Honungstårta från Shula i en multikokare Panasonic SR-TMH18

Och jag har sorg. Gjorde en honungstårta enligt det första receptet i ämnet. Jag räknade dock för en liten multikokare - för 2 ägg. Så min kaka steg inte. Det är så irriterande. Vad är fel? Visste ekorrarna med en mixer, kanske du var tvungen att manuellt? Berätta för mig hur man ska förstå att proteinerna har nått önskat tillstånd? Kanske är detta huvudhemligheten? Ja, min läsk är också ganska gammal ..

Konsistensen av min deg var som en charlotte - vätska. Russin som jag blandade i degen hamnade i botten. I allmänhet kom en slags tunn tårta med en russinbotten ut. Och det fanns också en mycket stark känsla av rost. Smör. Behöver du verkligen så mycket av det? I det ursprungliga receptet, ett halvt glas för 5 ägg, tog jag hälften så mycket.

1. Slå de vita med en mixer tills du vänder skålen, och de springer inte ut;
2. Tillsätt socker i en matsked. Med små avbrott;
3. Det faktum att glasögonen är facetterade någonstans och någonstans multikokare - har du märkt det? Mjöl togs i vilka glas?

[ernina]

ernina
Det är synd att du inte fick en kex. Olja behövdes per 2 ägg, endast 50 ml. Jag lade inte i russin, kanske spelade han också en roll. Stänkte du det lite med mjöl innan du satte på det? Ekorrar med en mixer, ja, i ett mycket bra skum (du vänder behållaren på sin sida där de vispade proteinerna inte faller). Oljan måste vara raffinerad, luktfri. Hoppas att du kommer att göra det bra nästa gång. Lycka till!

Tack för ditt deltagande i min honungskakas öde. I allmänhet var jag väldigt upprörd och mannen åt min honungskaka med glädje.
Jag glömde att ströta russin med mjöl, ekorrarna var inte så stående. De blev vita, men lite vattniga. Jag slog den länge, men resultatet förändrades inte. Jag kanske har fel mixer.
Jag tror att alla tillsammans spelade en roll.
Jag kommer fortfarande att försöka. Jag ville bara ha en vacker tårta idag. ))
Tack alla igen!

Eftersom de flesta av mina kakor är nattliga försöker jag inte göra buller och mina ekorrar står inte, men är inte flytande, förstås. Och jag stänker aldrig russin med mjöl. Jag gör degen tjock, honungskakan bakas alltid och höjer sig. Varför kan jag göra det och Ernina inte? Kan det vara något annat?
Jag hittade ett foto - en honungskaka av denna höjd, nästan lite lägre, kanske en centimeter.

Jag vet inte varför jag inte kan. Kanske är detta mitt öde)). Men jag kommer att fuska ödet och som en galning baka en honungstårta tills den kommer ut. Och fotot är fantastiskt!

Tack, det här är en tårta för en älskad här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=89.html89&topic=3255.0

[ernina]

ernina, prova honungskakan enligt min mammas recept, jag slår inte de vita ordentligt, den stiger perfekt. Om du lägger till mer mjöl får du en tätare deg, i en stor multi är höjden ungefär 9 cm. Det är sant att detta inte är ett ekonomiskt alternativ, ett glas honung går. Lycka till!

[ernina]

ernina, prova honungskakan enligt min mammas recept, jag slår inte de vita ordentligt, den stiger perfekt. Om du lägger till mer mjöl får du en tätare deg, i en stor multi är höjden ungefär 9 cm. Det är sant att detta inte är ett ekonomiskt alternativ, ett glas honung går. Lycka till!

Direkt bort från tungan)) Jag tittade bara på ditt recept) Jag gick faktiskt till tecknad film) Jag vet inte om din tårta, men jag gillar också Nastenkas recept eftersom min mamma INTE ÄLSKAR älskling - hon spränger den , som de säger - spricker bakom öronen) Jag kommer att genomföra ett experiment på det och din kaka Tack för receptet

Hallå! Gjorde en honungskaka för 4 ägg. Mjöl satte två tecknade glasögon och allt annat är lite mindre, även om socker är 1,5 msk. Kexet blev bra men steg bara 5,5 cm.Jag gjorde ett misstag att baka 65 + 20 + 10 värme. När jag tog en titt, kommer den att falla sönder. Vad är huvudfelet intressant? Jag kan slå de vita tills stabila toppar.

I allmänhet, på grund av vad degen faller sönder, bakades kakan nyligen, så den föll äntligen ihop, kanske rapporterar jag inte mjöl?

