Grytor av kött, grönsaker, fisk

[ÄMNENS INNEHÅLL]

ÄMNENS INNEHÅLL

Shepherd's Pie stafettpinne90
Kryddig potatisgryta med kyckling och grönsaker poiuytrewq
Potatisgryta med köttfärs Moster Besya
Ris- och laxgryta Stern
Grönsaksgryta med fisk Stern
Rå potatisgryta Stern
Gryta med bovete, kyckling och svamp Svetl @ nka
Gryta med kött och grönsaker Stern
Zucchini och korvgryta Svetl @ nka
Gryta "Spring Day" Svetl @ nka
Riven potatisgryta lina
Gryta med potatismos lina
Kokt potatisgryta lina
Blomkål med béchamelsås Freken Bock
Gryta med broccoli tanya1962
Gryta med potatis och fisk Bagel
Gryta med köttfärs med bovete och ost Administration
Gryta med broccoli Stern
Köttgryta med broccoli Fågelskrämma
Masa gryta med svamp Alim
Gryta A la grekiska moussaka luchok


"Shepherd's Pie"
Det är nödvändigt:
500 g. malet kött, 700 g. potatis, 2 morötter, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 300 ml. köttbuljong, 2,5 msk. l. smör, 1 ägg, en handfull gröna ärtor, 100 g. ost, salt.
Om vissa grönsaker saknas kan du klara dig utan dem.
Skala grönsaker, potatis 700g. skuren i stora kuber, morot 2st. tunna remsor, lök 1 st. - i kuber, hacka 1 vitlöksklyfta (jag tog hackad torr). Koka potatis, mosa i potatismos. Tillsätt 1,5 cl. l. smör, salt, koriander 1 tsk (jag lade till grillkryddor). Låt svalna något, tillsätt 1 ägg, rör om igen, täck och lämna. Värm 1 msk smör i en stekpanna. l, stek lök, morötter och vitlök i 2-3 minuter. Tillsätt malet kött (jag kokar det tidigare), blanda och koka på medelhög värme, knåda klumparna med en sked i 6-7 minuter. Häll i 300 ml. buljong, rör om, koka, sänk värmen och koka i 10 minuter. Tillsätt gröna ärtor och bönor 4 minuter innan slutet. 100 g. rivost. Lägg potatismos i en konditoriväska (kokningsspruta). Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg köttfärsen i en ugnsform och lägg puré på toppen, strö över ost och baka i 50-60 minuter.
Jag gjorde lite annorlunda. Hon lade 1/3 av potatisarna på botten, sedan malet kött, potatismos sedan från en kondensspruta, ströde lite med smör och ströde med ost.

[Kryddig potatisgryta med kyckling och grönsaker,]

Kryddig potatisgryta med kyckling och grönsaker,

under en gyllene skorpa av bakad ost

500 g potatis
500 g morötter
1 fänkål
1 lök
1 msk. l. Smör
250 ml köttbuljong (kan vara från en kub)
250 ml grädde
1 msk. l. stärkelse
salt, peppar efter smak
200 g kycklingbröst
200 g gräddost (hård, inte Philadelphia)

Tvätta potatisen med en pensel och koka i en uniform, dränera och skala. Skär i cirklar. Tvätta morötter, skala, hugga i remsor. Skala fänkålen, skär ut mitten och skär också i remsor.

Skala löken, skär i kuber och steka lätt i varmt smör. Tillsätt morötter, fänkål, buljong och grädde. Låt sjuda på medium värme i ~ 10 minuter, rör om ibland. Krydda med salt och peppar efter smak. Tjockna med stärkelse och koka upp.

Värm ugnen till 200^{handla om} C. Tvätta bröstet, torka det och skär i små bitar. Riv ost på ett grovt rivjärn. Smörj en ugnsform, lägg botten med potatiscirklar, toppa med kycklingbitar, sedan grönsaker, strö över ost och baka i ~ 20 - 25 minuter. Servera med peppar (pepparblandning) och garnera med dill om så önskas.

