Hemlagad khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Kök: georgiska

Ingredienser
Kefir	300 ml
St. jäst (eller 1,5 tsk torr)	10 g
Socker	1 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Rast. Smör	2 msk. l.
Mjöl	400-450 g
Äggula och töm. degolja	1 ST.
Fyllning:
Ost	300-400 g
Ägg	1 ST.

Tillagningsmetod

Riv osten (jag har också lagt till en bit ryska, jag var tvungen att "kassera"), tillsätt ägget (jag tillsatte ytterligare 1 äggvita för smörjning) och blanda. Om någon vill ha saltfyllning kan du lägga salt efter smak.
Jag knådade degen i en brödtillverkare på TESTO-programmet. Delad i två delar och rullade ut 2 ark med en tjocklek på 4-5 mm.
Jag lade arket på ett bakplåt, lade på fyllningen, täckte det med ett andra ark, klämde i kanterna i mitten, gjorde ett hål för att luft skulle släppa ut och satte på det för korrektur (30-40 minuter). Smord med äggula och lägg i en het ugn (170 * -180 * C) i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Smörj omedelbart toppen av khachapuri med smör.
Du kan äta varmt.

Notera

I allmänhet vet de hur man gör sådana khachapuri i varje hem. Degen visade sig vara ovanligt mjuk, jag bestämde mig för att dela den. Endast fotot var inte särskilt högkvalitativt, jag sköt det på kvällen, jag var rädd för att det inte skulle stanna förrän på morgonen.