Äppelpaj av Shula Modan

[Jag älskar äppelpajer, men jag blev bara kär i den här - utsökt, saftig och inte alls svår att förbereda !!!]

Äppelpaj av Shula Modan

Kategori: Konfektyr

Kök: Judisk

Ingredienser
1 glas = 200 ml.
deg:
Smör	150 gr.
socker	2/3 kopp
äggula	3
gräddfil 20%	2 full Art. l.
mjöl	2 glas
bakpulver	1 tsk
vanilj	1 gr.
en nypa salt
form 26 cm i diameter. täck botten med bakpapper)
För fyllning:
sura gröna äpplen som Antonovka. (skal och skär i bitar)	1 kg
vatten	1/2 kopp
socker	3 msk. l.
juice av 1 citron
citronskal	1/4 tsk
vaniljpudding (inte direkt	1 msk. l.
smör (smälta)	20 gr.
russin (jag använde inte, jag ersatte den med 40 gram chokladdroppar eller mörk choklad skuren i bitar)	100 g
för marängkräm:
protein	3
socker	4 msk. l.
några citronsyrakristaller

Tillagningsmetod

• Jag älskar äppelpajer, men jag blev bara kär i den här - utsökt, saftig och inte alls svår att förbereda !!!
• Deg:
• Blanda alla ingredienser och knåda till en mjuk mördegsdeg, rulla till en boll och vila i 15-20 minuter.
• Genom försök och fel hittade jag ett enkelt sätt att distribuera testet i form så att du får en vacker korg. Så:
• Något mer än hälften av degen, lägg en del på ett jämnt lager på formens botten, rulla upp "korv" med samma tjocklek från resten av degen och placera formens kanter i en cirkel.
• 
• Sprid sedan degen med en matsked, tryck den mot sidan av formen och gör sedan kryddnejlikorna med en gaffel, så här
• 
• På toppen lägger jag en form med mindre diameter, smörjer botten av den med olja, bakar i en uppvärmd till 180 ° C ugn i 25-30 minuter.
• 
• Ta bort den inre formen och smörj med äggula, lägg i ugnen i 2-3 minuter. detta är nödvändigt så att botten inte blir våt av fyllningen. I detta recept skickar jag botten med chokladdroppar (hackad choklad), som också kommer att hålla botten från att bli blöt!
• 
• Förbered äpplen: skala och hugga, tillsätt vatten och socker och koka i 7-8 minuter. Jag gjorde det i mikrovågsugnen och lade det sedan i ett durkslag för att tömma saften.
• Blanda citronsaft med pudding och smör.
• Tillsätt till äpplen, rör om och lägg i en bakad korg.
• 
• Slå sedan de vita med socker och citronsyra tills de är stabila toppar och häll av marängen ovanpå pajen med en kulinarisk påse (spruta).
• 
• Placera i ugnen i 10 minuter. och baka lite. Låt kakan svalna och dekorera med choklad
• 

Skålen är designad för

12

Tid för förberedelser:

60

Notera

[natapit]

natapit
Natasha, hur vacker !!!! och utsökt utsökt !!!!
Jag älskar också med apple charlotte, pajer !!!!
glädje med kulinarisk kreativitet!

Excellent! Natasha, är din uniform löstagbar? Kommer han att komma ur sin vanliga form bra? Är pajen hög?

Först och främst tack för hur kakan är dekorerad, bara härlig! Men säg till byborna, snälla, vad man ska byta ut eller hur man lagar denna pudding, om det inte gör det svårt.

Har du en avtagbar form? Kommer han att komma ur sin vanliga form bra? Är pajen hög?

formen är bara avtagbar, pajen är helt enkelt omöjlig att frigöra från den vanliga formen, och framför allt på grund av marängen !!! kaka ca 5 cm hög.

hur man byter ut pudding

du kan lägga till stärkelse istället för pudding, om det finns, är majs bättre!
tack allihopa !!!!

[natapit]

natapit,

Vilken skönhet!
Tittade och laddade ner Shulu Modan omedelbart!

Jag älskar bara att laga mat enligt hennes recept! allt visar sig alltid och sååå gott !!!

formen är bara avtagbar, pajen är helt enkelt omöjlig att frigöra från den vanliga formen, och framför allt på grund av marängen !!!

tyvärr finns det ingen form, men förmodligen kommer jag att försöka täcka botten med papper så att du kan dra ut det senare.

