Pilaf från "Jasmine"

Halsdukar - exklusivt Schaub för att komma till staden Bryansk.

Jag måste ha vuxit upp redan

Inte det ordet! Beast redan, inte gophers. Häromdagen firade vi redan ett och ett halvt år. Killar alls.

Halsdukar - exklusivt Schaub för att komma till staden Bryansk.

Välkommen! Även utan halsdukar.

Pasiiiba!

Lenusechka !!!
Vilken pilaf det var bara att dö av pilaf!
Bara en första gången-i-livet-verklig-pilaf
Tack så mycket för att du delar!
Även med mina inte alltid raka pennor blev allt bra
Här är han, den jag dreglar över

Först sprang jag för att äta min, det var inte så avundsvärt att titta på Schaub ...
Lenusichek, tack så mycket! Jag är så glad att du gillade det!
Bra gjort! Och dina pennor är vad du behöver!

Helen, acceptera min tacksamhet för denna otroligt läckra pilaf !!!
När det gäller mig är detta receptet för den mest korrekta pilaf!
En gång i början av mitt familjeliv, när jag nästan inte visste hur jag skulle laga mat, och jag var trött på korv och korv, ville jag överraska min man med en utsökt maträtt. På jobbet, där jag arbetade då, fanns det en kvinna som hade bott i Transbaikalia länge. Och så gav hon mig ett recept på pilaf med lamm. Överraskande nog fick jag denna pilaf första gången! (Det är vad ett bra recept betyder!): Idé: Och sedan dess är detta en av min mans favoriträtter. Och ja, Lenochka, det receptet från det avlägsna förflutna var nästan en kopia av dig. Den enda skillnaden är matlagningstekniken.
Igår bestämde jag mig för att laga pilaf exakt efter ditt recept och använda "Jasmine" ris. HANDLA OM! Det visade sig vara gudomligt gott! Pilaf visade sig vara väldigt öm, saftig och smulig! Receptet är superbra! Det är så de säger: "Lev och lär dig." Bara några tekniska förändringar, och genom åren har det beprövade receptet spelat med nya smakfärger med många intressanta nyanser.
Ah! ... Det var gott!

Åh hospadya! 🔗
Jag ringde redan min man - för att beundra.
Olga, pilaf - OTPAD !!!
Vad gör du mot mig idag?! Jag vill ha en sallad, sedan en pilaf!
Foto - die nefstat! Riset visade sig vara utmärkt, precis vad läkaren beställde. Bravo!!!

Gud ge mig styrka sluk inte smak inte all vitlök rent utan lämna malekh till pilaf, som är precis på väg att flyta ...

Aaaaaaa!

Tanya, jag har inte sett ditt inlägg förut ...
Hur går det? Och sedan någon form av misstänkt tystnad ...

Helen pilaf med en smäll)))))) ett vitlökshuvud lyckades fly från mina tåliga tassar och fly in i en tallrik med pilaf))))
jasmin den här gången föll inte under armen, jag köpte någon form av Kuban för pilaf
riset är runt och inte stort
pilaf är inte så smulig, på grund av riset, men mycket välsmakande))))
Jag lagade mat för första gången och jag lagar enligt ditt recept, det är en vinn-vinn, i alla fall blir det utsökt
Jag gjorde det med kyckling och med nötkött och med fläsk))))

tack bra tjej)))))))))))

Åh, ja, vanliga frågor finns redan ...
Tack - det fick mig att skratta!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jag ger dig ett enormt TACK för denna pilaf. Jag har redan lagat mat cirka tio gånger, men "jasmin" kom aldrig till min hand. Jag tar vanligtvis ångad. Jag använde aldrig Dumba. Och sedan försökte jag det, men med fårkött ... Mina pojkar sa - laga inte mer, bara enligt detta recept och bara med fårkött.
Och här är rapporten:

Morötter räcker inte - men så har stjärnorna utvecklats idag.

