Yxa gröt

[Kotletter med köttsmak]

Det verkar för mig att detta är ett nödvändigt ämne nu och särskilt här på vårt forum
Varför?
Eftersom svåra tider kan komma av olika orsaker, både i en enda familj och i många familjer samtidigt

Varför särskilt här hos oss?
Eftersom det i svåra tider inte finns något utrymme för fel, måste du mata din familj med ett LYCKLIGT SMAKT "AX COOK"
Och det är vi som tillsammans kan laga sådan gröt till våra familjer och lära ut andra.

Och en välmatad, nöjd person kommer snabbare att hitta en väg ut ur en svår situation - en välkänd sanning

Låt oss dela de mest framgångsrika rätterna

Jag erbjuder många gånger försökt av mig

Kotletter med köttsmak

Poängen är att denna kombination är utsökt:
300 g malet kyckling
en halv kopp kvar havregryn
böja som du vill
kryddor, salt - enligt din smak

Administrera färska brödsmulor med 3-4 stora skivor - tricket med denna maträtt
Admin erbjuder dessa smulor för prakt, och du kan också öka den totala massan

två stekpannor kommer att visa sig exakt och köttets smak är närvarande
Till efterrätt, mycket viktigt för barn, Omelkin "bulgarisk äppelpaj"

Jag tar ett foto senare
Jag bakar det inte i mjölk, utan i vassle, tillsätt några bär, frysta
huvudsaken knåda mer plötsligt.
Knåda i en separat skål, lägg sedan (häll inte) i en flerpanna och baka
Barn är glada

: girl_cleanglasses: Jag tror att jag också har något att dela
Ett alternativ för hur man förbereder en pajfyllning så att den blir billig och glad:
Tja, jag gillar inte kokta morötter respektive pajer med dem, MEN ............... Om du blandar krossade kokta morötter med hackade torkade aprikoser (!), Kan jag säkert argumentera för att ingen någonsin kommer att gissa att värdinnans tak inte har gått en hel "hink" med torkade aprikoser i pajerna för att sätta påfyllningen tar på sig smaken av torkade aprikoser ensam, varken färg eller smak eller konsistens utan att ge ut sanningen trädgårdsbädd Välj proportioner efter din smak, eftersom sorterna av morötter och torkade aprikoser är olika respektive och är mer eller mindre uttalade efter smak. Jag gör ibland till och med 1: 5 (torkade aprikoser: morötter). Jag gillar pålägg i pajer mycket, och den här metoden hjälper mycket att minska kostnaden för slutprodukten. Mycket, välsmakande, billigt, vackert

Min vän och jag respekterade en sådan "konkurs" tårta mycket under våra studentdagar:

2,5 koppar mjöl
1 kopp socker
1 tsk läsk (löna sig)
2 msk. l. solrosolja
2 msk. l. någon sylt (bättre inte tjock)
1 glas starkt te

Blanda noggrant mjöl, socker, läsk. Tillsätt sylt, smör. Rör om och späd med te tills det är jämnt (du kan behöva lite mer än 1 kopp te). Baka i 30-40 minuter beroende på ugn.

Och jag delar chokladpajfyllningen.
Koka bönorna tills de är kokta och knåda i potatismos. Tillsätt sedan socker, kakao och lite smör efter smak. Blanda allt väl och chokladfyllningen är klar. Ingen kommer att gissa att den är gjord av bönor. Du kan ta alla bönor, men om det finns vita, är det bättre.

KALT - vi köper fläskskinn på marknaden, det visar sig billigt, till exempel kg, 4-5 fläsköron, det mest seniga köttet är möjligt med ett kg - valfritt, och vi lagar mat som vanligt, och en och en halv timme innan slutet av tillagningen lägger vi till 3-4 kycklingbröst och kokar tills de är redo. Vi slår allt i skålen på en matberedare, tillsätter vitlök, kryddor efter smak och häller i behållare. Det smakar precis som korv och konsistensen är tät - fläskhuden ger en sådan effekt. Kycklingbröst * förädlar * smaken. Mycket budgetvänligt.