Jag har fortfarande en fråga. Om ugnen är i ugnen, hur många grader?
Och när du har tillsatt mjöl i hela denna ägg-honungsblandning måste du röra om det. Eller rör om mjölet efter att ha tillsatt lite protein?

Här är en smekmånad gjord enligt receptet från första inlägget. Det är sant att jag tillfogade en liten plåga likväl

Och när du har tillsatt mjöl i all denna ägg-honungsblandning måste du röra om det. Eller rör om mjölet efter att ha tillsatt lite protein?

Tillsätt gradvis mjöl och läsk till blandningen honung-olja-äggula. Vi blandar bra. Jag håller mixern med ena handen och häller mjölet med den andra. Vi lägger proteinerna på en gång och ingriper försiktigt sked eller en spatel. Vi lyckas göra detta i så få rörelser som möjligt.

Egentligen måste läsket släckas, åtminstone med honung ...

Tillsätt gradvis mjöl och läsk till blandningen honung-olja-äggula. Vi blandar bra. Jag håller mixern med ena handen och häller mjölet med den andra. Vi lägger proteinerna på en gång och ingriper försiktigt sked eller en spatel. Vi lyckas göra detta i så få rörelser som möjligt.

Tack, jag glömde att lägga till smör direkt, jag kom ihåg när jag redan hade lagt till lite av mjölet. Tydligen påverkade detta också, men proteinerna är snygga i slutet, jag vet detta från kexreceptet.

[tuskarora]

tuskarora, det här är en älsklingskaka! : wow: Jag tittar också på receptet, men har inte provat det ännu. Vi måste avsluta de gamla bakelserna.

[Shahin]

Shahin, försök igen att göra, men ta full storlek och ta de vanliga glasen på 250 ml. Det borde definitivt fungera. Detta är ett av de säkraste recepten när en tårta behövs. Den kan skäras i 5-6 kakor

tuskarora
Underbar, underbar smekmånad !!!

Ja, ja, jag ska försöka göra det exakt enligt receptet.

Receptet är bra och degen är så luftig. Först när jag gjorde det trodde jag att det inte skulle fungera - det var vattnigt. Bakning 65 min + 20. Men enligt min mening var jag återförsäkrad. Och den första tiden skulle vara tillräckligt. Mannen går nu runt och antyder att honungen har varit borta länge (ja, bara två dagar sedan de åt).

[himichka]

Så så. Jag bakade en honungstårta igen enligt det första receptet. Har redan kommit ut bättre. Tack till alla som gav råd. Vispade de vita i ett starkt skum. Men socker var redan svårt att störa detta skum. I min mixer piskar en plastskiva av vita upp. Denna skiva har samma diameter som mixerskålen. Skivan snurrar längst ner, längst ner. Och ekorrarna blev långa, socker föll på deras toppar och skivan nådde dem inte. Därför började det verka för mig att min mixer fortfarande inte lyckades. Dela vem som piskar de vita med vad?

Och en annan fråga. Min långsamma spis är liten. Det vill säga att jag alltid berättar om alla dina recept. Till exempel räknade jag denna honungskaka i 2 ägg. Varför två? För någonstans här skrev någon att det fanns mycket för tre - en honungskaka klättrade upp ur alla sprickor. Och jag kom ut ur två ägg som var 4 cm höga, men mycket välsmakande. Så jag vill fråga - vad är bottendiametern och höjden på kastrullen för en stor multikokare? Jag skulle beräkna volymen och då skulle det vara lättare att beräkna volymen för en liten.

himichka, du har ett underbart recept, men jag kan inte prova det ännu. På grund av krisen är ett glas honung redan mycket dyrt för vår familj. Och jag minns en gång honung var en ganska billig produkt.

Ernina krukahöjd 13,5 cm, diameter 20 cm, volym enligt pass 4,6 l. Du har en vanlig mixer, men du måste börja hälla socker så snart proteinerna börjar vispa i skummet i små portioner, och du kan inte driva det i de stående proteinerna eftersom de kan sedimentera.

Jag förstår. Tack. Återigen menar jag med ekorrar. Jag ska baka en honungstårta igen. Och så vidare tills det bittra slutet.

Vänligen dela hur man bäst skär kaporna? När allt kommer omkring finns det antagligen prylar, en sträng eller något liknande?

[Kaka]

Vänligen dela hur man bäst skar kakorna? När allt kommer omkring finns det antagligen prylar, en sträng eller något liknande?