Uhtyyyzh! Full gryta! Och även med fårkött! Otpaaad!
Lenus, ja, jag är väldigt glad att simmaren har rotat i ditt hus! Ät till din hälsa!
Tack för en så uppmärksam fotoreportage!

Lena, och de kritiserade mig: ((((de säger att du behöver ångat ris, inte jasmin ... Vi pratade om pilaf på jobbet.
Fiender! Bara jag lärde mig att göra pilaf, som jag gillar, och min familj och vänner ...
Kort sagt, klagade hon))))
Hur som helst, pilaf är bättre än enligt ditt recept att jag inte åt!
Förresten, jag ville fråga. Min kollega, en koreanska från Kazakstan, förbereder pilaf och lägger russin i den. Det visar sig intressant, men hur äkta?

[Vi pratade om pilaf på jobbet.]

Lena och jag kritiserades: ((((de säger att de behöver ångat ris, inte jasmin ... Vi pratade om pilaf på jobbet..

Uzbeks, kom igen, kollegor? ...
Jag vet inte hur det är nu, men för mer än 20 år sedan, när jag fortfarande bodde i Tasjkent, frågade en uzbek om ångat ris, han kommer att svimma fem gånger innan han börjar ta reda på vilken typ av shaitankorn är .
Själv fick jag reda på honom bara i Ryssland. Och det finns så många "experter" här som är redo att lägga ner sina liv för att lära dig hur man lagar RÄTT pilaf, oooh ... det finns inte så många i Uzbekistan.
Några ord om parboiled ris: dess enda fördel jämfört med vanligt ris är att det nästan alltid visar sig smuligt. Därför används den av de som, ja, inte har någon vänskap med vanlig rispilaf - oavsett hur hårt en person försöker, det visar sig vara gröt. Så de tar ångade för att inte spänna.
Ett enormt minus är ris (när det gäller dess användning i pilaf) - det tar zirvak väldigt dåligt. Har du märkt att ångat ris tar längre tid att laga mat även i vatten? Det är, det är impregnerat värre. Och i pilaf verkar det i allmänhet att ris bara tar vatten från zirvak och lämnar en välsmakande fet soppa blöt i kryddor på sin sida.
Vi, en gång i tiden, försökte denna pilaf på besök. Det tillagades på fårkött, med en fet svans och bomullsfröolja, och det såg ut som om du kunde ta bilder och skicka det till en tidning - riset är smuligt, glänsande, det kallas "dö-off", men smaken. .. Intrycket var att riset tillagades separat, men zirvak - separat, och sedan blandade de bara allt innan de serverades, även om jag vet med säkerhet att det inte är så. Min man kallar denna pilaf för "plast", bara för att riset verkar vara vackert, men på något sätt smaklöst, eller snarare, inte har samma "smidiga" smak.
Naturligtvis är det inte vanligt att argumentera om smak, och jag låter inte alls vara sanningen i första hand, men sedan dess har vi inte ens försökt att använda parboiled ris i pilaf. Varför då? När butikerna är fulla av en mängd olika sorter: om du vill ha pilaf från långt ris, snälla - basmati, jasmin, och om du vill ha runt, men ut, snälla - underbart ris "Kuban" (bara inte den på förpackning som säger "För pilaf" - det här är hemsk skräck! Jag tänkte det knappt för att inte förstöra pilaf. Sedan torkade jag ut resten av riset på gröt.)

Förresten, jag ville fråga. Min kollega, en koreanska från Kazakstan, förbereder pilaf och lägger russin i den. Det visar sig intressant, men hur äkta?

Anh är naturligtvis äkta. Pilaf tillagas med vad som helst och med kvitten och med torkad frukt. Det här är bara ett recept som din kollega gillar. Om du också gillar det, lägg till det. Pilaf är pilaf, det är utsökt på något sätt.
Och den mest korrekta pilaf är den som du och din familj gillar, och inte några farbröder och mostrar från Internet eller från jobbet. Du frågar dem inte om borsjt.