Har redan lagt till ämnet i mina bokmärken. Mycket användbar information.
Jag kan själv rekommendera en pseudoköttfyllning för pajer. Koka linserna, stek den finhackade löken med 2-3 hackade vitlöksklyftor. Vi ansluter. Salt, kryddor efter smak. Med denna fyllning erhålls helt enkelt underbara stekta pajer. Förresten är det också lämpligt för ett inlägg.

Det här är mina recept:
KÖTTAR "INTE FISK INTE KÖTT"
Hacka 5-6 lök i små kuber, rör om med 3 ägg, tillsätt lite mjöl, salt och peppar. Stek i en kastrull med en sked. Sedan gryter vi med sås: stekt lök, tomatpuré, vatten.
Ingen kan bestämma att det är fisk eller kött!
Kål Schnitzel.
Skär stjälken i kål och koka i vatten eller mikrovågsugn (i en påse). Dela upp bladen och klipp ut en tjock ven. Salt varje blad med peppar, dopp först i mjöl, sedan i ett ägg och stek i solrosolja i en stekpanna. Mycket välsmakande men inte kost :-)))

Recept från den hungriga 90-talet:
1) Hercules kotletter
Kycklingbuljongkub för 1 msk. kokande vatten - häll 2 msk. hercules. När du är spridd, passera genom en köttkvarn, tillsätt 1 ägg (eller 1 msk. L. Äggpulver) och finhacka löken. Rör om för att bilda patties. Stek i vegetabilisk olja.
Ingen gissade någonsin att det inte fanns något kött där!
2) Skär svart bröd i rostat bröd, sprid ut med köttfärs (kött, fisk, grönsaker). Värm en stekpanna med smör (ister). Stek med den malet sidan först.
3) Fyllda torktumlare
Blötlägg torktumlare i mjölk (eller vatten). Lägg på ett smurt bakplåt och fylla med köttfärs. Baka.
4) Koka potatisen i sina uniformer. Klar. Stek i stora bitar som det ska. Stek kycklingbitar (eller fisk) separat. Separera lök i stora ringar. Ordna på en skål i lager.
5) Koka vetegröt i vatten (1 msk. Vetegryn, 2 msk. Vatten). Stek grovhackad lök med svamp. Lägg gröt i en tallrik, lök med svamp ovanpå.

Och på de hungriga 90-talet kokade vi ofta ett fläskhuvud (det såldes utan feta kinder och öron, och om det var helt, sedan med en tunga), valde vi ben - och i form. Det visade sig något som kokt fläsk med skinn.

[bacon]

Koka vetegröt i vatten (1 msk. Vetegryn, 2 msk. Vatten). Stek grovhackad lök med svamp.

Och vi lagade mat hirs gröt på vattnet med en kub bacon... I slutet tillsattes krossad vitlök till den fortfarande heta gröt. Smaken och aromen av den gröt var galen. Och det behövdes inget kött
Jag saknar ibland till och med sådan gröt

mannik - ett glas gryn + ett glas mejeriprodukter (färskhet är inte viktigt) + ett halvt glas sazar + 1 ägg + 1 tsk. läsk (släck inte), rör om med en sked och baka i 25-30 minuter))) mycket välsmakande

Jag trodde att en sådan Temka har funnits länge på vårt forum
"Studentpepparkakor": stek torkat bröd i ett ägg med mjölk (du kan bara i ett ägg)
Snabbt vad som kom att tänka på

mannik - ett glas gryn + ett glas något mejeriprodukter (färskhet är inte viktigt) + ett halvt glas sazar + 1 ägg + 1 tsk. läsk (släck inte), rör om med en sked och baka i 25-30 minuter))) mycket välsmakande

