Kex med persika

Kex med persika

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Universell deg för kex, tårtor och pajer	1 portion
Färska persikor	600-700 g
Socker	70 g
Vanilj
Majsstärkelse	10 g

Tillagningsmetod

• En liten introduktion, som alltid.
• En kombination av tunn krispig smördeg och aromatisk persikafyllning ...
• Läcker ... och väldigt enkelt.
• Under persikasäsongen, för persikaförälskare och bara för älskare av godsaker ...
• I receptet använder jag en del av den universella degen för kex, tårtor och pajer, som jag publicerade tidigare här. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=461535.0
• Låt oss nu gå ner i stoppningen.
• Blanchera persikorna, ta bort huden, ta ut gropen och skär i skivor 1/2 cm tjocka.
• Fyll persikorna med socker och låt stå vid rumstemperatur i cirka 2 timmar för att extrahera saften.
• Häll frukten i ett durkslag, samla all resulterande vätska med socker. Vi måste ta cirka 100 ml vätska. Tillsätt vanilj och koka upp.
• I en separat behållare löser du stärkelsen i 30 ml kall vätska (här kan du använda överskottet av bildad juice).
• Häll i kokande vätska, koka upp och koka under omrörning tills den är tjock i ca 3-5 minuter.
• Ta bort från värme och fyll våra persikor med denna gelé. Blanda försiktigt, var försiktig så att du inte krossar frukten. Låt svalna helt i minst 30 minuter.
• Låt oss gå vidare till testet.
• Rulla ut degen på ett välmjölnat bord i en cirkel med en diameter på cirka 35 cm. Skär oregelbundenheterna.
• Lägg det nedkylda i mitten av degen! Fyllningen bildar en cirkel med en diameter på cirka 25 cm.
• Vi sveper de återstående tomma kanterna på degen med en överlappning till mitten av cirkeln. Cirkelns centrum (ca 5 cm) förblir öppen och fyllningen kikar aptitret ut ur den
• Vi skickar kexet till kylen i 30 minuter för att härda smöret i degen.
• Stänk vår "ryushechki" på kexet med kallt vatten innan du bakar och strö över socker (detta kommer att göra att skorpan knakar starkare).
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i ungefär en halvtimme tills den är öm.
• Kyl på trådstället.
• 
• Läckra både varmt och kallt. Skynda dig inte att klippa direkt, fyllningen är het och du kan chatta!
• Baka för nöje!
• P.S. (ja, hur kan det vara utan det ☺) var uppmärksam på processen att göra fyllningen. Efter att ha provat det en gång använder jag det alltid - både i pajer och i tårtor och till och med i vanliga stekta pajer.

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Ugn

Liknande recept

Maiskakor i chapatnitsa (Omela)

Galette med jordgubbar och ricotta (ang-kay)

Helkornskex med päron, gorgonzola, timjan och balsamvinäger (Alexandra)

Olya, jag bokmärker det, tack!

Och jag gillar verkligen dessa kex med fullkornsmjöl. Det blir väldigt gott ... Förresten, ja, det måste göras. tack för att du påminde..

[L-olga]

L-olga, Olga, mycket intressant fyllning. Trevligt och gott!

[L-olga]

L-olga,
Jag fick en sådan kex, bakade den i klatronik, tack för receptet