Denna gryta bereds mycket snabbt.På smak - milt krämig, sötaktig smak av morötter och kryddig eftersmak av fänkål passar bra med saftiga bitar av kyckling.

Jag älskar grytor så mycket, särskilt. potatis med kött och blomkål med grönsaker och grädde. Här är en potatis:

Koka potatis (10-12 bitar) i sin uniform, töm ut vattnet, skala, finhacka eller krossa, tillsätt 2-3 msk. matskedar mjöl, salt, mjölkpulver kan vara. ägg. Knåda potatisdegen, rulla den i ett lager (om det planeras i form av en rulle), lägg på fyllningen och rulla upp rullen med plastfolie eller en fuktig handduk. Om i form av en gryta, lägg sedan ett lager potatis i en form och lägg sedan på fyllningen, igen ett lager potatis på toppen. Pensla med ägg och ugn. Blush-redo.
Fyllning:
- malet fläsk och nötkött 500 gr.
-2-3 lök
3-4 vitlöksklyftor
- 1-2 morötter
-salt. krydda
För köttet genom köttkvarn med vitlök två gånger. tillsätt sauterade lökar och morötter, salt, peppar, tillsätt kryddor) Jag lägger curry, greener, om det finns färskt, om inte, torkat, humle-suneli)

[Moster Besya]

Fyllning:
- malet fläsk och nötkött 500 gr.
-2-3 lök
3-4 vitlöksklyftor
- 1-2 markeringar
-salt. krydda
För köttet genom köttkvarn med vitlök två gånger. tillsätt sauterade lökar och morötter, salt, peppar, tillsätt kryddor) Jag lägger curry, greener, om det finns färskt, om inte, torkat, humle-suneli)

Moster Besya , rått köttfärs? Har tid att förbereda sig?

[Gryta med ris och lax.]

Gryta med ris och lax.

för 4 portioner

Koka 250 g (torrvikt) ris, töm av vattnet, tillsätt en liten bit (cirka 20 g) smör och cirka 100 g (en fjärdedel av en 450 g förpackning) upptinad spenat. Lägg riset i en ugnsform (om skålen inte är silikon, smörj den med olja).
Skär i tunna skivor 250 g laxfilé (du kan använda vilken havsfisk som helst) och lägg på riset. Nästa lager är finhackad rödlök. Lök, tärnad paprika (jag hällde glass direkt från påsen).
Rör om två burkar gräddfil med låg fetthalt med en sked stärkelse och krydda efter smak (glöm inte torr paprika och muskotnöt).
Häll innehållet i formen i ugnen tills den är gyllenbrun.

[Grönsaksgryta med fisk.]

Grönsaksgryta med fisk.

250 g havsfiskfilé (jag har fortfarande fryst lax)
en stor lök (eller purjolök)
en stor morot
en stor röd paprika
3-4 vitlöksklyftor
ett litet broccolihuvud (eller blomkål). Det smakar exakt detsamma, så jag köper den som är billigare just nu.
200 gr gräddfil (såsälskare ersätter den med flytande grädde)
kryddor, en tesked stärkelse
Soja sås
Jag lagar mat i en glass kastrull med en diameter på 20 cm.
Skär filéer i tunna skivor och lägg på botten av en kastrull, strö med sojasås, strö över hackad lök. Lägg morötter skurna i tunna ringar på toppen. Nästa programnummer är tärnad paprika, finhackad (krossa inte!) Vitlök. Demontera kålen i små blomställningar och "sätt in" dem i peppar. Drizzle igen med sojasås.
Rör om gräddfil med salt, peppar, kryddor och stärkelse och sprid över kålen.
Täck över och placera i ugnen. Jag har hållit en timme sedan såsen kokar. Mal grönsakerna väl. Jag tar bort locket 15-20 minuter innan det är klart.
Ta ut den från ugnen, täck igen och sval till rumstemperatur. Jag rekommenderar inte att äta det varmt, det är inte så gott.
Ibland förvärrar jag grytan med svamp - jag lägger färska svampar skurna i skivor på morötterna.
Jag måste säga att denna mat äts med nöje även av dem som inte gillar fisk.

