Fancy äggröra

Fancy äggröra

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
ägg	kvantitet efter behag
salt-	smak
bröd för servering

Tillagningsmetod

• Tvätta äggen ordentligt, torka av dem och lägg dem i frysen i minst tre dagar.
• Ta ut äggen från frysen och håll den vid rumstemperatur i ungefär en och en halv timme.
• Break (mina ägg var stora, men efter 15 minuter tinade proteinet helt)
• 
• Separera de vita från äggulorna.
• 
• Salt de vita, skaka lite med en gaffel och stek.
• Lägg äggulan ovanpå äggviten. Servera med en skiva rågbröd (jag hade vete med sesam). Skär äggulan i hälften och sprid på brödet. Äggulaens smak liknar mycket smör, bara ännu mer öm. Försök!

Notera

Idé härifrån: 🔗

Liknande recept

Stekta ägg med grönsaker och hemrökt kycklingbröst (ang-kay)

Äggröra i skinkakorgar (dopleta)

Äggröra med vitlökspilar (celfh)

Manechka, det vill säga du behöver inte steka äggulan?

Någonstans har jag mött detta, men jag har säkert glömt bort det. Tack för att du påminde.

[Lena,]

Lena, inte nödvändigt.

Sveta, Såg jag också på olika kulinariska platser, men idén verkar tillhöra Inna (trio-mia.livejournal.com)

hur intressant, Manechka, zabodaitibekomar !!!

Någonstans har jag mött detta, men jag har säkert glömt bort det. Tack för att du påminde.

På Jack London, i Smoke Bellew ... Där åt de frysta ägg :))

Det är roligt. Jag hade en liknande effekt med äggula när jag provade sous vide. Lägg i kallt vatten och multi-cook-funktion 65 grader 1:15. Även om proteinet var ojämnt visade det sig vara flytande, men äggulan krullade sig och smordes perfekt på smörgåsen. Nästa gång ska jag försöka lägga i varmt vatten i en halvtimme, det vill säga, jag kommer att sätta på det på samma sätt som det var, men jag lägger äggen på cirka 35 minuter.

Men hur är det med salmonellos? Han är inte rädd för att frysa ((((

Förresten, ja!

På Jack London, i Smoke Bellew ... Där åt de frysta ägg :))

Så i anteckningen och skriv ...

Liza, Irina, författaren försäkrar att efter tre dagar vid -18C kommer alla krakozyabras att dö ut. Å andra sidan, hur är det med mjukt kokta ägg, hemlagad majonnäs och tiramisu?

Man, alla dessa glädjeämnen är förflutna, vi äter inte råa ägg längre, det är läskigt!
faktiskt saknar jag en enkel maträtt från barndomen - ett rått ägg blandat med salt och färskt bröd smulnade där, hur utsökt det var!

Jag saknar en enkel maträtt från min barndom - ett rått ägg blandat med salt och färskt bröd smulnade där, hur utsökt det var!

Och salmonellos skrämde oss inte)) låt oss laga mat från vaktel