Nej, jag frågar inte om borsch :)))) Jag lagar det själv bra.
Men pilaf är en specialitet!
Ångad rispilaf togs för att fira födelsedagen för en av de anställda. Jag måste veta allt: vad var det av, vilken typ av kryddor tillsattes ... Så ord för ord, och det började bli tydligt vad jag gjorde fel. Den pilaf var verkligen mycket smulig, berömde folket kocken. Men jag verkar ha förstått vad din man menar när han pratar om plastpilaf. Ris separat, kött separat. När det gäller smak. Och lite brist på mättnad. Så här var den vackra pilaf.

Jag är på något sätt rädd för att laga mat med Kuban-ris. Det kommer att finnas gröt. Han är densamma för gröt. Eller skölj det bättre så blir allt bra?

Jag är på något sätt rädd för att laga mat med Kuban-ris. Det kommer att finnas gröt. Han är densamma för gröt. Eller skölj det bättre så blir allt bra?

Ingenting kommer att hända honom. Jag har bara lagat med jasmin de senaste åren och tidigare - bara med Kuban. En utmärkt simmare. Jag undrade till och med varför rundkornigt ris anses vara "gröt". Det är bara att det är mer stärkelse, vilket är förmodligen varför de är rädda för det. Men faktiskt är det inte så läskigt, tro mig.

Jag tror på dig! jag ska försöka

Tack!
Drick inte för mycket vatten och allt blir bra.

Jag bekräftar, utsökt pilaf med jasmin. Efter ditt recept lagar jag bara med honom. Och innan det tillagade jag med ångad. Lena, jag är din för alltid.

Lyudochka, tack, kära, med ett vänligt ord!
Och för din hälsa!

Uh, läst färdigt
Jag lagar sällan pilaf, men ungefär samma recept. Utan en dumba (det finns ingen). Och i en långsam spis.
Jag bestämde mig för att infoga mitt ord just på grund av riset. Eftersom jag håller helt med åsikten om parboiled ris. Många rekommenderar det. Men på något sätt tänkte jag själv - detta ris uppträdde nyligen, hur kan det finnas riktig pilaf från en sådan produkt?!
Förra gången pilaf tillagades av ris var Samarkand. I hög grad!!! gillade det.
I allmänhet gick jag in i detta ämne på grund av uppgörelsen (i mitt huvud), som kitteln Kukmarovsky skulle välja. Särskilt tack för att klargöra situationen))), du kan välja vilken som helst, som jag förstår det
Och tjejer, som har sina grytor, kanske någon mäter bottenens diameter? Varsågod! Och då kan informationen inte hittas. Förskjutning tack

[Daria]

vem har sina grytor, kanske någon mäter bottenens diameter?

Daria, Jag har en 6-liters gryta. Jag måste säga att Kukmara, till skillnad från andra tillverkare, inte anger den totala volymen rätter utan användbara. Det vill säga i min kittel till ögonkulorna 7 liter, om inte alla 7 och en halv.
Diametern på botten kan inte mätas exakt, den är nästan rund. Eller menar du bottenstället utanför?
I så fall är den 12,2 cm i diameter.

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, ja, det var ute och det var nödvändigt!
Heh, minsta skiva på spisen är 18 cm
Tack för informationen!

Och vad, storleken på skivan måste nödvändigtvis matcha storleken på skålens botten?

Ja, spisen är glaskeramisk, det är dåligt när botten på pannan är mindre (eller mycket större) än skivan som värms upp.
Det visar sig att värmen går in i rummet) och inte för att värma maten.

Klar. Då, ja, du måste leta efter något annat.

Jag sätter in mina 5 cent om parboiled ris
Jag förstår honom inte alls
som med rätta sagt ovan, vacker och smaklös
plastplast
tuggar inte riktigt, det glider någonstans mellan tänderna
Jag lagade inte mjölkgröt, vad är resultatet?

