Chokladpannkakor med soufflé

[Deg:]

Chokladpannkakor med soufflé

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Deg:
vetemjöl	95 g
kakao pulver	3,5 msk. l
socker	1,5 msk. l
ägg (stora)	2 st
mjölk	250 g
mörk öl	3 msk. l
Smör	30g
Souffle:
choklad 60-70%	100 g
ägg	4 saker
socker	4 msk. l
vanilj socker	1 msk. l
salt-	nypa
citronsyra	nypa

Tillagningsmetod

Chokladpannkakor av Pierre Herme

Kombinera mjöl och kakaopulver, sikt i en stor skål, tillsätt socker och rör om.

I en annan behållare, slå lätt ägg med mjölk, tillsätt sedan öl (jag hade en lätt), tillsätt i slutet smält och kylt smör.

Häll den flytande blandningen i en skål med torra ingredienser och rör om med en visp tills den är jämn. Degen är mycket tunn. Täck behållaren med plastfolie och kyl den över natten (högst 3 dagar).

På morgonen tar du degen ur kylskåpet. Den ska ha konsistens av grädde och häll lätt från en sked.

Baka pannkakorna på båda sidor i en väl uppvärmd stekpanna smord med ett tunt lager olja. Lägg varje färdig pannkaka i en hög på en tallrik, strö den med ett tunt lager pulveriserat socker. Från denna mängd deg erhålls 10-12 pannkakor.

Souffle

Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, sval.

Separera de vita från äggulorna.

Vispa äggulorna med 2 msk. l socker, tillsätt choklad till dem och blanda.

Slå de vita på en höghastighetsblandare tills det är lätt skum. Tillsätt en nypa salt och citronsyra. Vispa tills det är tätt skum, häll i 3 msk lite efter lite. l. Sahara. Vispa till fasta, glansiga toppar.

Häll försiktigt de vispade äggvitorna i chokladmassan. Försök att hålla ekorrarna från att sätta sig. Du kan använda den direkt, men det är bättre att ha den i kylskåpet över natten, massan blir luftigare.

hopsättning

Lägg en chokladpannkaka på ett serveringsfat (värmebeständigt) (jag täckte bakplåten med bakpapper och lade pannkakorna ovanpå). Lägg 1,5-2 msk på hälften av den. Jag soufflé. Täck med den andra halvan utan att trycka på.

Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i cirka 15 minuter. Souffléen ska stiga och gå lite över pannkakans gränser.

Dekorera med glass, grädde eller frukt och servera omedelbart. Smaklig måltid!

Pannkakor fyllda med soufflé med varm choklad med lätt choklad bitterhet är en underbar efterrätt. Servera med vaniljglass, vispad grädde eller färska bär.

Receptet är väldigt bekvämt eftersom degen och souffléen tillagas på kvällen och står i kylskåpet över natten.

Notera

Stort tack för receptet till en underbar tjej Nina, ägaren till den mest utsökta LJ: 🔗

[Manechka]

Och jag är den första för en så god smak!
Manechka, du skämmer bort oss! Tack! Jag tog den till bokmärkena med jordgubben.

[Manechka]

Manechka, det är toppen! Tack för missförståndet! Jag ska baka det någon gång! Jag undrar om ölet känns?

Vilken smaskig!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishatack flickor! Jag skulle vara glad om receptet är till nytta och pannkakorna är efter din smak.

Jag undrar om ölet känns?

Nej, det känns inte alls.

Så öl är ett slags "bakpulver"? En gång gjorde jag kex med öl (det finns mycket mer öl) - och du kunde höra den behagliga doften av vete. Kanske prova mer öl, mindre mjölk här också? Det här är naturligtvis inte för alla!

Jag tror ja, här är det som ett bakpulver. Jag skulle inte öka dess kvantitet, öl med choklad, i smak, är nog inte den bästa kombinationen.

Shl. Tjejer, ursäkta mig för att jag "saktar ner" och regelbundet tappar ur samtalet, jag rör mig knappt idag.

Manechka, pannkakorna är underbara och soufflén är unik!
Klurig fråga! - vad händer om du lagar en soufflé på kvällen, som du rekommenderar, lämna den över natten, men lägg den i en sifon för grädde? Ahh? som? det kommer att visa sig att drömma inte är skadligt?

[människor]

Det verkar som att det i dag inte bara är internet som saktar ner, utan också jag. människor, Varför då?

Förresten glömde jag att lägga till, souffléen kan bakas utan pannkakor, i portionerade keramiska burkar har jag redan kollat. 12-15 minuter vid 180C Tasty! (servera omedelbart, hett, annars tar det sig)

Manechka, tack, doro: drinks_milk: guy!

[Manyash]

Manyash, du dödade mig bara! Ojordisk skönhet!
Vet du hur partiell jag är för choklad? Varför torterar du, förbannad ??
Maaaan, Jag ville säga att dina foton i allmänhet är underbara! Till alla dina dygder är du också en konstnär!
Tack, Manyashik!

Marina är en komposition av extraordinär skönhet !!!! pannkakor och servering är framför allt beröm

[Manyun]

Manyun, du förför igen med pannkakor! Vilken godbit hon skapade! Manechka, både receptet och presentationen är bara bra!

[Natasha, Sanechka, Marisha]

Natasha, Sanechka, Marisha, flickor, tack så mycket för ditt stöd och vänliga ord. Jag hoppas att du tycker att receptet är användbart och njuter av pannkakorna. Försök!

Manyun, du frestar igen med pannkakor!

Ja, Shrovetide kommer snart, här ... jag gör mig redo.

[Marina]

Marina, och här är min "chokladchoklad" Soufflé är helt enkelt fantastisk

Det är bara det i värmen av värmen Mycket välsmakande, men med vaniljglass är det
Tack för dina recept. Ser fram emot att fortsätta!

[Tanechka]

Vilket hån! Jag var till och med rädd för att föreställa mig en kombination av varma pannkakor med glass (för som jag vet krymper jag allt i en person), men här är de i helskärm! Tanechka,