Cognac kransar

Cognac kransar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: svenska

Ingredienser
Vetemjöl	350 g
Florsocker	150 g
Salt	nypa
Vanillin	1 \ 4h l.
Kyldt smör	100 g
Brandy (jag har armenisk cognac 5 stjärnor.)	50 + 10 g under knådning
Mjölk för smörjning
Socker för stänk

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl, smör, tärnad, strösocker, salt och vanillin i smulor.
• Tillsätt konjak och forma en slät deg. Om degen inte klumpar sig, tillsätt mer konjak. Kyl i minst 1 timme.
• Dela degen i bitar, rulla dem i lager, skär i remsor, 12 cm långa. rulla varje remsa i dina händer, runda kanterna. Vrid 2 remsor till en fläta. Nyp i kanterna.
• 
• Verkligen festliga, smakrika och smuliga kakor. Under bakningen är aromen obeskrivlig!

Skålen är designad för

25st.

Notera

Tack till Vika för receptet

[Ksyusha,]

Ksyusha, bilderna är ett mirakel, hur bra Och kransarna känns också läckra ...

[Marina]

Tacka, Marina, Kransarna äts omedelbart. Jag gjorde halva originalreceptet för ingenting.

[Ksyu]

Ksyu, kransarna är bra.
Finns det definitivt inget bakpulver?

Tan, tack! Det finns inget bakpulver i originalreceptet ... men jag skulle. Kexen är krispiga, ganska täta i strukturen.

Tan, tack! Det finns inget bakpulver i originalreceptet ... men jag skulle. Kexen är krispiga, ganska täta i strukturen.

I ... ser du ... "du och jag är av samma blod - du och jag"

[Mistel]

Om degen inte klumpar sig, tillsätt mer konjak.

Jag är mycket nöjd med en så enkel lösning på klumpproblemet.
Super, Mistel!!!!

[Aprelevna]

"du och jag är av samma blod - du och jag"

degen är mycket välsmakande, så vi skakade jämnt

tätt nog.

Jag är mycket nöjd med en så enkel lösning på klumpproblemet.

Aprelevna , patsstalom !!!!!!!!!!!!!!!

Låter frestande))

[Ksyuyuh]

Ksyuyuh, skön !!! Göra vad ??? Cognac då måste du köpa, hela poängen i cognac förmodligen Och om kaffe? sedan kaffe ... Jag tog det till bokmärkena.

Kransar är hemska! Vi kommer definitivt att göra det! Min man tittar redan illa på mig när jag aktivt använder konjak i bakning. Jag förstår den dumma fråga jag ställer ... Men det verkar för mig att de borde lagras väl ... Om du har tid att dra ut dem ur hungriga munnar! Jag skulle vilja göra något för semestern i förväg så att kaminen inte faller andfådd och i allmänhet INTE GÅR TILL KÖKET på en tid !!!!

[Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa,]

Shahzoda, Tanyulya, MamaMaksa, tacka!

hela poängen i cognac förmodligen Och om kaffe?

Tanya, det stämmer, konjak här fungerar som ett bakpulver för degen, eftersom det finns lite olja. Dessutom bör konjak tas så bra som möjligt, eftersom alkoholen avdunstar under bakning och eftersmaken förblir från den. Jag säger inte om kaffe, du kan prova det.

[Ksyusha]

Ksyusha, och degen ska vara rak slät-slät? Eller hur blir det? Jag har redan lila-lila till cognac, men det är typ av ... inte smidigt. Redan förmodligen mer än en timme i kylen, men jag är rädd att få ut det så att.

Nej, Ksyusha, det är ändå oförskämt. Det viktigaste är att samlas i en klump. Bryt av och rulla i små bitar. Först blir det svårt att rulla ut, sedan blir det normalt. Och konsistensen av degen på bilden är synlig, den rullar ut och blir slät.

