Bakad potatissallad med räkor

[För tankning:]

Bakad potatissallad med räkor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Unga potatisar, stora	2 st.
Stora räkor (kokta och skalade)	200 gr.
Kokt kycklingägg	2 st.
Selleri stjälkar	2 st.
För tankning:
Ägget är färskt	1 ST. + 1 äggula
Gröna lökar	liten bunt
Koriander (jag har persilja)	liten bunt
Vitvinäger	1 msk. l.
Dijon senap	2 tsk
Olivolja + vegetabilisk olja	2 msk. l. + 100 ml
Salt, svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• Tvätta potatisen noggrant med en pensel. Torr. 1 msk. l. Kombinera olivolja med havssalt efter smak och riv potatis med denna blandning. Vik varje potatis separat i folie och lägg i Philips AF-skål och baka vid 170 * C i 20-25 minuter. Kyla ner.
• 
• Skär selleri över i tunna skivor. Hårdkokta ägg, skuren i kuber. Skär de kylda bakade potatisarna i stora skivor.
• 
• För tankning: Lägg 1 färskt ägg och 1 äggula i en mixerskål (det är bättre att använda ett stillastående glas). Tillsätt finhackad lök och koriander (jag har persilja). Vispa tills slät. Tillsätt vinvinäger och Dijon-senap och slå igen.
• Häll sedan in en blandning av olivolja och vegetabiliska oljor i en tunn ström utan att stänga av mixermotorn (om du använder ett glas tillsatte jag olja i små portioner). Krydda förbandet med salt och peppar efter smak.
• 
• 
• Kombinera hackad selleri, ägg, potatis och räkor. Tillsätt förbandet (inte allt behövs), blanda och låt salladen sitta i 20 minuter.
• 
• Strö med korianderblad (jag har persilja) vid servering. Resultatet är en utsökt och tillfredsställande sallad.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 portioner

Notera

Recept från tidningen "Grocery School. Receptsamling" # 12 juni 2014. Jag ändrade mängden ingredienser till 2 portioner.

Den andra dagen slickar jag mina läppar på din sallad
Såsen är, som jag förstår det, majonnäs, utifrån ingredienserna ... Så frestande! Jag måste köpa räkor!

[Natalia]

Nataliasåsen är inte riktigt majonnäs. Mer exakt är det inte majonnäs alls. Det vill säga att ingredienserna inte emulgeras utan bara blandas till en homogen, mer eller mindre jämn massa.