Matlagningsrecept. Förlorat recept!

Jag älskar den här kakan, men jag har inte gjort den själv ... och på internet finns det så många recept att jag gick vilse ... Jag älskar verkligen "Potatis" från butiken .... kanske vem vet receptet?

Det finns ett recept här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

Jag gjorde det enligt detta recept 🔗 med god kock, de visar sig som butiker, bara mycket godare. Jag lägger till lite mer cognac.

Och jag gör munkar på kefir (det är bättre om det är sur mjölk, som redan har börjat exfoliera).
Men jag har allt i sikte. Någonstans 300 ml kefir; 1/2 tsk. läsk släckt med vinäger; 1/4 tsk salt; 1 ägg + tillräckligt med mjöl så att degen blir mjuk (knappt får göra något av det).
Jag rullar ut en cirkel på 1 cm tjock, skär i diamanter, genomborrar dem flera gånger med en gaffel och steker i en förvärmd panna på båda sidor.
Jag lägger den i en skål + vegetabilisk olja (helst oraffinerad) + finhackad vitlök + salt); skaka och mätta i några minuter
Väldigt gott . Från samma deg gör jag pajer med olika fyllningar (eftersom jag inte riktigt gillar pajer med jästdeg)

Nödvändigtvis!
Eftersom du är på sybarite gör vi det själv enligt ditt recept. Tacka!

Och sedan kom jag ihåg - på vårt forum gjorde någon vitlökbullar, vi måste hitta en referens.
Nu ska vi göra en lunchmeny för imorgon!

Admin, kan du komma ihåg de här bullarna?
Jag tillagade dem enligt receptet för degen "Imperial bullar from Stern"
och sättet att laga dem kvar från min mamma, hon gjorde alltid detta med mig
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1325.0

Jag vill be om nya idéer för Fastan nyårsbord... Turkiet, kyckling, kött - allt detta ska jag laga till jul, det enda undantaget för animaliska produkter -
det är skaldjur.
Snälla dela recepten! Eller länkar!
/ tänkte var jag skulle ställa frågan, bestämde mig fortfarande här, och inte i ämnet om NG /

[Salladshav]

Kubik, ta en titt här
🔗
Kolla kanske på något.

Salladshav
Saltad lax (eller öring), räkor, ris, kinakål. Krydda med majonnäs, strö över kaviar. Du kan också lägga till andra skaldjur efter din smak - vilka du äter och vilka du gillar. Det finns mager kalvmajonnäs.

[lina]

lina Tack för länken, jag kommer att studera .... Jag drog receptet.

Och mager majonnäs är nu i bulk, det finns till och med läckra

eftersom min man är på affärsresa, ska jag laga en nästan lätt sallad till mig själv idag
för detta behöver du 1 stor eller 2 små rädisor, vitt kan vara svart, jag köpte vitt, 300 gram kokt nötkött eller kalvar (vem du vill), 1-2 lök saltpeppar majonnäs. Så rädisan måste skalas och rivas, köttet måste kokas och skäras i remsor, löken måste skäras i halva ringar och stekt, allt måste kombineras, salt och peppar efter smak, krydda med majonnäs.

[hasha]

Och vi har ett recept hasha? Sökningen hoppar inte över ett kort ord ...

Vi har inte Khash

HAIRPIN, varför hash? Vi har en ny utmanare för handen och hjärtat "i början av livet" Och för khash behöver du ko-svansar .... vitlök ... SMAK MEN......

HAIRPIN, varför hash? Vi har en ny utmanare för handen och hjärtat "i början av livet" Och för khash behöver du ko-svansar .... vitlök ... SMAK MEN......

Jag hade det inte ... Jag har det länge ... Strax efter geléköttet undrar hon varför jag fortfarande inte vet hur man inte gör khash. Så jag vill se vad jag inte kan göra där!

Khash är i allmänhet en mycket populär buljong (soppa) i Kaukasus. Invånarna i Azerbajdzjan anser att det är deras uppfinning.
Det finns till och med ett ordspråk - "Aydin khash, akhshama bozbash" ("På morgonen khash, på kvällen bozbash").
Min före detta man älskade honom väldigt mycket på morgonen på vintern. Och jag gillade själva de kokta benen ... utan buljong ...

Hårnål, khash tillagas från de nedre delarna av nötköttben. Benen måste bearbetas noggrant, skäras i flera delar. Matlagningstekniken är densamma som gelé kött. För khash gör de en sås av vitlök, örter och vinäger. Serveras med lavash.Det här är åtminstone hur khash framställs i Kurdamir.