På något sätt tog de ris till mig från Kazakstan, detta är ris så ris utan namn, bara i en påse

och min svärmor sa också till mig att allt som inte kokas i en gryta eller eld inte är pilaf utan gröt med kött (hon är också från "pilafexperter")
ja, jag argumenterar inte med henne, gröt är så gröt
vi är utsökta och okej))))

Tillagd torsdag 30 juni 2016 16:27

Och du och devzira är förresten väldigt bra - stora, jämna. Och det händer precis som sopor.

Ju äldre devzira, desto mer värderas den och desto mindre i storlek, eftersom den oundvikligen torkar upp. En bra gammal devzira tar lätt upp till 5 liter vatten per kilo ris.

Nu är allt klart. Jag menar ångat ris. Jag lagade pilaf enligt ditt recept från parboiled ris och allt verkar vara bra, men min man gillar inte pilaf alls och just på grund av riset. Han säger att han är något slags gummi och tuggar inte på något sätt. Jag verkade göra allt enligt receptet, men själva riset har antingen inte tid att laga mat, eller så är det bara så av sig självt. Jag ville till och med fråga dig om det kan hälla mer vatten eller laga mat längre, men nu läste jag att detta ris inte är bra. Han är verkligen någon form av plast. Och vår jasmin är väldigt dyr, så jag tog den ångade. Nu kanske jag försöker ta runt ris.

Och vår jasmin är väldigt dyr,

Det är dyrt överallt.
Gruva gillar inte heller kokt ris.Men efter "Jasmine" kan ingen annan jämföras

Så de tar ångade för att inte sila.

men det är bra i soppor istället för potatis - det finns ingen stärkelse från det, buljongen blir inte grumlig

och säkert - utan spänning - behöver inte ens en potatis skalas

[Lilusik]

Lilusik,
Lily, ja, det är trevligt att du äntligen fick reda på vad som var fel.
Jag är säker på att du kommer att göra bra med runt ris. Bara när du köper, se att allt är intakt, utan ett snitt, och allt kommer att bli en massa.
Lycka till!

Men efter "Jasmine" kan ingen annan jämföras

Ja, Albin, vi gillar honom så mycket att vi redan har spottat på priset och lagar bara honom när vi ens behöver en smulig sidrätter.

men han är bra på soppor

Definitivt.
Det lagar också mycket bra i en tryckkokare. Hon, tydligen, med sitt tryck lyckas "driva" vätska in i honom. Jag tillagade ris med gräddfil enligt Omelkas recept och receptet ångades. Jag minns, jag tvivlade fortfarande ... Men när jag såg resultatet blev jag förvånad över hur bra allt visade sig - inget spår av "plasticitet" återstod, riset absorberade perfekt all fet sås. Nu, för sådan matlagning, köper jag det, för vanligt ris kommer att förvandlas till gröt här. Så jag kan säkert rekommendera detta recept.

Flickorna är vackra!
Jag vill köpa 6 liter bensin, men jag har en induktionskokare. Kan någon veta vilken som passar?

Lilyush, titta på Mayer & Boch-grytorna. De är gjutjärn med emaljfinish. De skriver att de är lämpliga för alla typer av spisar, inklusive induktion. Och många av dem har också formen av en wok, det vill säga en riktig pilafkokare.

Lin, så det kommer att hålla fast vid emaljen

Människor kommer bara att hålla fast vid gjutjärnet också. Det är nödvändigt att legeringen är magnetiserad, och de flesta grytor med non-stick beläggning är aluminium, vilket innebär att de inte är lämpliga för induktionssystem.
Jag vet inte ens ... det finns naturligtvis tjockväggiga schweiziska diamantwokar, och jag vet med säkerhet att bland dem finns speciellt utformade för induktionskokare, men priset ...

Det är nödvändigt att knacka på Lorik, hon har en induktionsenhet och troligen är hon medveten om vilka grytor som är lämpliga.

Allt gick till Larisa !!!

Lenka! Låt mig kyssa dig !!!! Varje gång det kommer utmärkt !!!!

