Vridet bröd i aromatiskt smör med örter

[Förberedelse]

Vridet bröd i aromatiskt smör med örter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	340 g
Speltmjöl	10 g
Semolinagryn	10 g
Vetejord	1 msk. l. på hästrygg
Serum (jag har solbränna)	100 ml
Renat vatten	120 ml
Vaktelägg	1 ST.
Socker	0,5 tsk
Salt	5 g (på tan-3 g)
Olivolja infunderad med örter	15 g
Snabb torrjäst	3,5 g
För dammning och smörjning: örtolja	2 msk. l.
Örter efter smak, torra	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• 
• Jag bestämde mig för att göra tvinnade bröd. Receptet visade sig vara ett helt annat bröd. Därför var jag tvungen att ta en idé och sedan komma på ett recept själv.
• Hon knådade degen på en solbränna, reducerade salt i detta avseende, tillsatte spelt och semolina för styrka och arom. Oljan användes av Extra Vizin Sardinian, infunderas oberoende av örter (rosmarin, vitlöksklyfta, oregano, kryddpeppar och en liten bit laurbärblad med en massa chili. Kompositionen kan vara efter din smak. Men jag har bröd med en italiensk accent, så också italienska torra örter tog från den färdiga blandningen.
• Den andra limpa ströts med en blandning av hemodlad basilika av olika sorter. Som jag minns fanns det citron, muskotnöt, lila basilika, chili, en nypa oregano.
• För att förbättra degens kvalitet tillsatte jag en sked med den färskaste surdeg och minskade mängden jäst.
• Förberedelse
• - Lägg allt mjöl i knådaren, häll i lite uppvärmd solbränna och vatten, tillsätt surdeg, blanda och låt utveckla gluten i 20 minuter.
• - Tillsätt sedan ägget (utan det), olivoljan och börja knåda med medelhastighet och byt sedan till lågt.
• Tillsätt salt och socker gradvis innan satsen är slut.
• 
• - Låt degen komma upp i skålen. När degen har fördubblats (jag har den efter 40 minuter), knåda igen i låg hastighet i några minuter, bilda en klump, lägg den i en skål smord med olivolja under hatt. Låt stå på en varm plats tills degen fördubblas.
• 
• - Sedan delar vi upp degen i två delar. Vi viker den en gång, låt den stå under en handduk i 10 minuter.
• - Rulla ut degen tunt till en oval på en bakmatta (längden på den ovala är inte mer än 25 cm), smörj med olja och strö över dina favoritörter. Skär degen i remsor och når inte kanten med ungefär 1/3. Vi kontrollerar om alla ränder är kapade till slutet.
• 
• Vi rullar försiktigt, men tätt upp vår limpa. Stoppa ändarna på remsorna under limpa. Vi lägger bröden på en varm, fuktig plats eller under en handduk.
• 
• - Smörj bröden med äggula blandad med ett ägg och baka i en väl uppvärmd ugn vid 230 ° C i 5 minuter, sänk sedan till 180 ° C och tills den är öm.
• 

Notera

Det mest doftande brödet! Väldigt gott!
Tillsatsen av örtolja till brödet ger brödet en ädel djup smak och arom, både under bakning och i den färdiga produkten. Och strö med torra örter betonar denna arom ännu mer. Det finns många skorpor, inuti finns en mjuk smula. Mycket trevligt att skära i skivor längs linjerna mellan skorporna. Bara ett sådant glatt bröd visade sig!
Jag kommer att skriva om fördelarna med komponenterna senare.

Brödet använde en stor mängd extra jungfruolja, "flytande guld", som grekerna kallade denna olja.
Dess fördelar är välkända. Det ingår i Medelhavsdieten, som idag erkänns som den mest balanserade och fördelaktiga för människor.
Trots att olivolja är fett, vilket dikterar vissa begränsningar när det gäller konsumtionsmängden, är olivolja unik i dess egenskaper, sammansättning och positiva effekter på människokroppen.