Vi använder också svansar för khash.

Khash är en utmärkt maträtt - och för en baksmälla - bättre än pickle och efter frakturer och skador.

[Khimichka]

Khimichka!
Sedan visar det sig att om jag värmer upp geléköttet får jag khash !!! Det måste finnas något annat ... Grundläggande!

Så vitt jag förstår är khash en mycket rik nötköttsbuljong, generöst kryddad med vitlök och utan kött. Ät det och dina läppar hänger ihop.

Hur man gör hash hittar du här - recept med bilder.

🔗

Och idag gjorde jag svampsoppa med bearbetad ost

ministerkotletter


och till efterrätt en snabb napoleon

[Administration]

Administration!
Tack för att du påminner mig om Dundak. Hur glömde jag bort honom.

Kokos! Jag går in här igen med khash.

Den andra inte mindre viktiga komponenten i khash är vommen (koens mage) eller nötkött. Jag föredrar svansen eftersom ett välfärdigt ärr är sällsynt. Och dåligt klädda kan helt enkelt förstöra khash med outhärdligt bärnsten, vilket är svårt att ta bort även genom tvätt.

Är ärr / svansar på marknaderna värda att leta efter i Moskva? Och i så fall har någon använt det i den här riktningen?

Jag kräver en länk till kotletter och napoleon.

så bråttom att jag glömde att lägga till
i kotletterna behöver du fortfarande en massa gröna lök, som måste hackas och blandas med alla ingredienser.

Kotletterna är mycket ömma och mycket välsmakande.

Vilka aptitretare är rätt att servera med cognac? Citron räknas inte.

[Sommarboende]

Sommarboende , du äter inte konjak med citron, eller hur? Skämtade du?

[Kokos,]

Kokos,detta recept gavs en gång i programmet Good Morning av Roksana Babayan, som kallade honom "Ministerial Schnitzel". Sedan dess har också det ständigt körts, absolut vilket kött som helst är lämpligt, inklusive alla typer av tillbehör efter servering, etc. Inte illa är lite krossad vitlök och favoritkryddor. Babayan sa idealiskt att köttbitarna i fyllningen skulle stå i ett par timmar i kylskåpet, men om det behövs, gå snabbt och omedelbart

[Sommarboende]

Sommarboende , du äter inte konjak med citron, eller hur? Skämtade du?

Så här genomborrade jag mig själv. : röd: Gud skickade mig en fransk matchmaker, även om Uzhgorod tappade, men ändå. När han tog ut en flaska fransk cognac till bordet jag hade täckt, sprang jag för att skära en citron, han tittade på mig förvånad, men blev våt. Cognac var ett underbart mellanmål med ukrainska delikatesser och kotletter med bakad potatis, och först efter det N-glaset frågade han varför citronen. Inse att hon var genomborrad, hon lärde honom snabbt hur man gör det som en aptitretare till cognac "Nikolashka" med ost. Detta uppskattade han

[Sommarboende]

Sommarboende, intressant historia .
Jag, enligt ditt första meddelande, gissade omedelbart att det inte bara skrivs om citron, om de inte har något mellanmål.

Jag kan inte rekommendera snacks till dig. Vi äter inte cognac, sådan mat som anses vara en fest. Allt är enkelt.

Inte nödvändigtvis en fest, men om du bjuder in dina bekanta till en flaska cognac, vad är rätt mellanmål för hans jävel?

[Sommarboende]

Sommarboende, då pratar vi om bra cognac.
Servera det efter måltider och kaffe.
Och till cognac - mörk choklad, bra kvalitet.

"Traditionellt är det vanligt att servera kött (särskilt vilt och lamm), frukt (druvor, äpplen), torkad frukt (russin, katrinplommon), choklad, kaffe, desserter med cognac. En intressant utsökt kombination bildas av cognac och franska ostar . "

Inte nödvändigtvis en fest, men om du bjuder in dina bekanta till en flaska cognac, vad är rätt mellanmål för hans jävel?

Sommarboende hittade jag ett sådant meddelande på något forum.
Jag citerar bokstavligen "För ett par år sedan hamnade jag på en restaurang i Moskva. Jag såg" Cognac Plate "på menyn. Servitören såg min förvåning att cognac borde ätas genom att doppa ost i smält honung. Förvånad, Jag försökte ...Och jag kommer att säga nu att jag bara inte vet bättre än ett mellanmål. Men det här är helt under konjak. "
Om detta verkligen är den "rätta" aptitretaren vet jag inte.

