Lean majonnäs, enkel och snabb

Lean majonnäs, enkel och snabb

Kategori: Såser

Ingredienser
mjöl	3 msk. l. (med en bild)
vatten	0,5 l
vegetabilisk olja (luktfri)	300 f.Kr.
salt-	1 tsk
socker	1 dec. l.
senap	2 msk. l.
vinäger (äpple, druva)	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Receptet fängslar med sin enkelhet, snabbhet och tillgänglighet. Det tillagades flera gånger och inte bara under fastan.
• Häll mjölet, rör om med en visp, med vatten och låt svälla i 2 timmar (jag gjorde det utan denna exponering - jag märkte ingen skillnad).
• Koka (brygg) vatten med mjöl och sval.
• Lägg hela vaniljsåsblandningen i en koppmixer, sätt på den och tillsätt:
• - en tunn ström av vegetabilisk olja,
• - salt, socker, senap.
• Slå det hela, så snart vi hittar det i mixerskålen, tillsätt en blandning som liknar majonnäs i konsistens:
• -vinäger,
• än en gång "slå" till homogenitet och ..... det är det.
• Med en mixer tar hela processen 5 minuter, du kan slå med en mixer, sedan lite längre.
• Receptet är hämtat från forumet 🔗 författare Julia Molyavka

Notera

Enligt författaren visar sig majonnäs alltid, och hon har verkligen rätt!
Smaken av majonnäs liknar den verkliga - butiksköpt, utsökt i sallader, mager pizza och bara spridd på bröd.

[Helena]

Helena, en intressant variant av majonnäs. Jag ska försöka laga det.

Julia, allt måste definitivt ordna sig! Detta recept bor i vår familj för det andra inlägget, även om vi inte tillhör majonnäsfans.

[Melena310]

Melena310

Koka (brygg) vatten med mjöl och sval.

Och om du häller kokande vatten över mjölet, hur kommer något att förändras i chouxdejen?

Jag vet inte, jag har inte provat det. Jag har också ett recept på choux-bakverk, detsamma - häll mjölet med mjölk och brygg ...

Och du försöker skriva ...

Tack så mycket för majonnäsreceptet, Lenochka! Jag kommer definitivt använda det!

Åh, men inte för det, det viktigaste är att komma till domstol! Allt ett trevligt och enkelt inlägg!

Jag gjorde det. Det smakar som majonnäs i butik, men min konsistens är för tunn. Först trodde jag att jag inte hade svalnat vaniljblandningen tillräckligt, lade den i frysen i 7 minuter. Hon började piska det blev tjockare, tillsatte ättika, det blev flytande igen. Påfyllt olja, vispad, återgått till den ursprungliga densiteten. Blandaren är redan överhettad, jag lägger majonnäs i kylen. Vi får se vad som händer.

Lenochka, tack från mig! Recept bokmärkt! Mycket användbart i inlägget!

[Julia]

Julia, förmodligen är mixern ganska svag ... Jag gjorde på något sätt majonnäs, den andra lite - först på en mixer - ja, det blev flytande, sedan köpte jag en kraftfullare mixer - den vispades normalt och tjockare ... Och på bekostnad av vinäger - det är konstigt, vanligtvis tjocknar syran tvärtom snarare än flytande

Om det inte vore för den nödvändiga lutningen, skulle jag ha drivit ett ägg

[Julia]

Jag gjorde det. Det smakar som majonnäs i butik, men min konsistens är för tunn. .....

Yul, tvärtom, jag får alltid en konsistens nästan "värt en sked" ...
Jag tror att det kanske visar sig vara vattnigt om mjöl och vatten inte kokas upp? Jag lagar mat under omrörning till första vispen och ibland när jag distraheras av hemmet och inte förrän den första ...

Julia, mixern är förmodligen för svag ...

Åh, jag vet inte, min mamma piskar den med en vanlig 300W-mixer, men det kan ta 10-12 minuter längre ...

Lenochka, tack från mig! Recept bokmärkt! Mycket användbart i inlägget!

izumka, jag hoppas verkligen att det kommer att vara till nytta för dig också, han kommer fruktansvärt att hjälpa mig i inlägget, särskilt när det gäller att mata männen ..

Min mixer är naturligtvis inte den mest kraftfulla, men jag gjorde också bara en tredjedel av serveringen.Nästa gång ska jag prova det i en matberedare. Och jag gjorde mjölet bra, om bara en stor hög med mjöl skulle behöva lämnas och jag skakade av det till medium. I allmänhet sa familjen att det var majonnäs. Vi kommer att upprepa.

Och jag har inte tillräckligt med majonnäs i posten. Soppa är inte soppa utan den. Jag ska prova ditt recept, jag ville fråga: tänk om det inte står länge?

Nej, var inte rädd, om den är piskad, varken sätter sig eller flingar - ingenting alls!

