Aubergine rullar med nötter och vitlök

Aubergine rullar med nötter och vitlök

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	2
Valnötter	100gr
Vitlök	1 skiva
Rosett	1
Citron juice	1/4 tsk
Salt peppar
Hmeli suneli
Persilja

Tillagningsmetod

• Underbar, välsmakande, inte hackad, originalrätt av georgiskt kök.
• Vad är viktigt för mig, det är inte alls svårt och inte besvärligt att göra det.
• I dag har vi öppnat caféet för det georgiska köket "Papa Miho" och där åt vi sådana rullar hela tiden, jag frågade till och med receptet, det fanns inget att skriva ner, men då hittade jag en liknande på Internet, eller det samma.
• Egentligen är hela chipet här i fyllningen av valnötter, så vi börjar med det.
• Vi tvättar och torkar nötterna. Sätt i en mixer och slipa.
• Hacka löken fint och steka. Jag måste genast säga att löken i dag är väldigt bitter på grund av sommartorkan, och det skulle vara bättre att skälla den med kokande vatten för att ta bort bitterheten, på grund av lök har jag lite bitter.
• Tillsätt lök i en mixer med nötter, salt, peppar, lägg persilja, vitlök, suneli humle, häll citronsaft eller ättika. Återigen maler vi allt. Vi försöker, om det behövs, tillsätt kryddor och lite vatten efter smak.
• 
• Nu förbereder vi aubergine. Skär, strö över salt, låt det stå ett tag och torka sedan och steka.
• Eftersom jag strävar efter att minska oljan, och de älskar aubergine, bestämde jag mig för att baka dem på grillen. Tidigare försökte jag baka dem på en skirvorod utan olja alls, men det visar sig ganska torrt, så jag bestämde mig för att göra en kompromiss. Jag smurade auberginen med en liten oljepensel och bakade den på grillen.
• Jag svalnade äggplantorna, lade ut fyllningen, rullade upp dem och det är det, du är klar !!!
• 
• Prova, det är gott !!
• 

Notera

Den kollektiva intelligensen har föreslagit hur lätt och fettfritt aubergine kan tillagas.
Kan grillas som i receptet.
Det är möjligt i ugnen på ett stativ.
Kan vara i en skarp tallrik i mikrovågsugnen.

Och du kan hoppa över olja alls eller smörja varje skiva lätt med en pensel.

[Lerele]

Lerele, mycket snygga rullar visade sig!
Jag försökte också liknande på ett kafé och kom ihåg att de, förutom allt, också är mycket tillfredsställande.
Ja, rostning av äggplantor är alltid (för mig) ett besvär, du måste prova grillen.
Tack!

Klass, jag gillar det redan! Jag äter knappast äggplantor på grund av den enorma mängden olja som absorberas under stekning. Grill är ämnet!

[öga]

öga, naturligtvis närande, nötterna är fortfarande inne. De undertryckte oss en del av 4 stycken, jag åt 2 och 2 khinkalins, och det är det, jag var full. Det är tredje gången jag gör det, det smakar gott för mig.

Och nu berättelsen, igår skickades min man till affären och beordrade att köpa ett par zucchini.
Kommer, ta ur påsen .. två äggplantor
Jag säger, vad är det här ?? Han pratar med mig med ett blått öga - zucchini
Jag var redan förlorad, och han pratar så omtänksamt till mig, som en aubergine, och det står zucchini på etiketten. Jag kom direkt ihåg honom om staketet och vad som stod på det.
Så de skrattade och gjorde samtidigt rullar, även om hon inte skulle göra det.



Fågelskrämma, försök, inte oljig, men torka inte heller, likadant, inte mycket utan olja.

Jag har gjort sådana rullar länge, jag visste inte bara om lök. Jag måste försöka med honom, tack. Jag bakar äggplantor i ugnen när jag behöver mycket och kommer att stå på grillen länge. Och så lägger jag det i skivor på gallren så är du klar. Moussaka och rullar är mina favorit aubergine rätter

[NatalyTeo]

NatalyTeo, och smörjer du dem med olja? Eller bara en grill ??