Det finns en snöre, det finns speciella knivar på ramen, de skär tre kakor åt gången. Du kan använda alla tillgängliga medel, till exempel en tjock fiskelinje eller en hård tråd. Vik längs skärlinjen runt kexet, honungskakan etc., korsa ändarna på tråden / linan och dra åt sidorna. "Strypa" kakan med en tråd

I min mixer piskar en plastskiva av vita upp. Denna skiva har samma diameter som blandarskålen. Skivan snurrar längst ner, längst ner. Och ekorrarna blev långa, socker föll på deras toppar och skivan nådde dem inte längre. Därför började det verka för mig att min mixer fortfarande inte lyckades. Dela vem som piskar de vita med vad?

Kan du inte byta skiva för visp? Visp är det bästa verktyget för vispning av äggvitor.

Du har en vanlig mixer, men du måste börja hälla socker så snart proteinerna börjar vispa i skummet i små portioner, och du kan inte driva det i de stående proteinerna eftersom de kan sedimentera.

Här Kaka berättade, förklarade och visade i detalj hur man slår vita och hur man lägger till socker till dem https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0

Lika, tack! Jag ska titta i butiker!

Så så. Jag bakade en honungskaka igen enligt det första receptet. Har redan kommit ut bättre. Tack till alla som gav råd. Vispade de vita i ett starkt skum. Men socker var redan svårt att störa detta skum. I min mixer piskar en plastskiva ekorrarna. Denna skiva har samma diameter som blandarskålen. Skivan snurrar längst ner, längst ner. Och ekorrarna blev höga, socker föll på deras toppar och disken nådde inte längre. Därför började det verka för mig att min mixer fortfarande inte lyckades. Dela vem som piskar de vita med vad?

Och en annan fråga. Min långsamma spis är liten. Det vill säga att jag alltid berättar om alla dina recept. Till exempel räknade jag den här honungskakan för 2 ägg. Varför två? För någonstans här skrev någon att det fanns mycket för tre - en honungskaka klättrade upp ur alla sprickor. Och jag kom ut ur två ägg som var 4 cm höga, men mycket välsmakande. Så jag vill fråga - vad är bottendiametern och höjden på kastrullen för en stor multikokare? Jag skulle beräkna volymen och då skulle det vara lättare att beräkna volymen för en liten.

1. Om mixern är enkel (med två visare) måste du vara uppmärksam på kraften. Bör vara 400 watt. Men preferens ges till planetblandare. Jag har en Tefal 200 watt (inte planet).
2. Det kom ut med tre ägg. Jag har en liten MV. Men mina ägg är nästan alltid 65 gram. Det ser ut som att din var liten. Detta menar jag, om äggen är 50-55 gram, ta tre, och om mer än 60, ta två. Jag slog vita på mina 200 watt totalt i 10 minuter.

Vi lagade mat tillsammans med våra döttrar, men han föll!
Gjord enligt det första receptet.
De vita slog hårt, gled inte. Men de lägger en annan citron, krossad med socker (blandad i huvuddegen, i äggula) och istället för läsk - bakpulver.
Jag undrar vad som var dödligt?

Och ändå, vem vet, i det första receptet, mjöl med flera kokare mjöl? Jag lägger tecknat

I det första receptet, ett glas mjöl från bomull -250 ml och socker-1: a tecknad film, läser du. Alexandra belyste med röd bakgrund hur hon gjorde det och det här är det perfekta alternativet (enligt min mening) Jag har bakat mer än en gång och resultatet är super, jag lägger bara socker istället för socker. pulver

Det vill säga på grund av mindre mjöl ...?
Tror du att det inte har något att göra med citron eller att ersätta läsk med bakpulver?

Varför frågar jag om min man gillar det med citron, men jag gillar inte läsk som en produkt ...

Jag respekterar inte heller läsk, men i det här receptet hör du inte alls, men jag tror att du kan använda citron. Till exempel lägger jag till krita nötter i degen, det är väldigt gott

[För dem som har en liten tecknad film.]

För dem som har en liten tecknad film.