[Melena310]

Melena310Jag kommer definitivt att prova majonnäs, desto mer enkelt. Tack för receptet!

Tack så mycket för receptet, jag ska prova, det är väldigt lätt att göra :-) :-):

Åh, och receptet är användbart för mig! Inte för mig själv utan för några kamrater som fastar. Tack, Lenochka! Precis i tid fångade detta recept mig!

Hehe, jag antar till och med vem du ska mata.

Beredd! Allt fungerade, när det gäller densitet är skeden nästan värt det. Men jag lagade inte mat, jag hällde bara kokande vatten över det. Men jag vet inte hur mycket det svalnade, jag glömde bort det. Jag gjorde halva delen. Inte så fet som ett ägg. Familjen förstår inte, jag tappade fortfarande ett gult färgämne ...

Hehe, jag antar till och med vem du ska mata.

Dem, dem (sådana hundar)

Säg mig, slå mixern med foten, ingen kopp?

Är senap torrt eller färdigt?

[Lenochka]

Syran gör i detta fall majonnäs flytande som en vanlig vätska. Men hennes olja tjocknar. Den måste vara tjockare - fler droppar olja
Senap alltid färdigt använt

Lenochka, som passar

[Lenochka]

Senap alltid färdigt använt

Lenochka, som passar

Lyuda, allt är korrekt - senap är klart, men jag gjorde det på något sätt med torrt, för att jag inte hade färdigt - så du måste ta det 2,5 gånger mindre - och sedan, direkt efter tillagningen hörs det klart separat, men då (nästa dag) smaken blir mjukare och senapsfusionen försvinner.

Och det finns inget att förlåta - tack!

Säg mig, slå mixern med foten, ingen kopp?

I allmänhet har jag ingen fotblandare, men jag tror att du kan prova, även om du förmodligen kommer att kämpa, är volymen fortfarande anständig.

Beredd! Allt fungerade ...

Alinamama, hur glad är jag att det visade sig! Nu är det viktigaste att familjen med den feta mamman ska gilla det!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, flickor, tack för din uppmärksamhet på receptet, jag hoppas att du gillar det!

Jag uppmärksammade inte ens mixern. Hur man slår? Vilken kopp, visa mig.

Tja, det här är en som inte är nedsänkbar - med ett ben, och det kallas också en kanna. Jag har ännu inte fått reda på hur man sätter in ett foto här, annars skulle jag ha porträtterat honom nu. Jag ska plugga ...

h. s. ja, i allmänhet verkar det som om du kan försöka göra det som det är med en mixer, mixer och allt som kan piska. Författaren i originalet till detta recept pratade om en mixer.

Gjorde det! Det piskade upp på mindre än en minut, detta var med tillsats av ättika, bara sakta höjde mitt ben i en vinkel och det är det! Och kryddor till botten, sedan mjöl och allt smör från toppen. I slutet av vinäger.
tacka

Marinochka, jag är glad att allt lyckades Och tack för den underbara upplevelsen att använda din enhet!

[K. Marina]

K. Marina, Jag slog den med foten. Snabbt och lätt
Melena310, Låt dem bara prova! Jag gillar majonnäs + vitlök + peppar. De förstår inte att de är hemma.

[Helena]

Helena, ett mycket användbart recept, särskilt för fastande människor.

... ett mycket hälsosamt recept ...

Jag älskar honom själv ... använd den för din hälsa

TACK för receptet, jag ska definitivt försöka imorgon, jag kommer att rapportera ..

Larissa, prova, jag ser fram emot rapporten!

[i min]

Jag är tacksam mot författaren till receptet på detta mirakel!
Tillverkade denna majonnäs förra veckan.
Jag fick det omedelbart tjockt, ja, bara väldigt tjockt. Jag bryggde mjölet med kokande vatten, blandade det sedan väl och lät det svalna i 45-50 minuter - kanske till och med lite mer. Jag gjorde 1/2 portioner och på en gång i ett glasgolv i en liter burk, det vill säga nästan 1 liter majonnäs kommer att visa sig från en hel portion. Jag tror att mjölet fortfarande måste lämnas "ensamt" i minst en halvtimme, annars kan det inte fånga omedelbart i varmt mjöl / vatten.

Jag gillade inte riktigt majonnäs för att smaka "live" - ​​nu ska jag förklara varför. Hela saken i min senap. Jag har den hemlagad av gurkagurka, till vilken sattes aspirin och redan före fikon ... Tja, kort sagt, min hemlagade senap är bara termokärnig och lite med bitterhet. det var denna bitterhet som överfördes till majonnäs. Jag kommer att upprepa detta recept otvetydigt, för jag gillade det väldigt mycket (annars hittar du inte majonnäs alls i våra sommarinlägg, och i år har du också ansträngt dig i butikerna). Endast senap kommer definitivt att tas från butiken.

