Bröd, glutenfria

Bröd, glutenfria

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
Maismjöl, gr.	300
Linmjöl, gr.	100
Bakpulver, tsk	1,5 - 2
Salt, tsk	1
Ägg, st.	2
Vatten ml.	inte mindre än 500
Solrosolja för smörjning

Tillagningsmetod

• 
• Blanda mjöl, tillsätt bakpulver och salt, sedan ägg med vatten. Knåda tills flytande gräddfil, låt stå i 20-30 minuter.
• Vi värmer våffeljärnet i ca 5-7 minuter med full kraft, smörjer formarna med olja, häller degen och bakar i 15 minuter! (Jag smörjer formen de första 2-3 gånger. Sedan smörjer jag inte den och brödet klibbar inte.

Notera

Varför jag faktiskt kallar våfflor för bröd - de visar sig vara lätta, porösa och passar bra till första rätter. Med tillsats av linmjöl liknar våfflorna bordsgrått bröd, bara utan den karakteristiska rågsyran. Efter att ha svalnat helt lägger jag dem i en skål med lock som regel på natten, under denna tid mjuknar skorpan lite och på morgonen är bröden mer som skivor av huvudstadens bröd.

Linmjöl, jag har granater, tar upp mycket vatten. Därför tillsätter jag vatten ofta under tillagningen, om degen tjocknar. Av samma anledning angav jag ungefärlig mängd vatten. Fokusera på dina preferenser. Du kan också experimentera med mängden linfrömjöl och få det till 150 gram genom att minska mängden majsmjöl. Du kan diversifiera smaken av bröden genom att lägga till kryddor.

Jag bakar av både fint och grovt majsmjöl. Jag känner inte skillnaden och det är alltid lika gott. Med hänvisning till nutritionister som hävdar att ju större mjölpartiklar, desto långsammare absorbering av kolhydrater och desto bättre för kroppen, kan jag anta att grovt mjöl är hälsosammare.

För att prova detta recept rekommenderar jag att du smörjer och bakar en limpa i en cell för första gången. Se om degen klibbar och hur lång tid det tar att baka bra. Min våffelmakare på 1300 W bakar i 15 minuter. Jag försökte baka i 6-10-12 minuter, men det mest utsökta och luftiga, som man ser i snittet, erhålls på 15 minuter.

Jag hoppas att jag inte tröttnade på dig med detaljerna. Smaklig måltid!

Jag älskar det när det finns många detaljer! Tacka!

Bra recept! och kalorier räknades inte av en slump?

[aprelinka]

aprelinka , Jag ville räkna, men blev förvirrad))
Ju mer vatten du lägger till desto mindre näringsrik är produkten. Men under bakning avdunstar vätskan. Det är som att jämföra ett rått och ett torkat äpple.

Jag beräknade på miniräknaren cirka 1350 kcal för alla produkter. du kan baka alla våfflorna och dela denna summa med antalet produkter. så vi får hur många i en sak.
om jag har fel - berätta för mig hur man gör det rätt. kanske måste något annat tas med i beräkningen?

Förmodligen behöver du det här:
M - massa (vikt)

Faktisk beräkning:
M deg: M färdigt knäckebröd = P
Kaloriinnehåll i degen från bordet: P = Kaloriinnehåll i färdigt knäckebröd (med kvarvarande fukt).



Matematisk beräkning :


Någonstans läste jag läkarens rekommendationer, säger de, om du äter bakverk, till och med bara glutenfritt, men i samma kvantiteter som vanligt kommer du aldrig att gå ner i vikt.

något säger mig att om du spricker kornbröd eller kli bröd, men också en tillräcklig mängd, kommer midjan inte att minska
våfflorna är dock coola))))) om det i ett stycke kommer det att göra)

Jag använde receptet och tog det som grund för min korrugering. Gillade. Tacka!!!

* Malad majsgryn - 150 g.
* Malad linfrö (jag har guldlin) - 50 g.
* Bakpulver - 0,75-1 tsk.
* Salt - 0,5 tsk.
Ägg - 1 st.
* Vatten - minst 250 ml.

Bakad med svart kummin.
En del av degen räcker precis för fyra silikonformar.

[ANGELINA SVART mer]

om du spricker kornbröd eller kli bröd - särskilt midjan kommer inte att minska

Tja, den lägsta kaloriprodukten, glutenfritt och lågt glykemiskt index är låset. Ladugård. På munnen.

våfflorna är dock coola))))) om det i ett stycke kommer det att göra)

Jag vet inte hur jag ska stå emot när du bakar, de är så krispiga och till synes ofarliga)) du kastar dem och slänger dem i munnen. Har bara tid att köra hem. Jag vill gärna hålla ut till nästa dag till lunch.

ANGELINA SVART mer, tack. Du blev vacker. Jag tänker nu köpa ett våffeljärn till 4 stycken. Annars bakar du länge, men du äter snabbt.

totalt: 1 våffla 180 kcal. Jag köpte majsgryn idag. kanske händer når samma sak

Vågade min våffla - 25 gr.
Om du fokuserar på kaloriinnehållet i receptet med vatten, kommer en våffla ut - 37 kcal
Om du fokuserar på det maximala kaloriinnehållet i receptet utan vatten, kommer 1 skiva ut - 72 kcal.

Lena, anser att det är mer lönsamt för oss att rättfärdiga att äta 3 bröd med hemlagad rik borsch och gräddfil

[Helena]

Helena, livet fick oss att sitta på ett kaloriunderskott, så Temka bombar. Jag skickar det direkt. bra 72 kcal för en våffla jag gillar bättre))))))

Fråga: Behövs linmjöl? Eller är det möjligt utan det, eller vad ska man ersätta?