1,2 tsk svart kaffe (jag tog snabbkaffe)
40 ml kokande vatten
3 ägg, uppdelade i vita och äggula (medelägg)
0,6 koppar (tecknad) socker
2 bord. l. mycket tjock eller 3 matskedar flytande honung
40 ml växer upp. oljor (luktfria, raffinerade)
0,6 tsk kanel
1,2 koppar (250 ml glas) vanligt mjöl (cirka 180 g)
0,6 timmar l. soda
60 g russin (utan den) blandat med lite mjöl

Förberedelse:
ett.Häll kokande vatten över kaffet. Vi kyler ner det.
2. Vispa de vita tills ett stabilt skum har bildats, tillsätt dem gradvis halva mängden socker och fortsätt slå.
3. Blanda äggulorna, resten av sockret, kaffe, honung, i en separat skål (om honungen är tjock, rör sedan in honungen och lägg sedan till kaffe, det är bättre att ingripa) vegetabilisk olja, kryddor . Tillsätt gradvis mjöl och läsk.
4. I den resulterande blandningen, försiktigt, manuellt omrörning, tillsätt de vispade äggvitorna och i slutet - russin.
5. Lägg blandningen i en form och baka i 65 minuter. Låt svalna utan att öppna (stäng av värmen) i 15 minuter, öppna sedan locket och svalna till slutet.

Enligt dessa proportioner gör jag en honungstårta i en liten multikokare. Jag minskar inte baktiden, eftersom en liten tecknad film har lägre bakkraft än en stor. Lycka till allihopa!

Tack alla för din hjälp! Jag har ännu inte gjort en ny version av honungskakan för att träna igen. Men hon gjorde en annan tårta - "choklad på kokande vatten", har du hört det? De skriver också vanligtvis att alla lyckas. Så det steg inte heller för mig. Jag började tänka på läsket att det var av dålig kvalitet. Eller nätverkseffekten är otillräcklig. Här kom erfarna hemmafruar att fråga - men i allmänhet, på grund av vad degen stiger under bakningen?

Du måste förmodligen köpa rätt mixer - med visp. Att baka riktiga kex.

Jag började tänka på läsket att det var av dålig kvalitet. Eller nätverkseffekten är otillräcklig. Här kom erfarna hemmafruar att fråga - men i allmänhet, på grund av vad degen stiger under bakningen?

Du måste förmodligen köpa rätt mixer - med visp. Att baka riktiga kex.

Soda kan inte vara gammal eller av dålig kvalitet. Min generellt djupt pensionerade kvinna. Om du släcker det med vinäger eller citronsaft, det fryser och bubblar, då är allt i ordning med läsket. Men en mixer eller mixer med visp behövs för ett bra resultat. Kanske är äggen inte särskilt färska eller kalla?

[ernina]

Men hon gjorde en annan tårta - "choklad på kokande vatten", har du hört det? De skriver vanligtvis också att alla lyckas. Så det steg inte heller för mig. Jag började tänka på läsket att det var av dålig kvalitet. Eller nätverkseffekten är otillräcklig. Här kom erfarna hemmafruar att fråga - men i allmänhet, på grund av vad degen stiger under bakningen?

Du måste förmodligen köpa rätt mixer - med visp. Att baka riktiga kex.

ernina, och i choklad på kokande vatten och vispning är inte nödvändigt. Men då läggs läsk och bakpulver i och lägger du allt i?

[tatulja12]

Det stämmer, ingenting i "choklad på kokande vatten" behöver piskas, men det stiger fortfarande inte. Därför kom jag till ämnet för att fråga hur kakorna i allmänhet höjs. Det finns bara två alternativ kvar - jag har ägg av låg kvalitet (skräck eftersom det låter läskigt) eller jag har något med spänning i nätverket.
Men honungskakan kan inte diskriminera på något sätt! Så baka, värdinnor, älskling! Alla andra utom jag lyckas.

tatulja12, ja, jag lägger allt i kakan. Både tårta och bakpulver. Även om jag, för att vara ärlig, tvivlade på varför bakpulver, om det finns ett bakpulver .. Kanske kände kakan på något sätt mina tvivel? Vet du varför du behöver både läsk och bakpulver, som också innehåller läsk?

Vet du varför du behöver både läsk och bakpulver, som också innehåller läsk?

Jag tror det. Vad är läsk; det är läsk som släcks med vinäger och det finns ett bakpulver (det verkar som soda med citronsyra). Det är, för mig, om det finns läsk i receptet, så lägger jag bakpulver istället. Om läsket släcks med vinäger, släcker jag läsket. Jag menar, jag ser inte mycket skillnad mellan dem. IMHO.