[Rå potatisgryta.]

Rå potatisgryta.

Vi rengör potatisen, tvättar dem, skär dem i små cirklar.
Smörj en ugnsform och lägg potatis med kakel.
Toppstekt med lök och morötter, kryddat efter smak med malet kött (du kan istället för malet korv, skinka, korv, köttrester ...)
Ett lager potatis igen.
Dessutom är svamp stekt med lök (istället för svamp, stuvad kål, som inte ätits i förrgår, är perfekt)
Och det översta lagret är potatis igen.
Krydda varje lager potatis med peppar och salt.
Fyll grytan med flytande grädde (200 g) och lägg i ugnen.
Strö grytan med ost cirka 15 minuter innan du är redo och återgå till ugnen.

[BAKERI MED BUCKWHEAT, KYLLNINGSKÖTT OCH SVAMP.]

BAKERI MED BUCKWHEAT, KYLLNINGSKÖTT OCH SVAMP.
Jag skulle vilja föreslå just en sådan gryta av Olga-say-7.

Ledsen för de oviktiga bilderna - foto taget med en mobiltelefon.





Koka bovete smulig gröt som vanligt.
Stek hackad lök, hackad handfull frysta vita svampar, kokt kyckling. Häll gräddfil, salt och peppar. Släpp några minuter. Lägg hälften av den färdiga bovetegröt i en form, strö över riven ost. Lägg ett lager av en blandning av svamp och kyckling ovanpå, strö över riven ost. Täck med kvarvarande gröt. Blanda 2-3 ägg med ett glas gräddfil och häll blandningen över grytan. Strö över riven ost på toppen. Baka i ugnen tills osten är gyllenbrun. Låt grytan sitta lite i form.
Tja, en mycket god maträtt

Tja, smaskiga, jag vet verkligen inte vad jag ska ta tag i, jag tar bort allt och gradvis njuter av det
I min maträtt kan köttfärs vara både rå och stekt, jag gillar stekt mer, men det har tid att laga mat och råa

[Gryta med kött och grönsaker]

Gryta med kött och grönsaker

Gryta i ugnen
Jag lagade det skickligt!
Det luktar väldigt gott!
Gryta med kål,
Kött, lök, morötter, vitlök,
Paprika och broccoli.
Skär, lägg i lager,
Så att de gorge sig med gusto!
Jag tänkte inte på vad jag skulle täcka,
Jag ströde den bara med ost.
Soppa med svamp från förpackningen
Ligg i köket någonstans.
Jag skildes med mjölk
Jag hällde upp det med svett.
Och in i ugnen! Allt! Gjort!
Utsökt! Ta mitt ord för det!
Och tillbehöret behövs inte längre!
Helt beredd middag!

[BAKA MED Djurparker och korv]

Jag gjorde dessa grytor det året, mycket välsmakande, snabbt och enkelt. Försök.

BAKA MED Djurparker och korv

Zucchini-1pc
lök-2st
ägg-2st
korv-200g
majonnäs-0,5 förpackningar (100 ml)
Ost-100g
Hacka löken fint och stek i smör, hacka zucchinin i kuber och häll över lök. När zucchinin blir transparent, lägg till tärnad korv. Salt och peppar efter smak. Efter 5 minuter, överför allt detta till en ugnsform och häll över de vispade äggen och majonnäs. Sätt i ugnen, strö över riven ost efter 5 minuter och baka i 20 minuter.
BAKA "VÅRDAG"
Chef för kål ung-1 (medium)
Unga morötter-1
Båge-1
Korv-200g
Ris-1
Ägg-2
Majonnäs-100ml
Ost-100g
Hacka kålen, tillsätt lite salt och låt stå en stund. Hacka löken fint och stek i solrosolja. Riv morötter och stek med lök. Tillsätt den skivade korven och koka i 5-10 minuter. Tillsätt salt och kryddor efter smak.
Koka löst ris och blanda med morötter och lök. Lägg 2/3 av kålen i smord form, sedan morötter med lök och korv och ris. Toppa resten av kålen. Häll över med en blandning av vispade ägg och majonnäs. Och strö över riven ost ovanpå. Baka i 40 minuter.

