Mango sundae

[Alexandra]

Mango sundae

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
grädde 35%	300 ml
bakad mjölk 3,2%	150 ml
agar-agar	2 mätt tsk.
mangosirap	3 msk. l.
socker	4 msk. l.
kryddor för desserter KAMIS	nypa
rosa salt	1 nypa
malda mandlar	2 msk. l.
mörk choklad för stänk

Tillagningsmetod

• Tja, jag såg verkligen fram emot min glassmakare på Kesha, jag läste igenom alla ämnen på glass från omslag till omslag, tack flickor, från mitt hjärta! Jag lärde mig mycket. Egentligen föddes denna läckerhet tack vare dina rekommendationer, rapporter, frågor och svar.
• Så mjölken och grädden värmdes till 80 grader i en kastrull med en tjock botten, tillsatt socker, salt och agaragar, kokta tills sockret löstes upp under omrörning så att agaragaren inte gick vilse i en klump. Jag hällde i en nypa KAMIS-kryddor, blandade, avlägsnade från värmen. (Filtrerade ingenting). Har svalnat till ett varmt tillstånd, hällt i mangosirap (du kan i princip alla andra) och hällt i malda mandlar. Blandade igen. När det svalnat helt lade jag det i frysen i 20 minuter. Blandningen såg ut som pudding. Vispa med en visp tills den är jämn och hälls i en glassmakare. Efter 40 minuter tog jag fram smaksatt glass. Varken jag eller den lilla hade styrkan att vänta tills den äntligen fryser i frysen. Totalt tre bollar per capita, strös med riven choklad.

Notera

PS: Jag lärde mig hur man lägger till salt i glassen Alexandra, för vilket många tack till henne. När salt tillsätts förhindrar det att vattenkristaller bildas inuti glassen, så det är homogent och elastiskt (jag hoppas att jag inte blandade ihop något)
PS2: och hur jag inte har gjort hemlagad glass förut, du kan äta hjärnan!

Liknande recept

Tårta "Sundae" (Vört)

Sundae enligt GOST (Elven)

Cream Sundae (Larchik79)

[Irina]

Irina, det är så vackert !!! Och varför satte du agaren, och till och med i en sådan mängd ?? Det är nödvändigt att koka det så att det börjar gela.

Ksyu, jag har honom istället för gelatin. Och faktiskt, i ungefär en minut, någonstans och kokt på sååå låg värme (tills sockret lösts upp). Samtidigt, även när glassen smälte i skålen, blev den inte flytande som vatten, den grep lätt med en sked

Samtidigt, även när glassen smälte i skålen, blev den inte flytande som vatten, den grep lätt med en sked

Klar. Jag har inte lagt till det ens en gång, jag måste försöka.

Dessutom säger de att det är mycket användbart för kroppen, denna agar Så genast dödade två fåglar i en sten både nytta och bortskämd för magen

Om jag har mycket av det känns smaken.

Jag har en 15-årig hemindikator som skriker med en mänsklig röst om vanliga frågor är fel (du kan lukta 1/8 tesked soda i en enorm kex). Han åt, knäckt bakom öronen. Och jag har inte smakat annat än en utsökt glass
Jag lägger 2 tsk. sked från HP. Även om du kan försöka lägga mindre.

[Ira]

Ira, med en början! Jag är glad att du gillade åtgärden med kodnamnet "gör din egen glass", ja, och agar med salt kom till gården.
Nu finns det också stevia och fettfri keso - du kan äta ett hemlagat mirakel på sommaren utan begränsningar och skador