Kakor "Baturinskie"

Kakor "Baturinskie"

Kategori: Konfektyr

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetemjöl	350 g
mandel	150 g
Smör	150 g
florsocker	100 g + för toppning
gräddfil 20% fett	1-1,5 msk
äggulor (från hårdkokta ägg)	2 st
äggula (rå)	1 st
torrt vitt vin	1-2 msk
bittert mandelextrakt	1-2 droppar
bakpulver	1 tsk

Tillagningsmetod

• 1. Mal mandlarna med en mixer till fina smulor (så små som möjligt) och blanda med mjöl och bakpulver.
• 2. Vispa mjukt smör med pulveriserat socker tills det är krämigt. Utan att piska, introducera rå äggula och slå väl. Tillsätt kokta äggulor riven på ett fint rivjärn och vispa tills det är fluffigt.
• 3. Sätt gradvis in hälften av mutter-mjölblandningen, tillsätt gräddfil och mandelextrakt. Tillsätt den andra halvan av nötter-mjölblandningen och i slutet av vinet. Resultatet är en plastdeg som är lätt att arbeta med.
• 
• 
• 4. Rulla sedan ut degen ca 1 cm tjock och skär ut kexen. Överför till ett ark täckt med bakpapper och baka i en ugn uppvärmd till 180 grader i cirka 25-30 minuter (tills den är gyllenbrun). Strö över florsocker före servering.
• 

Skålen är designad för

16-18 st

Tid för förberedelser:

1 -1,5 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Kexen är otroligt smuliga och ömma. Och de smälter bara i munnen.
De lagar mat tillräckligt snabbt, men de äts ännu snabbare. Prova det, jag rekommenderar det starkt.
Koka med kärlek och god aptit.

Receptet är hämtat från boken "Cuisine of the Nations of the World. Ukrainian Cuisine".

Liknande recept

Våfflor baserade på hemlagade kex (Olga VB)

Vitryska kex (V-tina)

Mjölkkakor (GOST) (Fågelskrämma)

Marish, jag gissade omedelbart ditt recept från bilden - din handskrift är synlig. Jag känner igen dig och Ksyusha direkt.
Bra gjort!!! Mycket trevligt, aptitretande - jag kommer definitivt att prova det!

[Marish]

Marish, läckra kex !!! Och sho för namnet är ?? Jag är till och med rädd att gissa !!

[Marishenka]

Marishenka, älskling, tack!

Ksyusha, älskling, allt är lättare. Namnet är associerat med den ukrainska staden Baturyn. En stad med en rik historia, på en gång var det säte för det ukrainska hetmanshipet. Många olika legender är associerade med det, inklusive kulinariska.

[Marish]

Marish, läckra kex !!! Och sho för namnet är ?? Jag är till och med rädd att gissa !!

Ksun, ... och jag trodde också ... det skulle vara bättre om han bakade kex ... ...
Och kexen är riktigt fantastisk, du kan till och med se hur smulig de är

Namnet är associerat med den ukrainska staden Baturyn. Många olika legender är associerade med det, inklusive kulinariska.

Och mer i detalj .. Tja om legenderna!

Wow! Mandelkakor!
Låt oss krossa?
Öppnade med kex till hela världen, och vissa människor har ännu inte ätit frukost

Marina, tack för kexen! Sådana är riktiga, från barndomen!

[Inusya, Arochka, Marisha!]

Inusya, Arochka, Marisha! Jag är väldigt, väldigt glad att jag gillade receptet! Tack så mycket för dina vänliga ord och uppmärksamhet!

Och mer detaljerat .. Tja om legenderna!

Ksyusha, Jag är inte särskilt säker på sanningen av dessa kulinariska skräckfilmer. Jag vet inte om jag ska skriva ...

Det verkar ha sett ut - allt ligger på kexen, jag tror att de kommer att förlåta mig för att jag bytte ut mandlarna med valnötter. Så om i morgon ingen infektion kommer att störa mitt humör på morgonen (och det finns sådana), så vill jag lansera kexen i omlopp ...
Alla tre dagarna lovar regnet, och på morgonen skulle jag springa till havet, fan.
Om så är fallet, psyko, - för att trösta mig, skulle jag hellre äta "Baturiks" ...

[Inusya,]

Inusya, glad bakning! Tja, så att stämningen är nej-nej ...

Mycket välsmakande shortbreads visade sig. Tack för receptet