Jag vet lite annorlunda: mjöl, semolina, socker och gräddfil - allt i ett glas. Ingen läsk.
från mig själv lägger jag till kålpannkakor - i en helikopter, bryta igenom 300-400 gram kål och en morot (förskuren i brickor), och sedan, som i potatispannkakor - saltpeppar-äggmjöl - utmärkta grönsakspannkakor , stek i olja (oliv, solros, majs)

På 90-talet praktiserades ofta kött- och grönsakskotletter:
- rödbetor 1 st
- potatis 1-2 st
- lök 1 st
- ägg 1 st
- bröd
- 1 vitlöksklyfta
- kött från ett ben (på den tiden från Bushs ben

Allt i köttkvarn och 2 stekpannor med kotletter garanterat

Sedan, på Bushbenet (som stod kvar efter att ha skurit ner köttet från det), kokade de påssoppan.

"Studentpepparkakor": stek torkat bröd i ett ägg med mjölk (du kan bara i ett ägg)

... eller bara i vatten och servera med socker ... min fars barnflicka kallade det "fattiga studenter"

[Tyurya:]

Tyurya:

vatten, lök, morötter, potatis, koka allt, när kokt i en kokande soppa tillsätt ett rått ägg och blanda kraftigt.

Åh, jag kom också ihåg mitt favoritrecept från den hungriga studenten på 90-talet:

1. 5-6 mina potatisar, lägg i uniformerna i ugnen och baka. Således dödades ytterligare en hare - värmd upp, för uppvärmning var inte alltid viktig den tiden.
2. Efter bakning, skär var och en i bitar
3. Gör följande sås separat: salt, svartpeppar, 2-3 vitlöksklyftor, krossad i vitlökspress, häll förvärmd till 100 g. solrosolja.
4. Blanda potatisen med såsen - den är helt enkelt utsökt. Jag skriver rakt och ville

Grooming:
1 msk. sylt (kan vara kanderad eller lätt sur)
2 msk. mjöl (klass 2 är möjlig)
1 ägg (eller 1 msk äggpulver)
läsk 1/2 tsk
Blanda, baka i 30 minuter.

På de hungriga 90-talet gjorde vi ofta skarpsillkotletter.
- morot
- båge
- potatisar
- hercules
- vitlök
- peppar
Det fanns få skarpsill och mer grönsaker, de kom från trädgården.

slipsar med en uppsats som vanligt

[Masha]

Masha, tack för skarpsill i tomaten!

Jag brukade älska skarpsoppa i tomatsås, den tillagades bara i landet, den var så uppriktig. Och nu har det svalnat, uppenbarligen förra gången en misslyckad brisling träffade.

Här är en annan recept från alla möjliga rester.

CHICKEN CANDIES - Blötlägg ett glas havregryn i minst 3-4 timmar i vatten eller mjölk (vassle) - i 1,5 glas är mjuka rullade havre önskvärda, inte soppa. Om de rullade havren fortfarande är hårda - bryt igenom med en mixer efter blötläggning, för att * dra ut * alla samma herculean klibbighet, kör i ett ägg, blanda väl med 0,5 kg malet kyckling, salt och peppar efter smak. Degen ska vara lite tjockare än för pannkakorna. För att göra det lättare att få önskad konsistens = malet kött först, sedan + ägg + Herculean nyasha (låt det vara kvar, du kan alltid fästa det i degen ...). Stek i en kastrull som pannkakor, lägg den resulterande degen med en sked,
på båda sidor, under locket - det visar sig saftigare, utan locket - det är fetare - barnen är fler. Mängden malet kött kan ökas - men det här är för de rika

Jag skulle hellre vilja steka några grönsakskotletter. Jag respekterar verkligen sådana rätter. Vi måste planera för helgen.

