Festlig ostmassarulle med kanderade frukter och russin

[För 2 rullar:]

Festlig ostmassarulle med kanderade frukter och russin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För 2 rullar:
Vetemjöl	500 g
Keso	250 g
Socker	200 g
Smör (margarin)	200 g
Ägg	2 st.
Bakpulver	2,5 tsk
Salt	nypa
Kanel	0,5 tsk
Kardemumma	0,5 tsk
Vanilj socker	2 tsk
Russin	150 g
Kanderade frukter (ananas och papaya)	100 g
Krydda	1 apelsin
Krydda	1 citron
Rum (likör)	2 msk. l.
För rullens överkant:
Florsocker
Smör	40-50 g

Tillagningsmetod

• Jag älskar mycket att baka med keso. Hur många har försökt - räknas inte. Men det här receptet är enligt min mening ett av de läckraste. Jag bakar två rullar på en gång.
• Det finns absolut ingen smak av keso i färdiga bakverk. Degen smakar som mördegsbröd. Mycket aromatisk, smulig.
• Rullen ser festlig ut. Det kan serveras till gästerna.
• Försök att laga mat. Älskare av kortsdeg bör verkligen gilla det.
• Matlagning.
• Blandningsberedning 1.
• - Om margarinet (smöret) tas ut från kylskåpet i förväg, kan denna blandning gnuggas med en sked.
• 
• - Om du tar det direkt från kylskåpet, använd en mixer eller matberedare för vispning.
• Smör (jag använder margarin) mala (eller slå) med ägg och keso. Knåda väl.
• 
• 
• Blandning 2.
• 1. Blanda bakpulver med siktat mjöl.
• 2. Tillsätt socker, salt, vaniljssocker, kryddor, citron och apelsinskal.
• Anslutning av blandningar.
• 1. Kombinera blandningar 1 och 2.
• 2. Tillsätt rom (eller likör), tvättade russin och kanderad frukt.
• 3. Knåda degen väl med händerna.
• 
• 4. Täck med plastfolie och låt stå på mogningsbordet i 1 timme.
• Degskärning.
• 1. Efter en timme delar du upp degen i två lika stora delar.
• 2. Smörj ett bakplåt eller lägg en non-stick matta.
• 3. Forma 2 rullar direkt på bakplåten.
• 
• - Försök att göra dem långa eftersom de expanderar brett under bakning.
• - Pressa russin och kanderade frukter djupare så att de inte brinner.
• 
• Bakning.
• Baka i uppvärmd upp till 170 grader. ugnen i cirka 45 minuter.
• 
• Omedelbart efter bakning medan fortfarande heta rullar smörjer med smör och strö generöst med strösocker.
• 
• Skära bara helt kylt. Annars kan det verka som att rullen inte är bakad till slutet.
• (Det här är det svåraste att motstå, eftersom dofterna sprids i hela lägenheten!)
• Smaklig måltid!
• 
• 
• 
• 
• 

Skålen är designad för

För 2 stora rullar

Notera

1. Jag tog detta recept från tidningen Smak i mitten av 90-talet. Jag har bakat i många år och ändrat nästan ingenting.

2. Receptet rekommenderas med nötter (200 g). Har aldrig lagts till. Och utan dem är det väldigt, väldigt gott!
De kanderade frukterna jag lade till ger inte bara ett elegant utseende till snittet utan kompletterar också den redan rika smaken av rullen.

3. Jag märkte att ju längre rullen ligger desto smakigare och mer aromatisk blir den. Alla kryddor och tillsatser börjar dyka upp. För experimentet hölls detta bakverk i 5 dagar. Inte gammal, det blev ännu bättre.

Så du kan börja baka till julbordet idag.

Det är väldigt gott !!! Och även om kanderade frukter från vår egen produktion ...

Det är som "nyårsförslag på tyska". Visas i hans program Alexander Seleznev. Jag gjorde det flera gånger. Mycket välsmakande grejer. :) Den kan lagras mycket länge och ju längre, desto bättre. Tack för receptet !!!

[Marina]

Det är väldigt gott !!! Och även om kanderade frukter från vår egen produktion ...

Marina, verkligen, MYCKET gott! Favoritrecept !!!
Jag har inte tillagat kanderad frukt i år. Vi måste vara nöjda med butiksköpta.

Det är som "nyårsförslag på tyska". Visas i hans program Alexander Seleznev. Jag gjorde det flera gånger. Mycket välsmakande grejer. :) Den kan lagras mycket länge och ju längre, desto bättre. Tack för receptet !!!

Yasmin, till din hälsa!
Jag tittade inte på programmet. Men hon insåg själv att långvarig lagring bara är bra för rullen. Denna "upptäckt" gjordes ganska nyligen. Tidigare åt de på 1-2 dagar, det fanns helt enkelt inget att förvara.