Natulya, bara jag ber dig, berätta inte för mig hur vacker min kaka blev. Själv ser jag denna "skönhet".
Först gick allt bra: degen är utmärkt, men jag lyckades inte lägga upp den i forumet så vacker som din. Det skulle vara okej, men den andra formen, som jag lade in, visade sig vara lite för liten och som ett resultat när jag efter 25 minuter tittade in i ugnen svimmade jag nästan: degen steg till mitten av andra formen. Och den är inte liten, för en tårta ... Degen bakades inte under de föreskrivna 25 minuterna, och efter ytterligare 20 minuter tog jag bara allt ur ugnen. Jag drog ut den inre formen och degen steg bakom den, även om formen var täckt med smör. Och jag fick en tjock ring med ett vackert runt hål utan botten. Det fanns inget val, jag började raka den redan bakade degen till botten, plana den och sedan enligt receptet. Men eftersom kakan bakades under mycket lång tid torkade utsidan ut. MEN! ändå visade det sig väldigt gott !!!!!!

åh, hur beskrev du roligt hela processen .... ja ... men varför höll du fast, smorde du den ??? Åh, jag kan inte ... presenterade dina ansiktsuttryck. när du såg hålet. skratt skratt, tack och lov. som inte finns i en hink, men kakan är fortfarande vacker och välbakad ...
nästa kommer att bli bättre !!! Moskva byggdes inte på en dag

smorde du det ???

men hur. Här är en annan sak som jag glömde att skriva, och jag tror att detta var anledningen till att degen vidhäftade totalt: Jag hällde vatten i den inre formen, ja, vad skulle pressas tätt, själva formen är väldigt lätt.
Det skulle vara möjligt att kasta bönor istället för den andra formen, men jag har bara frysta bönor.
Men hur som helst, kvarstod en tredjedel av pajen ...
Tack Natul!

Min fru och jag bakade det här smaskiga, det fanns inte tillräckligt med äpplen och vi hällde 2 bananer i det, det blev väldigt ovanligt gott. De åt - jag hade inte tid att ta en bild) På bekostnad av formuläret använde vi en, standardform och lade en liten stekpanna ovanpå, efter att vi tidigare har skruvat av handtaget från det visade sig att nana )
Tack för receptet)

Natasha, tack för receptet ... Jag fick bara eld att baka ... bara du behöver köpa en avtagbar form och förstå var puddingarna säljs ... om jag tar med något hit igen och rapporterar tillbaka ...
och en annan fråga: försökte du göra det med bär ???

Tatiana tack och du också ... de beskrev allt så roligt ... hon skrattade - hennes humör steg ... och jag ville baka detta mirakel ännu mer ...

nej, bär (vinbär, jordgubbar, hallon ...) fungerar inte - mycket juice, men päron, persikor och kanske plommon är det du behöver! lycka till!

Natalya, jag kommer till dig för avancerad utbildning! Acceptera? Jag har inte ätit sådana pajer någonstans! Och hur lycklig min familj är: det är semester nästan varje dag! Och detta arbete kan inte kallas charlotte! Det här är "Underbar äppelpaj!" Och tack vare den Shula för receptet också! Hon vet trots allt hur man ska behaga det! Det är nationellt ...

Natapit! Här är ett foto av mitt mästerverk.
Det var sant att jag inte kunde få honom ur form. Jag var tvungen att ta ut den i delar. Så han stod i min uniform. Det var sant att han stod så här i bara tre timmar, då var det över

Godnatt!
kakan visade sig vara vacker. Det är synd att jag inte kan visa fotot.
Men tyvärr visade sig fyllningen vara sur: sura äpplen + juice av 1 citron. I nästa. Jag lägger till mindre juice i pajen eller tar äpplen som inte är så sura.

Natalia, tack så mycket för receptet - det visade sig första gången och familjen är glad att jag inte vet hur man tar en bild - jag är ledsen

Jag bakade precis, eftersom det finns en anledning - idag är barnbarnsdagen! Allt med en fest! Tack för det vackra receptet (har inte provat det ännu). Jag försöker sätta in ett foto.