[Riven potatisgryta]

Eftersom jag är ett fan av potatis har jag potatisgrytor ...

Riven potatisgryta (sidrätter eller oberoende maträtt)
Denna gryta är särskilt älskad ...

ungefärliga proportioner:
3-4 stora potatisar
2 ägg
2-4 st. l. gräddfil
en bit ost

Riv potatis på ett grovt rivjärn (pizzariv från Berner), skölj. Skaka ägget med gräddfil, salt och peppar. riv / hacka / finhacka ost. Blanda allt, lägg i smord form och grädda tills det är ömt vid 180-200 C, 30-45 minuter (beroende på typ av potatis)

Gryta med potatismos - en oberoende maträtt
Potatismos (med mjölk etc.) + stekt lök + köttfärs / leverkorv / köttfärs / kokt kött, hackad eller rullad + peppar, kryddor - blanda, lägg i en smord ugnsform, sked i fördjupningar, krossa ett ägg i varje. Baka.

Kokt potatisgryta
Enkelt och snabbt - ingen annanstans ...

1 lager - kokt potatis, skivor eller kuber
2 lager - morötter + lök + tomat / pasta / ketchup + kokt kött / korv - stek
3: e skiktet - potatis
Fjärde lagret - ost - valfritt
5 lager - häll över ett ägg, lättvispat med mjölk / gräddfil / grädde / majonnäs / vatten.
Baka.

[BLOMKÅL MED BESHAMELSÅS]

Älskad av vuxna, hatad av mina barn BLOMKÅL MED BESHAMELSÅS

Demontera blomkålen i blomställningar, koka lätt i saltat vatten (om det finns fläktar av buljongkuber kan du salta vattnet med dem). Smörj pannan med smör. Lägg bitar av kål inte för tätt i ett lager, lägg bitar av rått köttfärs (saltat och pepprat) mellan dem, häll béchamelsås på toppen, baka till guldbrun. Stänk alternativt med riven ost ovanpå.

Bechamelsås
OK. Smält 50 g smör i en kastrull, tillsätt 2 matskedar mjöl, stek mjölet och smöret lätt under omrörning. Avlägsna från värme. Tillsätt 500-700 ml mjölk i små portioner, blanda väl. Om plötsligt inte visade sig utan klumpar, sil och gnugga genom en sil. Koka på låg värme tills det är tjockt (gräddfilskonsistens). Kyl något. Kör i 1-2 ägg (eller 2 äggulor). Tillsätt saften av en halv citron (vinäger kan användas, men citron smakar bättre), salt, peppar, muskot. Gjort!

Försök! Snabbt och gott!

[BLOMKÅL MED OST:]

Gryta som förändrade min mans attityd till blomkål:

BLOMKÅL MED OST:
Demontera kålen i blomställningar och koka tills den är halvkokt vid låg koka. Snyggt, blommar upp, lägg i formen. Välj form enligt mängden kål så att det finns så lite tomt utrymme mellan blommorna som möjligt. Strö jämnt och tjockt på toppen med riven ost, häll över smält sl. smör så att den täcker formens botten. Vispa ett par ägg med mjölk och häll blandningen över vår maträtt. Sätt i en förvärmd ugn till 180-200 och baka tills den är gyllenbrun. Strö över hackad persilja vid servering.

