Äpple, kvitten och melonsylt i bulgarisk stil

[Oksana 74]

Äpple, kvitten och melonsylt i bulgarisk stil

Kategori: Mellanrum

Kök: bulgariska

Ingredienser
Kvitten, äpplen, melon - beredd vikt	1 kg 700 g
Socker	1 kg 250 g
Vatten	800 ml
Citronsyra	1 tsk med en bild
Vanillin	1 tsk

Tillagningsmetod

• Klipp ut fröbotten från kvitten och äpplen, ta bort fröna från melonen. Skala äpplen och melonen.
• Häll socker med vatten, koka.
• (Vidare rekommenderar författaren, som man gör i Bulgarien, att riva frukten på ett grovt rivjärn precis ovanför den kokande sirapen. Det är naturligtvis otänkbart. Därför lade jag bara frukten i skördetröskan och använde den för att "Raspa" allt på en gång.)
• Lägg den rivna frukten i sirapen, rör om, vänta tills den kokar, sänk värmen till medium, täck och koka i 40-50 minuter, ibland rör om. Skum visas ovanpå - du behöver inte oroa dig.
• Men när skummet plötsligt försvinner efter nästa omrörning är detta en signal. Tillsätt citronsyra. Och det är dags att kolla med ett keramiskt fat om syltet är klart. Om en liten droppe inte sprids över fatet är du klar. Tillsätt vanillin, rör om en sista gång och lägg i heta burkar. Vik upp burkarna: syltet kommer långsamt att "mogna" i värmen för att få den mycket speciella "kvitten" -färgen.
• 

Skålen är designad för

3 l

Notera

Jag hittade receptet på SAY7-forumen, ett hjärtligt tack till författaren Oksana 74... Jag lånade tekniken från henne och fruktuppsättningen är min. Getingar "nappade" äpplen och vinden slog kvitten. En omogen melon frågade detta företag helt av misstag när de gick på stammen medan de samlade kvitten.

Jag rengjorde inte kvitten. Om någon tänkte bra på mig att de inte skalade kvitten på grund av hudens gelande egenskaper, tacka dig för ditt vänliga ord, men jag erkänner ärligt talat: Jag skalade det inte på grund av ren lathet. Kvitten är inte ett äpple för dig att klippa en remsa på 52 m lång ... Dessutom är kvitten oren, som i mitt fall. Och kvitten är mjuk, mjuk, löser sig spårlöst - förresten, det är därför kvittenfrukten är helt försvarslös mot skadedjur ...

Nötterna som läggs till sådan sylt visar sig mycket bra. Liksom korn av aprikos och plommonkärnor. De måste sättas i den kokande massan 10 minuter innan de kokas. Jag anser dock att syltet i detta fall borde vara "mono".

I år tillagade jag på detta sätt ett päron med russin, äpplen med valnötter, äpplen med torkade aprikoser och ett päron med kumquats. Jag gillar den här metoden på grund av dess felfrihet, snabbhet: ingen stående, fem minuters matlagning, och resultatet är utsökt, utsökt.

[TATbRHA]

TATbRHASå läcker beskrev hon allt !!! Och var får du mina favoritkumquats ?? Jag gör också denna "kemi" ofta och alltid ett bra resultat. Med en melon föll inte ens på mig, nu kommer jag komma ihåg !! Tack för det intressanta receptet !! Jag älskar kreativitet i matlagning !!

[TATbRHA]

TATbRHA, receptet är underbart. Det viktigaste är inte besvärande: girl_pardon: Kan jag bara laga mat från äpplen?

[Rada-dms]

Och var får du mina favoritkumquats ??

Rada-dms, färdiga, kokta i sirap, färgade - på basaren. Färskt finns på stormarknaden - jag köpte den en gång. På något sätt inspirerade det mig inte att röra med dem, koka dem i sirap, färdiga smakligare. Min man respekterar dem väldigt mycket för te.

Kan jag bara laga mat från äpplen?

Ja, naturligtvis, det visar sig också anmärkningsvärt gott. Från äpplen - om inte från äpplen utan från obegripliga frukter. Jag vill till och med försöka laga en blandning av zucchini, päron, äpplen, pumpor och kvitten - vad som finns kvar i trädgården.