Lareyechka, vilket underbart recept. Jag älskar äggplantor i alla former, låt oss vänta på sommaren. Ja, vi har äggplantor också, men priset är inte humant och jag vet inte var de odlades, så jag ser fram emot sommaren.

Ja, förresten, jag hittade själv det mest barnsliga sättet att steka aubergine.I mikrovågsugnen på en skarp tallrik visar det sig vara ett medelvärde mellan bakat i ugnen och kokt, och ja, jag smörjer dem med en pensel med sillikon vegetabilisk olja. Och mycket snabbare än i ugnen.

[Lerele]

Lerele, utsökt aubergine! Jag älskar dem.
Jag lägger också till granatäpplekärnor i fyllningen, de lägger till saftighet och lätt pikant. Och också koriander.

[Gaby]

Gaby, tack !! Jag har den här crispareoka, jag har aldrig gjort det på den.
Hur många minuter behöver du göra .. ?? Och de är inte röda, eller ..?
Jouravl, Jag avslutade granatäpplet igår och som jag redan skrev ville jag göra en gryta med zucchini, men jag var tvungen att använda äggplantorna, och ingen köpte naturligtvis granatäpplet.
Men även utan det är det väldigt gott.

[Jouravl]

Jouravl, Jag avslutade granatäpplet igår och som jag redan skrev ville jag göra en gryta med zucchini, men jag var tvungen att använda äggplantorna, och ingen köpte naturligtvis granatäpplet.
Men även utan det är det väldigt gott.

Jag tvivlar inte, imorgon ska jag gå på äggplantor, allt annat finns i lager

Mmm, rullar, jag älskar den här saken.

Jag måste genast säga att i dag är löken väldigt bitter på grund av sommartorkan, och det skulle vara bättre att skälla den med kokande vatten för att ta bort bitterheten, på grund av lök har jag lite bitter.

Burk att bli pank och köp en schalottenlök, den är inte bitter.

[Gaby]

Gaby, tack !! Jag har den här crispareoka, jag har aldrig gjort det på den.
Hur många minuter behöver du göra .. ?? Och de är inte röda, eller ..?

Det är nödvändigt att prova, ungefär tio minuter, jag pekar med en gaffel, både försiktigt och färdig, men du kan ta det till ett tillstånd av rödaktig, som i en ugn med en tunn bakad skorpa och ett tillstånd av ljusbrun rödaktig. Och du kan vända på den och bruna den, men det gör jag inte. De visar sig så att säga, ångade och lite röda, återigen hur länge de ska hållas. Och du kan komma i ett tillstånd av rödaktig, som i en stekpanna, ugn. Jag råder dig att försöka förstå själv vilket stadium som passar dig. Och viktigast av allt förbrukar denna bakningsmetod lite vegetabilisk olja. 5 kg. (för mitt recept) aubergine tog 0,5 liter olja på sommaren (märkte) och kokade i cirka 2 timmar utan att stå över pannan och samtidigt gjorde jag andra saker. Gjort, tog ut det, tog av de färdiga, lade ut de nya, borstade med oljan med en borste och slog på den igen. Och igen, du kan gå med en borste en gång, eller mer, de blir mer rödiga. Du måste välja själv.

[Gaby]

Gabytack, du måste fortfarande försöka uppdatera den här plattan snart för att byta mikruy, och plattan är oanvänd.
Kalyusya, ingen schalottenlök, jag gjorde det spontant, utan förberedelser, för min man tror på allt som är skrivet, men jag ångrar inte det
Men jag hade purjolök, jag kunde ha haft den, men jag tänkte inte ens på den.
Men redan idag stötte jag på en lök på något sätt, jag gjorde ägg och det var bittert, även då tänkte jag, men då kom jag inte ens ihåg det.

[NatalyTeo]

NatalyTeo, och smörjer du dem med olja? Eller bara på grillen ??

Lite grann. Jag brukade borsta den med en pensel, men nu lägger jag till olja i handflatan, lägger till den och blandar den. Du kan också göra det helt utan olja, smörj rosten lätt så att den inte fastnar. Och jag stänger också av ugnen och kan lämna den där så att den når önskad mjukhet.
Och i Georgien, söta lök, var vi där i september, så jag lade till den här lök överallt, i tomater och den här söta lök - mmm sallad är utsökt som

[NatalyTeo]

NatalyTeo, tack för att du delar med dig. Jag bakade bara halvorna i ugnen, skivor föll mig på något sätt inte.