Inte samma skarpsill i tomat idag och konserverad fisk - fu, byaka - smörig som under sovjettiden. Allt är i någon form av obegripligt * i själva verket, vars juice? * Jag kom ihåg favoritreceptet från de första åren av mitt gift liv - min svärmor lärde ut, Gud ge henne hälsa, en paj gjord av vanliga icke-rika jästdeg med en underbar fyllning - rå potatis, skuren i cirklar, lökringar och på ett stort ark i ugnen 2 burkar fiskolja på burk - sill eller hästmakrill.

Jag brukade älska skarpsoppa med tomat

Jag brukade älska skarpsoppa med tomat

åh mördare
Jag kom ihåg att vi också lagade fisksoppa från lodda. Det blev så doftande med feta ringar i en tallrik.
All-jo-yo, jag blev nostalgisk

All-jo-yo, jag blev nostalgisk

du, det, var försiktig, det stramar åt ...

var försiktig, det stramar åt ..

: läkare: antydan?

Om du bestämmer dig för att göra potatismos, men det inte finns någon mjölk, använd den resulterande potatisbuljongen, MEN för smak, tillsätt några matskedar majonnäs och riven ost, som av misstag: girl_pardon: låg i ditt kylskåp. Bättre än, om det är korvost - budget?

Det var väldigt svårt för oss: vi blandade mjöl med salt och vatten som på dumplings, rullade ut, klippte ut muggar med ett glas, kokade dem i vatten (som dumplings), fångade sedan och vattnade dem med ett jordgubbar som skickades fem minuter. av vår mormor (smakrik). Och mjölet lånades ut från grannarna, de delades ut för ransoner till pappa.

Det ser ut som på forumet Irin MYCKET .... namnet är på något sätt inte vanligt bland folket, men här ... det är trevligt

för att inte anklaga mig för plagiering. Jag ber er att notera att det i mina kycklingpannkakor finns mer vatten än i Nimartin-kotletter, vilket innebär att de är mer budgetmässiga, gud förbjudet, att vi bara behöver dessa recept för en mängd olika bord ...

Jag läste och kom ihåg hur jag bakade bröd, utan recept, bara jästdeg i ugnen.
Och ofta sparas bältros, klimpar, ömma kotletter. Jag gör "ömma" kotletter av kyckling, fläsk, fisk. Det finns alternativ på sajten, men jag såg det på TV länge.

tillsätt ett rått ägg i den kokande soppan och rör om kraftigt.

Detta tillagades på dagis, bara i köttbuljong. Kallas "Curly Soup"

vi blandade mjöl med salt och vatten som på dumplings, rullade ut, klippte ut cirklar med ett glas, kokade dem i vatten (som dumplings)

Vi pressade också dessa cirklar i mitten. Och de kallade det - bågar.
Ooooh, fattigdom-fattigdom ...

Kallas "Curly Soup"

Jag ska krypa med min billigare mat Vi lagar buljong på kycklingben - innan själva benen extraherades från kycklingen, så att det fanns soppa och kycklingklimpar för barnen, men nu är kycklingdelar för alla önskemål, vi fyller den med lite lök - koka inte för mycket, skär bara tunt och tillsätt 1. enkelt vete korn, brukade kallas som * artek * och * pionjär * eller 2. hittills - jag gillar verkligen * en blandning av 5 spannmål * inte i en låda, men bara i en påse - lite - en handfull liter kastrull, koka tills lök och smulor är klara och tillsätt ägget skakat i en liten mängd buljong! Vi kokar det, stänger av det, kallar mannen trött på att sniffa och här är en annan - vi sliter av köttet från benen, sönder det i en soppa, det gör det ännu mer lockigt. Min buljong tillagas ofta i förväg - från alla ben, och till och med smakligare från en blandning av olika ben - nötkött och kycklingben älskar varandra väldigt mycket - nu hjälper långsamma spisar mycket med detta, jag filtrerar den färdiga buljongen och i kylen som grund för alla snabba soppor - en livräddare

kålpannkakor - stans 300-400 gram kål i en helikopter och en morot (förskuren i brickor) och sedan, som i potatispannkakor - salt-peppar-äggmjöl - utmärkta grönsakspannkakor, stek i olja (oliv, solros, majs)

och om du lägger till kefir och steker inte pannkakor utan mer pannkakor och smör det med majonnäs med vitlök och till och med lägger hackade tomater mellan dem (pannkakor) och i kylen i ett par timmar! På sommaren är denna mellanmålskaka mycket populär i min familj.