Med linfrömjöl är våfflor mer som grått bröd, lämpliga för första rätter. Linfrömjöl ger bitterhet som råg, men utan surhet (de påminner mig om huvudstadens runda bröd). Om du är van att äta första rätter är dessa bröd mindre kaloririka än svartbröd. För smörgåsar är de lämpliga om du sprider något på dem, som 0% -4% keso med örter, guacamole, salsa.
HANDLA OM! Exakt. Denna deg borde vara bra tartlets. Bara jag har ingen tårta att prova.

Naturligtvis kan du byta ut linfrön, men då kommer det att ha en annan smak och brödet blir smidigt till våfflor. Bovetemjöl kan tillsättas i samma mängd, men bovete kan ge sötma.
Rismjöl + majsmjöl = mycket välsmakande, närmare dessertvafflar. IMHO.
Endast från rismjöl eller majsmjöl. Majs - ger definitivt sötma, ris är mer intetsägande, men inte så bekant att använda med första rätter.

Jag har inte provat andra kombinationer, som att lägga till amarantmjöl. Jag försöker laga mat från det som nu är ganska lätt att köpa i butiker. I Ashan finns det alltid linfrö, ris och majs.

Linfrön kan malas eller köpas i livsmedelsbutiker eller apotek.

HANDLA OM! Exakt. Denna deg borde vara bra tartlets.

Len, bra idé))

[även endast glutenfri]

Någonstans läste jag en läkares rekommendationer, säger de, om du äter bakverk även endast glutenfri, men i samma kvantiteter som vanligt - du kommer aldrig att gå ner i vikt

Det har alltid förvånat mig också när frånvaron av vetemjöl (dvs. "glutenfritt") anses vara tillräcklig anledning - att kalla ett recept en diet
gluten är protein, och vikten växer från kolhydrater och fetter

Irina, ja, förstås.
En diet i huvudsak är bara en diet, en slags diet, multidirektionell handling. Jag ser ingen motsägelse i namnet "dietrecept".
Innan receptet används bestämmer alla behovet av det. Någon får inte gluten, andra får inte ägg, men andra är bra. Jag kan göra allt utom extra kalorier, även ett underskott är att föredra))
När jag äter dessa knäckebröd känner jag en viss lätthet i magen, det finns ingen uppblåsthet och jäsning, men det betyder inte att jag äter och bara kommer att äta dem.
Den bästa indikatorn för ett recept är smak och välbefinnande, och sunt förnuft används för att bestämma diet.

[elena20888]

elena20888, Lena, tack igen för receptet. Jag är helt nöjd, vilket inte kan sägas om barn. De känner bara igen söta våfflor.
Bakad i Redmond Multi-Baker. Jag försökte det inte bara på våffla tallriken, men också på hamburgare tallrik.
Förresten ändrade jag receptet lite, jag har dem utan ägg.Inga ägg tillsattes, eftersom den markade linfrön ersätter ägget.

Inga ägg tillsattes, eftersom den markade linfrön ersätter ägget.

Hur jag vill öva på att använda ett linfröägg nu ...

[Svetlana]

Svetlana, tack och wow.
Utan ägg är det i allmänhet elegant. Jag försökte utan ägg, men det fungerade inte ens, de fastnade. Kanske knådde jag degen på kefir? Jag kommer inte ihåg. Vi måste försöka igen utan ägg och på vatten.

Jag gillar inte riktigt ägg, men mot bakgrund av den senaste partipolitiken, när utländska forskare visade att ägg inte påverkar kolesterol, bestämde jag mig för att jag skulle äta lite av dem.

Förresten, den som har fördomar eller andra skäl att inte konsumera ägg kan använda ett protein i receptet (ja, all skada är i äggula). En gång en tränare från ett gym rekommenderade mig att äta 4 hårdkokta ägg om dagen i minst 10 minuter, där: ett helt ägg och bara protein från 3 andra.
Och att äta ett protein på natten medan du sover bryter ner fett. Här.

Hur jag vill öva på att använda ett linfröägg nu ...

Natasha,
Ett annat skulle vara något att ersätta dyrt kött och fisk och ... söta bakverk. Tja, åtminstone ett bakverk. Jag har en söt tand och älskar stärkelse.
Sockerersättningar har en kemisk smak. Japanerna har några söta röda bönor som de lägger till desserter och till och med glass! Det är sant att jag knappast föreställer mig det) Men det faktum att de använder olika produkters naturliga sötma är fantastiskt. Vad har vi söta? Torkade frukter? De är "inte våra" och innehåller mycket kalorier. Inget annat kommer att tänka på.

Och att äta ett protein på natten medan du sover bryter ner fett.

Ah-ah-ah-ah ...... det är coolt !!! Det är angeläget att laga ägg och äta protein på natten)))

Jag är helt nöjd, vilket inte kan sägas om barn. De känner bara igen söta våfflor.

Försök att baka våfflor för barn enligt detta recept, ändra bara sammansättningen av mjöl 300 gr ris + 100 gr majs och tillsätt socker för sötma. Jag lägger till mig 4 tsk. socker, barn kan få mer. Mycket, mycket välsmakande våfflor erhålls också, de äts upp redan under bakning

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[elena20888]

elena20888, Lena, GRATTIS !!!!

Tack för ... Seger och grattis!
Mycket trevlig och helt oväntad.
Ät till din hälsa!