Äpple-vallmo efterrätt (Jableсno-makovy dezert)

Äpple-vallmo efterrätt (Jableсno-makovy dezert)

Kategori: Konfektyr

Kök: Tjeckiska

Ingredienser
Färska äpplen	1 kg
Florsocker	550 g
Ägg	6 st.
Raffinerad vegetabilisk olja	20 ml
Varmvatten	20 ml
Mark vallmo	150 g
Mjöl av 1 klass	300 g
Bakpulver	6 g (1/2 förpackning)
Bitter choklad (75% kakaoinnehåll)	200 g
Grädde 20% fett	140 ml

Tillagningsmetod

• Skär de skalade äpplen i skivor. För detta använde jag följande äppelskärare:
• 
• Häll de hackade äpplen med 100 g pulveriserat socker (från den totala mängden), överför till en kastrull med tjock botten, täck över och sätt på elden tills saften dyker upp, låt sedan simma på låg värme i högst 5 minuter, främst så att överflödig fukt kommer ut. Sätt på en sil för att tömma den resulterande sirapen.
• Mala vallmofrön i en speciell kvarn eller slipa i en mixer, blanda med 150 g pulveriserat socker.
• Vispa äggulorna med en mixer med kvarvarande 300 g florsocker tills det är skummande, tillsätt 20 ml varmt vatten, slå igen tills det är jämnt, tillsätt gradvis 20 ml eventuell deodoriserad vegetabilisk olja och vispa i ca 5 minuter. Jag vill notera att jag inte är ett fan av magra desserter, så istället för vegetabilisk olja tillsatte jag 20 g mjukt smör.
• Tillsätt sedan växelvis mjöl blandat med bakpulver och äggvitor, vispade i ett starkt skum, i degen (en del mjöl + en del proteiner, etc.). Mjölet i receptet är listat som halvgrovt, vilket på ryska är nära 1: a klassens mjöl, men du kan också ta högsta betyg.
• Dela degen i hälften, tillsätt vallmofrön och strösocker till en.
• Fyll ett djupt bakplåt med bakpapper. Författaren säger att hon bakar på ett 41 x 37 cm bakplåt och rekommenderar att man tar en något större. Efter att ha utvärderat mängden deg bestämde jag mig för att baka den i en avtagbar form på 23 x 23 cm och ångrade det inte.
• Lägg äpplen på botten av formen.
• 
• Placera och jämna vallmofrönsblandningen på dem.
• 
• Jämna sedan resten av den vallmofria degen försiktigt. Det sista hörnet visade sig med en bäck, jag hakade vallmo.
• 
• Lägg i en förvärmd ugn och baka tills den är öm. Författaren anger inte temperatur och bakningstid. Jag förvärmde ugnen till 200 grader, ställde in timern på 45 minuter. Efter att degen steg (efter 15-20 minuter) sänkte hon värmen till 180 grader och så bakade den. Efter cirka 40 minuter blev toppen brun, kontrollerade beredskapen med trätandpetare, var torr, men lämnade den ändå tillbaka till ugnen i 3 minuter tills timern ringde. Efter det tog hon den ur ugnen och lät den svalna. Under denna tid förberedde jag en chokladbeläggning. Som chokladglasyr använde jag chokladganache gjord av 200 g choklad och grädde, efter att jag svalnat piskade jag den. Vänd den bakade efterrätten med hjälp av ett annat bakplåt så att äpplen är på toppen.
• 
• De resulterande skikten är synliga på det här fotot:
• 
• Applicera chokladglasyr på toppen.
• 
• Och du kan dricka te. God Jul!
• 
• Den behagliga surheten hos bakade äpplen i kombination med mjuka vallmofrön och choklad gör att du vill äta minst en bit till!

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Receptet är hämtat från webbplatsen 🔗

[Irländska!]

Hur läcker det är kan jag föreställa mig Irländska!
Kombinationen av äpplen med vallmofrön, choklad - mmmmm, smak!
Jag kommer definitivt att försöka.
God jul, Irisha! Tack för receptet.

[Marina]

Marina, och jag önskar er god jul !!! Jag önskar dig lycka och välstånd!

Irländska, jag tar det till dina bokmärken. Bra recept. Med vallmofrön och choklad tror jag att det kommer att gå med en smäll. tacka

[Larissa]

Larissa, tack för att du är uppmärksam på receptet! Det är enkelt, men kombinationen av lager harmoniserar väl och är värd ett festbord.

Ett intressant recept!
Jag kommer definitivt att försöka)))
Tacka.