Galette med jordgubbar och ricotta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl / kvalitet	150 g
Smör	115 g
ricotta (jag har hemlagad)	100 g
jordgubbar (jag har frusit)
vatten	2 msk. l.
vanilj	smak
salt-	nypa
florsocker	smak

Tillagningsmetod

Sikta mjöl, tillsätt salt och vanilj. Häll i processorn. Tillsätt kallt tärnat smör.
Blanda smöret och mjölet med pulser för att göra fina smulor som våt sand.
Häll i mycket kallt vatten och knåda degen med några blixtlås. Om degen smuler, tillsätt lite mer vatten.
Överför degen till bakpapper eller plastfolie. Omslag. Platta och kyl i en timme.
Ta bort, rulla i en tunn cirkel på bakpapper eller matta.
Jag timmade inte jordgubbarna. Jag skär den lilla på hälften och den stora i tre eller fyra delar.
Tillsätt vanilj till ricotta, blanda. Fördela i en cirkel så att den inte når kanterna med en centimeter eller två. Ordna jordgubbarna ovanpå.
Stoppa kanterna inåt.
Baka i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. Förstår. Överför till ett trådställ och låt svalna. Strö generöst med strösocker.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Recept från boken "Hemlagade sötsaker och godis".
Väldigt gott. Den mest känsliga, smuliga degen, den krämiga jordgubbsmaken i fyllningen lämnar ingen likgiltig. Jag rekomenderar!