Ksyusha, jag blev förvirrad av degen efter att ha rullat. Okej, jag gick och försökte rulla ut den. Tokma min färg är blek, tydligen för att visa sig. Tja, okej, så vad kommer att bli av det? Jag visar dig senare.

Ksyusha, min färg kommer från mjöl i första klass.

[Ksyusha]

Ksyusha, kransarna är underbara! Och fotot är bara super! Helgen känns omedelbart!

Nej, Ksyusha, det är ändå oförskämt. Det viktigaste är att samlas i en klump. Bryt av och rulla i små bitar. Först blir det svårt att rulla ut, sedan blir det normalt.

Liten, kan jag lägga in fem cent?
Om du tar mjöl, florsocker och smör inte i steg om 50 g utan i 100 (det klassiska "en, två, tre"), blir degen väldigt lätt att rulla och forma, det är inte ens möjligt att behålla det i kylskåpet.

Marish, tack!

Om du tar mjöl, florsocker och smör, inte i steg om 50 g utan i 100 g (den klassiska "en, två, tre"), blir degen väldigt lätt att rulla och forma, det är inte ens möjligt att hålla det i kylskåpet.

Ja jag vet. Det är bara det att jag i det här fallet följde författarens andel, jag trodde att vi kunde i det vad helig mening var ??

Ksyusha, min färg kommer från mjöl i första klass.

Aaaa, Ksyusha, var har du varit tidigare? Jag borde ha tagit 1 klass istället för den högsta, degen skulle ha varit mjukare. Jag försökte rulla, den är sönderriven. Jag kommer inte ha kranser utan igelkottar för kampanjen.

Tvärtom, med a / c borde vara mjukare .. 1: a klass av samma vatten tar mer.

Det är tvärtom. Och mitt sista mjöl beter sig vanligtvis konstigt - degen blir våt. Hon bakade en rustik, men fick en ciabatta.

[Ksyusha]

Jag bakade mina "skräckhistorier". Först ville jag inte visa, jag ville inte ens ta bilder. Men då trodde jag att det hände, det hände. Men inte allt fungerade för mig med degen: det var väldigt tjockt, sönderrivet, rullade inte riktigt och fastnade inte.
Ksyusha, exakt för 350 gram mjöl 100 gram smör och 50 gram konjak?
Kort sagt, här

Men välsmakande. Det är nödvändigt att trolla med degen och upprepa igen. Jag gillade kakorna. Tack för receptet!

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, ärligt, ärligt talat, jag gillade det !!! Där de är där är sönderrivna såg jag inte. Proportionerna är exakt samma .. Jag reducerade till och med mjölet något, i originalreceptet för mjöl 375 g för en sådan mängd smör och konjak.

[Ksyushenka]

Tacka, Ksyushenka, det viktigaste är att de är utsökta! _{Nästan alla har redan tvättats bort, men jag har inte gjort hälften.}

Nej, jag har redan skrivit ett halvhjärtat recept, men i originalet 5: e. mjöl. I morgon, om stjärnorna kommer ihop, ska jag baka en gång till, ingen dricker cognac ändå.. Jag ska försöka lägga mindre mjöl.

[Omela]

Omela (Oksana)!
Vickis recept har fel mängd ingredienser. Hon vet nog inte att det finns ett specifikt volymmått i de skandinaviska länderna. Detta är decilitern (dl). Vika litade tydligen på Google-översättaren och han översätter alltid deciliter som glasögon. Hon har en länk till den svenska receptkällan på sin sida:
🔗

I originalet ser receptet ut så här:

Konjakskransar, ca 50 st
5 dl vetemjöl
200 g smör
1 dl socker
2 smk konjak

Cognac kransar, cirka 50 stycken
5 deciliter vete mjöl
200 g smör
1 deciliter strösocker
2 msk. l. cognac

1 dl (deciliter) = 0,1 1 = 100 ml

Enligt svensk Wikipedia:
1 dl vetemjöl motsvarar ungefär 60 g
1 dl strösocker motsvarar ungefär 90 g

På förpackningen av nordiskt vetemjöl anges att 1 dl mjöl är lika med cirka 65 g.

