Aubergine sulor

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta	2 st.
Färsk tomat	1 ST.
Ägg	1 ST.
Vitlök	2-3 tänder
Majonnäs
Gröna
Salt

Tillagningsmetod

Dedikerad till ÄGPLANTIGA ÄLSKARE !!!
Hur kan du passera sådana skönheter? Jag kunde inte, så jag bestämde mig för att skämma bort mig själv och dela receptet med dig.
Skala äggplantorna från skorpan, skär dem i längdriktningen i tallrikar, ca 5-7 mm tjocka, gnugga med salt på båda sidor och låt ge juice.
Medan äggplantorna ger juice, skala vitlök, pressa genom en press i majonnäs, blanda.
Vi tar bort huden från tomaten, du kan inte ta bort den, men jag gillar den bättre utan den, särskilt eftersom den avlägsnas lätt nog, gör ett inte djupt spårliknande snitt, häll kokande vatten i en halv minut och dra sedan det och doppa det i isvatten (ja, inte jag säger dig, du vet redan allt hur man gör det), skär tomaten i skivor som är cirka 0,5 cm tjocka.
Slå ägget med en gaffel, så att bara blanda proteinet med äggula, salt (men se efter smak här, eftersom vi redan har gnuggat äggplantorna med salt).
Nu börjar vi steka, för detta tar vi aubergineplattorna, blir av med överflödig fukt, jag passerar dem bara mellan pekfingret och långfingrarna, du kan torka dem med en servett, doppa dem i ett ägg och lägg dem i en het panna med vegetabilisk olja, stek tills det är ömt.
När stekt i ett ägg absorberar inte aubergine så mycket olja som vanligt, efter stekning överför jag dem med pappersservetter och tar bort överflödig olja.
När alla tallrikar är stekta, smörj dem med en blandning av majonnäs och vitlök (du kan helt enkelt gnugga våra "sulor" med krossad vitlök och smörja sedan med majonnäs), sprida en tomatskiva, örtkvistar (persilja och dill) på ena sidan, täck med den andra hälften. Den här gången var greenerna inte "is", så ursäkta mig.
Våra "sulor" är klara !!! Du kan festa på!
Mycket välsmakande och inte fet! Smaklig måltid!!!