Först har kallpressad olivolja rekordet för att sänka kolesterolnivåerna. Detta innebär att det är oumbärligt för att förebygga åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes, Alzheimers sjukdom etc.
En annan helande egenskap hos olivolja är att den har en antiinflammatorisk effekt, vilket innebär att den är extremt användbar för all inflammation i kroppen: från halsont och tandköttssjukdomar och slutar med tromboflebit, magsår eller, till exempel könsinfektioner. Förresten, det är därför som olivolja spelar en nyckelroll i den terapeutiska diettabellen 1, som läkare ordinerar för magsår.
Olivolja innehåller särskilt värdefulla oljesyror och linolsyra, samt vitaminerna A, D, E, K. I grund och botten är det denna uppsättning som ger helande egenskaper hos olivolja. Bland vilka:
normalisering av matsmältningsprocessen, förebyggande och behandling av de flesta gastrointestinala sjukdomar;

öka immunfunktionerna

bromsa åldrandet av vävnader och organ (på grund av den stora mängden antioxidanter som finns i olivolja);

förbättring av mental aktivitet, förstärkning av minnet, effektivt förebyggande av nervstörningar;

aktivt deltagande i tidig läkning av sår och skador;

skydd av magslemhinnan från sår;

förstärkning av benvävnad

effektivt förebyggande av cancer;

Det är värt att nämna att de medicinska egenskaperna hos olivolja kommer att tjäna bra för gravida kvinnor. Fördelarna tillhandahålls på grund av det höga innehållet av enkelomättade fettsyror, som är involverade i bildandet av hjärnan hos det ofödda barnet, liksom dess nervsystem.
Vilken olivolja har de bästa medicinska egenskaperna?
För att uppleva olivoljans medicinska egenskaper, måste du veta vilken produkt som är mest användbar. Du bör välja olja beredd med kallpressning (ibland säger de också - pressning). Inskriften på etiketten ska stå: "Extra jungfruolja". Detta innebär att endast mekaniska medel användes för att erhålla oljan, och den utsattes inte för någon värme eller kemisk behandling. Det är denna typ av olivolja - oraffinerad, kallpressad - som har de högsta användbara egenskaperna.
(Enligt texten av A. Poroshina)

Många örter används i bröd, som, som du vet, inte bara förbättrar smaken och ger unikt skålen utan också har helande egenskaper på grund av de eteriska oljor, vitaminer och flavonoider som ingår i deras sammansättning, vilket kan förbättra matsmältningen och har en bakteriedödande effekt och har en helande effekt. När allt kommer omkring, när det inte fanns någon läkemedelsindustri, behandlades människor med örter, först vildväxande och började sedan odla dem.
Till exempel, basilika, som finns i stora mängder i stänk för detta bröd, främjar matsmältningen, har ett tonic, antiinflammatoriskt, antiemetiskt, diuretikum, sammandragande, antiseptiskt, antibakteriellt, smärtstillande, antipyretiskt medel. Det kan stimulera matsmältningen, slappna av de släta musklerna i livmodern och magen, återställa luktsinne vid kronisk rinit, öka amning, stimulera menstruation, främja adrenalinproduktion, underlätta smärtsamt arbete, neutralisera gift och eliminera klåda från binsting, getingar , hjälper till med malaria, minskar urinsyror i blodet, förbättrar luftvägarna, lindrar spasmer i blodkärlen, ökar blodtrycket, stärker immunförsvaret. Används också för behandling av munsår, tandköttsinfektioner, svampinfektioner.
Sammansättningen av örterna i oljan är också fördelaktig.Ta till exempel rosmarin.
När det gäller dess inverkan på en persons mentala tillstånd är rosmarin ett utmärkt botemedel, eftersom det förbättrar humöret och hjälper till att lugna och slappna av. Samtidigt tonerar det också utan att leda till överexcitation.
Å andra sidan är rosmarin en kraftfull stimulant och källa till flera typer av antioxidanter. Den mest kraftfulla av dessa är rosmarinsyra. Den innehåller också järn, magnesium, fosfor, kalium, natrium och zink, och denna komposition har en gynnsam effekt på att stärka det mänskliga immunsystemet.
Officiell medicin rekommenderar att du använder rosmarin för kolik i övre delen av buken, reumatism och gikt, med lågt blodtryck. Det har en god effekt på allmän svaghet orsakad av långvarig sjukdom och intag av antibiotika.
Rosmarin är oersättlig inom kosmetika, som en anti-celluliter och hudutjämnande, antiseptisk.
Officiell tysk medicin rekommenderar att man tar rosmarinpreparat internt med en känsla av magsäck, flatulens, gastrointestinala och lätta gallkramper och externt - för reumatiska sjukdomar i muskler och leder.

