Overseas kaviar (aubergine) på ett speciellt sätt

[Om produkter.]

Overseas kaviar (aubergine) på ett speciellt sätt

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta	1-2 st.
Lök	1 ST.
Liten morot	1 ST.
Söt röd paprika	1 ST.
Krydda mix	1 tsk
Tomatpuré	2 msk. l.
Oraffinerad solrosolja	4 msk. l.
Dill	1 kvist
Basilika (helst grön)	3 kvistar
Koriander	3 kvistar
Vitlök	1-2 kryddnejlika
Strösocker	1/2 tsk
Salt peppar	smak
Sås	smak

Tillagningsmetod

• Det verkar som om vad som kan förändras i de redan kända, kan man säga "standardrätter"? Men efter att ha besökt Kaukasus en gång blev jag förvånad över att en av mina favoriträtter tillagas i nästan alla familjer på olika sätt! Kan du föreställa dig mer än 50 alternativ för att göra kharcho? På samma sätt kan aubergine kaviar, som vi känner från barndomen, beredas på olika sätt och "anpassa" den efter din smak. Och naturligtvis är det knappast värt att säga att sådan hemlagad kaviar kommer att vara godare och hälsosammare än den som köpts i butiken! Så prova, du kommer inte ångra det !!!
• Om produkter.
• Vi använder de vanligaste aubergine, lök, morötter och paprika. Solrosolja bör vara endast verklig, inte raffinerad; som en sista utväg kan du använda olivolja. Du kan använda alla gröna du vill, men du ska inte "kasta ut" basilika och koriander från receptet. Mängden gröna och vitlök kan ökas eller minskas som du vill. Tomatpasta kan ersättas med två eller tre malda tomater, men med riktiga malda tomater. Alla typer av växthus surrogater fungerar inte.
• Matlagning.
• 1. Tvätta äggplantor, skär i stora bitar, salta och lägg i kylen.
• 2. Tvätta morötter, rengör, riv, lägg i pannan.
• 3. Skala löken, hugga fint (lägg också i pannan).
• 4. Min peppar och finhacka (och lägg också i pannan).
• 5. Salta allt i pannan, strö över blandningen av "provensalska örter", häll med olja, tillsätt tomatpuré, strösocker, blanda noga och låt sjuda på låg värme tills det är ömt. Lägg ut finhackade örter och vitlök i två eller tre minuter innan slutet.
• 
• 6. Smörj bakplattan med vegetabilisk olja, lägg ut äggplantorna och låt den baka vid 180 grader i 50 minuter. Tänk på att det finns ett annat alternativ för att laga aubergine: en dubbelpanna. I den här versionen räcker 25-30 minuter, det visar sig bara bra!
• 7. Vi tar ut äggplantorna, kyl. Skala av massan med en sked eller kniv (ingen skal behövs) och lägg den med andra grönsaker i en kastrull. Låt det svalna (jag kyler i allmänhet alltid specifikt i kylen).
• 8. Omvandla allt till en homogen massa med en mixer, det vill säga till kaviar. Om du gillar "kryddig", lägg till varm sås i det här skedet. (Här är vad som är bra: troligen inte alla i din familj älskar kryddig, så först förvandlar vi allt till kaviar, sätter åt sidan, säger hälften, lägg sedan till en kryddig sås, bläddrar lite igen och ...). Och sedan äter vi allt detta härligt !!!!!!!!
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

beroende på hur mycket du smörjer på smörgåsen!

Tid för förberedelser:

1 timme

Ett intressant sätt, förmodligen en helt annan smak! Jag gillade verkligen receptet, vi kommer att prova det!

Underbar kaviar

Prova det, du kommer inte ångra det! Du kan inte jämföra med butiken! Och viktigast av allt är att en stor mängd gröna inte bara är en smak utan också en fördel! Om du lagar mat en eller två gånger kan gröna och vitlök bara värmas upp, och resultatet ...

Intressant....

[Dmitry]

Det verkar som om vad som kan förändras i de redan kända, kan man säga "standardrätter"?

Varje hemmafru kommer att ha en egen borstsmak, så jag är inte förvånad. Min svärmor ber mig ständigt att laga en rödbeta när vi träffas. Jag säger att det inte finns något speciellt med rödbetor. Men hon: "Jag kan inte göra det."
Dmitry, receptet är intressant, men vi gillar inte basilika och koriander. Eller "vi vet bara inte hur man lagar dem"

Tja, varför omedelbart "vi vet inte hur man lagar mat" !!! I slutändan är det ingen tvist om smak, sätt vad greener du gillar bäst! Och förresten, var kan du läsa hur du lagar rödbetor?

[Dmitry]

var kan du läsa hur du lagar rödbetor?

Tack för uppmärksamheten, Dmitry, 🔗
Efter att jag lagt ut 3 recept (ett av mina recept togs bort i "Fyllningar för pannkakor") bestämde jag mig för att mina kulinariska läckerheter bara uppskattas av mina män: min man och tre söner. Om du vill kan jag dela det i en personlig. Jag tycker verkligen inte att det är ett speciellt recept.

Wow! Du har så många tack, så det finns helt klart någon att utvärdera !!! Och på grund av att det inte finns något speciellt i rödbetoreceptet - det verkar alltid så! I själva verket är de mest utsökta rätterna av någon anledning de där "det finns inget speciellt" eller när bollen rullar i kylen, men något måste göras snarast. Så skriv receptet, tack på förhand!

Dmitry, jag är väldigt tacksam för den läckra snabbkaviaren !!
Det var sant att jag inte hade koriander, men jag lade till rökt paprika

Det verkar, ja, vad mer kan ändras eller förbättras i ett standard, praktiskt taget välkänt recept? Det visar sig att du kan och till och med behöver! Irina, tack!