Chapatis på råg-veteeg med solbränna

Chapatis på råg-veteeg med solbränna

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Vetemjöl	1 st
rågmjöl	1 st
Varmt vatten	0,5 -0, 75 st
Tan (ayran)	0,25 st
Smör	1 msk. l
Havssalt	nypa

Tillagningsmetod

• Till att börja med noterar jag att alla ingredienser mättes med en klassisk 250 ml mätkopp.
• - Blanda båda typerna av mjöl.
• - Häll tillräckligt med varmt vatten i glaset (mitt vatten började nästan koka), tillsätt smör, salt och solbränna (ayran) i glaset. Rör om, häll omedelbart i mjölet och knåda en mycket mjuk, lätt klibbig deg, men ingen spridande deg.
• - Låt degen mogna på bordet under plastfolien i minst 20 minuter.
• - Rulla till bollar med en diameter på 4,5 cm och baka kakorna på vanligt sätt.
• Jag gjorde deg i en Panasonic-brödtillverkare i "Pelmeni" -läget, bakad i en chapatit.
• Receptet för degen är prefabricerat, jag lade bara till en solbränna och ångrade det inte! Från mina hittills få experiment visade sig dessa kakor vara de mest framgångsrika :) Men det finns ingen gräns för perfektion!
• Hittills visar det sig så här:
• 
• Fyllningen är enkel: Mosa avokadomassan med en gaffel, lägg till dina favorit hackade gröna, du kan ha lite vitlök, gräddfil och salt. Tack till Omela för tanken på fyllningen, jag hade inte fetaost just nu, tillsatte gräddfil och lite riven suluguniost. Jag tror att osten blir den godaste!

Skålen är designad för

10-12 st

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

bakverk i chapatnitsa

Notera

Omela och Tanyulya! Ett stort mänskligt tack till dig för att du "dragit" mig in i berättelsen med dessa underbara kakor och för din osjälviskhet och ditt arbete som du delar med andra !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mycket pouted, särskilt med rågmjöl! Grattis till segern !!!

Coola kepsar. Grattis till bollarna !!!
Jag sitter och dricker kaffe med en keps. Tjejer, när jag värmer upp dem i grillen med ost, puffar de upp och exfolierar, kaaayf !!

De vill fortfarande inte pruta och krypa iväg ... Det verkar som att det här är den enda köksassistenten som jag inte kan göra vänner på något sätt ... Det yngsta barnbarnet kommer att återhämta sig, jag kommer definitivt att prova detta recept.
Olya, tack!

Super kepsar!
Jag gillar också chapatis efter Afochka! Speciellt med en blandning av Pormezan och hård ost?

[Tasha]

Tasha, som jag förstod, ska degen inte vara mycket tät, du behöver bara trycka på den för att platta den, för att inte riva kanten, öppna den sedan, håll den öppen, utan att vända den, täck över den och inte tryck på det och kika, det börjar blåsa upp, låt det blåsa upp lite och vända det, och här börjar det redan blåsa upp till fullo, du kan bilda en bubbla lite, trycka på den med träspatlar! kanterna.
På råg glider den inte till kanten vid första stängningen. Vi halkade på vete, men jag blev van vid det: lägg ner bollen, börja stänga den. och titta in, med en spatel, med sin ände, håll bollen tills den stänger, i sista stund, ta bort spateln snabbt eller när du ser att kakan spottar: ros: start.
När degen är väldigt tät trycker du hårt och sedan går sönder, det var precis vad som hände mig med de första kakorna, även om kompositionen var mycket absorberad för mig för torra kex.

[kokoshka]

kokoshka, tack! med parmesanost i allmänhet .. ......... Jag älskar cheddar väldigt mycket !!