Det är som "nyårsförslag på tyska"

Jag letade på Internet efter ett recept på det namnet. Det är faktiskt mycket lika.
Men min version har många smakämnen. Tro mig, de förändrar smaken radikalt.

Jag ville baka ostmassa från Karina i år, det behöver inte åldras, jag kan bara inte baka det i förväg, men nu läser jag ditt recept - jag kommer definitivt att baka det, jag gillade verkligen den färdiga rullen och själva receptet , tack så mycket för att du delar, jag kommer definitivt att rapportera vad som hände

[SanechkaA,]

SanechkaA, tacka! Det är trevligt att receptet har fått din uppmärksamhet. Jag hoppas verkligen att du tycker om rullen!
Jag skulle vara glad om du delar dina intryck!

Jag kommer definitivt att dela, men lite senare

[Shelena]

Shelena Elena, jag ger dig ett stort tack, det här är de "svin" jag fick helt rätt, för en timme sedan tog jag rullarna ur ugnen och nu kämpar jag med den oemotståndliga önskan att klippa av åtminstone en liten bit , dofterna i lägenheten är fantastiska och jag är mycket nöjd med att det finns två rullar, jag kommer att gömma en bort för att "mogna" i två veckor. och vi äter en imorgon och jag gillade det lätta att göra rullar, fotot är helt misslyckat, men för att vackert försöka ta en bild imorgon, nu hade jag bråttom att skryta med resultatet

[Sanechka A.]

Sanechka A. , tack så mycket för en sådan känslomässig recension! Det är så trevligt att jag gillade rullarna redan i förberedelsestadiet. Jag hoppas verkligen att smaken inte kommer att svika heller.
Jag tror att du förstår varför jag alltid delar upp degen i två delar. (En rulle kan läggas åt sidan på en avskild plats.) Även om det ursprungliga receptet föreslog att man skulle göra en! Du kan inte bita ett sådant vildsvin senare! Och stash kommer definitivt inte att fungera. Inte vårt alternativ.
Och kanske lämna ett foto av lilla solen? Tja, en sådan underbar smak!
Och bilderna på rullarna, verkar det som om jag är bra! Knubbiga grisar. Växte upp bra. Slät.
Tack igen för att dela! Nu kan jag gå och lägga mig på gott humör. Godnatt!

det stämmer - en rulle är inte vår väg imorgon. Jag berättar hur folk hemma uppskattade, imorgon kommer gästerna komma på te

Mycket intressant. Jag väntar!

Jag ber om ursäkt för att jag har försenat svaret med smaken på rullen - fantastiskt: delikat, doftande, saftigt och smälter i munnen, det ser ut som en stulen, men bara det ser ut som jag skulle säga - smaken är mycket rikare, jag ångrar tillsätter inte malda mandlar, men nästa gång hälls konjak 5 msk. l. och blötlagda kanderade frukter hela natten, kort sagt - alla uppskattade, älskare av sådan bakning och icke-älskare kommer att baka mer och mer och inte bara för semestern, ja, TAAAK VKUUUSNO tack för att du delar ett underbart recept!

[Sanechka]

Sanechka, tack så mycket för en sådan recension. Rakt med doften! Och med ett vackert foto av skäraren !!!
(För att vara ärlig trodde jag att jag inte gillade rullen.)
Därför är det särskilt trevligt att höra (även med en liten fördröjning) att detta inte är så.
Jag läste din läckra beskrivning och som om jag åt en bit själv. Jag ska baka imorgon ...
Jag älskar den här rullen väldigt mycket. För flera år sedan försvann receptanteckningarna under renoveringen - jag var orolig. Jag hittade det nyligen. Jag var glad som en gammal vän efter en lång separation!
Jag bakade den igen flera gånger för att komma ihåg alla finesser i matlagningen. Och delas här med alla.
Det är trevligt att det inte är förgäves ...

absolut inte förgäves! mer än en älskarinna har redan bett mig om ett recept
skrev sent - bara i helgen distraherade ingen nu hon lade sin son i säng och började skriva svar

Bra! Låt dem baka och njut av matlagning, dofter och smak.

Helena,

Sanechka, tack!

[Helena]

Helena, bakat och jag rullar. Jag kan inte föreställa mig ett foto, tillfälligt utan kamera, och den första upplevelsen var inte så vacker när det gäller skönhet: Jag fick inte en rulle, som du och Sanechka gjorde. Degen var väldigt tjock, jag var rädd för att jag inte kunde blanda i den kanderade frukten och tillsatte keso. Som ett resultat behöll rullen inte formen och i ugnen var den mycket bred spridd.
Men ändå gillade jag verkligen smaken. Mycket välsmakande deg, jag lade till nötter, de passar mycket bra här. I själva verket blev det bara smakligare varje dag. Jag kommer definitivt att baka den här underbara ostmassan, och sedan med en fotorapport Tack!

