Bröd "4 rullar"

Bröd "4 rullar"

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Lätt deg:
Vetesurdeg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	400 f.Kr.
Salt	7 g
Socker	40 g
Ghee smör	35 g
Mjölk	100 ml
Vatten	80 ml
MÖRK DEG:
Vetesurdeg 100%	200 f.Kr.
Vetemjöl	400 f.Kr.
Salt	7 g
Socker	40 g
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Mjölk	100 ml
Vatten	80 ml
Kakao	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Knåda koloboks separat.
• Jäsa dem separat på en varm plats i 2 timmar.
• Efter tiden har du delat upp varje kolobok i fyra delar.
• Sträck försiktigt ut varje del med händerna (använd inte kavlen för att inte störa degens bubbelstruktur) Kombinera två i olika färger. Rulla i rullar.
• Lägg i en smord form.
• Låt distansera 60-90 minuter.
• Bakas i en brödmaskin i 1 timme. 20 minuter. (Jag har HP-märke 3801)
• 

Notera

Brödets smulor är porös, lätt, inte smulig.

[Natasha]

Natasha, du är en nålman-bagare! Bra gjort! tacka!

[Oksana]

Oksana, nej, jag lär mig bara.
Det finns sådana Guruer här ... Jag är till och med blyg ... med mina bakverk))

Mycket intressant. Hur samlar jag in? Sträck ut en vit, lägg till en sträckt mörkrulle, två andra också, och anslut sedan i en form. Eller sträcka alla fyra, stapla ovanpå varandra och rulla? En vacker klippning är enkel.

[belockka]

Hur samlar jag in?

belockka, Jag rullar 4 rullar och lägger dem i en hink med en brödmaskin ovanpå varandra.

[ANGELINA SVART mer]

ANGELINA SVART mer, OK nu förstår jag

OK nu förstår jag

[Oksana]

Oksana, nej, jag lär mig bara.
Det finns sådana Guruer här ... Jag är till och med blyg ... med mina bakverk))

Jag är blyg ... en sådan skönhet och jag tvivlar inte på att den är utsökt !!!

[Svetlana]

Svetlana, om "välsmakande" kommer jag inte att förneka.

Igår bakade jag bröd enligt detta recept. Jag bestämde mig bara för att forma det annorlunda. Jag delade båda koloboks i hälften för två "tegel" brödformar. I den ena gjorde jag två rullar - en vit på toppen, mörk på insidan, den andra tvärtom och lade dem sida vid sida i en form.
I en annan rullade jag bollar och tre delade koloboks (8 vita och 8 mörka), jag lade dem i två former, i rutmönster.
Bröden steg mycket högt. Brödet visade sig vara smart.