Minibaguetter med mjölk

Minibaguetter med mjölk

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Sourdough	250 g
* Vetemjöl	500 f.Kr.
* Mjölk	200 ml
* Vatten	50 ml
* Smör	50 g
* Vit jäst malt	1 msk. l.
* Socker	2 msk. l.
* Salt	1 tsk

Tillagningsmetod

• Till att börja med startar vi en deg på 100 g av en förrätt, 75 mjöl och 75 ml. vatten (= 250 g). Jag värmer inte förrätten för deg, men jag tar den direkt från kylskåpet och knådar den (jag matar den omedelbart och lägger tillbaka den i kylen)
• Så de tog med degen, lade den på en varm plats och väntar på tydliga tecken på början på nedsänkning på ytan - det är allt, du kan börja knåda degen.
• Först måste du smälta smöret och värma mjölken tills den är varm.
• Nu från ingredienserna och knåd våra framtida bagetter.
• Degen visar sig vara väldigt mjuk, plast, fastnar inte vid händerna.
• Vi lägger bullen i en skål, täcker med folie och lägger i värmen för att lyfta och dubbla volymen.
• Dela den frodiga bullen i bitar. Vi måste försiktigt sträcka varje bit i en rektangulär tårta, som vi sedan rullar i en rulle och säkrar varje varv med en stans.
• Vi lägger ämnena i smorda former och ger dem korrektur, även varmt.
• Innan du planterar i ugnen smörjer du toppen av produkterna med mjölk.
• Vi lägger baguetter i en förvärmd ugn, upp till 180 * C, och bakar till rodnad. Det tog mig 30 minuter.
• Barerna är mycket mjuka, så du måste ta bort dem försiktigt från formarna. Placera på ett stativ och kyla där.
• Underbara bagetter är redo för frukost. Och hur bra de är för smörgåsar med smör och kaviar ... mmm))))
• 

Notera

Jag har två baguetter smorda med mjölk och två Karamelsås
Jag bakar i dessa burkar:

Jag bakar 4 stycken. Efter fullständig kylning skär jag 3 bagetter, lade dem i påsar och dammsugade dem. Jag lade den i frysen. Sedan äter vi långsamt. Mycket bekvämt. Särskilt när det finns ett tidspress och det inte finns någon möjlighet att baka bröd.

säkra varje sväng med ett slag. Hur stansar det ??? att beta ???