[Galina]

Galina, tack för tipset! Det faktum att det inte finns något foto är inte skrämmande alls! Det viktigaste är att du fick det och gillade smaken.
Nästa gång försök att inte lägga till keso över normen - då förblir formuläret i en rulle. Men rullen växer i alla fall mer än du förväntar dig! På bilden "före" och "efter" är skillnaden tydlig. Gör arbetsstycket högt vid gjutning (det växer i sig själv)
Jag är säker på att resultatet av det andra försöket kommer att vara exemplariskt.

Hej Elena, jag tittade på dina recept, jag gillade särskilt den här rullen. Jag ska definitivt försöka laga det! Jag gillar inte russin själv, men min man älskar det bara. Fem dagar före hans ankomst ska jag baka, en för barnen för att smaka, och den andra väntar på sin man och får smaken. Berätta för mig, kan jag bara köpa kanderad frukt och russin och lägga till? Eller så måste de blötläggas på något sätt. Det är bara att jag nyligen blev intresserad av bakning.

[Yulia]

Yulia, God dag!
Jag är mycket nöjd med att du gillade detta recept. Tack för ditt förtroende!
Eftersom du inte gillar russin, baka en rulle utan dem. Och till min man - med russin.

Berätta för mig, kan jag bara köpa kanderad frukt och russin och lägga till? Eller så måste de blötläggas på något sätt. Det är bara att jag nyligen blev intresserad av bakning.

Om russin är färskt, inte torkat ut, sköljer jag dem bara i många vatten och torkar dem sedan på en pappershandduk och lägger till dem i degen (i vissa recept rullas den i mjöl - detta anges vanligtvis i beskrivningen ).
Om russin är inaktuellt, fyll dem sedan med varmt vatten efter att ha sköljts väl och håll dem tills de har blivit mjuka.
Jag tvättar kanderade frukter om jag köpte dem i vikt. Från förpackningen - jag sköljer inte. Jag slipar stora bitar.
Jag hoppas att den här informationen hjälper dig.
Glad bakning!

Tack så mycket. Hur man bakar kommer jag att dela med mig av mina intryck!

Jag skulle gärna veta dina intryck.

Elena, snälla förklara hur du formar rullarna!
Förstår jag rätt att degen först måste rullas ut (sedan till vilken tjocklek?) Och sedan rullas som när man bildar en limpa? Eller bara skapa en sådan cylinder utan att rulla ut den?
Jag vill göra det rätt!

[Olga,]

Olga, Jag rullar inte ut eller vrider någonting utan bildar två "bröd" - cylindriska med mina händer precis på bakplåten.

Shelena, hej! Jag bakade den här underbara rullen! det verkar som att ingredienserna är ganska enkla och ständigt används i bakning, men smaken är helt enkelt fantastisk och ovanlig! tyvärr följde de inte ditt råd att stå ut förrän de svalnat. På morgonen hittade jag en halvskuren bar: familjen gjorde sitt bästa. Jag tog det till jobbet, de krävde recept. Jag kommer att skriva ut och distribuera. Så ett särskilt tack från din familj och anställda! Här är ett foto av vad som var kvar på morgonen:

[Shelena]

Shelena, tror du det är möjligt att öka mängden torkade frukter samtidigt som alla andra ingredienser lämnas lika? Du kan inte förstöra smöret från serien))

[Olesya,]

Olesya, Jag tror att det är möjligt att öka mängden torkade frukter. Det är viktigt att de inte är för våta. Rulla det bara i mjöl. Men med nötter, om du vill lägga till, var försiktig: en överflöd av dem gör vanligtvis bakverk mer tyngre, och rullen kanske inte bakar.
Glad shtollen!

Loya, vad ett vackert foto! Och det faktum att folket hemma har ätit hälften av baren visar tydligt att du har blivit utsökt. Jag är mycket nöjd med att du och dina kollegor gillade rollen! Baka till din hälsa!

Jag ber om ursäkt - jag har inte sett ditt inlägg förut.

Jag blev kär i receptet i förväg, jag vill göra det nu, men vad är det bästa sättet att blanda - i bomull eller i en skördetröska? Jag har bara 200 g smör, så delen är 1, så vilken typ av bomull är mer lämplig?

[Sashunesha]

Sashunesha, det är trevligt att receptet hakade dig. :) Jag hoppas att smaken inte sviker heller.
Jag skulle använda en skördetröska för att blanda ut två av dina enheter. (Även innan hon kunde klara sig utan kökshjälpare alls - knådade hon bara med händerna. Det blev bra.)
Läckra bakverk!

Redan gjort visade det sig - detta är mängden för 2 rullar, och en har redan ätits. Mycket välsmakande, även om jag inte har några kanderade frukter. Tack så mycket!

[Sashunesha]

Sashunesha, Jag är glad att allt fungerade för dig! Jag rekommenderar starkt att du också försöker baka med kanderad frukt. Det blir ännu bättre.
Från normen i receptet erhålls två rullar.
Tack för att du använde receptet och delade dina intryck!