Vi kan prata oändligt om örter! Det finns hela skolor och system för örtmedicin och aromaterapi. Deras egenskaper fortsätter att studeras som en naturlig ersättning för syntetiska läkemedel. Det är faktiskt ofta möjligt att klara sig utan dem, särskilt om örterna ordineras av en örtmedicin som känner till deras sammansättning och effekter på kroppen.
Var frisk och glad!

: strand: Jag sprang. Tutycha är den första
: girl_in_dreams: vänta tills du är klar

Och jag vill ha den här krullen

Och för mig från kanten, whoooon den rödbruna och krispiga biten!

Underbart bröd!

Tutycha är den första

Åtminstone en tutu utan pistol. Flytta, vi väntar tillsammans. Är det redan möjligt att försöka? Eller vänta bara på nu?

Flickor! En limpa är borta, men den andra är för dig!

[Är jag glad?]

En limpa är borta, men den andra är för dig!

Inte tillräckligt för alla en limpa, tror du inte Är jag glad? Sådana fantastiska bröd bör bakas med partekas så att människor inte lider av hungriga magskär på grund av läckra bilder!

Inte tillräckligt för hela en limpa, tycker du inte, jag är glad? Sådana fantastiska bröd bör bakas med partekas så att människor inte lider av hungriga magskär på grund av läckra bilder!

Irländska! Din sanning! Jag fixar det! Vi måste fortfarande lämna Tumanchik!
Nu kommer jag definitivt att baka dessa bröd, i alla fall blev jag kär i denna formning av hela mitt hjärta, nu ska jag göra dem söta !! Till dessertvin, så att säga. Jag såg en muskat vid Kubanochka!

Inte tillräckligt för alla en limpa

Det handlar om det här brödet, jag sa att jag kommer gärna att avsluta det.

Jag såg en muskat vid Kubanochka!

Och inte bara Muscat ... Och inte bara vin ...

Och inte bara Muscat ... Och inte bara vin ...

Och vad är allt ditt?
Kryptera sedan adressen! Jag säger bara de!
Vilken typ av Italien finns där, när det här är allt kära och nära !!!

Och för mig från kanten, whoooon den rödbruna och krispiga biten!

Jag är också redo att bara äta skorpor, även i barndomen plockade jag ut hela smulan

[Chuchik]

Nej Chuchik knäckta bröd och sömn, det verkar, lägg dig ner, täckt med lockigt hår! Här lilla skurk! Jag sprang efter sötsaker; hon skumade grädden allra första - och försvann tills den togs bort!

Och vad är allt ditt?

Tja, så här ...

Vilken typ av Italien finns där, när det här är allt kära och nära !!!

Så jag är ungefär samma ...




Och jag döljer inte adressen för vänner.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, underbart bröd!
Och gjutningen är bara härlig! Mycket original! Tacka!