Leleleechka, jag tittade på dina foton, det verkar som att dina äggplantor är ännu mer barnsliga, de blev torrare än mina, så jag tar av mig hatten. Och jag köpte en liten grill, men där är tallrikarna inte borttagbara (för att torka av dem senare), så jag vågade inte baka äggplantor på sommaren, allt är gammaldags på en skarp tallrik. Jag tar inte bort mitt inlägg, kanske det passar någon. Och läs ämnet om skarpa tallrikar, där kan du baka en kex på den och pizza och bröd på cirka 10 minuter och baka kotletter utan olja.

[Gaby]

Gaby, Jag behövde inte torka av tallrikarna, jag gnuggade den med en svamp och torkade sedan av den med en pappershandduk och allt.
Det kom lite saft från aubergine, så det mörknade ganska.

Tack för din upplevelse, jag borde försöka grilla aubergine. Om lite naturligtvis. Min grill är liten.

[Lerele]

Lerele,

I, "ta enheten" (c))). Trevligt och gott mellanmål. Jag älskar aubergine rullar. Jag visste att jag skulle få humle-suneli i min smak (inte så mycket jag gjorde det), men jag lade det ur skada)). Jag blir inte bättre nästa gång. Och istället för lite vatten ville jag verkligen komma hit och bad om ... gräddfil. Jag nafigachil äggplantor i tunna skivor på en skivare (jag rekommenderar den som har det). Jag smurade med smör med en borste på båda sidor och stekte i grillen. Snabbt nog är skivorna jämnt tunna och bakade. Rullarna är perfekt hoprullade och skickas till infusion. Tacka!!

🔗

Natasha, vilken skönhet och smaskigt, men som alltid med dig.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, wow, hur vackert och jämnt, men jag har också en skivare, men jag tänkte inte ens, jag klättrade med en kniv och sågade äggplantor.

Och istället för gräddfil kan du fortfarande använda Philadelphia eller Almette-ost

Och tack för det fantastiska betänkandet

[Lerele]

Lerele,

Prova det med en skivare, verkligen. Aubergine ark kommer att vara perfekt. Rullarna försöker inte ens vända, de är tunna, behagliga för tungan. Jag såg alltid med en skivare, jag gillar inte tjocka aubergineblad. Lämna inte de med ett stort glas under lång tid. De nedre är "ångade", som om "sprutning", sedan rivs de mer aktivt när de förpackas. Detta är inte kritiskt, men jag glömmer bort det varje gång)).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, naturligtvis kommer jag att försöka, du har precis så snyggt
Jag lade dem omedelbart på ett bräde så att de svalnar snabbare och kan packas omedelbart, och fyllningen fördelas också jämnare så att det blir bekvämare.
Men i allmänhet, ett bra livshack, för att inte bli tillrättavisad, inte lägga i en hög.

[Lerele]

Lerele,

Jag gick, jag drog en annan ur behållaren)). Såå utsökt. Vi insisterade, fick vänner med aubergine med fyllning, matade från det och bara åååå))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, nämligen att yyy, jag gav min man lite, skjutit upp det för barnet, hon tog det idag, jag gav motvilligt det själv, jag ville äta allt
Jag kommer att göra nästa gång inte från två äggplantor, men mer.

[Lerele]

Lerele, Irländska, fånga det. Det är sant att jag lade till keso, det fanns ingen hemlagad ost. Väldigt gott
Tack för sparken

[Jouravl]

Jouravl, åh, vilken skönhet !!!! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag skulle nu

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[Lerele]

LereleGrattis till medaljen! Receptet är bara wow !!! Och före grönsaksäsongen. Tacka!

[Lerele]

Lerele, Grattis till medaljen!)))
Receptet kommer definitivt att ordineras för mig!

[Kock]

Kock, tack så mycket!!!
gala10, mamusi, damer, det är verkligen väldigt gott !!!