Chot jag saknar dig

Ja, äntligen kan jag ha gjort bra - både en schweizare och en skördemaskin ... i allmänhet en fullständig fuck-up.

Kör i kvartal.

[Leen]

Leen, och vad har jag ... Tja, det stämmer, det är inte så mycket kvar, men nu finns det ...

Det här ... det här är bara ett slags mirakel!
Jag trodde faktiskt att riktig pilaf bara kan tillagas på en eld, i en gryta och av en man.
Självklart försökte jag naturligtvis en gång tillaga pilaf för ungefär 20 år sedan. Tja, det visade sig risgröt med kött. Försökte inte igen.
Och sedan köpte jag just en sådan Kukmar-brazier
och jag insåg att jag fortfarande måste bestämma mig.
Dessutom, medan jag läste detta recept, kom jag ihåg allt hur Uzbeks tillagade pilaf för mig och min man under vår smekmånad. På bålen och i grytan.
Jag köpte naturligtvis fläsk och satte inte dumba (min man åt bara lamm i Uzbekistan, och han tycker inte om det i Moskva), men det visade sig ändå vara en riktig pilaf. Jag köpte runt ris från Krasnodar, glömde att jag behövde jasmin. Nästa gång det kommer att finnas jasmin, tycker jag faktiskt att en lång är vackrare
Jag gjorde allt strikt enligt instruktionerna och allt gick bra! Köttet är mjukt, riset är mjukt, ingenting är klibbigt eller kokt. Och det är så gott att medan pilaven svalnade efter middagen för att sättas i kylen, minskade mängden avsevärt. De drog dem kalla tills jag spridda alla. Jag trodde att jag tillagade den i en vecka, ja, förstås!
Tack så mycket!!!

Åh, vilken underbar pojke! En riktig stilig man!
Svetulka, du är en bra kille, du har förberett en sådan smaskig! Jag är väldigt glad att du gjorde det rätt.
Till din hälsa! Och tack för salivbilderna - det ser bara super ut!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, solsken! Tack så mycket och för det detaljerade receptet, för din underbara stil och för inspiration. Naturligtvis har jag ingen gryta och sinne Jag har inte heller dumba, och jag saknar fortfarande många saker för fullständig lycka, men trots detta kommer vi idag att knäcka läcker pilaf, om än tillagad med en långsam spis Detaljerad rapport tuoche Tack, o vacker kvinna, kvinna med en mild själ och underbara talanger Föreställ dig Lenus, jag visste inte ens när jag enligt reglerna skulle kasta en morot, och nu, tack vare dig, vet jag, här

Paaa, var försiktig! Dysch! 🔗
Du sho, galen - ladda upp sådana bilder?! Så du bor och du kan få en Inhwarkt för en oförberedd person!
Wow! Oteta, jag förstår, PLOV!
Vikus, ja, rak korn till korn - att dö, bli en skönhet!
Du kan fortfarande öppna tehuset.

[Kinglet]

Kinglet, Vikus WOW, det verkar för mig att du till och med överträffade Lenka den här gången oh, jag känner att det kommer att flyga in i mig

VAD GLAAAZ?!

Be mig bara om en pilaf ...

VAD GLAAAZ?!

Be mig bara om en pilaf ...

Lenk: girl-swoon: mig just nu i ögat nizyayayayayayaya, jag är blåmärken, halvskakad hjärna vid mnu.

OCH!
Herre, vad hände? När?! Varför är jag självklart?!
Nux, låt oss gå i en personlig ...

Be mig bara om en pilaf ...

Hur jag skulle vilja smaka riktig pilaf. Och då säger min man alltid att det bara är risgröt med kött. Även om jag en gång förtjänade beröm från honom. Han kom en kväll, hans bekanta ringde honom på mansdagen. Och sedan sa han att min pilaf är mycket godare än han behandlades där. 🔗

De säger sanningen - allt är känt i jämförelse.
Albin, lagar du pilaf i en gryta?