Marinblå pasta (mitt barndomsrecept)

Marinblå pasta (mitt barndomsrecept)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Pasta	500gr.
Kött	500gr.
Lök	2 st.
Solrosolja	smak
Lövblad, pepparkorn, salt	smak
Dill, persilja	med quus

Tillagningsmetod

• Detta är ett recept från min avlägsna sovjetiska barndom =)
• Skölj köttet och lägg i kokande vatten med en skalad lök, lagerblad, pepparkorn och salt efter smak. Koka i 1 timme. Och sval i kokt buljong.
• Koka pastan i en stor kastrull och kasta den i ett durkslag.
• Hacka löken fint och stek i en kastrull i solrosolja tills den är ljusguldbrun.
• Bläddra i det kylda köttet i en köttkvarn och lägg i en kastrull med lök, tillsätt finhackade grönsaker, om köttet är torrt kan du lägga till buljongen där det kokades.
• I slutet häller du pastan i pannan till köttet och rör om.
• Video recept:
• Njut av att titta!

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

2 timmar. Om köttet tillagas i 1 timme.

[Val79]

Val79,
Jag lagar också marinblå pasta och älskar dem väldigt mycket. Tillaga bara inte kött med avsikt, utan använd resten av lunchen. Mal köttet med en mixer. Tyvärr gillar min dotter inte denna maträtt, så jag lagar sällan mat.
Tack för receptet! Han inspirerade minnen från barndomen!

[Val79]

Val79, oo, nostalgi för en avlägsen, oåterkalleligen borta, vacker, enkel och tillfredsställande tid. Jag kommer definitivt att laga det, men jag har inte sett riktigt lång och ihålig pasta på 20 år.

[Val79]

Val79,
Jag lagar också marinblå pasta och älskar dem väldigt mycket. Tillaga bara inte kött med avsikt, utan använd resten av lunchen. Tack för receptet! Han inspirerade minnen från barndomen!

Varsågod!
För mig också han bara nostalgi =)
I min barndom köpte min mamma en bit kött på benet och lagade buljong till soppa, och en del av detta kokta kött gick som slaktbiprodukter i pasta i marinen.

[Val79]

Val79, oo, nostalgi för en avlägsen, oåterkalleligen borta, vacker, enkel och tillfredsställande tid. Jag kommer definitivt att laga det, men jag har inte sett riktigt lång och ihålig pasta på 20 år.

Tack för kommentaren!
För mig är detta recept också ett trevligt nostalgiskt minne.
Jag köpte den här typen av pasta i en enkel stormarknad "Auchan". Enligt den italienska klassificeringen kallas de Bucatini (italienska. Bucatini), jag är säker på att du borde ha dem i stora stormarknader eller kanske i en specialiserad italiensk butik. De kallas också ibland pasta # 6.

Åh, min favoriträtt sedan barndomen. Bara jag gillar inte pasta, men jag lagar nudlar (får hela flottan förlåta mig en sådan frihet). Tillsätt malet peppar till malet kött, men hur kan flottan vara utan den? Jag kan äta så mycket jag vill, om jag har

[Val79,]

Val79, tack för den intressanta videon! Marinmakaroni! Mycket trevliga barndomsminnen. Köttet var verkligen värre med fett och brosk, så gott! Jag lagar också ibland.
Vi har inte sett sådan pasta till försäljning, men det finns italienska fjädrar, fylliga, ihåliga och inte så långa. Jag kommer ihåg att min mamma alltid bröt lång pasta innan hon lagade mat. Och det gjorde vi också: 1-2 msk tillsattes i vattnet för att laga pasta. matskedar vegetabilisk olja så att pastan inte hänger ihop under tillagningen (jag gör fortfarande samma sak). Det kylda köttet delades upp i stora bitar, tillsattes den stekte lök och även lätt stekt. Och först sedan var allt detta tvinnat i en köttkvarn. Jag vrider det fortfarande i en köttkvarn med en stor grill, och inte på en mixer, det är mycket smakligare.