[Sommarboende]

Sommarboende, tack för receptet. Jag har aldrig gjort denna maträtt - nu ska jag prova den.
En fråga:
Knåda i deg för pastaläge
Jag har inte en sådan regim (så kallades det). Vad är klockan? Är det här ett läge för pizza (1,5 timmar) eller för nudlar (15 minuter)?

[Knåda i deg för pastaläge]

Knåda i deg för pastaläge
Jag har inte en sådan regim (så kallades det). Vad är klockan? Är det här ett läge för pizza (1,5 timmar) eller för nudlar (15 minuter)?

Pasta är nudlar, om det inte finns någon jäst i receptet, behöver du inte knåda degen i 1,5 timmar, det finns inget att passa.

Och vi lägger också ut kakorna i en rad på plankan, lägger dem med en handduk och fryser dem. Detta är väldigt bekvämt för min familj. Du kommer att tillbringa kvällen i köket, men det finns mat i huset länge, bara vid brand, när jag fastnar på jobbet behöver familjen något att äta!
De tog den ur frysen, tinade upp den lite (du kan också använda den i mikrovågsugnen), men så lätt att formen skulle hålla även i en stekpanna i het olja!
Bara mitt recept är enklare, degen är som för dumplings-dumplings och det malet nötköttet, så att det inte är fet, så allt detta är stekt i olja.
När svärmor gifte sig lärde hon mig att tillsätta lite vatten i köttfärs för chebureks och dumplings, bokstavligen ett par msk. skedar så att köttfärs är mjukare (och plast eller något, jag vet inte hur jag ska beskriva det korrekt) och fryser bättre.

När svärmor gifte sig lärde hon mig att tillsätta lite vatten i köttfärs för chebureks och dumplings, bokstavligen ett par msk. skedar så att köttfärsen är mjukare (och plast eller något, jag vet inte hur jag ska beskriva det korrekt) och fryser bättre.

Vatten tillsätts inte bara för bättre frysning, men viktigast av allt - för köttfärsens saftighet, så biter du av en het cheburek, och det finns en sådan läcker köttjuice!

Jag vill redan ha chebureks!

Vi började prata om pajer, och jag kom ihåg att jag hade köpt en sådan enhet och ännu inte testat den: wowhttps://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new#new

Jag är i köttfärs för chebureks 1/2 msk. Jag lägger till kefir, det är då köttet avger juice.

förlåt mig, om jag hamnade på plats med mitt recept, ville jag dela

Mycket passande!

Nästa gång jag byter ut vattnet med kefir tror jag att det kommer att bli ännu godare!

Och mitt degrecept är väldigt lika!

Glad om jag hjälpte dig med något

Och var är Kievskakan med bilder?

Med bilderna, tills du får det. Hittills bara receptet.
Jag kommer hem ikväll och gör allt ..
Varna .... receptet är inte billigt och kräver en halv dags fiol.
Men det är värt det

Bättre ta dig tid och ta bilder !!!
Vi har inte bråttom här ...

[Makhno]

Varna .... receptet är inte billigt och kräver en halv dags fiol.

Makhno, och var ser du den blygsamma?

Jag klippte fårkött häromdagen. Och det fanns stora bitar fett i denna fårkött. Jag lade dem i en separat tallrik och sedan ... betade dem (vegetabilisk olja + vinäger + kryddor). Tja, jag trodde att om de stekte potatisarna med ister är läckra, varför steka dem inte i lammfett.
Nu sitter jag och tänker. Ska han steka potatis? Kanske skiljer sig fett i grunden från ister?

Hårnål, fårköttfett skiljer sig från fläskfett genom att det börjar stelna medan det fortfarande är varmt, tidigare än fläskfett. Lammrätter bör endast ätas varma. Annars stelnar fett omedelbart på skeden. Om fläskfett är mjukt, är fårkött, som köttfett, svårt.

Det är, det är svårt för kroppen att bearbeta? Svårare än fläsk? Då borde jag kasta bort det ...

Inte i

Det är, det är svårt för kroppen att bearbeta? Svårare än fläsk? Då borde jag kasta bort det ...

Kasta inte bort det. Tillsätt lite till köttfärs

[Sommarboende]

Sommarboende... För sent ... För sent ...

har vi tappat det?

Ja ... och oåterkalleligt ...