[Lerele]

Lerele, och jag rullade äggplantor för_vinter - deras "tungor" är i teorin samma möjliga?
Enligt detta recept, i älskling.
Aubergintungor i honungsmarinad

[Palych]

Palych, ja, varför inte ?? Gör fyllningen och packa in den, den blir också utsökt. Endast detta är en annan författares recept du kommer att få

[Lerele]

LereleGrattis till medaljen!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, tack !!

Natasha Jag gillade receptet

[Lerele]

Lerele, Irishik, med Victory och Myadalka!

[Lerele]

Lerele, mycket snygga rullar visade sig!
Jag försökte också liknande på kaféet och kom ihåg att de, förutom allt, också är mycket tillfredsställande.
Ja, rostning av aubergine är alltid (för mig) ett besvär, du måste prova grillen.
Tack!

Och jag bakar dem i ugnen eller i prinsessan och smörjer dem också lite med smör med en pensel.

[Ninelle]

Ninelletyvärr har * redigera * -knappen redan försvunnit, skriv inte klart om prinsessan, men jag kommer ihåg det, så tack !!!

Här, genom min latskap, visade krokiga rullar, men jaha, vi själva har det, så ingen kommer att fördöma
Nu i detalj klippte jag tunt med elektrisk skärning, och sedan var jag för lat för att klättra bakom grillen och steka i min kusin, de fastnade där, jag var tvungen att fylla på olja och bröt i mitten under en kupp. Men det är välsmakande, du kan se dem, du kan inte förstöra dem
Ooooh, även i dag för första gången mitt glas från kulan knappt skära nötterna, jag ville redan flytta muttrarna till skördetröskan. Det var definitivt inte min dag.

Gjord i går exakt enligt receptet. Men min man och jag tyckte inte om det. Fören förstör allt. För vår smak. Inget personligt.

[kolobashka]

kolobashka, ja, vi är annorlunda och smakerna är olika, jag tar aldrig anstöt, om någon inte gillar det, kommer jag inte att äta hälften av det de lagar här. Inte för att det är dåligt, men inte min smak och det är det.
Och jag gör ofta dem, upprepade jag igen den veckan, det smakar gott för mig

[Lerele]

Lerelehur kunde jag missa det här?
medan det fortfarande finns blå, gör jag mig själv en godbit
bara jag gillar inte valnötter ersätter dem med ost med örter eller keso med örter
och allt annat, som du beställde, inte ett steg

[tana33]

tana33, du kommer att göra rätt sak, du måste göra det som du vill, och inte mot någon annan

[Lerele]

Lerele, vid mitt bröllop tillagades av en spanjor, kock och ägare till restaurangen där bröllopet hölls. Hur han fördes till vårt område är fortfarande ett mysterium för mig. Det var just sådana rullar på menyn, de var gudomligt läckra, men jag fick inte receptet, eftersom trollkarlen Miguel inte är boom-boom på ryska, och jag är bara spansk från menybilderna
Jag tror och hoppas att Miguel lyckades, och han är nu en framgångsrik kock på någon mysig restaurang)))
Lereletack för mina minnen

[Lerele]

Lerele, Jag anpassade ditt recept på en kastrull, aubergine 6-7 minuter på grillprogrammet. oljade aubergine med en pensel.
Hemlagad ost, vitlök, örter och istället för granatäpplefrön, ja, det fanns ingen, jag lade röda vinbärsbär. Saftigt, gott

[Jouravl]

Jouravl, kommer du inte att tro, men jag köpte de sista äggplantorna till rullarna och ville göra dem i grillen. Men kocken slog mig av kurs, jag var tvungen att göra det på koreanska.
Tack så mycket för anpassningen.

[Lerele]

Lerele, mina äggplantor mognar. Jag gjorde bakade grönsaker, bara inte på koreanska)), sedan sovjetiska tider har vi förberett grill på grillen, troligtvis är det kaukasiskt, utan sojasås, och allt var fortfarande skalat, skinnen togs bort efter grillning.
Och äggplantorna har precis börjat, så du har tid att göra allt.

[Jouravl]

Jouravl, Nagy, vi hamnar inte med dem hela tiden i butiken, året runt. På vintern, bara lite dyrare.