Vad ska jag laga med små äggplantor?

Flickor, det är bara brådskande! hjälp-hjälp-hjälp! Jag vet inte vad jag ska göra med 3 kg små äggplantor (från 4 cm till 8 cm) ... de sista från trädgården kom till mig från en vän, och jag är i nedblåsning - vad kan du göra med sådana smulor ?

små små äggplantor

Sätt ut, torka, frysa

[Nagira]

Nagira, Irina, baka och frys.

vad kan du göra med sådana smulor?

Stuff med grönsaker (gröna + morötter + vitlök) och jäsning.

[Irina]

Jag vet inte vad jag ska göra med 3 kg små äggplantor (från 4 cm till 8 cm) ...

Irina, perfekt för panerad, kokt matlagning, om naturligtvis denna typ av matlagning passar dig.

[Nagira]

Nagira, Irina, vi måste prova äggplantorna, är de inte bittra? Det händer att de sista äggplantorna, även om de är små, är bittra. De växer inte vid låga temperaturer utan mognar.
I år stekte jag äggplantor i ett ägg och frös dem. Nu gör jag pajer med dem, pizza. Här är de mest utsökta äggplantorna för oss, så beredda.

[marika33]

Tjejer, tack till alla, alla, alla !!!
Jag tittade igenom de vanliga auberginerecepten på vårt forum igår och insåg att jag hängde ... Jag ville bara hitta för de små
Fyllning eller bakning som min är problematisk, enligt Ilonas länk, ett intressant recept, men jag vägrade kanske fritering i tjugo år, kanske. det är värt att prova det i ugnen

Och huvudfrågan till marika33, Marisha, och om de är bittra, kan de kasseras eller blötläggas i salt?

[Irina]

Irina, Jag skalar dessa, skär dem, om det finns täta gröna lager i massan, detta är corned beef, jag blötlägg dem i saltvatten, men det hjälper inte alltid. Om det finns mycket grönska slänger jag bort det.

Jag vet inte vad jag ska göra med 3 kg små äggplantor (från 4 cm till 8 cm) ... de sista från trädgården kom till mig från en vän, men jag är i nedgång - vad kan du göra med sådana smulor ?

Jag rullar dessa.
Kokt det hela med huden tills det är ömt,
sedan i burkar, häll saltlösning två gånger (för 1 liter vatten 2 msk salt) och rulla upp. På vintern kan du göra vad du vill med dem ...

[Svetlana]

Svetlana, Jag rullade det också så förra året i tomatjuice och med äppelcidervinäger. Skär i bitar kan sedan värmas upp med kött och fisk. De visar sig vara mycket ätliga.

Tja, ja, väldigt enkelt och praktiskt, särskilt om frysen redan är under ögonbollarna

... jag tar bort dem ... blötlägg dem i saltvatten

Marisha, tack, nu förstår jag vad-och-hur
Allt detta är naturligtvis "för mat" och delvis "för kyla", jag gör inte konserver och jag vet inte hur och jag gillar inte
Tjejer, än en gång, alla är ENORMA tack!

Relaterade ämnen:

Aubergine sulor (Leka_s)

Aubergine mellanmål med ost i mikrovågsugnen (Lyusichka)

Aubergintungor i honungsmarinad (nila)

Aubergine sylt (barbariscka)

Aubergine kaviar (för varje dag och konservering för vintern) (Administration)

Aubergine rulle på grönsakskudde (PP) (Sphinks)

Badymdzhan govurmasy (rostad aubergine) (ang-kay)

Bakad aubergine "Peacock's tail" (Kinglet)

Bakad aubergine (Arka)

Auberginefat utan kött (Elenka)