[BROCKOLI BAKNING]

BROCKOLI BAKNING
Ingredienser:
500 gr. broccoli (om det är färskt, koka sedan lite)
300gr. skinka
1 paprika (jag tar röd eller gul,)
1 stor lök (skuren i ringar)
3 st. tomat eller körsbärspaket
200 ml 10% grädde
1 ägg
100 g ost är bättre än hårda sorter
salt, kryddor och örter efter smak (jag tar persilja)
Lägg broccoli och skinka i en form (jag blandar) lägg på peppar ovanpå, skär sedan lök och tomater i skivor, eller så tar jag körsbäret och skär det på mitten. Slå grädden lätt med ett ägg och häll denna maträtt, gnugga osten ovanpå, baka tills den är gyllenbrun vid T = 200C.
Nyligen har jag gjort några grönsaker utan skinka, du kan göra halv och en halv broccoli med blomkål. Fotoet kommer senare.

Jag gör en potatisfiskgryta, det blir väldigt trevligt och gott. Tyvärr gör jag det med ögonen, så jag målar, och om någon är intresserad tror jag att han kommer att uppskatta och samla in.
Så. Vi tar en bakfat. Häll i lite tillväxt. olja till botten av formen.
Jag skar rå potatis i en matberedare i tunna skivor och lägger dem på botten med skalor, med skiva för skiva som kommer in. Salt peppar.
På toppen finns ett lager av vita havsfiskfiléer. Salt peppar
Lökringar.
Förbereder fyllningen. 4 ägg vanligtvis på en form 26 cm i diameter + 200 g gräddfil 20%. Vispa, salta, peppa, fyll i lager.
På toppen, igen, potatis med skalor och lite riven ost. I ugnen tills den är gyllenbrun.
Det visar sig en fisk-potatis-lökpaj. Ser väldigt bra ut. spektakulär, ganska lätt maträtt, bekväm att bära till jobbet - även kall - utsökt.

[Riven potatisgryta]

Riven potatisgryta (sidrätter eller oberoende maträtt)
Denna gryta är särskilt älskad ...

ungefärliga proportioner:
3-4 stora potatisar
2 ägg
2-4 st. l. gräddfil
en bit ost

Riv potatis på ett grovt rivjärn (pizzariv från Berner), skölj. Skaka ägget med gräddfil, salt och peppar. riv / hacka / finhacka ost. Blanda allt, lägg i smord form och grädda tills det är ömt vid 180-200 C, 30-45 minuter (beroende på typ av potatis)

Detta är en av de mest älskade!!! ibland med små variationer
På toppen, ibland sprider jag ett kycklingbröst eller inlagat bröst, som inte är så tjockt skuren i små bitar, eller bara med kryddor, och alltid med ett ben, då är smaken godare

men bara med kycklingfilé gillar jag mindre

[Köttgryta med broccoli.]

Var i livsmedelsboken "Om helgdagar". Sant med blomkål och persilja. Broccoli är ljusare än blomkål, jag använder den. Eller vaktelägg. Eller båda.

Köttgryta med broccoli.



Bara ett alternativ till kotletter. När de ska stekas är det särskilt ovilligt. Det finns inget mer glamoröst över det.

Behöver:
1 kg nötkött.
250 g vitt bröd
1/2 l mjölk
2 ekorrar
1 lök
1 medelstor morot
en massa dill
2 vitlöksklyftor
liten blomställning av broccoli
salt, svartpeppar.

Köttet kan inte bara vara nötkött, utan magert. Annars smälter en hög fett ut ur den och allt flyter i den. Koka broccoli i kokande saltat vatten i 5 minuter. Hacka vitlök, lök, morötter och stek. Blöt vitt bröd utan skorpor i mjölk, pressa. Tillsätt stekt lök, vitlök och morötter, bröd, finhackad dill, salt, peppar till malet kött och blanda väl. Slå de vita i ett skum och blanda försiktigt med malet kött. Vi tar formen i form av en "tegel" eller "limpa". Täck med oljat pergament. Sprid ut en tredjedel av malet kött, lägg broccoli (vaktelägg) blomställningar och lägg till allt kvarvarande köttfärs. Fyll försiktigt med händerna på alla tomrum mellan broccoli. Täck med pergament ovanpå och i ugnen i 40 minuter.