Jag har inte längre ord från våra bagares mångfald och fantasi

[Rada-dms]

Rada-dms, vilket vackert bröd Och du kan se att det är väldigt gott, om du vill tar jag det till bokmärkena. tacka

Jag har inte längre ord från våra bagares mångfald och fantasi

Jag kommer att stödja den tidigare talaren och kollapsa bredvid mig !!!!
MADAME låt mig frysa i djupt ledsen!
Min mamma, ja, en sådan fantasi åt dig !!!! Och en sådan kulinarisk talang att det inte finns tillräckligt medaljer här för HP.
Det finns inga ord bara! Mycket trevligt. Aromen är bara ett upplopp i fantasin rensas! BRAVO!

Jag ska gå till en massa knäckare

Olya, ett sådant originalt bröd Till en början tycktes det mig på bilden att det var en paj
Och detta är ett larvbröd. Det här är min pestförening. Ser på natten.

[Anis]

Anis, Jag är väldigt glad att du uppskattade det !!! Det är väldigt, mycket trevligt, särskilt från en sådan hantverkare som du, att få godkännande!

Vi måste fortfarande lämna Tumanchik!

HURRA!!! Jag har inte glömts bort. Annars har jag aldrig tid tack Olga för din oro

Olya, du är en sådan drömmare! Dina recept är som romaner. Endast med bilder. Du behöver inte ens spekulera. Jag vill ta och upprepa dessa verk. Det är inte troligt att jag svänger på en pumpa, men jag kommer att bemästra dessa lockar. Tack, Olenka, för detta recept och alla andra! Du är en bra kille!

Olya, ett sådant originalt bröd Till en början tycktes det mig på bilden att det var en paj
Och detta är ett larvbröd. Det här är min pestförening.

Om du visste hur mycket jag led för att fotografera honom, så att han inte såg ut så mycket som larver!? Jag sa omedelbart att de spillda larverna! Kanske byta namn på det innan det är för sent!

Kanske byta namn på det innan det är för sent!

Olyayayaya !!!! Vilka larver! Vad är du! Det föll inte ens på mig! Så vacker! Förresten, larver är också vackra.
Naturligtvis är detta befälhavarens verksamhet - att byta namn. men jag skulle inte ...

[Olga]

Olga, vad är vitushechki underbart, underbart !!!
Jag vill också ha dem, även om jag inte har en så doftande olja. Gå till galleriet
Men hur mycket insisterar han på? Kanske minst tre veckor?

Oavsett vad du kallar bröd kan du inte ändra dess väsen: girl_dance: Det kommer fortfarande att vara vackert

Vik in mig ett par barer
Ol, igen skönhetsflottan

Och hur stor är bröden? De kanske inte passar in i min ugn och jag vill ha baguetter

[Bokstaven A]

Bokstaven A, uppdelade i tre delar, eftersom de är långa, när du börjar vrida dem, blir de väldigt långsträckta. Ursprungligen 25 cm. Rullad.

[Olga]

Olga, vad är vitushechki underbart, underbart !!!
Jag vill också ha dem, även om jag inte har en så doftande olja. Gå till galleriet
Men hur mycket insisterar han på? Kanske minst tre veckor?

Det finns ett alternativ, värm oljan lätt i ett vattenbad, upp till gr. så 70, då blir det snabbare!
Jag gör mycket olja och olika saker, det viktigaste är att observera måttlighet i kryddor!
Tack för att du kom till våra larver!

[lappl1]

lappl1, okej, jag kommer inte att byta namn, eftersom du inte ger råd!
Tack, kära, för en så underbar recension, jag försökte fruktansvärt! A ha! Gör av vilken deg som helst, formningen är fantastisk!

Åh, det här är ett superrecept!
Men du kan antagligen göra söt med kanel enligt samma princip?
Trdlo igen, jag har fortfarande inga kottar hemma.

Åh, det här är ett superrecept!
Men du kan antagligen göra söt med kanel enligt samma princip?