Och min pappa gjorde förmodligen inte riktigt korrekt marinpasta. För detta företag gick han alltid rå köttfärs. Därför blev jag förvånad över att köttet först måste kokas. Men något berättar för mig att det blir bättre att laga mat med färsk malet kött. Förresten, jag lagar också mat som han. Han köpte också pasta i hela lådor (jag minns att lådorna var ganska stora) och var glad. som ett barn, om alla makaros var intakta, inte trasiga. Bröt dem aldrig för matlagning. Och storleken de brukade vara mer moderna.

Åh, min favoriträtt sedan barndomen. Bara jag gillar inte pasta, men jag lagar nudlar (får hela flottan förlåta mig en sådan frihet). Tillsätt malet peppar till malet kött, men hur kan flottan vara utan den? Jag kan äta så mycket jag vill, om jag har

Tack för kommentaren!
Jag lagar sällan sådana rör, vi köper främst fjädrar eller spiraler =) Men inte alla äter peppar och jag peppar den med Tabascosås på tallriken

[Val79,]

Val79, tack för den intressanta videon! Marinmakaroni! Mycket trevliga barndomsminnen. Köttet var verkligen värre med fett och brosk, så gott! Jag lagar också ibland.

Varsågod! Tack för din kommentar!

Jag kommer ihåg att min mamma alltid bröt lång pasta innan hon lagade mat. Och det gjorde vi också: 1-2 msk tillsattes i vattnet för att laga pasta. matskedar vegetabilisk olja

Jag bryter medvetet inte det för att göra det vackrare, om du behöver streckade linjer kan du bara köpa kort pasta. Jag vet om olja, men det är synd att hälla den, det är som om de inte smälter samman och då är pannan svårare att tvätta =)

Det kylda köttet delades upp i stora bitar, tillsattes den stekte lök och även lätt stekt. Och först sedan var allt detta tvinnat i en köttkvarn.

Jag tycker att det här är naturligtvis godare, jag har en hård sovjetversion, inte snygg =)

Och min pappa gjorde förmodligen inte riktigt korrekt marinpasta. För detta företag gick han alltid rå köttfärs.

Tack för kommentaren! Jag gör det också med rått köttfärs, men enligt min mening är detta redan ett slags bolognese. Och för honom behöver du bra köttfärs, helst rullat av sig själv, i den köpta vrider de ofta lungor, juver etc. I versionen av kokt kött kan du ta kött av sämsta kvalitet, alla vener kommer att laga mat och rulla perfekt , och till och med buljong för soppan =)

Han köpte också pasta i hela lådor (jag minns att lådorna var ganska stora) och var glad. som ett barn, om alla makaros var intakta, inte trasiga. Bröt dem aldrig för matlagning. Och storleken de brukade vara mer moderna.

Ja, sovjetisk pasta var cool, det är synd nu, jag skulle nog köpa ibland =)

[Val79]

men enligt min mening är detta redan ett slags bolognese

Val79, Min pappa visste inte exakt det namnet, men kallade denna maträtt samma som du, "marinmakaroni". Han har varit sedan 1928. R. Val79, du förlåter mig, jag nagar inte, utan bara nastalgiru. Lycka till

För detta företag gick han alltid rå köttfärs.

Jag blev också förvånad över kokt kött, naturligtvis mer budget, men mer förvirrande i matlagning, och med rått köttfärs är det en gång i gång klart, samtidigt kokas pasta och köttfärs med lök stekas, om det fanns ingen önskan att röra med klimpar, kotletter, det var sovjetisk snabbmat

Min pappa visste inte exakt det namnet, men kallade denna maträtt samma som du, "marinmakaroni". Han har varit sedan 1928. R., du förlåter mig, jag hittar inte fel utan bara nastalgiru. Lycka till

Ja, naturligtvis, alla gör det annorlunda, jag skrev bara min inre åsikt. Lycka till dig också! Och god helg!

