätt på grillen vid 200 * C i några minuter så att rakborsten bakas.

Det kommer att bli gott!

[Administration]

AdministrationTanyusha, tack så mycket! Det gör jag också. Bara här skulle jag också vilja veta, vilken rakborste är bättre att använda?

Vika, vad gillar jag mer Jag gillar att göra sötsurborstning, citrusfrukter.
Till exempel:
sylt-sylt aprikoser, persikor, citrusfrukter, rör om med en droppe vatten tills det är flytande (du kan också lägga till honung eller socker efter smak) och smörj köttet i slutet av bakningen.
blanda sylt med senap av vilken smak som helst
späd vanlig honung med vatten
och så vidare - fantasi kommer att berätta

[Tatyana]

Tatyana, Tack !!!