Färska rågfregnar

Färska rågfregnar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Ägg	2 st.
Socker	1 tsk
Salt	1 tsk
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Ryazhenka	1 msk. (250 ml.)
Syrad vört	3 tsk
Koriander	2 tsk
Soda (släcka)	0,5 tsk
rågmjöl	7 msk. l. med en liten bild

Tillagningsmetod

• Degen ska vara svalare än kex.
• Vi lägger ut på formar.
• Baka i 35 minuter, vid T = 180 grader
• Du kan ta mjöl 50X50 med vete.
• Du kan lägga kli, frön, linfrön, flingor av flingor etc. till knäckebrödet.

Notera

Jag bakade sådana bröd länge tills jag odlade surdegen.
Nu har detta recept övergivits, men jag försäkrar er att det är livskraftigt och har rätt att existera))

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, det andra tacket kan jag säga nu bara här. Mycket intressant om rågmuffins. Jag kommer definitivt att försöka!
Det finns ingen vört. Mörk malt fungerar inte?

Naturligtvis läste jag inte hela webbplatsen, men jag stötte inte på sådana fräknar. Gillade det! Tack, är de som bröd? vad ska man sprida? Smult eller sylt?

Mörk malt fungerar inte?

Det kommer att göra mycket bra.
För "tack" - tack !!!

Naturligtvis läste jag inte hela webbplatsen, men jag stötte inte på sådana fräknar. Gillade det! Tack, är de som bröd? vad ska man sprida? Smult eller sylt?

Det är osannolikt att sådana fräknar kommer att stöta på ... eftersom receptet uppfanns på språng. I familjen är sår och jästbröd inte tillåtna, därför kom de till detta alternativ. Dessutom bakade de länge och i olika variationer. Och inte bara korsade utan också vete.
Ja, de är som vanligt bröd. Du kan smeta NÅGOT, vad du än vill.))

Natasha! Och istället för 3 tsk. wort hur mycket mörk malt ska du lägga på denna portion?

Och istället för 3 tsk. wort hur mycket mörk malt ska du lägga på denna portion?

Jag tror 1 tsk. det räcker.

Tack Natasha!

[Helena]

Helena, för hälsan !!!

Jag bakar fräknar. I två steg eftersom det finns få formar. Jag avslutade inte det första partiet lite, och i allmänhet tog jag fel matsked - en liten. Smeten kom ut. Nu vet jag vad som behöver göras djupare, inte att vara rädd. Men jag kommer att säga en sak - de första 4 styckena som inte var bakade var på något sätt omärkliga ... Tja, ärligt talat, jag gjorde inte medvetet !!!!
Kort sagt, detta är en mycket god sak! Jag bakade på min kefir (i den meningen att jag har en kefir-svamp hemma). Nu ska jag göra det hela tiden, det visar sig vara en rågdelikatess. Nu skrynkade jag honom bara, och när den första spänningen går över, gör jag en spridning av ostmassa med något - kanske lägger jag kryddor, kanske syltade gurkor ... Som "med grädde"

Baka fräknar

Irländska, du berättar så aptitligt))) Jag ville till och med ha dessa fräknar igen. Vi kan skaka de gamla dagarna på lediga dagar.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag bakar redan den andra portionen. Jag hoppas att min man kommer och tar en bild ... om något kvarstår. Jag hamstrar dem direkt från spisen))))
Bara jag har det helt annorlunda, inte som på bilden! Snarare som pannkakabullar. Men fruktansvärt välsmakande. detta är ett recept som ger alla möjlighet att göra som de vill.
M. b. Gör jag flytande deg?

M. b. Gör jag flytande deg?

Kanske. Det borde inte vara stretchigt. Den ska vara tjock och viskös. Går dåligt av skeden. Jag tappade redan fingret i silikoshkaen.

[Smulor]

Jag tror att jag vet att detta kommer att vara efter din smak. Ha Smulor det finns ett underbart recept på "Borodino Pancakes", som jag verkligen gillar. Här är kompositionen praktiskt taget densamma (skillnaden är i vörten, den är inte där). Dessa fräknar bör också älskas. Jag ska försöka göra dem.
ANGELINA SVART mer,

Jag ska försöka göra dem.

Fregnar, även om de är enkla, är riktigt goda. Speciellt om du lägger lite pålägg i degen.

Här tar jag ett foto:

[Ikra,]

Ikra, du har riktiga muffins
Och nu bakar de i ugnen

[Gala]

GalaJag undrar vad du får. Kommer du att visa det?

[Ikra]

Ikra, Ira, imorgon ska jag definitivt visa dig. Idag har vi redan ätit dem. Jag gjorde ett testparti (receptet halverades), jag fick 4 saker. Hon tog inte bilder, belysningen tillåter inte, imorgon morgon. Jag ska väcka upp den andra satsen, nu full. Vi gillade det väldigt mycket, jag tog inte fel i mitt antagande.

Natasha och malad koriander eller frön?

malt koriander eller frön?

Galya, malt koriander.

Här tar jag ett foto:

Ir, vackra små tjejer. Så rosigt och gott.
Det är viktigt att det är användbart, i motsats till jäst (får beundrare av detta inte vara arg på mig)

Jag hade inte fel i mitt antagande.

Menar du att det här är någon annans recept jag har? Så, ärligt talat, skulpterade jag den från bulldozer, av stort behov i antiken.