Jag blev också förvånad över kokt kött, naturligtvis mer budget, men mer förvirrande i matlagning, och med rå köttfärs, en gång till och det är klart

Detta är nu färskt kött i butiken 24 timmar om dygnet, och i min hårda sovjetiska barndom fanns det inga enkla lösningar =) Det fanns i bästa fall kött på benet, eller en soppuppsättning och snurra som du vill =)

Och vi gjorde pasta med kokt kött och aldrig med rått köttfärs. En gång försökte jag det med en rå, helt annan smak.Med kokt smakar det bättre. Jag lagar bara med smör

[Ludmila]

LudmilaMin mors bror tjänade i Sevastopol på ett fartyg under kriget, återvände med brända ögon och tappade synen, så han tog med sig makroner i marinstil med kokt kött till familjen.
Redan här testade jag det med rått köttfärs, en helt annan maträtt och inget att göra med riktig skeppspasta.
I allmänhet argumenterar de om smak, hur många hemmafruar, så många recept för samma maträtt.
Gott nytt år, alla, och mycket god mat!

Vi älskar att vara så nostalgiska ibland!
Endast kokt kött !!! I marinen tillagas buljong med kött, en del av köttet kan skäras i buljong och kokas i soppa, och resten används till marinpasta. Naturligtvis lägger de till svartmald peppar, tillsätt aldrig gröna.
Och jag lägger också till en nypa humle-suneli - det ger smak till lite osyrat kokt kött. Och även om jag ofta gör det själv i en matberedare, är det mer utsökt att föra det genom en köttkvarn. Blanda sedan med stekt lök, stek lite, tillsätt buljong i slutet och simma under locket i några minuter.
Och jag lagar alltid kött under locket så att buljongen inte kokar bort och behåller sin arom. Lövbladet tillsätts 10 minuter innan du lagar mat.

Detta är nu färskt kött i butiken 24 timmar om dygnet, och i min hårda sovjetiska barndom fanns det inga enkla lösningar =) Det fanns i bästa fall kött på benet, eller en soppuppsättning och snurra som du vill =)

Och vi gjorde pasta med kokt kött och aldrig med rått köttfärs. En gång försökte jag det med en rå, helt annan smak. Med kokt smakar det bättre.

Naturligtvis lägger de till svartmald peppar, tillsätt aldrig gröna.

det är smakligare att passera genom en köttkvarn. Blanda sedan med stekt lök, stek lite, tillsätt buljong i slutet och simma under locket i några minuter.

enkel mat, men hur många positiva känslor, Valentine fångade upp en våg av nostalgi i ordets riktiga mening - det finns inget land i vår barndom

Tack alla för dina kommentarer!
Det sovjetiska receptet är faktiskt kokt kött, men stekt köttfärs kan inte heller sägas, vilket är helt fel. Trots allt går marinpastans historia tillbaka århundraden, då det inte fanns några kylskåp och sjömän bar saltat kött i fat (nötkött) och köttfärs gjordes av det och tillsattes till pasta. Varianten av gryta med pasta är också till viss del lämplig och användes i militär användning.
God helg till alla!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dagoch jag älskar bara pasta med kokt kött. Jag försökte det med köttfärs, ja, inte alls. Även om smak och färg ...

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dagoch jag älskar bara pasta med kokt kött. Jag försökte det med köttfärs, ja, inte alls. Även om smak och färg ...

Tack för kommentaren!
Jag gör också malet kött, men det kallas pasta (pasta) bolognese.
Det går färsk tomat (konserverad) eller tomatpuré, vitlök, kryddor, parmesanost (färdiga torra blandningar säljs, du måste bara lägga dem på köttfärs, eller det finns i allmänhet färdiga nyckelfärdiga, kanske du har sett Dolmios annons).

Valentine, jag tappade en tår när jag läste receptet - min mamma tillagade på samma sätt, det var utsökt. Tack för att du påminner mig om ett enkelt och gott recept.

och som barn tyckte jag inte om marinpasta med kokt kött och stekt lök, som vuxen började jag laga mat med stekt köttfärs - jag gillar det verkligen!

Valentine, jag tappade en tår när jag läste receptet - min mamma tillagade på samma sätt, det var utsökt. Tack för att du påminner mig om ett enkelt och gott recept.

Varsågod! Nostalgi rullar över mig också =) Jag behöver laga något annat från barndomen =)

och som barn tyckte jag inte om marinpasta med kokt kött och stekt lök, som vuxen började jag laga mat med stekt köttfärs - jag gillar det verkligen!

Med uppväxten förändras smak, av någon anledning åt jag inte zucchini, men nu älskar jag =)