Enligt mina mått
(används 1 dl från en finsk mätsked från Ikea):
1 dl vetemjöl = 62g
1 dl strösocker = 92 g

Då ser receptet ut så här (enligt mina uppgifter):

Cognac kransar, cirka 50 stycken
310 g vetemjöl
200 g smör
92 g strösocker
2 msk. l. cognac

Då behöver du förmodligen inte ändra temperatur och bakningstid.

Jag hittade ett annat recept på cognackransar i en annan blogg:
🔗
Författaren skriver att han hittade den i sin mormors gamla kokbok.
Det liknar den tidigare, bara ingredienserna fördubblas ungefär.

Konjakskransar (cognac kransar)
425 gram Smör (smör)
212 gram socker (strösocker)
625 gram mjöl (vetemjöl)
1 vinglas konjak (glas cognac)

Baka i 10-20 minuter vid 175-200 ° C beroende på storlek (ju mindre kakorna är, desto högre temperatur).

Oksana, ledsen för tråkigheten och ett så långt inlägg, jag vill bara att du ska få kakor och så att skandinaviska recept inte orsakar svårigheter när du översätter ingredienser.

[Cognac kransar,]

Då ser receptet ut så här (enligt mina uppgifter):

Cognac kransar, cirka 50 stycken
310 g vetemjöl
200 g smör
92 g strösocker
2 msk. l. cognac

ELa_ru, tack så mycket för förtydligandet. Verkligen någon form av förvirring ...Det är konstigt att Vika gjorde i sina egna proportioner (5 msk mjöl) och hon lyckades. Och i din version verkar det för mig att degen kommer att vara flytande. Och det är osannolikt att 50 stycken kommer ut ur 300 g mjöl ... Jag kunde bara linda 20 .. Nu, i morgon kommer jag säkert göra det av rent sportintresse.

Jag lägger den i ugnen i nya proportioner .. Jag ska visa resultatet lite senare.

Infogade foton och ett förfinat recept i det första inlägget.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag kommer att köpa läckert smör och jag ska också baka det på mjöl av första klass och jag kommer med en rapport. Jag gillade verkligen kakorna. Tack för klargörandet!

Jag gillar dem också mycket efter smak.

Idag försökte jag krans enligt ditt recept. Degens färg visade sig vara lite ljusare än din. Under bakningen var lukten fantastisk, mycket välsmakande kakor visade sig. Och dottern sa: Mamma, varför häller du konjak där? Jag vill prova dem också

[Svetlana]

Svetlana, Jag skrev redan att min färg är mörk på grund av mjöl i första klass. och barnet kan få kakor, alkoholen avdunstar under bakning.
shl. tyckte du om det till slut ??

Du intresserade mig, Ksyusha, av dina svenska kakor.
Bara jag är inte goda vänner med mördegsdeg: Jag lyckas blanda den, oavsett hur hårt jag försöker ...
Därför frågor om knådning: vad (i vilket tillstånd är produkterna), var (i vilken enhet), hur (i vilken ordning och i vilken hastighet), hur mycket (i tid)?
Så här svarar du och jag börjar experimentet.
Förresten, har du provat det med annan alkohol? Till exempel med whisky, Amareto eller något annat?

Olga, tack!

Förresten, har du provat det med annan alkohol? Till exempel med whisky, Amareto eller något annat?

Nej, jag har inte provat det, teoretiskt borde det fungera med amareto .. Jag är inte säker på whisky, jag tycker inte om det per definition.

Därför frågor om knådning: vad (i vilket tillstånd är produkterna), var (i vilken enhet), hur (i vilken ordning och i vilken hastighet), hur mycket (i tid)?