Förresten, kom jag ihåg, jag har fräknar och rent vete bakat)))) Men sällan.
Det är gott att lägga lök i alla slags fräknar - till och med torkade, till och med stekta. Sådana a la munkar, men inte vitlök))

[Natasha]

Menar du att det här är någon annans recept jag har?

Natasha, Gud förbjude! Jag hade inte fel att det skulle vara gott.
Vi lagar alla av samma produkter i vissa kombinationer och var och en på sitt eget sätt. Även med samma produkter är resultatet annorlunda (här finns fräknar, det finns pannkakor), men lika välsmakande.
Jag ville skryta med ett foto, men i går glömde jag att lägga läsk i dem, och de steg naturligtvis praktiskt taget. Jag bakar igen.

Jag bakar igen.

Gal, ja, ta ett skott, visa det)))

Tja, här är mina




Natasha, på ditt foto är de tätare, din deg är tjockare. Jag gjorde det flera gånger, jag gillade det med degens konsistens, som gräddfil, men det häller fortfarande i formarna. Då visar sig fräknarna vara luftiga, känsliga och mycket porösa.
Istället för vört lade jag till en halv tesked rågmalt.
Tack, bra recept!

Jag gillade det med degens konsistens, som gräddfil

Pebble, ja, det är därför vi är värdinnor i vårt kök, att göra allt som vi vill och bekvämt. Inklusive recept. Faktum är att njutningen är att varje recept ser annorlunda ut och smakar annorlunda. Smart flicka !!! Det ser väldigt aptitretande ut. Det verkar för mig att jag till och med luktar lukten)))

[Gala]

Gala, du var jättebra!
Jag värmde upp min igår så att jag inte slutade i ugnen. Det visade sig bra, så friskt.
Natasha, tack för receptet igen, det är redan klart att detta kommer att vara en ofta gäst i huset

Natasha! Jag ska baka nu. Jag vill klargöra, receptet säger-soda-släck. Vad släcks med ättika? Finns det ju jäst bakad mjölk där? Och vidare! Hur många delar kommer den här delen ur?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, medan Natasha är borta kommer jag att skriva min erfarenhet, det kan komma till nytta. Jag släckte inte läsket, jag tillsatte det bara med mjöl och rörde om det. Jag fick 8 stycken från en portion, formar topp 6,5 nedre 4,5 höjd 3,5. Jag hällde 2/3 av höjden. De går upp mycket.

Galya! Tack så mycket!

Vad släcks med ättika? Finns det ju jäst bakad mjölk där?

Jag släckte det ändå.
Och hur många bitar är en retorisk fråga ... Beror på formens volym.

[Irina]

Irina, för hälsan !!!!
Jag gillar att detta är ett recept från ROG.

[Natasha]

Natasha, tack för receptet! Jag lade det i bokmärken och bakade det bara häromdagen. Igår igen. Och idag läste jag också kommentarerna, tittade på flickornas foton. Jag får bara samma som Gali Gala,

med konsistensen av deg, som gräddfil, men det häller fortfarande i formarna. Då visar sig fräknarna vara luftiga, känsliga och mycket porösa.

Jag sköt i dem pumpafrön och solrosfrön samt kli och havregryn. Inte förstöra någonting! Väldigt gott! bara salt, som det verkar för mig, är mycket, jag saltar nästan inte alls.
Tack, jag ska baka lite mer.

[Irinka]

Irinka, tack för rapporten.
När det gäller salt, se till att justera det själv efter testet av receptet. Mitt hushåll är salt, men jag äter knappt salt (jag lägger inte till en ögla, gurkor, tomater och mycket mer, jag skulle bo ensam och salta inte soppan))))
Du kan prata om fyllmedel länge .... det här är ett oplanerat fält för fantasi. Och dessa rullar är i allmänhet svåra att skämma bort med något. Häll från hjärtat))) Jag var själv först sofistikerad. Nu lugnat ner sig och deras tillsatser används endast malt och linfrö.

Natasha, tack för receptet. Mycket bra, jag bakade dina "fräknar" idag, men istället för fermenterad bakad mjölk bakade jag för yoghurt och istället för malt lade jag en tesked maltad råg, bryggd med kokande vatten.

[Kotloshanochka]

Kotloshanochka, Mycket bra!!! Jag är glad att jag gillade receptet. Och vilken surmjölk som helst kommer att göra - det gör ingen skillnad för oss vilken man ska kasta av)))) Baka och äta för god hälsa !!!

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, Jag är dum, men har synd och svar, vad är den surda jurt?
Jag vill smaka på dina fräknar.

Istället för vört lade jag till en halv tesked rågmalt.

Ja, jag hittade det hos Galis, jag börjar förstå ...
Dvs det är det inte jäst komponent och smaksättning?!

Det vill säga det är inte en jästkomponent utan en smakämne?!

Rituel, naturligtvis inte jäst)) Den mest aromatiska. När det gäller arom är malten röd, jäst och ligger närmast den.

fermenterad röd malt

Duc är tillgänglig !!! Jag bakar alltid bröd med honom! Vi gör det.

Rit, ja, baka en anteckning här - hur det blev det. Okej?

Natul, men det finns ingen blandningsordning i detta recept?

Ägg behöver inte slås separat?

Allt i en skål och tills det är enhetligt? Eller hur)?

Allt i en skål och tills det är homogent

Uh-va, Baby.))

[Natasha]

Natasha, Natasha, och någon av bakverkarna klarar dessa fräknar? cupcake till exempel

[Vika]

Vika, förmodligen kan. Jag har inga sådana klockor och visselpipor, så jag kan inte säga jakande. Jag bakar i silikos, i ugnen.