Förresten, den bittra smaken känns inte alls i sallader ... Kort sagt, tack igen till författaren !!!!



Majonnäsens tjocklek kan ses på bilden nedan: i burken flyttade jag medvetet massan med en sked lite - jag fotograferade den flera gånger, så den rörde inte ens en enda mm - och den var fortfarande varm - direkt efter att ha slagit!

* Anyuta *, rapporten om beredningen är super, jag är glad att trots allt jag gillade receptet.

Ja, smaken av senap som används är viktig i receptet, medan jag själv experimenterade med alla typer av senap och till och med använde torr senap tills jag slog mig ner på vanlig "vår" senap utan några tillsatser och annat "nonsens" senap.

Lenochka, tack så mycket för ett så härligt recept på majonnäs!

Vaktelägg har försvunnit från försäljning, så jag lider inte alls. Även om fastan är över gjorde jag din majonnäs. Jag gillar det ännu mer än på ägg, för det är mycket lättare. Och det är därför det smakar bättre för mig!
Med tiden kommer jag att experimentera - jag ska försöka lägga kokta äggulor i den. Och du kan också prova med vaktelägg.

Tack så mycket för majonnäs! Det är väldigt viktigt nu, jag gick och handlade och det finns ingen mager ..... Idag gjorde jag det och tog omedelbart ett prov medan det fortfarande var varmt ... Läckra!

Tack tjejer för återkopplingen - sååå glad att du gillade den. Lyckligt och enkelt inlägg!

[Melena310]

Melena310, söta Lenochka ! Tack så mycket för ett så underbart och enkelt recept. Jag försökte olika, men på något sätt passade det mig inte. Nyligen såldes den på vår Liniya stormarknad, men när jag kom dit hade den redan försvunnit. Och så vill jag göra en sill under en (mager) päls till nyåret. Och jag gjorde bara din underbara majonnäs, om än i en halv portion (jag var rädd att den inte skulle fungera), men förgäves. Allt ok . Jag lagar snarare en mager borsjtsjik i en tecknad film, åh, och jag gör förmodligen det med sådan majonnäs

Jag rapporterar. Vi åt en full tallrik med borsjt. Klass. Majonnäs överträffade alla mina förväntningar: tjock, snövit och smakfull

Ja, alltid när jag tar ut den eftertraktade burken (inte den första), tackar jag Elena hjärtligt och berättade för alla sina fastavänner, alla är glada !!!

Min man gillar inte hemma - för fet. Och jag gillar inte butiken. De säljer mest majonnässåser, där du inte förstår vad som är blandat. Och majonnäs är dyrt och även med kemi. Och jag tror att han kommer att gilla den här, han måste göra det. Tack för receptet.

Jag har redan bunglat den andra delen, nu kysser jag den. I morgon bär jag burken till en vän, hon gillar även att sprida den på bröd.

Åh, hur trevligt, hur coolt det är att majonnäs kom till gården))) äta själv, mata dina nära och kära, vänner och glöm inte att lägga till en liten men mycket nödvändig droppe kärlek till såsen!

Här är min majonnäs! Läckra !!!
Tack så mycket för receptet!

Och jag slog inte heller. Pannkakstestförhållande. Kokt tills det gurglar. Det smakar som provensalsk majonnäs. Men jag gillade det. Att stå i kylskåpet kan bli tjockare. Jag kommer att göra mer.

[iris. ka]

iris. ka, Irländsk, men jag lagade inte mat - jag hällde bara mjölet med kokande vatten, blandade det väl, tog till och med det och blandade det tills det var jämnt. Och så gick hon
Efter att det hade svalnat helt (för att vara ärlig glömde jag bort det), förmodligen tre timmar gått, jag avfyrade allt utom olja och vinäger och piskade upp det. Först Leela lite och hällde sedan ut allt och piskade upp det.
Nästa dag är majonnäs i allmänhet en eld - tjockare, välsmakande, i allmänhet utmärkt!

Jag gillar inte lukten och smaken av bryggt mjöl alls. Igår stod jag och tyvärr rörde om mjöl och vatten. Mannen kommer in och säger: - du lagar en pasta, varför? Ska du äta det här ??? Mitt humör har helt försvunnit ... Tja, jag tror att jag ska avsluta allt. Jag trodde inte förrän den sista att det skulle se ut som majonnäs.
Visste upp allt ... och det är MAYONNAISE !!!!!!! Jag är så glad-ah-ah-ah !!!!!! Jag fastar för första gången, jag vet inga recept för magert, men här är sådan hjälp !!! Tacka!!!

[Naroma]

Naroma, Natalia, jag gratulerar dig till början av inlägget !!!
Allt kommer att fungera utan misslyckande med GUDS HJÄLP!