Ett nytt försök, och igen misslyckades. Föll. Ägg eller något som inte slås

Idag började jag göra en honungskaka och redan under bakningsprocessen kom jag ihåg att jag hade glömt bort smör! När jag öppnade den hade jag den nästan under locket, och tecknade filmen var stor och när jag vred var jag tvungen att ta en tallrik, ångande skålen dinglade halvvägs uppifrån, kyldes perfekt, skuren i 5 kakor, indränkt i gräddfil ... imorgon försöker vi ... Så utan olja är det ett bra alternativ och det stiger

[Medovika]

Jag vill dela ett mycket enkelt recept Medovika (detta recept var redan här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0):
För provet:
2 ägg, 120 g socker, 120 g honung, 240 g mjöl, 1/2 tsk. soda
För grädden:
400 g gräddfil, 150 g socker
För dekoration:
50 g choklad, 50 g socker

Mal ägg och socker
Tillsätt älskling, rör om
Tillsätt mjöl och läsk, knåda degen
Smörj Multuvarka med olja. Baka i 65 minuter. Jag tar ut den omedelbart, den svalnar, jag skär den i fyra kakor. Jag gör grädde för 800 g gräddfil, smörjer kakorna rikligt, låt dem suga, strö var och en med hackade valnötter. Jag dekorerar också med nötter. Jag förvarar den i kylen i cirka 6 timmar så kan du äta.
Jag har 15% gräddfil (jag har aldrig haft en annan när jag bakade en honungstårta), honung är vanligtvis 60 g mörkt och 60 g ljus, men idag bakade jag från resterna av mörkret - cirka 20 g - resten är ljus.

Killar, jag bakade också en sådan honungskaka igår!
Krasotischscha visade sig, senare lägger jag upp bilderna. Jag skulle vilja göra en tårta på grundval av den. Dela med dig av din erfarenhet, vilken kräm som är bäst för honom ...
För att inte vara så komplicerad, annars har jag aldrig gjort tårtkräm alls
Och ändå, kan du använda ett bakpulver istället för läsk?
Och sedan igår kväll sprang jag till en granne för läsk, jag har bara ett dammmedel i huset.

Och en annan fråga uppstod!
Om du byter kaffe i receptet för snabb varm choklad kanske det till och med kommer att smaka bättre?
Jag lägger till choklad i bröd istället för kakao. Mycket godare.

Flickor, skönheter! En fråga till, smörjer du tecknet med något? Jag bakade den, det blev snyggt, men botten är på något sätt obegriplig. Jag lade ner en bakduk, men jag smörde inte med olja, kanske på grund av detta?

Och en annan fråga uppstod!
Om du byter kaffe i receptet för snabb varm choklad kanske det till och med kommer att smaka bättre?
Jag lägger till choklad i bröd istället för kakao. Mycket godare.

Ändra, visa sedan och berätta.

Flickor, skönheter! En fråga till, smörjer du tecknet med något? Jag bakade det, det blev snyggt, men botten är på något sätt obegriplig. Jag lade ner en bakduk, men jag smörde inte med olja, kanske på grund av detta?

Vad betyder oklart? Du kan bara smörja botten på multi med olja och det är det. För tillförlitlighet, damm med lite mjöl. Du behöver inte smörja när du använder en non-stick-trasa

Tack för svaret. För mig själv drog jag slutsatsen: Jag kommer att smörja med olja och damm med mjöl, eftersom mattan måste skalas av från honungskakan, och från detta tycktes botten och sidorna ha passerat genom med sandpapper.

Honungskakan är min favoritkaka och jag bakar den ganska ofta - jag smörde aldrig m / v med någonting och lade inte något på botten, efter att den har stått i minst 20 i avstängd multitask, flyger ut med en bang och tecknad film är ren inuti

Jag bakade en älsklingskaka!
Ett underbart recept!
Här är vad som hände

Och lukten! Poetens dröm ...

Tack för älsklingen!
Jag bakade den för min pappas födelsedag!

Och vad har du smurat på?
Förresten, jag försökte baka honungskaka inte med läsk, enligt receptet, utan med bakpulver. Och hon tillsatte inte kaffe utan snabbchoklad.
Jag blev inte upphetsad !!!
Någon form av gummi sak kom ut, och den föll av och förvandlades till en sula. Sådant, för att gå i leran ...
Du kan inte ändra någonting i receptet. Kanske kommer bakpulvret inte på kontakt med honung på något sätt?

Honung har inget att göra med det. Bakpulver bör ALLTID blandas med mjöl och inte tillsättas av sig själv till degen.

[emosolova]

emosolova Jag hade en färdig, köpt "Lucianovsky" -kräm, jag var tvungen att använda den för att inte försvinna, naturligtvis är den utsökt, men jag köper inte mer, det finns så många E