Den här gången hade jag mer köttfärs, så det passade inte in i limformen. Jag var tvungen att göra det i en annan och lägga broccoli i två rader.

[Masa gryta med svamp]

Masa gryta med svamp



ungefärliga proportioner:

500 gr kokt kalvkött
250 gr champignoner
2-3 ägg
1 stor morot
1 stor lök
150 ml grädde (jag har yoghurt)
3-6 skedar mjöl eller semolina
vegetabilisk raffinerad olja
salt och kryddor efter smak

Stek svampen med lök i vegetabilisk olja, skala av köttet från filmer och brosk och mala tillsammans med morötter i en köttkvarn eller mixer. Vispa ägg med grädde (du kan använda mjölk, yoghurt, gräddfil eller köttbuljong från bröstet) och mjöl.
Blanda allt, tillsätt salt och kryddor och bearbeta lätt med en mixer så att en del av massan inte förblir renad.

Jag smorde inte uniformen med någonting, allt kunde lätt tas ut.
Jag bakade i en stor multi i 1 timme i "bakning" -läget tills grytan började röra sig lite bort från väggarna, kylda den lite och tog ut den med hjälp av en tecknad ångbilsinsats.

Så det torra bröstet får en känslig konsistens (särskilt viktigt för dem som har problem med närvaron / frånvaron av tänder.
Enligt ditt humör kan du lägga till andra grönsaker som inte täcker svampens smak.

[Gryta "A la Greek moussaka"]

Gryta "A la Greek moussaka"

Detta recept dök upp som ett resultat av min renaste improvisation för ungefär fem år sedan. Och det visade sig så oväntat bra att det helt rotade sig inte bara i mitt hus utan också i husen hos dem som försökte det. Det är inte synd att mata gästerna med denna maträtt, och min vän, som är ett stort fan av detta recept, var i Grekland förra året. Hon säger att hon åt något liknande där under namnet moussaka, därav namnet.
Allt förbereds snabbt och enkelt. Jag skär inte någonting i förväg, jag gör allt i processen.



Så för 24 cm-formen behöver vi:
Kycklingfilé - ca 300-350gr.,
Lök - 1 medium
Zucchini - cirka 300-350gr.,
Pasta (medelhorn eller kammusslor) 250g.,
Ost - 150g.,
Gräddfil eller majonnäs - 2 msk. l. med en bild,
Salt, peppar, kryddor.
Vi lägger genast en gryta med vatten för att koka pasta och en stekpanna på elden (eftersom jag har alla kokkärl med avtagbara handtag gör jag det genast i den där jag ska baka).
Skär filéerna i små bitar (~ 1 * 0,5 cm), häll lite vegetabilisk olja i pannan, sprid filéerna.
Medan den sakta stekas, skalar och tärnar lök, lägg i kycklingen, saltet och peppar på en gång, tillsätt kryddor - jag har italienska örter och paprika, blanda, fortsätt att steka.
Vi rengör, skär i kuber 1 * 1 cm zucchini. Tillsätt omedelbart i pannan, rör om, tillsätt gräddfil, täck med lock. Allt ska svettas i några minuter, bara för zucchinin att sätta sig och ge juice, efter det stänger vi av elden.
Vid denna tidpunkt kokar vanligtvis mitt vatten, tillsätt lite salt, häll pasta i det och koka det i några minuter efter att ha kokat - pastan ska bara mjuka lite. Vi tömmer vattnet och häller dem i en form med kyckling och zucchini.
Vi gnuggar osten, jag blandar hälften med resten av ingredienserna, jämnar ut ytan, tillsätter resterande ost och i ugnen i 40 minuter tills önskad grad av brunning.
Det visar sig vara mycket gott och saftigt.

Vilka är de fantastiska recepten! Varför har jag inte sett dem förut? Bokmärken, jag ska definitivt laga mat. Tack till alla!