Curd dumplings med aprikosgelé

[förbereda ostmassa dumplings]

Curd dumplings med aprikosgelé

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Curd dumplings:
Keso	250 g
Ägg	2 st.
Mjöl - genom konsistens	2-4 st. l.
Salt, socker	smak
Mjölk	500 ml
Kissel:
Aprikoser - färska	6 st. (+2 skjuta upp)
Socker	smak
Stärkelse	20-25 g
Vatten	500 ml

Tillagningsmetod

• Först gör geléatt svalna för att värma.
  
• - Häll i en liten kopp cirka 100 ml stärkelse med råvatten (från den totala mängden vatten för gelé), rör om.
  
• - Häll 200-250 ml i en kastrull. vatten, sänk halvorna av 6 urholkade aprikoser, tillsätt socker. Vi satte eld på och lät frukten koka i 3-5 minuter.
  
• - Bryt den kokta frukten med en mixer tills den är puré i kastrullen.
  
• - Vi lägger kastrullen på elden igen, tillsätt resterande vatten, låt blandningen koka. Vi kontrollerar smaken för socker, tillsätt mer om det behövs.
  
• - Lägg till den kokande blandningen stärkelsen utspädd i vatten och skär i skivor, de återstående 2 färska aprikoser.
  
• - Rör om gelén, ta bort den från värmen - låt den svalna. Kissel är redo!
  
• Kissel kan tillagas på kvällen och på morgonen kan det värmas upp lite i mikrovågsugnen eller användas kallt. Kall gelé och varma keso-klimpar i mjölk är också läckra! En underbar frukost kommer att visa sig!
  
• 
  
• Nu förbereda ostmassa dumplings.
  
• - Blanda keso, ägg, salt, socker, mjöl, vispa med en mixer tills den är jämn. Vi smakar, justerar. Tillsätt mjöl till önskad degkonsistens vid behov. Ostmassablandningen ska vara mjuk men inte rinnande.
  
• - Vi lägger mjölken på elden i en kastrull, när den kokar lägger du dumplingsna i den med en sked. När klimparna flyter upp är de redo.
  
• Ge råd forma råa dumplings med en sked doppad i varm mjölk, där du kokar dumplings - på så sätt blir de lättare att forma, forma och doppa i mjölk.
  
• Ge råd kasta inte dumplingsna i mjölk, utan sänk dem i mjölk, dopp skeden helt med dumplingen där - då dumplings glider försiktigt av skeden själva, och deras form kommer inte att störas.
  
• Ge råd, efter att ha doppat klimparna i mjölken, rör dem försiktigt så att de inte fastnar i botten av pannan och kommer upp snabbare intakta.
  
• 
  
• Sprid försiktigt de färdiga klimparna med en skårad sked (för att ta bort överflödig mjölk) i en tallrik med gelé och servera.
  
• Söt och sur gelé, bitar av aprikoser, ostmassa i mjölk - det är utsökt
  

Notera

Från den återstående mjölken kan du också göra medium tjock gelé och servera ostmassa med mjölkgelé.
Om mjölk inte behövs kan den kylas och läggas till bröddeg.

God aptit för alla !!!

en annan fråga, men vad tror du kommer att vara utsökt med blåbärsgelé? Jag ville bara laga blåbär till mitt barn, men av en slump blev jag hakad på dina dumplings: wow: han älskar det här :)

eller kommer de att måla över och bli en obehaglig grå? eller kommer de att måla över och bli en obehaglig grå?

Naturligtvis kommer de att färga från blåbär
Då är det bättre att göra dumplings separat, blåbärgelé separat och mata "en sked för mamma, en sked för pappa", från två tallrikar - från en dumpling, tvätta ner med gelé från en kopp - allt kommer att bli OK!

Jag antar att jag kommer att göra det bättre med mjölkgelé och sedan be min mamma om en annan aprikos för gelé för att exakt upprepa din maträtt!

tacka

Jag gjorde det inte med blåbärsgelé, utan med lingon-blåbär (det finns inga aprikoser, men det finns många frysta bär). Förhållandet mellan lingon och blåbär är 3 till 1. Och även om gelén visade sig vara mörk förblev klimparna ovanpå samma vita, bara botten var färgad (vilket är omärkligt).

Tack för det läckra och hälsosamma receptet.

[Duffy]

Duffy, äta för hälsan