Ooooh, fattigdom-fattigdom ...

det här är en enkel livsuppfinnighet, en uppfattning, en önskan att ge glädje åt nära och kära genom att diversifiera menyn - tänk, nuförtiden ravioli-arugula = dumplings och en sallad med rädisor och gräddfil = VÅR

[Irsha]

Irsha, vi pratar om svåra livssituationer när du måste överleva. Ibland är det verkligen nödvändigt att mata barn med "gröt från en yxa", men samtidigt är det också önskvärt att de inte märker hur svårt det är ... De flesta som överlevde de hungriga 90-talet kommer ihåg och förstår detta väl .

Plötsligt kom jag ihåg: min mamma tillagade fisksoppa från salt sill. Jag borde försöka.
Du kan också steka saltad sill. Går också till mer än ett år. Och jag ska också steka färska gurkor. Det finns många planer, men allt är som en dansare.

* Falsk kanin bakad i en brödmakare * från DonnaRosa redan från recept 2010 - ett underbart recept, bara jag har en * kanin * ännu mer falsk: seger: I allmänhet var det på de hungriga 90-talet, när det egentligen inte var något arbete , men arbetet försenade lönerna under lång tid, särskilt eftersom vi bor i en liten stad, där det under sovjetiska tider var många företag som överfördes till det stora patriotiska kriget i våra transuraler, och under perestrojka kollapsade allt, som på andra håll. Men det pratar vi inte om nu - Så det är havreflingor som har blivit en livräddare för många - deras smak är neutral, tillsätt lite välsmakande och havregryn kommer inte att misslyckas - det kommer att ersätta både ett dyrt ägg och kött! Och utan att göra det sura, olyckliga ansiktet på en eländig, berövad mosters öde, MATA din familj med glädje! PRO ZAITZEFF - används för att baka i ugnen i en smord olja och generöst rostad stekpanna.chichas, caneeshna, i en brödmaskin - 1 kg köttfärs, jag föredrar magert nötkött eller kyckling - de har fortfarande naturlig klibbighet, en påse spannmål * 5 spannmål * eller bara 400 g havregryn, blötläggda i ett glas vatten i 3-4 timmar, lök - vitlök om så önskas, salt-peppar-kryddor efter smak. Och vi rör om, MYCKET försiktigt stansar vi köttfärs så att det slutar fastna i mixern och låter det ligga i kylskåpet ett tag, enligt råd från Blumenthal Heston kommer saltet att * fylla * köttet. Och i en och en halv timme antingen i ugnen eller i hk. Vi oljer också hinken med hk, torkar den, strö den med kex ovanpå. 1! Smaskiga 2! Bekvämt - som en stor kotlett, men du behöver inte stå vid kaminen 3! Vackert - skär i bitar när det svalnar - män gillar det. Förresten, om malet kött visar sig vara vattnigt - lägg till brödsmulor - malet kött bör bli tjockare än på kotletterna. Lite detaljerat, men ett recept kan komma till nytta. ahh !!! Jag glömde - enligt råd från en spansk tjej från ämnet * Matlagning i brödtillverkare * Var noga med att täcka över HP-skopan med köttfärs som tillagas med en liten silikonmatta

Min man är köttätare och all matlagning är knuten till en viss mängd kött. Jag känner inte igen buljongkuber. BROILLONPANCAKES - buljong är bättre än nötkött eller kyckling 0,5 l +1 ägg + 1 stor lök, hackad inte så fint som tunt, vitlök behövs inte, salt och peppar efter smak och om tiden tillåter, låt degen stå - gluten kommer bryta, annars kan ett ägg kanske vara för litet ... Baka som vanliga pannkakor. Smaken är intressant, köttig på grund av lökarna, och om du lägger lite morötter i degen är det också soppa

[Irsha]

Irsha, dekorera dessa köttpannkakor med ett separat recept

Det finns inget att fotografera, och utan foton ser den tomma texten inte ut i vår avancerade tid, Blintsy är de mest vanliga i utseendet

Vad sägs om mjöl?