Det här är vad jag redan har tänkt, sött att göra, men det är bröd, eller så kan du bara små långsträckta bullar!
Tacka!!!

[Olchik!]

Det här är vad jag redan har tänkt, sött att göra,

En outtömlig fantasi, Olchik! Vilken typ av bröd har jag inte sett nog från dig! Och varje gång du tar med dig mer och mer vackra!

Åh, jag var nästan sen, ja, åtminstone en krullning var kvar ??? : bravo: Vilket mästerverk !!!!! Bedövad att inte stå upp !!! Medalj i studion !!!! Olga, det finns inga ord alls !!!! Helt enkelt mästerverk !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, oh, den här Olya!. Återigen bestämde jag mig för skönhet! du måste lära dig att odla surdeg, förstår du! här är allt enligt receptet, men det finns ingen surdeg.Och så att prova en krullning av en sådan hotzza ... min älskar att lossa kringlor från bröd och riva en utsökt limpa med händerna ...
tack, Olenka! Jag drar det till dina bokmärken!.

[Olya]

Olya, bravo - det finns inget mer att lägga till, det finns så många varma ord flickorna har sagt till dig! Jag är mycket glad - det är så vackert! Jag kommer definitivt att upprepa gjutningen i olika typer av bröd, tack så mycket.

Jag kommer inte att byta namn, eftersom du inte ger råd!

Bra gjort ! Du vet att den första tanken är den mest korrekta. Det är då vi räknar ut andra saker för oss själva! Se hur folket gläds åt dig lockar! Betyder att, vriden och vara.
Jag kommer definitivt att upprepa din form, Olenka! Hon hakade mig verkligen.

Olenka, du är vår kära hantverkare, vilken vacker bar, inspirerade mig direkt till ett nytt försök att odla surdeg (även om det inte gick för mig)

Först verkade det på bilden att det var en paj

Förresten, jag gick också och tittade på kakan, jag tänkte puffrör, och här är en så snygg man

Jag tog den här stiliga mannen till bokmärken, även om han bor hos mig

Jag gick för att titta på kakan, jag tänkte puffrör

exakt .. Jag trodde också det först ...
Olya är en trollkvinna!

Ol, en gång tittade jag igenom ett sådant originalt bröd! Jag kommer definitivt att göra det på helgen. Jag insisterar alltid på örtolja, så jag ska prova ditt recept i min nya ugn. Tack för dina idéer!

Ol, en gång tittade jag igenom ett sådant originalt bröd! Jag kommer definitivt att göra det på helgen. Jag insisterar alltid på örtolja, så jag ska prova ditt recept i min nya ugn. Tack för dina idéer!

Lyudochka, bakar till din hälsa, men kom ihåg att detta är bröd, obekvämt, om du vill, använd bara formen och din deg!

Olga, tack för det underbara receptet och den intressanta formningen. Jag tog det till bokmärkena.

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudochka! Och tack! Jag hoppas verkligen att allt går bra!

[Olya]

Olya, Jag kan föreställa mig hur doftande brödet är och tanken på gjutning är intressant. Jag kommer att försöka upprepa det, men jag kan inte garantera renheten i experimentet, jag är inte säker på att jag kommer att hitta spelt och semolina Tack för bröd

att jag kommer att hitta spelt och semolina Tack för brödet

Hur som helst, det är möjligt utan dem, vi visar upp för tävlingen!

Bra! Sådan formning på bröd är bara en respekt för bagarens fantasi. Och stavas i bröd - dreglar.

Bra! Sådan formning på bröd är bara en respekt för bagarens fantasi. Och stavas i bröd - dreglar.

[Nana]

NanaTack så mycket för intrycket av receptet Mycket trevligt. Jag har redan gjutit med andra recept, även med smörbröd!

Olya, tack, utsökt!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Hej min kära! Glad att träffas i Temko! Jag har en ny tanke på detta bröd! Jag måste försöka implementera det!