Jag har inte tid. Så fort smulan förvandlas från liten till stor, som på bilden, stannar jag. Cirka 30-60 sek. Jag knådade med knivar i Thermomix med medelhastighet. Sekvensen skrev: smör-florsocker-mjöl-cognac. Kyld olja, resten är vid rumstemperatur.

Hon verkar ha svarat på allt.

Skönhet !!! Jag bokmärke

Trevligt och inga ägg))) Jag tar det i spargrisen)))

[Natalyushka, RybkA]

Natalyushka, RybkAtack flickor! Jag skulle bli glad. om det kommer till nytta.

Mycket välsmakande kakor visade sig, de krossades på en kväll. Jag lyckades lämna bara en sak på morgonen för kaffe. Så ett stort MERSY för dig för receptet. Om knådning: Jag rörde om degen i brödmakaren (varaktighet 14 min.). Allt var förstört smart!

[Svetlana]

Svetlana... Hurra!!!

[rom]

Jag rapporterar:
Jag gjorde det enligt översättning från svenska, tillsatt salt (jag lägger till alla söta rätter, här håller jag med Ksyusha), lite kanel, rom.
Jag lade också till bakpulver, men det är troligtvis överflödigt, för det lyckades helt klart att gå ut långt före ugnen.
Först blandade jag det i processorn, ingenting blev verkligen blandat. Jag lade den i en skål och blandade med ett K-munstycke.
Medan degen låg i kylskåpet tog det en timme att ta isär, tvätta, torka och samla upp.
Sedan tvinnade hon kransarna i ytterligare en timme (degen verkade olydig, sönderriven) - så många som 17 bitar! - Drick 1 te tillsammans.
Läcker, ja. Men är det värt det? Inte!
Slutsats: du måste göra en dubbel portion på en gång och inte bry dig om att väva utan antingen baka kex eller plantera någon form av munstycke eller bara vridna pinnar.
Förresten smörjde jag för första gången kakor innan jag ströde med mjölk. Jag tar det ombord, jag gillade det.
Tack för receptet.
Jag kommer att göra det, men på mitt eget sätt.

[Olga]

Olgabör degen inte riva. Titta på fotot i första inlägget, ränderna är elastiska. Igår knådade jag i allmänhet mixern med foten och blandade den med mina händer. Jag håller med om bakpulvret (alkohol uppfyller sin funktion) och formen (du kan helt enkelt göra "korv").

Vi träffade på något sätt inte med elasticitet ...
Även det slutliga resultatet visar att degen är "sönderriven"

Förresten, rom är väldigt trevligt att känna, tror jag, det kommer att bli mycket gott med svart te och kaffe.
Om han naturligtvis lever ...

[Olga]

Olga... vackert!! Har du redan lagt mjöl enligt det angivna receptet? Försök att minska det ytterligare.

Jag gjorde den svenska översättningen.
Nästa gång ska jag försöka att inte knåda i processorn (jag har en helt ny Kesha - jag har inte spelat nog än), men på gammaldags sätt.

Jag gjorde den svenska översättningen.

Vi har olika mjöl ..

Där, förresten, 200 g smör per 300 g mjöl, det vill säga de klassiska proportionerna av kortsdeg (300 mjöl: 200 smör: 100 socker), och du har 100 g smör per 300 mjöl.
Kanske på grund av detta gick något fel med mig?
Mjölet användes för att baka allmänt ändamål. Kanske var det nödvändigt att ta a / c?

Jag kan bara tala för det jag själv har gjort. Olika proportioner är ett annat recept ... du måste försöka berätta vad som gick fel.

Jag gjorde det i morse .... vad kan jag säga ... Jag hade inte tid att ta en bild .. Familjen avslutade dem innan jag tänkte gå till kameran .... Läckra, lite krispiga ... och lukten när du bakar dem slår mig av fötterna! Tacka!

[Anna]

Anna, tack! Nöjd. vad tyckte du om!