Ja, som mjöl på pannkakor, vem bakar hur -. som älskar pannkakor tunnare, som älskar tjockare. Jag sa precis vägen. Förresten kan du baka tunna pannkakor, om degen står == men vi måste komma ihåg att grunden är köttbuljong - vi håller inte pannkakorna varma

Jag tittade igenom sökmotorn * LAZY DUMPLINGS * flickor överallt erbjuder recept, så att säga, från den ursprungliga källan - det vill säga klimparna är stora och mestadels stuvade i olika såser. Det här är bra, men här behöver vi bara * en yxa - JAG VIL HÄLLA DET VARMA, MEN INTE SOPPA - igen grunden för vår pliktbuljong från små ätliga köttdelar + tunnhackad lök + en handfull lata klimpar = koka snabbt , peppar och säg inte till min man att det inte fanns tillräckligt med kött, men helt enkelt - du har inte ätit något liknande! == LAZY Dumplings == dumplings deg, malet dumplings, men inte flytande. Rulla degen i 5-6 cm långa remsor. 3 breda, smeta dem med köttfärs, rullar rullar längs långsidan, nypa fatet så att det inte rullar ut. Med närvaron av en degvalsningsmaskin blir processen till ett nöje - jag strök långa remsor, skär dem i bitar och här är de - små rullar är färdiga. Vid frysning är de både bekväma och enkla - (som en man uttryckte det på samma kulinariska forum) - * hårt arbetande * klimpar. Det här är ett sätt sedan sovjettiden, när du skulpterar knödelar flitigt - och degen är för mycket, men köttfärsen slutar .. en klumpig gröt till - för våra hundar - HEMMADE SAMVÄNT VILL INTE äta gröt, MEN KÖTT PÅ DET ÄTAR INTE! - och god torrfoder också - vi gör en deg - en blandning av olika billiga spannmål av korn, bovete, vete, flingor av spannmål, havregryn krävs för viskositet, blötlägg med vatten (eller onödig mjölk, yoghurt, vassle, buljong) om ett glas spannmål på ett glas vätska - på natten ... till exempel. Sedan + lite salt, lite annat än fläskfett, det billigaste mjölet, semolina för viskositet, kött- och benmjöl (de säljer det i djuraffärer) - till exempel för 3 liter deg, inte mer än 0,5 koppar, rör om. Degen är tjockare än för pannkakor, nästan som på en ciabatu och sprids med en sked i högar på en tjära, platt. Bakning - KOMMER SPRIDD ... Baktiden beror på spannmålen - cirka 1,5 timmar.Det visar sig hemlagade * chappies *. Inhemska små hundar vägrar ofta gröt (och de gör det rätt - de är benägna att äta mat i bitar), men de kan tugga på sådana kakor i en jakt och fylla dem i etno deg för eventuella besvär och lagras väl i en tygpåse - de torkar sig tyst om portionen inte är stor - vi bakar som pannkakor i en kastrull under locket med ett minimum av fett

Du kan också steka saltad sill. Går också i mer än ett år

Det här är den starkaste tanken.
Jag minns på ett vandrarhem på ett universitet i St Petersburg vietnamesiska rostade det.
HUR jag var glad att jag minns att jag inte bodde där .. men kunde åka hem .. vilken lukt ...
Dem / Yellowskins) slogs allvarligt.
Ofta. Men de stekte ändå 6-)
Jag skriver om konsekvenserna av FIRING sill :-)